Klasszikus szőnyeg

A Korizhka egy érdekes és szokatlan desszert, amely élénk ízű olyan összetevőknek köszönhetően, mint a méz, az erős tea és a kakaó. Ezen kívül a mézeskalácshoz különféle feltéteket is adhatunk - diót, szárított gyümölcsöt vagy lekvárt. Finom, egyszerű és eredeti!

Klasszikus házi mézeskalács sütőben

Egy igazán finom mézeskalács elkészítéséhez fontos, hogy jó minőségű tealeveleket és valódi mézet használjunk. Ezután a pékáruk illatosak, ízletesek lesznek, és igazi dekorációvá válnak egy családi teapartihoz.

1. 
   Hogyan készítsünk klasszikus mézeskalácsot a sütőben otthon? Főzés előtt főzzön erős teát, és hűtse le szobahőmérsékletre.
2. 
   Jobb, ha előre bekapcsolja a sütőt, hogy ideje legyen 180 fokra felmelegedni, mielőtt a tészta elkészül.
3. 
   Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára, és hagyjuk állni 5-10 percig.
4. 
   A lisztet és a sütőport egy mély tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kakaóport és a kívánt mennyiségű fahéjat: minél többet teszünk bele, annál pikánsabb lesz a pékáru. A száraz összetevőket összekeverjük.
5. 
   A mézet és a cukrot a teába öntjük, és hagyjuk teljesen feloldódni, majd hozzáadunk egy csipet sót. Az édes teakeveréket a száraz hozzávalókhoz keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöt.
6. 
   Tegyünk sütőpapírt egy mély tepsibe, és óvatosan töltsük meg tésztával, hogy az edény 2/3-ánál ne vegyen el többet.
7. 
   A mézeskalácsot a sütőben körülbelül 40 percig sütjük. Tálalás előtt érdemes kicsit lehűteni és porcukorral díszíteni.

Lépésről lépésre lekváros mézeskalács készítésének receptje

A recept szerint finom mézeskalácsot készíthet bármilyen lekvárból, saját ízlése alapján. A savanyú bogyós lekvár kevésbé édes ízt és több pikantériát ad a pékáruknak.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Sütőpor - 1 tk.
• Tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• margarin - 100 gr.
• Búzaliszt - ízlés szerint.
• Lekvár - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük.

2. A margarint lereszeljük és összekeverjük a tojásos keverékkel és a sütőporral.

3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, amíg a tészta már nem ragad a kezünkhöz. A kész tészta egyharmadából golyókat formálunk, és 30 percre hűtőbe tesszük.

4. Kenjük ki margarinnal a tepsit, amelyen a pékáruk készül, és a tészta nagy részét kinyújtjuk. Kenje meg a lekvárt az egész felületen.A hűtőben lehűtött tésztagolyókat egy sütőlapon reszelő segítségével összetörjük, hogy a tészta egyenletesen befedje az egész mézeskalácsot.

5. A terméket sütőben sütjük, 180 fokra állítva a fűtést. Körülbelül fél órát vesz igénybe, amíg a mézeskalács megsül. A mézeskalácsot lekvárral adagolva tálaljuk.

Mézes sütemény otthon

Ebben a receptben a mézeskalácsot mézzel főzzük, és tejes karimával díszítjük. A nagy mennyiségű mazsola és kókuszreszelék ünnepibb megjelenést és egyedi ízt kölcsönöz a pékáruknak.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Fekete tea (erősen főzött) - 1 evőkanál.
• Méz - 3 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Fahéj - 1/3 teáskanál.
• Kakaópor - 1 evőkanál. l.
• Búzaliszt - 2,5 evőkanál.
• Mazsola - 100 gr.
• Szóda - 1 teáskanál.

Fondanthoz:

• Tej - 0,5 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Vaj - 150 gr.
• Búzaliszt - 3 evőkanál. l.
• Élelmiszerfesték - opcionális.

Díszítéshez:

• Kókuszreszelék - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Oldja fel a jelzett mennyiségű mézet erősen főzött fekete teában, és kissé hűtse le.

2. Egy mély tálban összekeverjük a teát cukorral és tojással, a masszát habverővel vagy mixerrel felverjük, majd fokozatosan vajat öntünk bele, majd hozzáadjuk a fahéjat és a kakaóport.

3. A mazsolát forrásban lévő vízzel felöntjük, leszárítjuk, és külön-külön egy evőkanál liszttel keverjük össze, hogy ha összekeverjük, jobban eloszlanak a tésztában.

4. A masszát kikeverjük a mazsolával és hozzáadjuk a szódát, majd a szükséges mennyiségű lisztet. Helyezze a kapott terméket egy tepsibe, és tartsa 45 percig a sütőben, amelyet először 170 fokra kapcsoltak.

5.Keverjük össze a tejet és a cukrot egy serpenyőben, adjunk hozzá vajat, amelyet kényelmesebb előre darabolni, és forraljuk fel a keveréket. Ezután adjunk hozzá lisztet és festéket a fondanthoz, és tartsuk a tűzön, erőteljes keverés mellett további 2 percig.

