Túrós krém tortához

A tortához való túrókrém jó választás tortarétegek kenésére és áztatására, valamint a desszert kiegyenlítésére. A krém alapja bolti túró, de sűrű állagú, ezért tejszínnel, vajjal vagy sziruppal keverik. A tejtermékek összetevői jó minőségűek és magas zsírtartalmúak. Az összetevők hőmérséklete fontos, a sajtot és a tejszínt csak hidegen fogyasztják, a vajat pedig éppen ellenkezőleg, otthoni hőmérsékletű.

Túróból, tejszínből és porcukorból készült krém tortához

A túrós krém tejszín és porcukor hozzáadásával a klasszikus változata. A sütemények rétegezéséhez és díszítéséhez sok háziasszony ezt a krémet részesíti előnyben más típusokkal szemben kellemes íze, könnyedsége, stabilitása és finom állaga miatt. A túrót és a tejszínt a krém elkészítése előtt 24 órán át hűtőszekrényben kell tárolni. A tejszínt bolygómixerben felverjük.

1. 
   Hogyan készítsünk krémsajtot tortához? Mindenekelőtt mérjük ki a receptben feltüntetett krém hozzávalóinak mennyiségét.
2. 
   Helyezze a hideg túrót egy planetáris mixer táljába, és egy speciális rögzítővel kis sebességgel keverje simára és csomómentesre.
3. 
   A verés leállítása nélkül porcukrot öntünk a tálba a sajttal.
4. 
   Miután feloldódott, és a habverés megállása nélkül, részletekben hideg tejszínt öntünk a tálba.
5. 
   Ezeket a hozzávalókat 2 percig habos, levegős masszává verjük. A tejszínhab jól tapadjon a fúvókához, és ne folyjon le róla.
6. 
   Az elkészített krémet cukrászzacskóba töltjük, és gyönyörűen díszíthetjük vele a tortát. Jó szórakozást a desszert elkészítéséhez!

---

Túró és sűrített tej krém

A közelmúltban a túró és krémsajt alapú krémek népszerűek a torták díszítésére és bélelésére. Különféle összetevőkkel egészítik ki: vaj, tejszín, sűrített tej, csokoládé és egyéb termékek. Ebben a receptben krémsajtot készítünk sűrített tejjel és vajjal. A sűrített tej mennyisége határozza meg a krém ízének gazdagságát, különleges ízt és aromát ad a krémnek. A tejszínt mixerrel felverjük.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Túró - 300 gr.
• Sűrített tej - 200 gr.
• Vaj - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A krém összetevői jó minőségűek. A vajat szobahőmérsékleten tartjuk, hogy puha maradjon.

2. lépés: A sűrített tejet egy tejszínhabos tálba öntjük, és túrót adunk hozzá.A sajtot és a sűrített tejet mixerrel közepes sebességgel simára keverjük.

3. lépés A puha vajat egy másik tálba tesszük, és mixerrel habos, fehér masszává verjük.

4. lépés Ezután a jól felvert vajat a túrós sűrített tejbe öntjük és spatulával, nem mixerrel, ezeket a hozzávalókat óvatosan összekeverjük. Az így kapott sima és gyönyörű krémet a torta díszítésére és rétegezésére használjuk. Ez a krém használható kosarak és eklér töltésére. Finom és sikeres sütést!

Túróból és tejszínből készült krém 33 százalék

A tejszínes túrókrém univerzálisnak tekinthető, és különféle süteményekhez és süteményekhez rétegként és dekorációként szolgál. A krémhez jó minőségű túró és 33%-os tejszín kerül kiválasztásra. A krémnél fontos a hozzávalók hőmérséklete (legfeljebb 23 fok) és a habverési sebesség, mert nagy sebességnél a krém szétválhat és folyékony lesz. A krém állaga a krém mennyiségétől függ: minél kevesebb van benne, annál sűrűbb lesz a krém.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Krémsajt - 400 gr.
• Krém 33-35% – 200 ml.
• porcukor - 120 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő a porcukrot és a túrós hűtött tejszínt a receptben megadott mennyiségben.

2. lépés A porcukrot szitán kell átszitálni, hogy ne maradjanak kis csomók.

3. lépés: A hideg tejszínt egy kényelmes mély tálba öntjük.

