Torta krém

A tortakrém az ünnepi desszert második fő alkotóeleme a tortarétegekkel együtt. A krémek listája valószínűleg végtelen, és nagyon nehéz csak egyet választani belőle, annyira finomnak tűnik mindegyik. Ráadásul az egyik fajta krém alkalmasabb a torta rétegezésére, a másik a kiegyenlítésre, a harmadik pedig a dekoráció kialakítására. De ugyanakkor minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc bevált receptje egy univerzális krémhez bármilyen desszerthez.

Klasszikus puding tortához

A klasszikus süteménykrém a házi készítésű desszertek legfinomabb összetevője. Nem nehéz elkészíteni, de fontos, hogy minden hozzávalót megfelelő arányban vegyünk be. Ekkor a krém mérsékelten édes, bársonyos állagú lesz, és tökéletesen ellátja a torta rétegezési feladatát.

1. 
   A tortakrém nagyon könnyen elkészíthető otthon. Kicsit előre vegyük ki a vajat a hűtőből, hogy felolvadjon, akkor könnyebben felverhető.
2. 
   Szitáljuk át a búzalisztet.Serpenyőben, folyamatos keverés mellett 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük.
3. 
   Egy külön tartályban keverje össze a csirke tojást, a cukrot és a puha vajat. A kapott masszához adjuk a lisztet, és habverővel jól elkeverjük.
4. 
   Ezután fokozatosan öntsük hozzá a tejet, keverjük össze mindent simára.
5. 
   Helyezze a tartályt a tejszínes keverékkel alacsony lángra. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket.
6. 
   A tejszínt levesszük a tűzhelyről, és kicsit hűlni hagyjuk. Elkészült egy egyszerű és finom tortakrém! Házi sütemények rétegezésére használható. Jó étvágyat kívánunk!

Csokoládé krém tortához

A csokikrém tortához olyan, mint egy díszkő dísze. Ezzel a dizájnnal a desszert látványos, eredeti és nagyon étvágygerjesztő lesz. Ráadásul a krém íze mérsékelten édes, nagyon csokis és egyben finom.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• vaj - 80 gr.
• Fekete csokoládé - ​​200 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Asztali só - ¼ teáskanál.
• porcukor - 1-1,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Nagyon fontos, hogy a krémhez jó minőségű natúr csokoládét válasszunk. Használhat 70% kakaótartalmú csokoládét. A vajat és a csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Amíg a csokoládé és a vaj olvad, keverjük össze.

2. lépés: Tegye a tejfölt egy mély tálba, adjon hozzá sót és porcukrot.

3. lépés Adjuk hozzá a kissé kihűlt csokis-tejszínes keveréket a tejfölhöz.

4. lépés: A tejszínt mixerrel verjük simára.

5. lépés A végén egy spatulával alaposan összegyúrjuk a krémet, hogy a maradék porcukor alulról kiemelkedjen.

6. lépés. A csokikrém sűrű, fényes és stabil. Használhatod torták rétegezésére és eredeti dekorációk készítésére.Jó étvágyat kívánunk!

Túrós krém piskótához

A piskótához való túrókrém légies, szinte súlytalan állagú. Ezért passzol olyan harmonikusan a pihe-puha piskótához. Jobb a magas zsírtartalmú túrót választani, akkor a krém lágyabb és homogénebb lesz.

Főzési idő - 10 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Vaj - 200 gr.
• Túró 9% - 250 gr.
• porcukor - 50 gr.
• Vanília kivonat - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Jobb vastagabb túrót venni, akkor a krém sokkal lágyabb lesz. Egy nagy tálban keverjük össze a túrót, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot. Mixerrel közepes sebességgel simára és homogénre keverjük.

2. lépés: Szitáljuk át a porcukrot egy finom szitán. Ez a lépés azért szükséges, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását a krémben.

3. lépés. Az átszitált porcukrot kanál segítségével keverjük össze a túrós masszával.

4. lépés Ezután a tejszínt keverőgéppel közepes sebességgel simára verjük. A masszának simává és teljesen homogénné kell válnia.

5. lépés A túrókrém ideális piskóták rétegezéséhez és kiegyenlítéséhez. Jó étvágyat kívánunk!

Krém süteményhez sűrített tejjel

A sűrített tejes tortakrém az egyik legnépszerűbb desszertkrém. Mindössze két összetevőből készül: sűrített tejből és vajból. A krém különösen harmonikusan kombinálható a mézes torta tortarétegekkel, az íze egyszerűen lenyűgöző.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Sűrített tej - 8 evőkanál.
• Vaj 82,5% – 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A sűrített tejet teljes tehéntejből kell készíteni. Válassz sűrűbb olajat is.

2. lépés.A vajat kivesszük a hűtőből, és szobahőmérsékleten hagyjuk megpuhulni.

