Sűrített tej krém tortához

A süteményhez készült sűrített tejkrém az egyik legjobb és legegyszerűbb lehetőség az édesipari termékek rétegezésére. A sűrített tejet főzve vagy frissen használják. Vajjal és aromás fűszerekkel egészítik ki. A jó krémhez az összes hozzávalót mixerrel szép göndör rögökké habosítjuk.

Sűrített tejből és vajból készült krém süteményhez

„Gyors, egyszerű és ízletes” - ezek a tulajdonságok jellemzik a tortaréteg krémjét, amely mindössze két összetevőt tartalmaz: sűrített tejet és vajat. Ezeket a termékeket jó minőségben választják ki, magas zsírtartalommal kell rendelkezniük, és a verés előtt azonos szobahőmérsékleten kell lenniük. Kívánt esetben színezékeket vagy aromákat adunk ehhez a krémhez. Ebben a receptben főtt sűrített tejjel tejszínt készítünk.

1. 
   Hogyan készítsünk finom sűrített tejszínt egy tortához? Mérjük ki a receptben megadott, szobahőmérsékleten tartott vajmennyiséget.A vajat egy tálba tesszük a tejszín felveréséhez.
2. 
   Speciális tartozékokkal ellátott keverővel a vajat habos és levegős masszává verjük.
3. 
   A felvert vajhoz egy doboz főtt sűrített tejet adunk, amelynek minősége jó legyen.
4. 
   Ezeket a hozzávalókat mixerrel újra simára keverjük.
5. 
   A sűrített tejből és vajból elkészített krémet azonnal felhasználjuk a torta rétegezésére. Finom és sikeres sütést!

Sűrített tejből és tejfölből készült krém piskótához

A piskóta ízét nagymértékben meghatározza finom állaga, és nemcsak maguk a tortarétegek, hanem a krém is. Az ilyen süteményeket különféle receptek szerint elkészített krémekkel rétegezik, és a sűrített tejből tejföllel készült krémet az egyik legjobbnak ismerik el. Ebben a receptben a krémhez főtt sűrített tejet használunk, ami sűrűbbé teszi a krém állagát a nyers sűrített tejhez képest. Legalább 25%-os zsírtartalmú tejfölt használunk.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Főtt sűrített tej - 200 gr.
• Tejföl 25% - 400 ml.
• Cukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A hűtőben tárolt tejfölt egy tálba tesszük a habveréshez, mert csak a hideg tejfölből lehet lágy és levegős massza felverve.

2. lépés. A tejfölhöz kevés cukrot adunk, de ez egyéni ízlés szerint történik, mert a sűrített tej elég édes.

3. lépés. A tejfölt csak speciális tartozékokkal ellátott, szokásos keverővel verjük fel. Turmixgépet nem használnak ehhez, mert nem habosra habosítja a tejfölt. A verés közepes sebességgel kezdődik, majd növeli és legalább 7 percig tart.

4. lépés Ezután felforralt sűrített tejet öntünk a felvert tejfölbe.

5. lépés.Ezeket a hozzávalókat mixerrel 2-3 percen keresztül habosra és homogénre keverjük.

6. lépés A sűrített tejből és tejfölből készült krémet azonnal felhasználjuk a torta formázásához. Kellemes és finom sütést!

Sűrített tejből és tejszínből készült egyszerű krém

A sűrített tej alapú süteménykrém elkészítési lehetősége a leggyorsabb és legegyszerűbb. Ebben a receptben a sűrített tejhez adjunk tejszínt és egy kevés porcukrot. A sűrített tej édes ízt ad a krémnek, karamell árnyalattal, a tejszín pedig különleges aromát és légiességet. A krém állaga az összetevők arányától függ.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Sűrített tej - 8 evőkanál.
• Tejszín 33% – 500 gr.
• Porcukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítsen elő mindent, ami a krém elkészítéséhez szükséges: edényeket, felszerelést és a meghatározott mennyiségű terméket.

