Krémsajt vajjal

A vajas sajtkrém univerzális krém, és a legtöbb cukrász igazi „kedvence”, és ez nem ok nélkül. Annak ellenére, hogy a termék nagyon könnyen elkészíthető, öröm vele dolgozni. A krémsajt hihetetlenül stabil, így öröm vele sütemények kibélelésére vagy palacsinták díszítésére. A krémes sajtos íze pedig mindenkinek ízlik, kivétel nélkül minimális allergént tartalmaz, ami azt jelenti, hogy egy desszert ezzel a krémmel percek alatt leszáll a tányérokról, nyugi és készüljön bőven!

Krémsajt vajjal és túróval

Klasszikus krémsajtokat készítünk olyan finom alapanyagokból, mint a túró és a vaj. A kombináció és az arányok úgy vannak megválasztva, hogy az elkészült krém tökéletes legyen mind a torta kiegyenlítésére, mind az apróságok vagy egyéb adagolt desszertek áztatására.

1. 
   A süteményhez való vajkrémsajt nagyon könnyen elkészíthető. Helyezze a jól lehűtött sajtot egy mély edénybe.
2. 
   Kapcsolja be a mixert, és három percig keverje a túrókomponenst, amíg levegős masszát nem kap.
3. 
   Ugyanebbe a tartályba szobahőmérsékleten vajkockákat teszünk, és újra a mixerrel dolgozunk: 1-2 percig fehéredésig keverjük a termékeket.
4. 
   Körülbelül 30 másodpercenként távolítsa el a sajtot és a vajat az edény oldaláról egy spatulával, hogy a lehető legegyenletesebb állagot kapja.
5. 
   A gazdag aroma érdekében adjunk a krémhez egy kis vaníliakivonatot (esetleg vaníliás kristálycukorral cseréljük).
6. 
   Állítsa a mixert minimális sebességre, és kis adagokban adjon hozzá porcukrot. Ügyeljen arra, hogy a keveréket minden alkalommal simára keverje.
7. 
   Folytatjuk a tejszín felverését, a falakról lefejtjük a maradékot.
8. 
   A legvégén a krémsajtot gyorsan, kb. 10-20 másodpercig, maximális sebességgel habosra verjük.
9. 
   Ezt követően a termék teljesen használatra kész. Főzzön és érezd jól magad!

Krémsajt vajjal a torta kiegyenlítéséhez

A sütemény kiegyenlítése meglehetősen nehéz és fáradságos folyamat, amelyet meg kell tanulnia, és jót kell tennie ahhoz, hogy megfelelő eredményt kapjon. De még ha csak próbálgatod is a cukrászat, a vajkrémes sajt segítségedre lesz, mert ezzel a krémmel szinte mindenki el tudja érni a szintezést!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 1 sütemény 1,5 kg.

Hozzávalók:

• Vaj 82,5% – 120 gr.
• porcukor - 60 gr.
• túró - 400 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a termékeket a lista szerint.

2. lépés: Egy magas oldalas tányérban keverje össze a (szobahőmérsékletű) vajat és 60 gramm porcukrot – fegyverezze fel magát egy mixerrel, és verje a komponenseket maximális sebességgel legalább 5-7 percig.

3. lépésMost adjuk hozzá a sajtot (egyenesen a hűtőszekrényből), keverjük össze újra a hozzávalókat egy mixerrel, majd keverjük össze egy spatulával.

4. lépés A kész krém egyenletes állagú és ideális a kiegyenlítéshez.

5. lépés Jó étvágyat!

Gyors recept krémsajthoz vajjal és sűrített tejjel

A túró és a sűrített tej kombinációja egy mindenki számára előnyös lehetőség, amely mindenkinek tetszeni fog. Az elkészült krém hihetetlenül finom állagú, szó szerint elolvad a szájban, íze pedig annyira krémes, hogy élénk utóízt hagy maga után.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Vaj 82,5% – 150 gr.
• Sűrített tej - 200 ml.
• Túró - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. A gyors hatás érdekében helyezze az összes szükséges terméket a munkafelületre: csak jó minőségű, szobahőmérsékleten ajánlott olajat használjon.

2. lépés Egy tálban keverje össze a sűrített tejet és a sajtot - keverővel keverje homogén és sima állagúra.