3. lépés: Egy mixer segítségével verje habosra a vajat. Ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe.

4. lépés: A vaj habverésének abbahagyása nélkül fokozatosan öntsön sűrített tejet a tartályba.

5. lépés: Verjük fel a tejszínt sűrített tejjel és vajjal 10-15 percig, amíg teljesen sima nem lesz.

6. lépés: A sűrített tejszín ideális süteményekhez és sok máshoz. Jó étvágyat kívánunk!

Vajas krém a torta kiegyenlítéséhez

A sütemény kiegyenlítésére szolgáló vajkrémet nagyon aktívan használják az édességekben. Az ilyen célokra szolgáló krémnek sűrűnek és stabilnak kell lennie, még az előkészítés végén is. Ezért nagyon fontos, hogy bevált receptet válasszunk, és minőségi alapanyagokat vegyünk.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 1 óra

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Fehér csokoládé cukormáz – 0,4 kg.
• Tejföl 25% - 150 gr.
• Vaj 82,5% – 300 gr.
• Zselatin - 1 tk.
• Víz - 2 evőkanál.
• vaníliás cukor - 15 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Mérje ki az összes terméket a listáról a kívánt mennyiségben.

2. lépés: Öntsön zselatint egy kis tálba, adjon hozzá 2 teáskanál vizet, és tegye félre.

3. lépés. Öntsük a tejfölt egy mély edénybe. Adjunk hozzá vaníliás cukrot és keverjük össze. Ezután tegye a tejföllel és cukorral ellátott tálat vízfürdőbe. Melegítse a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

4. lépés Ezt követően csokimázzal öntjük a forró masszát, spatulával keverjük és tovább melegítjük a tejföl-csokoládé keveréket.

5. lépés. A csokoládénak teljesen meg kell olvadnia, és össze kell keverni a tejföllel. Csak ezután vegye ki a tartályt a vízfürdőből.

6. lépés A megduzzadt zselatint a csokis-tejszínes masszához adjuk és az egészet jól összekeverjük.

7. lépésEzután tegye a puha vajat egy tálba. Először keverje össze a keveréket egy spatulával.

8. lépés Ezután a tejszínt mixerrel simára verjük.

9. lépés Amikor a vajkrém készen van, tedd be a hűtőbe 20-30 percre stabilizálódni.

10. lépés: Vegye ki a kihűlt krémet a hűtőszekrényből, és keverje újra, amíg stabil csúcsok képződnek.

11. lépés A torta kiegyenlítéséhez bolyhos és stabil krém lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Túrós és tejszínes krém

Túróból és tejszínből készült krém - sűrű, finom állagú, bármilyen típusú otthoni sütéshez. Használhatók piskóták rétegezésére, torták díszítésére és torták töltésére. Ezzel a krémmel a desszertjei minden dicséretet felülmúlnak.

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő – 20-25 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Tejszínes túró - 400 gr.
• Krém 30% - 100 ml.
• porcukor - 50-60 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. Már bevált túrómárkák, amelyekből kiváló krém lesz: Violette, Almette, Kremette, Hochland főzéshez. Ha lehetséges, jobb, ha magas zsírtartalmú tejszínt veszünk.

2. lépés. A túrót jól le kell hűteni a krém elkészítése előtt. Tegyük a tálat és a habverőt is a fagyasztóba. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és kezdje el alacsony sebességgel habverni, hogy megakadályozza a por szétszóródását. A hozzávalókat így körülbelül egy percig keverjük.

3. lépés Ezután növelje a sebességet, és folytassa a verést, amíg bolyhos nem lesz.

4. lépés: A tejszín felverése közben sűrűbbé válik, és a krém megfelelő állagot kap. A mixer teljesítményétől függően eltérő ideig tarthat a krém elkészítése.

5. lépés.A túrós és tejszínes krém készen áll, használhatja rendeltetésszerűen. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű tejföl tortához

Még egy iskolás is elkészíthet egy egyszerű tejfölt egy tortához. Tökéletesen passzol a mézes süteményekhez, és a tejfölös és gyümölcsös piskóta is gyengédebb, mint a felhő. A kész krémben nyoma sem lesz a tejföl savasságának, de érezni fogjuk a gazdag krémes aromát.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Tejföl 20%-os – 1 l.
• Porcukor - 4 evőkanál.
• Vanillin - 1 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Ahhoz, hogy a krém sűrű legyen, ki kell mérnie a tejfölt, és meg kell szabadulnia a savótól. A 4-szer hajtogatott gézet szűrőedénybe helyezzük, és kiöntjük az összes tejfölt.

2. lépés. Emelje fel a géz széleit a közepe felé, és kösse össze őket. Tegyünk egy szűrőedényt egy tálra. Helyezze a tejföllel ellátott tartályt egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

3. lépés Reggel látni fogja, hogy a tejsavó a tálban marad, és a tejföl észrevehetően sűrűbbé vált.