4. lépés: Adjunk hozzá átszitált porcukrot a krémhez, és egy spatulával óvatosan keverjük simára ezeket a termékeket.

5. lépés Ezután a lehűtött túrót és krémsajtot ebbe a masszába helyezzük.

6. lépés.Mixer segítségével, alacsony sebességgel habosítsa fel a sajtot a tejszínnel és a porral. Kezdetben ez a massza folyékony lehet, de ez normális.

7. lépés Ezután verés közben, amikor a krém homogén sűrű állagúvá válik, folytassa a verést további 30 másodpercig, és a keverő kikapcsol.

8. lépés. A krémsajtkrém tejszínnel használatra kész.

9. lépés A tortákat megkenjük az elkészített krémmel, és a tortát díszítjük. Finom és sikeres sütést!

Sajtkrémből készült sajtkrém a torta kiegyenlítéséhez

Sütemények, különösen piskóták kiegyenlítéséhez ideális a tejszínnel vagy vajas túrókrém. Ez a krém levegős és egyben sűrű textúrájú, amely lehetővé teszi a sütemény kiegyenlítését különösebb erőfeszítés nélkül. Az ételfesték könnyen kombinálható ezzel a krémmel, és a tortája minden alkalommal remekmű lesz.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Krémsajt - 400 gr.
• Vaj 82,5% – 120 gr.
• porcukor - 70 gr.
• Élelmiszerfesték - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő a krém elkészítéséhez szükséges hozzávalókat a receptben megadott mennyiségben.

2. lépés A szobahőmérsékleten előre megpuhított vajat darabokra vágjuk, és egy külön tálba tesszük.

3. lépés Porcukrot öntünk a vajba, lehetőleg szitán átszitáljuk.

4. lépés: Verje fel a vajat és a port egy mixerrel alacsony sebességen.

5. lépés A felvert masszának bolyhosnak és könnyűnek kell lennie.

6. lépés. Ezután a kihűlt túrót és a krémsajtot rátesszük.

7. lépés: A sajt-vaj keveréket újra simára keverjük.

8. lépésEzután egy keveset adunk a kiválasztott festékből az elkészített krémhez.

9. lépés: Finoman keverje össze a krémet és a festéket egy spatulával.

10. lépés Ezzel a színes és stabil krémmel kiegyenlítheti a tortát. Finom és sikeres sütést!

Túróból és vajból készült tortakrém

Könnyű állag, jó íz, hozzáférhető alapanyagok és könnyű elkészíthetőség jellemzi a jelenleg legnépszerűbb túrós süteménykrémet. Tejszín vagy vaj hozzáadásával készül. A túró egy ilyen krémhez nem helyettesíthető krémsajttal, mert ezek különböző termékek, de helyettesíthető Mascarponéval vagy Ricottával. A krém összetevőit egyenlő mennyiségben veszik.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Túró - 200 gr.
• Vaj 82,5% – 200 gr.
• porcukor - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A krém elkészítéséhez a túrót hűtőszekrényben, a vajat pedig szobahőmérsékleten, hogy puha legyen. Mérje ki a receptben feltüntetett hozzávalók mennyiségét.

2. lépés: Tegye a puha vajat egy tálba a tejszínhabhoz, és keverje mixerrel világos és habosra.

3. lépés: A habverés megállítása nélkül a porcukrot, amelyet előzőleg szitán szitáltunk, részletekben öntünk a vajba.

4. lépés Ezután hideg túrót adunk ehhez a masszához, és mindent további 2-3 percig verünk. Gyönyörű, sima és nagyon ízletes krém készen áll a süteményhez. Kellemes és finom sütést!

Hogyan készítsünk krémet túróból és tejfölből

A sütemény finom, lágy és kellemes tejfölének lehetősége a túróalapú krém, bármilyen zsírtartalmú tejföllel és porcukorral. A sűrűbb állag érdekében a tejfölt előre kimérjük, hogy eltávolítsuk a felesleges savót. Ez a krém kevésbé kalóriatartalmú, és nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• túró - 225 gr.
• Tejföl - 500 gr.
• porcukor - 125 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A tejfölt egy több rétegben összehajtott gézzel borított szitára visszük, bármelyik edényre helyezzük és egy éjszakára hideg helyre tesszük.