6. A kissé kihűlt mézeskalácsot leöntjük fondanttal, a tetejét kókuszreszelékkel díszítjük, és egy órát hagyjuk dermedni.

Hogyan készítsünk otthon finom kefires mézeskalácsot?

Ebben a receptben a kefirből mézeskalácsot készítenek, és ajánlatos az ilyen péksüteményeket bármilyen friss bogyóval díszíteni. A termék alkalmas családi teadélután tálalására, baráti vagy hasonló gondolkodású találkozóra.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Lekvár – 1 evőkanál.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 2,5 evőkanál.
• Ecettel oltott szóda - 1 tk.
• Növényi olaj - ízlés szerint.
• Vanillin - ízlés szerint.
• Friss bogyók - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. A cukrot a tojással elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a vanillint és a lekvárt. A masszát jól felverjük.

2. Adjunk hozzá szódát, amelyet először kis mennyiségű asztali ecettel kell lehűteni, és addig verjük, amíg a kapott keverék térfogata megduplázódik.

3. Ezután öntsön kefirt, és fokozatosan adjon hozzá szitált lisztet.

4. Öntsön egy kevés olajat a tésztába: így a termék tovább friss marad.

5. A kapott masszát sütőedénybe tesszük, és a sütőben tartjuk, amelyet először fél órán át vagy 40 percig 180 fokra melegítünk. A mézeskalácsot kissé lehűtve tálaljuk.

Gyors és egyszerű böjti mézeskalács recept

A mézeskalácsnak ez a változata alkalmas böjt idején vagy azok számára, akik valamilyen okból korlátozzák számos élelmiszer fogyasztását.A nagyböjti mézeskalács nem kevésbé ízletes, mint a hagyományos mézeskalács, a szárított gyümölcsök és diófélék jelenléte pedig egészségessé is teszi.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 200 gr.
• Víz vagy gyümölcslé - 250 gr.
• Méz - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
• Búzaliszt - 1,5 evőkanál.
• Kakaópor - 2 evőkanál. l.
• Sütőpor - 1 tk.
• Fahéj - 1 tk.
• Őrölt kardamom - 0,5 tk.
• Mazsola, szárított sárgabarack vagy füge - 0,5 evőkanál.
• Darált dió - 0,5 evőkanál.
• Lekvár vagy befőtt - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot vízzel vagy gyümölcslével, mézzel és növényi olajjal, majd melegítsük 60 fokra.

2. Külön-külön keverjük össze a száraz hozzávalókat egy mély tálban: átszitált lisztet, kakaóport, sütőport és fűszereket - fahéjat és kardamomot.

3. A száraz keveréket és a folyékony keveréket összekeverjük, alaposan összegyúrjuk, amíg a massza homogén nem lesz, majd hozzáadjuk a diót és az apróra vágott aszalt gyümölcsöket.

4. A kész tésztát áttesszük abba a formába, amelyben a terméket sütjük, és körülbelül 35 percig 200 fokra előmelegített sütőben tartjuk.

5. Az így kapott sovány mézeskalácsot kissé le kell hűteni, és meg kell kenni kedvenc lekvárunkkal vagy befőttekkel.

Tejjel sütőben készült finom mézeskalács

Egyszerű módja egy finom mézeskalács sütésének, melyet porcukorral lehet díszíteni. Ehhez a recepthez a tésztát tejjel készítjük, és hozzáadjuk kedvenc lekvárunkat. Jó módja annak, hogy egy finom és könnyen elkészíthető desszerttel kedveskedjen családjának.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 20.

Hozzávalók:

• Tej - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Lekvár - 2 evőkanál.
• Búzaliszt - 3,5 evőkanál.
• szóda - 1,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1.A tojást és a cukrot megőrlik, tejet és lekvárt adnak hozzá, valamint szódát, amit nem kell eloltani.

2. Az átszitált lisztet fokozatosan a tejes-tojásos keverékhez adjuk, és sűrű tésztát gyúrunk.

3. A munkadarabot egy tepsibe helyezzük, amelyet először vagy bármilyen zsírral ki kell kenni, vagy sütőpapírral ki kell bélelni.

4. A mézeskalácsot 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

5. Tálalás előtt hűtsük le a mézeskalácsot és vágjuk darabokra. Megszórhatjuk porcukorral.

Buja és levegős mézeskalács tejföllel

A tejfölös kéreg szellős és puha lesz, különösen, ha gazdag friss tejfölt használ. A pékárukba bármilyen dió hozzáadható, de a legfinomabb desszert darált dióval készül.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Méz - 2 evőkanál. l.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Vaj - 100 gr.
• Tejföl - 4 evőkanál. l.
• Dió - 100 gr.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Öntsön szódát a mézbe, keverje össze és hagyja állni 5-10 percig.

