Tejfölös és sűrített tejszín a tortához

A tejfölből és sűrített tejből készült krém süteményhez jó lehetőség tortarétegek áztatására és torta díszítésére. Gyengédsége és könnyedsége, kiváló íze jellemzi. A krém nem igényel hozzáadott cukrot, egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Az igazán ízletes krémhez fontos a gazdag, hűtött tejföl és a jó minőségű sűrített tej, hogy habos masszává habosodjanak.

Tejfölös és sűrített tejszín piskótához

A tejfölből és sűrített tejből készült krém ideális piskótához, mivel a vajkrémhez képest finomabb az állaga és jól átitatja a piskótákat. A krém sűrűségét a tejföl zsírtartalma határozza meg és ezt ízlés szerint választhatod. Ebben a receptben a krémet vaníliával ízesítjük.

1. 
   A krémhez az összes hozzávalót elkészítjük a recept arányai szerint. A tejfölt és a krémhez való sűrített tejet egy ideig szobahőmérsékleten tartjuk. Készítsen elő egy mixert a habveréshez.
2. 
   Tegye a tejfölt egy tálba a tejszínhabhoz, és kezdje el verni, és kapcsolja be a mixert közepes sebességgel.Részletekben a sűrített tej térfogatának 2/3-át adjuk a tejfölhöz, egyharmadát meghagyjuk.
3. 
   Ezután a felvert masszához adjuk a vaníliás cukrot, adjuk hozzá a maradék sűrített tejet, és a tejszínt nagy sebességgel 15 percig verjük, amíg sűrű nem lesz.
4. 
   A tejfölből és sűrített tejből készült tejszínhabot 30-40 percre hűtőbe tesszük, hogy stabilizálódjon. Ennyi idő után elkezdheti a piskóta összeállítását. Finom és sikeres sütést!

Tejfölből, sűrített tejből és vajból készült krém

A tejfölből, sűrített tejből, vaj hozzáadásával készült krém kiválóan alkalmas mind mézes, piskóták áztatására, mind desszertek díszítésére, különösen kihűlés után. A sűrített tej helyettesíti a cukrot a tejszínben, a tejföl pedig lédússágot és lágyságot ad. Ebben a receptben adjunk hozzá egy kis konyakot és vanillint a krémhez az ízért.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Teljes zsírtartalmú tejföl - 1 evőkanál.
• sűrített tej - 180 gr.
• konyak - 60 ml.
• Vaj 82,5% – 200 gr.
• Vanillin - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt tartsa a vajat szobahőmérsékleten, amíg megpuhul.

2. lépés: Tegye át a puha vajat egy tálba a krém elkészítéséhez, majd fokozatosan öntse hozzá a sűrített tejet, és kezdje el keverővel közepes sebességgel verni.

3. lépés: Verjük ezeket az összetevőket 10 percig, amíg puha és sima nem lesz.

4. lépés Ezután adjunk hozzá tejfölt ehhez a masszához, adjunk hozzá konyakot egy csipet vanillinnel, és keverjük össze spatulával vagy mixerrel minimális sebességgel.

5. lépés A tejfölből, sűrített tejből és vajból elkészített krémet azonnal felhasználhatjuk a torta rétegezésére, a dekoráció kialakításához érdemes 20-30 percig hűteni. Finom és sikeres sütést!

Főtt sűrített tejből és tejfölből készült krém

A főtt sűrített tejből és tejfölből készült krém sűrűbb és egyben finom állagú, a forralt sűrített tej pedig különleges karamell ízt ad. Ez a krém gyorsan telít minden tortaréteget, és alkalmas desszertek kiegyenlítésére és díszítésére. A krémhez használjon bőséges tejfölt és a sűrített tejet előre megfőzzük. Az összetevőknek azonos hőmérsékletűnek kell lenniük, hogy a krém ne váljon szét.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Teljes zsírtartalmú tejföl - 400 gr.
• Főtt sűrített tej - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő a recept arányai szerint a tejfölt és a főtt sűrített tejet.

2. lépés: Öntsön tejfölt egy tálba a tejszínhabhoz.

