Klasszikus krémsajt tortához

A krémsajt hihetetlenül finom és vonzó krém egy süteményhez. Ezt a finomságot többféleképpen elkészítheted. Használja tíz házi receptből álló, bevált kulináris válogatásunkat lépésről lépésre fotókkal.

Krémsajt tortához tejszínnel otthon

A tejszínnel otthon elkészített süteményhez készült krémsajt meglepően finom ízével és mérsékelt édességével örvendezteti meg Önt. Ezzel a krémmel a desszertjei hihetetlenül ízletesek és vonzóak lesznek. Használja a krémsajt receptjét az ünnepekre és a családi teadélutánokra.

1. 
   Hogyan készítsünk otthon klasszikus krémsajtot tortához? Válasszon kényelmes, tágas edényt a krém keveréséhez. Ebbe mártsuk hideg krémsajtot.
2. 
   A puha sajtba porcukrot szitálunk a megadott mennyiségben. Adjunk hozzá vanillint az ízért.
3. 
   A hozzávalókat pár percig keverjük.
4. 
   A keveréket hideg tejszínnel egészítjük ki. Folytassa a keverést, amíg homogén keveréket nem kap.
5. 
   Ezután a krémet összegyúrhatjuk a nagyobb simaság érdekében.
6. 
   Buja, fényes fehér masszát kapunk.
7. 
   A sajtkrém az otthoni tortához készen áll. Használd további kulináris eljárásokban!

Klasszikus krémtúró torta túróból, tejszínből és porcukorból

A túróból, tejszínből és porcukorból készült klasszikus krémsajt süteményhez kellemes ízű és finom állagú. Nagyon kényelmes tortákra kenni, és a desszert kiegyenlítésére is alkalmas. Kövesse receptünk lépéseit, hogy elkészítse a tökéletes házi krémsajtot.

Főzési idő - 15 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 500 gr.

Hozzávalók:

• Túró - 300 gr.
• Krém 33-35% – 150 ml.
• porcukor - 70 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. A listában feltüntetett összes szükséges alkatrészt kimérjük.
2. A túrót (mi hidegen használjuk), a porcukrot és a vaníliás cukrot ízesítjük egy nagy tálba. Az utolsó összetevő nélkül is megteheti. Mindezt mixerrel felverjük.
3. Egy spatula segítségével kaparjuk le a tejszínt az edény oldaláról, és ismét verjük fel a keveréket.
4. Felöntjük a lehűtött tejszínnel (33-35%). Kezdje el alacsony sebességgel verni, fokozatosan növelve közepesre. Addig verjük a keveréket, amíg puha, levegős csúcsok képződnek.
5. Ezután körülbelül 15 másodpercig verjük, amíg sűrűbb masszát nem kapunk.
6. A gyengéd krém meglehetősen sokoldalú. Sütemények díszítésére, bevonására használható.
7. Elkészült a túróból, tejszínből és porcukorból készült klasszikus krémtúrótorta!

Krémsajt a torta kiegyenlítéséhez

A torta kiegyenlítésére szolgáló krémsajt univerzális készítmény professzionális és házi cukrászok számára egyaránt. A kész krém nagyon finom, kellemes ízű, és finom, sima állaggal is megörvendeztet. Vegye figyelembe a lépésről lépésre szóló ötletet!

Főzési idő - 15 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 600 gr.

Hozzávalók:

• Vaj 82,5% – 120 gr.
• Túró - 0,4 kg.
• porcukor - 60 gr.

Főzési folyamat:

1. A tejszín összekeveréséhez csak három komponenst készítünk: túrót, porcukrot és vajat. Javasoljuk, hogy legalább 82%-os zsírtartalmú olajat használjon.
2. Válasszon egy nagy, tágas edényt a tejszín felveréséhez. Add hozzá a vajat és az édes porcukrot.
3. A hozzávalókat mixerrel kezdjük simára és homogénre keverni. Ide túrót is adunk. Hűtve a legjobb használni.
4. A keveréket újra keverjük keverővel, amíg össze nem áll.
5. Az egészet egy spatulával újra óvatosan keverjük össze, hogy sima legyen.
6. A finom túrókrémet fel lehet kenni a piskótára, és kezdődhet a szintezés izgalmas folyamata.
7. Kész a sajtkrém a torta kiegyenlítéséhez!

Csokis krémsajt tortához

A csokoládé krémsajt süteményhez hihetetlenül ízletes és sokoldalú csemege a cukrászdában. Ez a krém nagyon gyengédnek bizonyul. Ezen kívül nagyon könnyű vele dolgozni - rétegezésre és szintezésre, díszítésre egyaránt használható. Próbáld ki!

Főzési idő - 20 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 850 gr.

Hozzávalók:

• túró - 430 gr.
• csokoládé - ​​130 gr.
• Tejszín 33% – 200 gr.
• porcukor - 80 gr.