2. lépés: A kimért tejfölt egy keverőtálba vagy keverőtálba helyezzük. Szitán átszitált porcukrot öntünk bele, és ezeket a hozzávalókat habos, homogén masszává verjük.

3. lépés Ezután a hűtött túrót átvisszük ebbe a masszába, és mindent spatulával vagy keverővel kis sebességgel összekeverünk.

4. lépés: A túróból és tejfölből elkészített krémet 30 percre hűtőbe kell tenni, majd a tortarétegek rétegezésére kell használni. Kellemes és finom sütést!

Sajtkrém vörös bársonyos tortához

A remek és látványos Red Velvet tortát a hófehér krém és a fényes tortarétegek kontrasztja jellemzi. Az ideális krém ehhez a desszerthez túróval és kétféle változatban készül: vajjal vagy tejszínnel. A második lehetőségnél a krém szellősebbnek, könnyebbnek bizonyul és tökéletesen megtartja alakját. Felajánlunk egy tejszín alapreceptet, amelyet különféle ízesítő adalékokkal egészíthetünk ki.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Túró - 600 gr.
• Tejszín 30-35% – 120 gr.
• porcukor - 100 gr.
• vaníliás cukor - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Mérje ki a krém hozzávalóinak pontos mennyiségét a recept szerint. Nem kell kevésbé zsíros tejszínt használni, különben elromlik a desszert íze. A sajtot és a tejszínt csak jól lehűtve használjuk.

2. lépés: Helyezze a túrót egy tiszta, száraz tálba a tejszínhabhoz. A szitán átszitált porcukrot azonnal beleöntjük és vaníliás cukrot adunk hozzá.

3. lépés: Egy mixer segítségével alacsony sebességgel egyszerűen keverje össze ezeket az összetevőket.

4. lépés Az összegyúrt masszának homogénnek kell lennie.

5. lépés Ezután hideg tejszínt öntünk a sajtos keverékhez.

6. lépés: Verje fel a tejszínt alacsony sebességgel, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek.

7. lépés Ezután verje fel a tejszínt nagy sebességgel, amíg stabil és bolyhos csúcsok képződnek.

8. lépés. A „Red Velvet” hófehér és levegős krém készen áll a torta formázására.

9. lépés Az elkészített krémet óvatosan és vékonyan felvisszük a megsült fényes süteményekre. Finom és sikeres sütést!

Túrós tortához csokikrém

A csokoládé krémsajt nem csak önmagában finom, de bármilyen piskótatésztából készült sütéshez is kiváló. Segít, ha a desszert nem lett túl ízletes, vagy a sütemények egyenetlenek. Ebben a receptben túró és vaj alapú krémet készítünk. A krémhez kiváló minőségű természetes összetevők szükségesek, helyettesítők és csokoládé nélkül, lehetőleg sötét vagy keserű.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Túró - 600 gr.
• Vaj - 200 gr.
• porcukor - 200 gr.
• csokoládé - ​​300 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés.A krém elkészítése előtt a túrót hűtőszekrényben, a vajat pedig szobahőmérsékleten, hogy megpuhuljon. A csokoládét apró darabokra törjük és vízfürdőbe tesszük olvadni.

2. lépés A lágyított vajat áttesszük a felforrósított csokoládéba, és folyamatos keverés mellett a csokoládét és a vajat folyékony állapotba hozzuk. Ezután ezt a masszát levesszük a tűzhelyről és szobahőmérsékletre hűtjük.

3. lépés: Helyezzen hideg túrót egy tálba a habveréshez, és adjon hozzá porcukrot. Ezeket az összetevőket keverővel először alacsony sebességgel összekeverjük, majd közepes sebességgel 2 percig jól felverjük.

4. lépés A csokis-vajas keveréket szintén mixerrel habosra keverjük.

5. lépés Ezután a túrómasszát összekeverjük a csokoládémasszával, és mixerrel nagy sebességgel homogén krémmé verjük. Az elkészített krém sűrű állagú és gazdag csokoládé ízű lesz. Torta formázására használható. Finom és sikeres sütést!