3. lépés A tejföl legyen hideg, akkor jól felverődik. A tejfölhöz nem kell cukrot tenni, mert optimális az összetevők aránya.

4. lépés: Keverővel, alacsony sebességgel kezdjük el verni a tejfölt, fokozatosan növelve a sebességet. A tejfölt 7 percig verjük, amíg a térfogata a duplájára nő.

5. lépés: Adjunk hozzá főtt sűrített tejet a felvert tejfölhöz.

6. lépés: Verjük ezeket az összetevőket további 2-3 percig, amíg sima és sűrű nem lesz.

7. lépés A tejfölből és főtt sűrített tejből elkészített tortakrém azonnal felhasználható a torta formázásához. Kellemes és finom sütést!

Tejfölből, túróból és sűrített tejből készült krém tortához

Jelenleg a tejfölös túrós és sűrített tej alapú süteményekhez készült krémek, mivel könnyebbek, népszerűbbek a vajkrémekhez képest. Ez a krém tökéletesen rétegezi a süteményeket, és finomsá és egészségessé varázsolja a desszertet. A krémhez való túrót fémszitán kell átdörzsölni, és a tejfölhöz hasonlóan hidegnek kell lennie.Ebben a receptben főtt sűrített tejet használunk.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Főtt sűrített tej - 1 doboz
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Túró - 200 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Citromsav - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Kész sűrített tejet is vehet, de jobb otthon főzni. Színét a főzési idő határozza meg, 1-2 óra.

2. lépés: A hideg túrót alaposan őröljük át vastag szitán, hogy a krém állaga lágy legyen.

3. lépés: A hideg tejfölt keverőgéppel közepes sebességgel felverjük, adagonként hozzáadva a felforralt sűrített tejet és egy csipet citromsavat. Ezeket az összetevőket 7-10 percig keverjük.

4. lépés Ezután a felvert masszához adjuk a pürésített túrót, adjuk hozzá a vanillint, és még 2-3 percig verjük az egészet alacsony fordulatszámon simára. A tejfölből, túróból és sűrített tejből készült krém azonnal használható a tortarétegek kenésére. Kellemes és finom sütést!

Tejfölből és sűrített tejből készült krém teknőstortához

A Turtle tortához különböző krémeket használnak: puding, vaj, tejszín, de a legsikeresebb lehetőség a tejfölből és sűrített tejből készült krém. A krémhez zsírszegény tejfölt használnak, és a receptben szereplő összetevők aránya lágyítja a krémet, és gyorsan beszívódik a Teknős tortákba. A recept egyszerű és gyors.

Főzési idő: 5 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Sűrített tej - 200 gr.
• Tejföl 25% - 400 gr.
• Sűrítő tejfölhöz – 1 tasak.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal készítse elő a recept szerint egy egyszerű összetevőkészletet a krém elkészítéséhez. Ha nincs sűrítő, cseréljük ki 1-2 teáskanál keményítővel.

2. lépés.Öntsük a sűrített tejet egy külön tálba, adjunk hozzá hideg tejfölt, és egy mixerrel alacsony fordulatszámon jól keverjük össze ezeket a hozzávalókat. Nem kell sokáig felverni a tejfölt.

3. lépés Adjunk hozzá sűrítőt vagy keményítőt a felvert masszához, és folytassuk a habverést azonos sebességgel további 1-2 percig, amíg a krém állaga sűrűvé válik. A krém vastagságát ízlés szerint változtathatjuk a sűrítőanyag mennyiségével, de fontos, hogy a krém ne csöpögjön le a tortáról.

4. lépés A tejfölből és sűrített tejből elkészített krémet azonnal felhasználhatja a Turtle torták áztatására. Finom és sikeres sütést!

Napóleon krém sűrített tejből és tejfölből

Napóleon klasszikus krémje a puding, de jó választás lehet a tejfölös sűrített tejszín is. A krém folyékony lesz, ezért speciális sűrítőt adnak hozzá. Ez a krém jól átitatja a Napóleon tortákat, kellemes, enyhén savanykás ízű, gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Tejföl 25% - 800 gr.
• Sűrített tej - 350 gr.
• Sűrítő tejfölhöz – 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Készítse elő a krém hozzávalóit a recept arányai szerint.