Főzési folyamat:

1. Készítsünk elő négy fő összetevőt a csokikrém készítéséhez: túró, csokoládé, porcukor és tejszín - jobb, ha legalább 33%-ot veszünk.
2. Mérjük ki a szükséges csokoládémennyiséget (vehet csokicseppeket). A terméket 45 fokot meg nem haladó hőmérsékleten olvasszuk fel. Ha mikrohullámú sütőt használunk, akkor több adagban olvasszuk 10 másodpercig. Ezután hűtsük le a keveréket szobahőmérsékletre.
3. Helyezzen hideg, zsíros tejszínt, túrót és édes port egy nagy edénybe. A hozzávalókat mixerrel habosra keverjük.
4. Adjunk hozzá pár evőkanál fehér túrós masszát a csokis keverékhez. Habosra és homogénre verjük.
5. Ide helyezzük a maradék túrókrémet.
6. Újra verjük fel mindent, amíg teljesen kész nem lesz.
7. Elkészült a csokis krémsajt a tortához. Használja rendeltetésszerűen!

Krémsajt vajjal tortához

A vajjal készült sajtkrém süteményhez különösen fényes és sima. Ez a termék torták bevonására, de díszítésre is használható. Ezenkívül a kész krém hihetetlenül finom és kellemes ízzel fog örvendezni. Ideális megoldás a szemet gyönyörködtető desszertekhez.

Főzési idő - 17 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok – 460 gr.

Hozzávalók:

• Túró - 300 gr.
• Vaj 82,5% – 100 gr.
• porcukor - 60 gr.
• Vaníliás cukor - opcionális.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a vajat szobahőmérsékleten egy kényelmes nagy edénybe vagy keverőtálba. Legalább 82%-os zsírtartalmú terméket választunk.
2. Közepes keverősebességgel verjük egy-két percig.
3. A leggyengédebb homogén masszát kell elérni.
4. Ezután adjunk hozzá szitált porcukrot a vajhoz.
5. Verjük világosra és habosra.
6. Ugyanebben a szakaszban adjunk hozzá vaníliás cukrot és egyéb ízesítőket, ha szükséges.
7. Verjük fel a keveréket észrevehetően fehéredésig, körülbelül 7 percig.
8. Adjunk hozzá túrót a keverékhez.
9. A lágy tejszínt még körülbelül egy percig felverjük. Ezután spatulával keverhetjük össze.
10. Kész a vajkrém a tortához!

Krémsajt a torta díszítéséhez

A torta díszítésére szolgáló krémsajt a legjobb megoldás kezdőknek és tapasztalt cukrászoknak egyaránt. Egy ilyen finomsággal a desszertje hihetetlenül vonzó és ízletes lesz. Nem nehéz elkészíteni a legfinomabb krémsajtot. Kövesse bevált receptünket, lépésről lépésre.

Főzési idő - 15 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 350 gr.

Hozzávalók:

• Túró - 200 gr.
• Tejszín 33% – 100 gr.
• porcukor - 40 gr.
• Vanillin - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Válassza ki listánkból a szükséges termékeket. Minden tejkomponenst le kell hűteni.
2. Mérjük ki a szükséges mennyiségű túrót, és helyezzük egy nagy edénybe.
3. Töltsük meg a sajtot magas zsírtartalmú tejszínnel - legalább 33%.
4. Itt is adjunk hozzá szitált porcukrot.
5. A hozzávalókat vaníliával kiegészítjük. Az aromához és a fagylalt stílusában különleges íz biztosításához szükséges.
6. A hozzávalókat először csökkentett sebességgel felverjük. Fokozatosan növelje meg, és folytassa a keverővel való munkát, amíg vonzó csúcsokat nem kap.
7. Elkészült a torta díszítésére szolgáló sajtkrém. Kezdje el díszíteni a desszertet!

Sajtkrém mascarpone tortához

A mascarpone tortához készült krémsajt ideális készítmény mind a professzionális, mind az otthoni cukrászoknak. Az elkészült krém nagyon finom, kellemes ízű, sütemények közé kenhető, kiegyenlítésre használható. Vegye figyelembe a lépésről lépésre szóló ötletet!

Főzési idő - 15 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 600 gr.

Hozzávalók:

• Mascarpone sajt - 150 gr.
• túró - 250 gr.
• Krém 33% – 100 ml.
• porcukor - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Mérjük ki az összes szükséges komponenst a lista szerint.
2. Tegye a krémsajtot és a mascarponét egy keverőtálba.
3. Felöntjük a hideg tejszínnel. Először feltétlenül tartsa őket hűtőszekrényben.
4. Szitáljuk át a porcukrot, törjük szét az esetleges csomókat.
5. Javasoljuk, hogy „spatula” rögzítéssel verjük, egyébként „lapát”-nak hívják.
6. Alacsony sebességgel kezdve egyszerűen keverje meg, hogy a por egyenletesen oszlik el az egész masszában, és az összetevők egy kicsit összeérjenek.
7. Ezután kapcsolja magasabbra a sebességet, és keverje 20-30 másodpercig, a legvégén pedig nagy sebességgel felverheti a tejszínt, hogy az összes csomót pontosan széttörje.
8. Az is fontos, hogy ne verjük fel a tejszínt, ezért maximális odafigyeléssel és bevonással habverjük fel.
9. Homogén stabil masszát kapunk.
10. Végül szilikon spatulával keverjük össze a kész krémet, hogy megszabaduljunk a légbuborékoktól.
11. Elkészült a sajtkrém a mascarponés tortához!