Puding tortához túrós sajttal

Tortakészítéskor a háziasszony választása lehet a túrós puding. A sajt helyettesíti a vajat a krémben és sűrűbbé teszi, így ez a krém kiválóan alkalmas a torta rétegezésére. Az ilyen krémmel ellátott tortát gyűrűbe kell összeállítani, mivel a krémnek időre van szüksége, hogy stabilitást nyerjen. Ebben a receptben dió hozzáadásával készítjük el a krémet, de meg lehet csinálni anélkül is. Az elkészítés technológiája egyszerű: elkészítjük a pudingot, és felverjük a túróval.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Túró - 150 gr.
• Tej - 200 gr.
• Tejszín 33% – 150 gr.
• cukor - 80 gr.
• Liszt - 12 gr.
• Kukoricakeményítő - 12 gr.
• Sárgája - 4 db.
• Dió - 90 gr.
• Vanília - 1 hüvely.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is mérje ki a krémhez az összes hozzávalót a receptben megadott mennyiségben.

2. lépés: A hámozott és szárított vagy pörkölt diót (ebben a receptben mogyorót) egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük tejjel és tejszínnel. Ezekhez adjuk egy vaníliarúd magjait.

3. lépés: A tejben és a tejszínben lévő diót közepes lángon felforraljuk, levesszük a tűzhelyről, és letakarva hagyjuk megfőzni és ízesíteni.

4. lépés Ezután ezt a masszát a turmixgép edényébe öntjük.

5. lépés: A diót turmixgépben simára törjük.

6. lépés: A pudinghoz keverje össze a lisztet, a cukrot és a kukoricakeményítőt egy külön tálban.

7. lépés: 4 sárgáját adunk ehhez a keverékhez.

8. lépés: Habverővel keverje jól simára a sárgáját a száraz keverékkel.

9. lépés: Szűrjük át a diós keveréket egy szitán.

10. lépés A leszűrt masszát a sárgás masszához öntjük és habverővel jól összekeverjük.

11. lépés Ez lesz a puding alapja.

12. lépés A kapott folyékony tejszínalapot egy serpenyőbe öntjük, alacsony lángra helyezzük, és állandó keverés közben, habverővel sűrűre tesszük. Ha lisztcsomók maradtak benne, használjunk turmixgépet, mert a krémnek homogénnek kell lennie.

13. lépés A kész pudingot egy külön tálba öntjük.

14. lépés Fedjük le egy darab fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe, hogy teljesen lehűljön.

15. lépés Adjunk hozzá túrót a lehűtött pudinghoz.

16. lépés: A tejszínt és a sajtot keverővel alaposan felverjük simára. A torta rétegezéséhez túrós pudingot használhatunk. Finom és sikeres sütést!

Tejszín túróval és főtt sűrített tejjel süteményhez

Túró és főtt sűrített tej alapú süteménykrém, sűrűbb és stabilabb a tejszín alapú krémhez képest, elég édes, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A krém ezen tulajdonságai vonzóak a sütemények készítéséhez. A krémet a torta kiegyenlítésére, rétegként, díszítésre használjuk. Egy ilyen tejszín felverésekor fontos, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy a massza csomókat képezzen. A krémhez vegyünk hideg túrót, enyhén lágy vajat és sűrűre főtt sűrített tejet.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Túró - 600 gr.
• Főtt sűrített tej - 400 gr.
• Vaj - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is mérje ki a krém hozzávalóit a receptben megadott mennyiségben.

2. lépés: Helyezze a lehűtött túrót egy keverőedénybe, és alacsony sebességgel keverje össze egy mixerrel, hogy homogén és sima legyen.

3. lépés Ezután adjunk hozzá felforralt sűrített tejet a felvert sajthoz, és keverjük össze ezeket az összetevőket egy mixerrel alacsony fordulatszámon simára.

4. lépés Szilikon spatula segítségével a krémet elválasztjuk a falaktól, és egy teljes masszává gyűjtjük.

5. lépés Ezután újra verjük, amíg a keverék sima nem lesz.

6. lépés Végül adjunk hozzá puha vajat a felvert masszához, és verjük a tejszínt közepes sebességgel 2 percig.

7. lépés Az elkészített túrós tejszínt és a főtt sűrített tejet azonnal felhasználhatjuk a torta formázásához. Kellemes és finom sütést!