Krém mézes tortához

A mézes torta egy klasszikus orosz sütemény, amely Elizaveta Alekseevna császárné idejéből származik. Hagyományosan tejfölt használnak hozzá, de valójában ez a sütemény univerzális, és szinte bármilyen krémmel illik. Nincs más hátra, mint kiválasztani kedvencét, és elkészíteni egy mézes remekművet.

Klasszikus puding mézes tortához

Keverje össze a lisztet, a cukrot és a tojást egy serpenyőben. Ezután tejet keverünk hozzá, mindent tűzre teszünk, és besűrűsödésig főzzük. Ezután hozzáadjuk a vajat, jól összekeverjük, és a krémet fóliával bevonjuk. Szobahőmérsékletre hűl, mézes süteményhez használják.

1. 
   A klasszikus puding mézes süteményhez könnyen elkészíthető otthon. A lisztet, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a két tojást egy kis serpenyőbe vagy serpenyőbe öntjük, és habverővel jól összekeverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
2. 
   Ezután fokozatosan öntsük hozzá a tejet, folyamatosan keverjük habverővel.
3. 
   Most tegye a serpenyőt alacsony lángra, és folytonos keverés mellett, habverővel főzze fel a tejes keveréket. Az alján különösen alaposan keverjük össze, hogy ott ne képződjenek lisztcsomók. Miután a krém besűrűsödött, levesszük a tűzhelyről.
4. 
   A forró tejszínhez adjuk a lágy vajat, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. 
   Fedjük le a krémet fóliával és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Miután kihűlt, elkezdjük bevonni vele a mézeskalács tortákat. Jó étvágyat kívánunk!

Házi tejföl mézes tortához

A tejfölt és a kristálycukrot egy serpenyőbe vízfürdőbe helyezzük. Mindent 1,5 órán át főzünk, 5-10 percenként megkeverve. Ezután adjunk hozzá vajat, és keverjük jól össze az egészet. Az így kapott tejfölt teljesen kihűtjük, és bevonjuk vele a mézes süteményeket.

Főzési idő: 1 óra 50 perc

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Tejföl - 500 gr.
• granulált cukor - 110 gr.
• vaj - 90 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt jobb, ha kimérjük a tejfölt, hogy eltávolítsuk az összes felesleges folyadékot. Tegyük át egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és tegyünk mindent vízfürdőbe úgy, hogy ne érjen az aljához.

2. lépés Főzzük a tejszínt másfél órán keresztül, 5-10 percenként megkeverve. Idővel enyhén karamell színt és selymes textúrát vesz fel. Továbbá, ha a víz elpárolog, adjunk hozzá még.

3. lépés: A szükséges idő elteltével vegye ki a serpenyőt a fürdőből, és adjon hozzá jó minőségű vajat.

4. lépés: Mindent alaposan keverjünk össze, amíg csomómentes, homogén masszát nem kapunk.

5. lépés.Most hagyjuk teljesen kihűlni a kész tejfölt szobahőmérsékleten, és tegyük be a hűtőbe. Elkezdhetjük bevonni a mézes tortát. A krém kellően besűrűsödik, ezért használat előtt melegítsük fel vízfürdőben. Jó étvágyat kívánunk!

Krém mézes tortához sűrített tejjel

A nehéz tejszínt egy mély edénybe öntjük, sűrített tejet, vanillint, cukrot adunk hozzá, és mindent keverővel felverünk. Ezután vizet öntünk hozzá, és a tejszínt addig verjük, amíg jól besűrűsödik. Gyengédnek és légiesnek kell lennie. Azonnal bevonhatod vele a süteményeket.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Tejszín 35% – 1 l.
• Főtt sűrített tej - 1 doboz.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Vanillin - 1 csipet.
• Víz - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön sűrű tejszínt egy mély edénybe, és adjon hozzá egy doboz főtt sűrített tejet. Nagyon fontos, hogy nagyon zsírosak és hidegek legyenek, különben nem bolyhosodnak.

2. lépés Ezután adjunk hozzá egy csipet vanillint és fél pohár kristálycukrot.

3. lépés: Kezdje el verni az összes hozzávalót egy mixerrel, amíg homogén masszát nem kap. Ebben a szakaszban csak jól össze kell keverni mindent, nem kell felverni a tejszínt.

4. lépés Most öntsön fél pohár ivóvizet, és folytassa a keverést.

5. lépés: A tejszínt mixerrel addig verjük, amíg besűrűsödik. Gyengédnek, levegősnek és meglehetősen vastagnak kell lennie. Az illatos mézes süteményeket bevonjuk vele, és egy csodálatos mézes süteményt tálalunk az asztalra. Ez a krém süteményekhez és egyéb süteményekhez is használható. Jó étvágyat kívánunk!