Házi sajtkrém sűrített tejjel tortához

A házi készítésű krémsajt sűrített tejjel süteményhez nagyon ízletes, finom és vonzó termék. Házi amatőr süteményekhez és igazi cukrászati ​​remekművekhez egyaránt ideális. Egy egyszerű univerzális krémsajt igazi életmentő.

Főzési idő - 15 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 450 gr.

Hozzávalók:

• Túró - 150 gr.
• Sűrített tej - 50 gr.
• Tejszín 33% – 200 ml.
• porcukor - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a négy fő összetevőt listánk szerint.Magas zsírtartalmú krémet válasszunk, különben nem megy a pelyhes krém.
2. Öntse a krémet egy kényelmes, tágas edénybe. Javasoljuk, hogy az edényeket 15 percig hűtőszekrényben tartsa - ez felgyorsítja a tejszín felverésének folyamatát.
3. A tejszínt mixerrel négy-öt percig verjük.
4. Merítse a túrót a fehér keverékbe, és folytassa a verést, amíg a keverék sima és sűrű nem lesz.
5. A készítményt édes porral egészítjük ki.
6. Öntsön hozzá 50 gramm szokásos sűrített tejet (nem forralt). Simára keverjük, ezt spatulával megtehetjük.
7. Elkészült a házi krémsajt sűrített tejjel a tortához. Használja rendeltetésszerűen!

Sajtkrém otthoni piskóta rétegzéshez

Az otthoni piskóta rétegezéséhez használható krémsajt kellemes, finom ízével és vonzó levegős textúrájával örvendezteti meg. Nagyon kényelmes piskótára kenni. Kövesse receptünk lépéseit, hogy elkészítse a tökéletes házi krémsajtot.

Főzési idő - 12 óra

Főzési idő - 15 perc

Adagok - 900 gr.

Hozzávalók:

• Túró - 0,4 kg.
• fehér csokoládé - ​​300 gr.
• Tejszín 33% – 200 ml.

Főzési folyamat:

1. Készítsük el a főbb termékeket listánk szerint.
2. Helyezze a fehér csokoládé darabokat egy nagy edénybe. Használhat szeleteket vagy csokoládét az édesipari cseppekben. Töltse fel a terméket 100 ml forró tejszínnel.
3. A csokoládét és a tejszínt addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Így készítettük a csokoládé ganache-t - 12 órára ajánlott a hűtőbe tenni.
4. A megadott idő elteltével a ganache-hoz adjuk a kihűtött túrót, és öntsük hozzá a maradék hideg tejszínt. Mixerrel simára keverjük.
5. Ezután a fehér pelyhes masszát egy spatulával keverjük össze.
6. Ennyi krém elegendő egy négy szabványos piskótarétegből készült torta rétegezéséhez.
7. Elkészült a sajtkrém az otthoni piskótarétegezéshez!

Sajtkrém ricotta tortához

A ricotta süteményhez készült krémsajt nagyon ízletes, puha, és vonzó, levegős textúrájával is megörvendeztet. Ez a termék még finomabbá és érdekesebbé teszi házi süteményeit. A legfinomabb krém rétegezésre és díszítésre egyaránt alkalmas.

Főzési idő - 15 perc

Főzési idő - 10 perc

Adagok - 950 gr.

Hozzávalók:

• Ricotta sajt - 0,5 kg.
• Vaj - 200 gr.
• porcukor - 250 gr.
• Vanília kivonat - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Minden szükséges terméket a lista alapján kimérünk.
2. Tegye a kihűlt ricottát egy nagy tálba. Hozzáadjuk a porcukrot, és mixerrel elkezdjük verni.
3. Óvatosan keverje össze egy mixerrel alacsony fordulatszámon. Gyúrás közben fokozatosan növelje a keverő sebességét közepesre vagy maximumra. A legfontosabb, hogy a porcukor teljesen beépüljön.
4. Adjon hozzá vajat részletekben. Ezután, ha szükséges, hozzáadhat vanília kivonatot az ízesítéshez (opcionális).
5. Folytassa a verést simára. Ha sok tejszín marad az edény oldalain, akkor egy spatulával kikanalazzuk, és a mixerrel dolgozzuk tovább.
6. Puha, sima masszát kell kapnia, puha csúcsokkal. A végén egy spatulával keverjük össze a nagyobb simaság érdekében.
7. Elkészült a sajtkrém a ricotta tortához. Egészítse ki a desszertjét!