2. lépés: A lehűtött tejszínt egy tejszínhabos tálba öntjük.

3. lépés: Adjunk hozzá két evőkanál porcukrot.

4. lépés Habverővel habverővel verjük habos masszává a tejszínt és a port.

5. lépés Ezután sűrített tejet adunk ehhez a masszához egy evőkanállal, hogy biztosítsuk a megfelelő arányt.

6. lépés: Verje fel a tejszínt a keverő maximális sebességén legalább 5 percig.

7. lépés A sűrített tejből és tejszínből készített krémet azonnal felhasználjuk a torta formázásához. Kellemes és finom sütést!

Sűrített tejből és túróból készült krém tortához

A sűrített tej és túró alapú krém vaj hozzáadásával ideális torták rétegezésére és díszítésére.Ezt a krémet gazdag íz és meglehetősen sűrű állag jellemzi, amely lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy a krémet azonnal és előhűtés nélkül használja a torta elkészítéséhez. Ez a krém ideális omlós tésztákhoz.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Sűrített tej - 200 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Túró - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A krém elkészítéséhez a vajat előzetesen szobahőmérsékleten tartjuk, hogy megpuhuljon, a sűrített tej kiváló minőségű, a túrót pedig le kell hűteni.

2. lépés A szükséges mennyiségű sűrített tejet a tejszínhabos edénybe öntjük. Adjunk hozzá túrót, és keverjük simára keverővel ezeket a hozzávalókat.

3. lépés Egy másik tálban, szintén mixerrel, habos masszává verjük a vajat.

4. lépés Ezután a felvert vajat átvisszük a sűrített tej és a túró keverékébe. Ezeket az összetevőket már nem mixerrel, hanem spatulával keverjük simára és homogénre.

5. lépés Az elkészített túrós sűrített tejkrémet azonnal felhasználjuk a torta rétegezésére. Finom és sikeres sütést!

Sűrített tejből kakaós csokikrém

A csokis sűrített krém könnyen elkészíthető, csokis piskótához és egyéb tésztás süteményekhez egyaránt alkalmas. A klasszikus változatban egy ilyen krémet vaj hozzáadásával készítenek, de ebben a receptben túró segítségével készítheti el, amely nemcsak ízletesebb, hanem egészségesebb is lesz.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Sűrített tej - 100 gr.
• Túró 9% - 400 gr.
• Krém 33% – 250 ml.
• Kakaópor - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A pékáruknál és desszerteknél fontos a kiindulási anyag minősége, az eltarthatóság és a hőmérséklet. Első lépésként ki kell mérni a receptben megadott krémhez a hozzávalók mennyiségét, és figyelembe kell venni azok minőségét, eltarthatóságát és optimális hőmérsékletét, mert a krémnek hidegnek kell lennie.

2. lépés: Helyezze a túrót egy tálba a tejszínhabhoz.

3. lépés Hideg tejszínt öntünk bele.

4. lépés Ezután 100 g-ot adunk a túróhoz. sűrített tej.

5. lépés: Speciális tartozékokkal ellátott keverővel alacsony sebességgel keverje simára ezeket az összetevőket.

6. lépés Ezután a keverő sebessége megnő, és a tejszínt habos masszává verjük.

7. lépés: Öntsön 20 grammot a krémbe egy vastag szitán. kakaópor.

8. lépés A kakaóporos tejszínt mixerrel újra felverjük, hogy a por egyenletesen eloszlassa benne.

9. lépés A sűrített tejjel és túrós csokikrém készen áll a torta rétegezésére és díszítésére.

10. lépés Ez a desszert az asztalnál vagy külön ételként is felszolgálható. Jó étvágyat kívánunk!