Házi krém mézes tortához tejjel

Egy tojást felütünk a serpenyőbe, kristálycukrot és keményítőt adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk.Ezután tejet öntünk, újra összekeverjük és lassú tűzre helyezzük. A tejszínt addig forraljuk, amíg tejfölös lesz. Kihűlés után hozzáadjuk a vajat és a tejszínt simára verjük.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 1 db.
• granulált cukor - 75 gr.
• Kukoricakeményítő - 1 evőkanál.
• Tej - 250 ml.
• Vaj - 100 gr.
• Vanillin - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törj fel egy tojást egy vastag fenekű serpenyőbe, adj hozzá kristálycukrot és kukoricakeményítőt, majd kanállal keverd össze alaposan.

2. lépés Most adjunk hozzá egy kevés vaníliát ízlés szerint, és apránként adjunk hozzá tejet. Az egészet jól összekeverjük és lassú tűzön tesszük.

3. lépés: Főzzük a tejszínt állandó keverés közben, amíg el nem éri a sűrű tejföl állagát. Ezután áttesszük egy másik edénybe, és érintkező fóliával letakarjuk. Hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl.

4. lépés Ekkor a lágy vajat külön edénybe helyezzük, és keverővel 3-4 percig fehéredésig verjük.

5. lépés. Most kanalanként adjuk hozzá a pudingos részt a vajhoz, és keverjük össze mindent mixerrel, amíg homogén, lágy és levegős krémet nem kapunk. Azonnal bevonhatjuk vele a mézes süteményeket. Jó étvágyat kívánunk!

Mézes tortához tejföl

Kezdje azzal, hogy a hideg tejszínt és a porcukrot kemény habbá verjük. Ezután adjunk hozzá tejfölt, és keverjük össze mindent egy mixerrel, fokozatosan növelve a sebességet, amíg homogén, levegős krémet nem kapunk. A süteményeket bevonjuk vele, és az eredmény egy nagyon finom mézes sütemény.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 25 perc.

adagok – 4.

Hozzávalók:

• Tejszín 33% – 150 gr.
• Tejföl 26% - 150 gr.
• porcukor - 120 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt a tejszínt jól hűtsük le, különben nem habosodik fel. A többi összetevőt a kényelem kedvéért mérjük.

2. lépés: Öntsön egy mély edénybe a lehűtött tejszínt, adjon hozzá porcukrot, és keverje az egészet mixerrel néhány percig, amíg puha és sűrűbb lesz.

3. lépés Most adjunk hozzá tejfölt a tejszínhez és a porcukrot. A lényeg az, hogy a legmagasabb zsírtartalmú tejfölt vegye be, hogy a krém jobb minőségű legyen.

4. lépés: Verjük fel mindent mixerrel, először alacsony sebességgel, fokozatosan növelve, amíg homogén és levegős masszát nem kapunk.

5. lépés Az elkészült krémet tovább hűthetjük, utána bevonhatjuk vele a mézeskalács tortákat. Ezzel a krémmel egy nagyon finom és gyengéd tortát kap, amelyet mindenki értékelni fog. Jó étvágyat kívánunk!

Krém mézes tortához főtt sűrített tejjel

A lágy vajhoz forralt sűrített tejet, vanillint, rumot adunk, és mindent alaposan felverünk keverővel, amíg homogén levegőtömeget nem kapunk. Az eredmény egy csodálatos krém, amivel mézes süteményeket lehet bevonni, és nagyon finom sütemény lesz belőle.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Vaj - 200 gr.
• Vanillin - 0,5 teáskanál.
• Rumaromás – 5 csepp.
• Főtt sűrített tej - 5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy a krémhez megpuhuljon. Ezután vágjuk apró darabokra, és tegyük egy mély edénybe, amelyben mindent felverünk.

2. lépés.Ezután adjunk hozzá 5 evőkanál főtt sűrített tejet. Fontos, hogy jó minőségű termékeket válasszunk, mivel ettől közvetlenül függ a krém íze.

3. lépés Most adjunk hozzá vanillint, rumaromát, és kezdjünk el mindent keverővel verni.

4. lépés Folytassa a habverést, amíg homogén és pelyhes, csomómentes krémet nem kap.

5. lépés: Az illatos mézes süteményeket bevonjuk a főtt sűrített tejből kapott krémmel, és összeállítjuk a mézes tortát. Teát főzünk, és az egész családot az asztalhoz hívjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom krém mézes tortához

A kihűtött tejszínt a porcukorral és a vaníliás cukorral sűrű habbá verjük. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, és újra addig keverjük, amíg sima, sima krémet nem kapunk. A mézes süteményeket bevonják vele, és az eredmény egy hihetetlenül ízletes és puha sütemény.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

adagok – 4.

Hozzávalók:

• Tejszín 33% – 200 gr.
• Tejföl - 3 evőkanál.
• porcukor - 120 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés. A főzés megkezdése előtt a sűrű tejszínt tegyük a hűtőbe, hogy lehűljön, különben nem fog felverni. A porcukrot finom szitán szitáljuk át csomómentesre.

2. lépés. Most öntsük a kihűlt krémet egy mély edénybe, és keverjük egy kicsit keverővel. A habverőnek teljesen száraznak kell lennie.

3. lépés: A krémhez adjuk a szitán átszitált porcukrot és a vaníliás cukrot, és addig verjük, amíg sűrű és bolyhos habot nem kapunk.