2. Ezt követően a tojásokat felütjük, hozzáadjuk a cukrot, az egészet jól összekeverjük és még 5 percig állni hagyjuk.

3. A vajat meg kell lágyítani, és a tésztához kell adni, jól össze kell keverni a masszát, és további 5 percig kell hagyni.

4. A következő lépésben adjunk hozzá tejfölt és darált diót a tésztához, ismét várjunk 5 percet. A legvégén a lisztet kis részletekben adagoljuk a tésztába, amíg el nem éri a sűrű tejföl konzisztenciáját.

5. A masszát egy sütőedénybe helyezzük, és körülbelül fél órán át a sütőben tartjuk, fanyárssal vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészültséget. Az ajánlott sütési hőmérséklet 180 fok.

Hogyan kell túrós mézeskalácsot sütni a sütőben?

Könnyen elkészíthető recept túrós mézeskalácshoz. Érdemes gazdagabb tejterméket választani, hogy a mézeskalács ne legyen túl száraz és ízletes legyen. Ezenkívül a zsírosabb tejtermékek több előnnyel járnak, mint az alacsony zsírtartalmú tejtermékek.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Túró - 400 gr.
• Búzaliszt - 250 gr.
• Fagyasztott vaj - 150 gr.
• granulált cukor - 180 gr.
• Tojás - 3 db.
• Vaníliás cukor - ízlés szerint.
• Reszelt csokoládé - ​​tálaláshoz.
• Friss bogyók - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat túróval elmorzsoljuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a normál cukrot a vaníliával együtt, és 2 ek hozzáadásával simára gyúrjuk. l. lisztet, hogy sütés közben ne terüljön szét a töltelék.

2. A lisztet külön szitáljuk át, és adjuk hozzá a reszelt fagyasztott vajat. Az összetevőket összekeverjük, hogy egyfajta morzsát képezzenek.

3. Az elkészített morzsa felét a sütőedénybe öntjük, a túrós tölteléket egyenletesen elsimítjuk és eloszlatjuk, a liszt és vajmorzsa második részét rászórjuk.

4. A mézeskalácsot a sütőben 180 fokon addig sütjük, amíg szép aranybarna héjat nem kap.

5. A pékárut hagyjuk kihűlni, és tálalás előtt friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük, vagy reszelt csokoládéval megszórjuk.

Szőnyeg fekete tea lekvárral

A teás mézeskalács könnyen elkészíthető, de a legfinomabb pékáruk elkészítéséhez jó minőségű teát kell használni, hogy a főzet gazdag legyen: ettől nagyban függ a mézeskalács íze.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 230 gr.
• granulált cukor - 200 gr.
• Sütőpor - 3 tk.
• Fekete tea (erősen főzött) - 250 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Lekvár - 2 evőkanál. l.
• Porcukor - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Egy mély tálban keverje össze a száraz termékeket - lisztet cukorral és sütőporral.

2. Az előfőzött és lehűtött teát külön keverjük össze olajjal, és óvatosan adjuk a száraz keverékhez. Jól összekeverni.

3. A következő lépésben lekvárt adunk a tésztához, és ellenőrizzük a konzisztenciát: a tészta elég folyékony legyen.

4. A tésztát egy sütőedénybe öntjük, amelyet ki kell kenni vagy sütőpapírral ki kell bélelni, és 50 percre 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.

5. A kész terméket darabokra vágjuk, és porcukorral díszítjük.

Házi csokitorta kakaóval

A kakaópor telítettebb színt és csokoládé ízt ad ennek a mézeskalácsnak, a mazsola pedig lédúsabbá teszi a pékárut. Gyerekek és felnőttek egyaránt imádni fogják a szőnyeget, tálalhatjuk akár hűtött italok, akár forró tea vagy kávé mellé.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Víz - 250 ml
• Növényi olaj - 130 ml
• granulált cukor - 180 gr.
• Vaníliás cukor - 1 evőkanál. l.
• Kakaópor - 1,5 evőkanál. l.
• búzaliszt - 380 gr.
• Sütőpor - 1,5 tk.
• Mazsola - 100 gr.
• Dió - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Egy tálban keverjünk össze vizet és kétféle cukrot, majd adjuk hozzá a puha, lehetőleg olvasztott vajat.

2. 100 gr. lisztet külön tálban elkeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd a száraz keveréket óvatosan a folyékony édes alaphoz adjuk.

3. Ezután a tésztát a kívánt állapotba hozzuk úgy, hogy kis részletekben hozzáadjuk a maradék lisztet és alaposan összekeverjük a masszát.

4. Mossa meg a mazsolát, és hagyja megszáradni papírtörlőn.

5.A diót késsel vagy turmixgépben közepes méretű morzsára aprítjuk, majd mazsolával együtt a tésztához adjuk.

6. Óvatosan tegyük át a kapott masszát egy sütőedénybe, amelynek sűrű tejföl állagúnak kell lennie. A terméket 50 percig sütjük, bekapcsolva a sütőt 180 fokra.