4. lépés Tegye át a tejfölt a sajtkendőről egy tálba, és egy kanállal enyhén pépesítse a sűrű masszát.

5. lépés. A tejfölhöz apránként adjuk hozzá a porcukrot és a vanillint, óvatosan keverjük össze, hogy a por ne szóródjon szét különböző irányba.

6. lépés Ezután keverje a keveréket keverővel 10 percig. Sűrű és puha krémet kell kapnia.

7. lépés A tejföl azonnal készen áll a további munkára, és a tortarétegek rétegezésére a legalkalmasabb. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus fehérje krém tortához

A tortához való klasszikus fehérjekrém egy nagyon egyszerű recept szerint készül. A legfontosabb körülmény, amely nélkül nem tud krémet készíteni, az abszolút tiszta és száraz edények. Szánjon rá időt, és végezzen jó munkát a keverővel.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Tojásfehérje - 2 db.
• Cukor/porcukor – 3 evőkanál.
• Citromsav - 2 kristály.
• Vanillin - 1 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. A tartálynak, amelyben a tejszínt felverjük, száraznak és tisztának kell lennie. A tojásokat megmossuk, szárazra töröljük, a fehérjét óvatosan elválasztjuk a sárgájától. Tegye a sárgáját a hűtőszekrénybe, más receptekben is felhasználható.

2. lépés: Helyezze a fehérjéket egy tálba, és keverővel kezdje el verni. A tömeg azonnal észrevehetően megnő a térfogata.

3. lépés: Amikor a fehérjemassza jól tartja az alakját, kezdje el fokozatosan hozzáadni a cukrot vagy a porcukrot. Adjunk hozzá vanillint és citromsavat is.

4. lépés A klasszikus fehérje krém a tortához készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Krémes krém

Cream A fagylalt nem csak finom, hanem sokoldalú is. És nem véletlenül van ilyen neve, a krém nagyon hasonlít az azonos nevű fagylaltra. A krémsajt mellett sütemények kiegyenlítésére és díszítésére is használják, de az Ice Cream összköltsége jóval alacsonyabb.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 60 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Tejföl 25% - 350 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• cukor - 110 gr.
• Vaj 82,5% – 120 gr.
• Vanillin - 1,5 g.
• Prémium búzaliszt – 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Főzés előtt néhány órával vegye ki a vajat a hűtőszekrényből. A krémet vízfürdőben készítjük. Egy serpenyőben vizet melegítünk. A tejfölt egy kisebb edénybe tesszük, feltörünk egy csirketojást, hozzáadjuk a lisztet, a cukrot és a vanillint. Mindent jól összekeverünk.

2. lépés Ezután helyezze a kisebb edényt vízfürdőbe, és állandó keverés mellett 15 percig párolja, amíg besűrűsödik. Az alacsonyabb zsírtartalmú tejföl lassabban sűrűsödik.

3. lépésA krém készenlétének meghatározásához egy kanállal futtasson a masszán, és ha a barázda nem tűnik el, akkor kész.

4. lépés Ezután a kapott krémet „érintkező” fóliával fedjük le, hogy a hűlési folyamat során ne képződjön kéreg a felületén. Hagyja a krémet hűvös helyen 30-40 percig. Ezután verjük fel a puha vajat. Ezután a habverés abbahagyása nélkül adjunk hozzá tejszínt.

5. lépés A fagylaltnak bolyhosnak, sűrűnek és homogénnek kell lennie.

6. lépés A krémet torták díszítésére, kiegyenlítésére és rétegezésére használhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Krémsajt tortához

A krémsajt süteményhez a legjobb megoldás. Könnyedén megbirkózik vele az oldalfelületek kiegyenlítésével és a desszert eredeti dekorációjával. Ezenkívül a krémsajt könnyen elkészíthető otthon is, ennek a folyamatnak minden részlete megtalálható a receptben.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Túró - 200 gr.
• Krém 33% - 100 ml.
• vanillin - 2 gr.
• porcukor - 40 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A tejszínt és a sajtkrémet le kell hűteni, ezért a termékeket az utolsó pillanatig a hűtőszekrényben kell tárolni. Tegye a tálat és a habverőt a fagyasztóba 15-20 percre.

2. lépés: Helyezze a krémsajtot egy edénybe.

3. lépés: Öntsük bele a kemény tejszínt.

4. lépés: Adjunk hozzá porcukrot és vaníliát ízlés szerint.

5. lépés Kezdje el alacsony sebességgel felverni a tejszínt. Ezután fokozatosan növelje a sebességet, és figyelje meg, hogyan kezd sűrűsödni a krém.

6. lépés Ennek eredményeként sűrű és stabil állagú lesz. A krémsajttal torta borításához használható, a keverék könnyen felvihető és jól tart. Jó étvágyat kívánunk!