4. lépés Adjunk hozzá tejfölt. Célszerű a maximális zsírtartalmú terméket venni, különben a krém túl folyékonynak bizonyulhat. Folytassa a verést simára.

5. lépés.Az elkészített krémes tejföllel bevonjuk a süteményeket, megformázzuk a mézes tortánkat, pár órát áztatjuk és az egész családot az asztalhoz hívjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk túrókrémet mézes tortához?

Először a túrót szitán dörzsöljük át. Ezután kristálycukrot adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk. Ezután tejfölt, vaníliás cukrot küldenek oda, és mindent alaposan felvernek. Ezután kemény tejszínt öntünk hozzá, és a tejszínt simára és habosra verjük.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Túró - 180 gr.
• vaníliás cukor - 10 gr.
• Tejföl 20% - 60 gr.
• Tejszín 33% – 270 gr.
• granulált cukor - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Ha a túró nagy szemű, akkor először dörzsölje át egy finom szitán, hogy homogénebb legyen.

2. lépés Tegye át a túrót egy mély edénybe, adjon hozzá kristálycukrot, és mindent alaposan keverjen össze.

3. lépés: Helyezze a tejfölt egy szitára, és hagyja állni egy ideig, hogy az összes felesleges folyadék lecsepegjen. Fontos, hogy legalább 20% zsírtartalmú tejfölt használjunk, mert túl folyós lesz a krém.

4. lépés: A túróhoz adjuk a tejfölt a vaníliás cukorral együtt, és mixerrel alaposan keverjük simára.

5. lépés Most öntsön hideg tejszínt a kapott túrómasszába. Továbbra is mindent megverünk eleinte alacsony sebességgel, folyamatosan növelve azokat. A kapott krémmel bevonjuk a mézes süteményeket, összegyűjtjük a mézes tortát és teával az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sajtkrém mézes tortához

A hideg tejszínhez porcukrot adunk, és mixerrel addig verjük, amíg sűrűbbé nem válik és térfogata megnő.Ezután túrót adunk hozzá, és mindent felverünk, amíg homogén sűrű krémet nem kapunk. Végül a hűtőben 20-30 percig stabilizálódik.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Krém 30-33% – 200 ml.
• Túró - 200 gr.
• Porcukor - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön tejszínt egy mély edénybe. Fontos, hogy hűtöttek és kellően zsírosak legyenek, különben nem bolyhosodnak.

2. lépés Ezután adjunk hozzá porcukrot a krémhez. Szitán át lehet szitálni, hogy ne legyen csomós.

3. lépés Most elkezdjük a tejszínt keverővel felverni. Meg kell sűrűsödniük és többszörösére nőniük kell a térfogatuknak. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe, a berendezés teljesítményétől függően.

4. lépés: A verés abbahagyása nélkül fokozatosan adjuk hozzá a túrót. Bármilyen márkát használhat, amelyik a legjobban ízlik.

5. A krémsajtot addig verjük, amíg homogén, matt és elég sűrű nem lesz. A lényeg az, hogy ne verjük túl, hogy ne váljon el. A kész krémet 20-30 percre hűtőbe tesszük stabilizálódni, utána bevonhatjuk vele a mézeskalács tortákat. Jó étvágyat kívánunk!

Krémfagylalt mézes tortához

A tojást a cukorral, a tejföllel és a liszttel kikeverjük. Ezután mindent vízfürdőbe küldünk, és 12 percig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. A krémet külön edénybe helyezzük és lehűtjük. Majd részletekben a felvert vajhoz adjuk és jól felverjük.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 1.

Hozzávalók:

• Tejföl 26% – 240 gr.
• csirke tojás - 60 gr.
• granulált cukor - 80 gr.
• Búzaliszt - 20 gr.
• Vaj 82% - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés.A főzés megkezdése előtt vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és vágja apró darabokra. A legfinomabb krémet akkor kapjuk, ha a puding és az olaj hőmérséklete egybeesik.

2. lépés: Helyezze a tojást, a kristálycukrot, a tejfölt egy kis edénybe, és mindent alaposan keverjen simára.

3. lépés Ezután szitáljuk bele a búzalisztet és keverjük össze újra.

4. lépés: Forraljon fel vizet egy serpenyőben vagy egy kis serpenyőben, és helyezze rá a tojáskeveréket tartalmazó edényt úgy, hogy az ne érintkezzen a vízzel. A hőmérsékletet minimumra állítjuk. Körülbelül 12 percig főzzük a tejszínt, folyamatos kevergetés mellett, amíg besűrűsödik. 82-85 fokos hőmérsékletet kell elérnie^OVAL VEL.

5. lépés: Tegye át a pudingot egy hideg edénybe, fedje le fóliával, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

6. lépés: A lágy vajat keverőgéppel simára keverjük. Ezután evőkanállal adjuk hozzá a pudingos részt. A krémes töltelék akkor kész, ha minden összeállt.

7. lépés A kész krémet 10-15 percre hűtőbe tesszük, hogy erősebb legyen. Most bevonhatjuk vele a mézes süteményeket és egy csodálatos tortát tálalhatunk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!