Főtt sűrített tejkrém tortához

A főtt sűrített tej barna színű és kellemes karamell ízű, és széles körben használják az édességekben különféle krémek készítésére. Úgy készítik, hogy a főtt sűrített tejhez adják a tejfölt, tejszínt, joghurtot és vajat. A sűrített tej alapú vajkrém kiválóan alkalmas a torta rétegezésére, és főleg díszítésre, mivel stabil, a díszítések formája fagyasztva is jól megmarad.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Főtt sűrített tej - 350 gr.
• Vaj - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A vajat és a főtt sűrített tejet előre szobahőmérsékleten tartjuk.Ez a krém elkészítésekor fontos, különben a hozzávalók habveréskor helyrehozhatatlanul szétválhatnak.

2. lépés A vajat a tejszínhabosító edénybe tesszük, és mixerrel 5-7 percig könnyű, terjedelmes és lágy masszává verjük.

3. lépés Forralt sűrített tejet adunk a felvert vajhoz.

4. lépés. A vajat és a sűrített tejet ismét közepes sebességgel verje fel viszkózusra és homogénre.

5. lépés: Az elkészített krémet egy spatulával picit összekeverjük, és egy cukrászzacskón keresztül azonnal rétegezzük a torta- és pipadíszeket. Finom és sikeres sütést!

Finom sűrített tejkrém Napóleon tortához

A Napóleon torta krémének receptjétől függetlenül egy fő követelmény van - az optimális konzisztencia, hogy a sütemények áztassanak, és a sütemény ne legyen száraz. Ezt úgy érjük el, hogy szigorúan betartjuk az összetevők recept szerinti arányát, és azonos szobahőmérsékleten tartjuk őket. A „Napoleon” krémet kétféleképpen készítik: vajjal vagy pudinggal. Ebben a receptben vajkrémet készítünk sűrített tejjel.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Sűrített tej - 200 gr.
• Vaj 82,5% – 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: A krémhez friss és jó minőségű vajat és sűrített tejet használjunk. A termékeket szobahőmérsékleten tartjuk, különben felveréskor a krém szétválhat.

2. lépés. Helyezzen a receptben megadott mennyiségű lágy vajat egy tejszínhabos tálba vagy egy bolygómixer táljába.

3. lépés: Egy speciális tartozék segítségével közepes sebességgel 3-4 percig habos masszává verjük a vajat.

4. lépés.Bekapcsolt mixer mellett vékony sugárban öntsünk a tálba 200 grammot a felvert vajjal. sűrített tej.

5. lépés: A felvert massza pár perc alatt egységes állagot kap. A keverő kikapcsol.

6. lépés Az elkészített krém sima, rugalmas és ízletes. Rögtön sült sütemények rétegezésére és „Napóleon” formázására használják. Finom és sikeres sütést!

Puding sűrített tejjel süteményhez

A pudingcsalád sokadik, és sok háziasszony kétségtelen kedvencének a sűrített tejes pudingot tartja. Könnyű elkészíthetőség, gyengédség, stabil formatartás és az a képesség, hogy még az egyszerű süteményeket is kiváló desszertté varázsolja. A krém puding technológiája a megszokott, sűrített tejből, vajból, tejből és keményítőből készítjük.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Sűrített tej - 150 gr.
• Vaj 82,5% – 150 gr.
• Tej - 300 ml.
• Kukoricakeményítő - 20 gr.
• cukor - 90 gr.
• Sárgája - 3 db.
• vanillin - 2 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A puding elkészítéséhez azonnal vegyen elő egy vastag fenékű fémedényt. Három sárgáját teszünk bele, és ráöntjük a cukrot.

2. lépés Ezután keményítőt öntünk, lehetőleg kukoricakeményítőt.

3. lépés: Kézi habverővel keverjük homogén masszává ezeket az összetevőket.

4. lépés A keverési folyamat leállítása nélkül a tejet fokozatosan öntik a serpenyőbe.

5. lépés Ezután az elkészített keverékkel ellátott serpenyőt alacsony lángra helyezzük, és folyamatos keverés mellett felforraljuk a masszát.

6. lépés Vanillint öntünk a forrásban lévő tejszínbe.

7. lépés Kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt, és hagyja a forró tejszínt még egy percig a tűzhelyen, miközben folytatja a keverést. A kifőzött krém állaga sűrű lesz.