3. lépés Egy külön tálban verje fel a vajat, amíg világos és bolyhos nem lesz.

4. lépés Ezután óvatosan és lassan keverje össze az összes komponenst egy szilikon spatula segítségével. Ha keverőt használ, a massza elveszti térfogatát.

5. lépés Amikor mindhárom termék összeolvadt, a krém használatra kész. Jó étvágyat kívánunk!

Csokis krémsajt vajjal tortához

Egyszer, ha elkészített házi krémet vajból és tejből vagy étcsokoládéból, örökre elfelejti, hogy egyszer a cukrászdába futott süteményekért és péksüteményekért. Ami nem meglepő, mert a házi sajtkrémből készült desszertek hihetetlenül finomak!

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 600 gr.

Hozzávalók:

• étcsokoládé - ​​100 gr.
• Vaj 82,5% – 100 gr.
• porcukor - 100 gr.
• Túró - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvassz fel 100 gramm étcsokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, majd hűtsd le szobahőmérsékletre.

2. lépés. Öntsük a csokoládét a keverőtálba, majd adjuk hozzá a puha vajat és a porcukrot is – verjük 5 percig.

3. lépés: Idővel sima és bolyhos masszát kapunk, egyetlen csomó nélkül.

4. lépés Adjunk hozzá sajtot a kapott csokoládé keverékhez.

5. lépés: Keverje össze az összetevőket, amíg össze nem keveredik, ne érjen el habosító hatást. Amint a termékek összeolvadtak, kapcsolja ki a keverőt, és kezdje el a szintezést vagy az impregnálást. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes krémsajt vajjal és tejszínnel

Egy jól bevált sajtkrémreceptet mutatunk be, amely torták és sütemények áztatására és díszítésére egyaránt alkalmas. Ezzel a krémmel mindenki egy pihe-puha és stabil kupakkal díszítheti a cupcakes-t, amely sokáig megtartja formáját. Ezen kívül a felhasznált alkatrészek kizárólagosan elérhetőek.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Krémsajt - 300 gr.
• Vaj 82,5% – 120 gr.
• porcukor - 130 gr.
• Krém 33% – 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés. A gyors cselekvés és a saját kényelme érdekében helyezze a munkafelületre az „összetevők” oszlopban feltüntetett összes terméket.

2. lépés Habverésre alkalmas edényben keverje össze a puha vajat és a porított kristálycukrot.

3. lépés Kapcsolja be a mixert, és addig keverje a hozzávalókat, amíg meg nem nő a térfogatuk.

4. lépés: A massza egyenletes állagú és sárgás árnyalatú.

5. lépés.A kapott krémes alaphoz szobahőmérsékletű sajtot adunk.

6. lépés. És óvatosan keverje össze egy spatulával.

7. lépés: Keverje össze a három összetevőt alacsony keverősebességgel.

8. lépés: Vékony sugárban öntse bele a lehűtött tejszínt anélkül, hogy a mixert leállítaná még néhány percig.

9. lépés: A krémet egy spatulával ismét keverje fel, hogy az összes légbuborék kijöjjön.

10. lépés: Tegye át a krémsajtot egy formázott hegyű cukrászzacskóba (opcionális).

11. lépés És kezdjük el díszíteni a cupcakes-eket. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk vajas krémsajtot fehér csokoládéval?

A fehércsokoládé krémsajt nemcsak impregnálásként vagy kiegyenlítésként használható, hanem önmagában is desszertként, mely tökéletesen harmonizál a friss bogyós gyümölcsökkel. Ez a desszert légies és finom textúrájú, íze pedig nem elkeserítő és nem feltűnő.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• túró - 340 gr.
• Vaj 82,5% – 170 gr.
• fehér csokoládé - ​​225 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A csokoládét apró szeletekre törjük, és vízfürdőben felolvasztjuk.

2. lépés: Hűtsük le a kapott édes masszát szobahőmérsékletre.

3. lépés: Verjük habosra a sajtot egy mixerrel.

4. lépés A habverők kikapcsolása nélkül adjunk hozzá fehér csokoládét és puha vajat a túróhoz.

5. lépés: A hozzávalókat simára és homogénre keverjük.

6. lépés És elkezdjük a tervezett munkát. Főzzön és érezd jól magad!