2. lépés A kihűtött tejfölt egy tejszínhabos tálba öntjük, és egy mixerrel alacsony fordulatszámon kicsit összekeverjük. Ezután sűrített tejet öntünk a tejfölbe.

3. lépés A tejfölt és a sűrített tejet azonos sebességgel simára keverjük. Ez a massza folyékony lesz.

4. lépés: Részletekben öntsük bele a sűrítőt, miközben mixerrel keverjük, hogy a kívánt sűrűségű krémet kapjuk.

5. lépés: Az elkészített sűrített tejföllel azonnal kenje meg a Napóleon tortákat. Finom és sikeres sütést!

Sűrített tejből, tejfölből és zselatinból készült krém tortához

A sűrített tejből és tejfölből készült torta krémje zselatin hozzáadásával gyorsan megkeményedik, és olyan lesz, mint egy szufla, amely lehetővé teszi a torta rétegének sűrűbbé tételét és a desszert oldalainak gyönyörű díszítését. Ez a krém, ha szükséges, kiegészíthető diófélékkel, bogyókkal vagy kandírozott gyümölcsökkel, amelyek gyönyörűek és ízletesek lesznek.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Teljes zsírtartalmú tejföl - 800 gr.
• Sűrített tej - 400 gr.
• zselatin - 50 gr.
• vaníliás cukor - 10 gr.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön zselatint egy tálba, és töltse fel egy pohár vízzel szobahőmérsékleten. Hagyjuk a zselatint 10-15 percet megduzzadni.

2. lépés A zselatin feloldásához készítsünk vízfürdőt úgy, hogy vizet teszünk egy serpenyőbe, és felforraljuk.

3. lépés: Öntsön tejfölt egy tálba a tejszínhabhoz. Kezdje el verni egy mixerrel alacsony fordulatszámon. Ezután vékony sugárban adjuk hozzá a sűrített tejet a tejfölhöz, és fokozatosan növelve a sebességet, verjük simára ezeket az összetevőket.

4. lépés: Tegyünk egy tál duzzadt zselatint forrásban lévő víz fölé, és egy kanállal kevergetve oldjuk fel, csak ne forraljuk fel. A feloldott zselatint vékony sugárban öntsük a felvert masszához, adjuk hozzá a vaníliás cukrot, és keverjük újra a hozzávalókat egy mixerrel.

5. lépés: A sűrített tejből, tejfölből és zselatinból elkészített krém továbbra is folyékony marad. Hagyj egy kis időt kihűlni, és már csak rugós tepsiben kezdheted a torta formázását. A teljes lehűlés után a krém állaga rugalmas lesz. Finom és sikeres sütést!

Sűrített tejből és tejfölből készült krém mézes tortához

A Mézes torta bármilyen krémmel jól passzol, és a sűrített tejből és tejfölből készült krém is jó választás lehet.Ez a krém kellemes ízű és képes megtartani alakját. A tejföl és a sűrített tej tökéletesen kombinálható, és enyhe savanyúságával csökkenti a desszert borzasztó édességét.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Tejföl 25-30% - 500 gr.
• Sűrített tej - 150 gr.
• Citromlé - 25 ml.
• Vanília kivonat - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő a krém hozzávalóit a recept arányai szerint.

2. lépés. A tejfölt tegyük egy tálba a tejszínhabhoz, adjuk hozzá a vaníliakivonattal ellátott sűrített tejet, és egy kanállal keverjük kicsit össze.

3. lépés: Keverje össze ezeket az összetevőket egy mixerrel közepes sebességgel 3-4 percig.

4. lépés A felvert masszának fehérnek és homogénnek kell lennie.

5. lépés: A keverő kikapcsolása nélkül fokozatosan öntsön citromlevet ebbe a keverékbe, és keverje alacsony sebességgel.

6. lépés Ezután növelje a sebességet, és további 2 percig verje a tejszínt.

7. lépés A „Medovik” számára sűrített tejből és tejfölből készített krém meglehetősen erős és sűrítőanyagok nélkül készül. Azonnal felhasználható a sütemények kikenésére. Finom és sikeres sütést!