8. lépésA tejszínt egy tálba vagy tálba öntjük, egy darab fóliával lefedjük és szobahőmérsékletre hagyjuk hűlni.

9. lépés: Helyezze a lágy vajat egy külön tálba. És sűrített tejet öntünk rá.

10. lépés A sűrített tejet és a vajat mixerrel habos masszává verjük.

11. lépés Ezután a pudingot és a már kihűlt tejszínt részletekben ebbe a felvert keverékbe adagoljuk, majd mixerrel alacsony fordulatszámon mindent összekeverünk.

12. lépés Az elkészített puding sűrített tejjel készen áll, és azonnal felhasználható a torta formázásához. Finom és sikeres sütést!

Krém sűrített tejjel Mézes tortához otthon

A sütemények választéka jelenleg nagyon nagy, de a desszertek igazi szerelmesei az otthon és saját kezűleg elkészített „Medovik”-ot részesítik előnyben. Ennek a süteménynek az ízét és lágyságát nagymértékben a tejszín határozza meg, és a népszerű tejföl- és vajkrém alternatívájaként ez a recept sűrített tej és tejföl alapú krém elkészítését javasolja. A krém állaga hozzájárul a Medovik sütemények jó impregnálásához.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Sűrített tej - 150 gr.
• Tejföl 25% - 500 gr.
• Citromlé - 25 ml.
• Vanília kivonat - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal mérje ki a receptben megadott hozzávalók mennyiségét, mert a megfelelő arány fontos a jó krémhez.

2. lépés: Tegye a dús és lehűtött tejfölt egy tálba a tejszínhabhoz. Sűrített tejet öntünk hozzá, és vaníliakivonatot adunk hozzá.

3. lépés: Egy mixerrel közepes sebességen verje ezeket az összetevőket 3-4 percig.

4. lépés A felvert masszának fehér színűnek és egységes állagúnak kell lennie.

5. lépés.Ezután adjunk hozzá citromlevet ehhez a felvert masszához, és keverjük össze mindent mixerrel alacsony fordulatszámon.

6. lépés Ezután a tejszínt ismét felverjük a citromlével 2 percig.

7. lépés: A Medovik számára elkészített sűrített tejkrém erős lesz és különféle sűrítőanyagok nélkül. Ezzel azonnal elkezdheti a torta formázását. Kellemes és finom sütést!

Sűrített tejszín és mascarponés sajtkrém

A sűrített tej és Mascarpone alapú krém kiválóan alkalmas különféle sütemények tortarétegeinek áztatására, és különösen piskótákhoz. Könnyed karamell íz, aroma és finom textúra jellemzi, de gyengédsége ellenére a krém meglehetősen stabil és jól tartja formáját. A szellősség érdekében tejszínt adunk a tejszínhez, sűrűsége a sűrített tej mennyiségével állítható.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Sűrített tej (főtt) - 150 gr.
• Mascarpone sajt - 200 gr.
• Tejszín 33% – 200 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal mérje ki a krém összetevőinek pontos mennyiségét, ami fontos a krém állaga szempontjából.

2. lépés: Helyezze a mascarponét és a felforralt sűrített tejet egy tálba a tejszínhabhoz.

3. lépés: Egy keverővel alacsony fordulatszámon egyszerűen keverje össze ezeket az összetevőket.

4. lépés: A keveréknek sima és enyhén krémes színűnek kell lennie.

5. lépés: A lehűtött tejszínt egy külön tálba öntjük.

6. lépés: Mixerrel és nagy sebességgel habos masszává verjük a tejszínt.

7. lépés: A sűrített tejjel felvert mascarponéhoz adjuk a tejszínhabot.

8. lépés Ezt a két masszát egy spatulával óvatosan simára keverjük.

9. lépés A sűrített tejből, mascarponéből és tejszínből álló krém kész.

10. lépés: Azonnal felhasználhatod a tortarétegek rétegezésére. Kellemes és finom sütést!