Lédús szeleteket egy tepsiben a sütőben

A sütőben lévő tepsiben lédús szelet remek étel az ebédmenühöz. A szeleteket a sütőben sokszorosan kényelmesebb elkészíteni, mert a megfordítás közben semmi sem esik szét, és sokkal több elfér egy tepsiben, mint egy serpenyőben, amivel rengeteg időt takaríthatunk meg. Ezenkívül a szeleteket olaj nélkül sütik, ami azt jelenti, hogy egészségesebbek és diétásabbak, de nem kevésbé ízletesek.

Lédús szeleteket egy sütőlapon a sütőben mártással

A mártásnak köszönhetően az ilyen szeletek nagyon lédúsak, kielégítőek és érdekes ízűek. Maga a mártás köretként is szolgálhat szószként.

1. 
   Hogyan készítsünk lédús szeleteket sütőlapon a sütőben? A fehér kenyeret tejbe áztatjuk, a húst pedig nagy darabokra vágjuk. E szelet elkészítéséhez a darált hús sertés- és marhahússal 1:1 arányban a legalkalmasabb. A hagymát szeletekre vágjuk, és a hússal együtt húsdarálón átdaráljuk.
2. 
   A felesleges nedvességű cipót enyhén kinyomkodva adjuk hozzá a darált húshoz. Sóval, borssal ízesítjük és simára keverjük. Most meg kell verni a darált húst: ehhez kanalazd a tenyeredbe, és erőteljesen dobd vissza a tálba. Csak ne vigyük túlzásba, különben a hús egy része körbeszáll a konyhában. A darált húst nem kell felverni, de nagyon kívánatos, hogy a felesleges levegő kijöjjön belőle, és maguk a szeletek idővel sűrűbbek legyenek, így jobban megtartják a formájukat.
3. 
   Ha kész a darált hús, még 10-15 percig állni hagyjuk, miután fóliával vagy műanyag zacskóval letakarjuk.
4. 
   A megadott idő elteltével megkezdheti a szelet formázását. A formázás során az egyes darált húsdarabokat kézzel is párszor megütve tovább tömöríthetjük, így szépek, egyenletesek lesznek a szeletek. Formázás után minden darab darált húst zsemlemorzsába forgatunk.
5. 
   Tegye az összes szeletet egy mély tepsire, és tegye 180 °C-ra előmelegített sütőbe 15-20 percre.
6. 
   Ekkor elkészítjük a mártást: felforrósítunk egy serpenyőt, és megpirítjuk benne a lisztet. Az edényeknek száraznak kell lenniük, vizet vagy olajat nem kell hozzáadni. Folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg a liszt világos bézs színűvé nem válik.
7. 
   Ezután öntsünk egy pohár húslevest a lisztbe, és alaposan keverjük össze. Ezt jobb habverővel csinálni, mert nagy valószínűséggel az összes csomót széttöred.Az eredménynek homogén világossárga keveréknek kell lennie, tejföl konzisztenciájával.
8. 
   A hagymát felaprítjuk és olajon megpirítjuk ugyanabban a serpenyőben, ahol korábban a lisztet hevítettük. A hagymát időnként megkeverjük, amíg áttetszővé nem válik. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük és a serpenyőbe adjuk. Közepes lángon pároljuk további 4-5 percig, majd mérsékeljük a hőt és adjuk hozzá a paradicsompürét.
9. 
   Az egészet alaposan összekeverjük, majd a maradék húslevest a zöldségkeverékhez öntjük és felforraljuk. Ezután fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a liszt és a húsleves keverékét. A mártást lassú tűzön 15 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg kissé besűrűsödik.
10. 
    Ezután vegyük le a tűzről, és botmixerrel pürésítsük a tartalmát, hogy a keverék homogénebb legyen.
11. 
    Vegye ki a szeleteket a sütőből, ekkorra már meg kell dermedniük. A mártást addig öntjük a serpenyőbe, amíg az el nem fedi a szeleteket, amennyire csak lehetséges.
12. 
    Tegyük vissza a sütőbe, hogy további 15-20 percig sütjük. Idővel gyönyörű, lédús szeleteket kapsz, amelyek minden körethez jól passzolnak.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept szeletek készítéséhez sajttal egy sütőlapon

Könnyen elkészíthető és finom szelet, amelyet köretként tálalhatunk az ünnepi asztalra, vagy főtöltelékként használhatjuk házi hamburgerek készítéséhez.

Főzési idő: 60 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 12

Hozzávalók:

• fehér kenyér - 100 gr.
• Marhahús - 500 gr.
• Tej - 100 ml.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Tojás - 2 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Tejföl - 4 evőkanál.
• Ketchup - 2 evőkanál.
• sajt - 100 gr.
• Só ízlés szerint;
• Bors - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1.Vágjuk le a kenyér héját, törjük apró darabokra, és áztassuk tejbe.

2. Öblítse le a húst, vágja nagy darabokra, és darálja át egy húsdarálón. Hogy a szeleteket lédúsabbá tegyük, a darált húsba beleforgathatunk egy kis szeletekre vágott hagymát is.

3. Adjuk hozzá a cipót, a tojást, a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk a felsodort húshoz. A darált húst alaposan összekeverjük, és a leendő szeletek pontossága érdekében jobb, ha meg is verjük, hogy a felesleges levegő kijöjjön.

4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és megkenjük kevés olajjal. A darált húst 10-12 egyenlő részre osztjuk, a szelet kívánt méretétől függően. Vegyünk egy részt, párszor verjük át, egyik kezünkből a másikba erősen dobva, és formáljunk belőle kerek, lapos, kb 1-1,5 cm vastag szeletet, majd tegyük egy tepsire az összes húskarikát.

5. A hagymát meghámozzuk, és fél centiméter vastagságú karikákra vágjuk, vagy a szeletszám alapján.

6. A paradicsomot ugyanígy feldaraboljuk.

7. Vágja a sajtot vékony szeletekre.

8. Kenje meg minden szeletet ketchuppal. A kényelem kedvéért használhat szilikon ecsetet, de ha nincs, akkor ezt egy szokásos kanállal is megteheti.

9. Helyezzen hagymakarikákat a húsra, kenje meg tejföllel vagy kívánság szerint majonézzel. Ebben a szakaszban hozzáadhatja kedvenc fűszereit is.

10. Helyezzen paradicsomot és sajtszeleteket a hagymára. Helyezze a tepsit a szeletekkel a 180 °C-ra előmelegített sütőbe 30 percre.

11. A megadott idő letelte után az edényt kiveheti a sütőből és bármilyen körettel tálalhatja.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept burgonyával készült szeletekhez egy tepsiben a sütőben

Időt takarító étel, mert a hús és a köret is együtt készül.Ezenkívül nagyon egyszerű elkészíteni: mindent egy tepsire kell helyezni, és hagyni kell sütni.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok –9

Hozzávalók:

• fehér kenyér - 50 gr.
• Darált hús - 300 gr.
• Tej - 50 ml.
• Tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Burgonya - 6-7 db.
• Búzaliszt - 3-4 evőkanál.
• Petrezselyem - opcionális;
• Só ízlés szerint;
• Bors - ízlés szerint;

A mártáshoz:

• Víz - 175 ml.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint;
• Bors - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. A cipószeleteket mindkét oldalukon tejbe áztatjuk.

2. Amikor a kenyér kellően átázott, morzsoljuk a darált húsba. Adjunk hozzá egy tojást, zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. A hagymát megpucoljuk és durva reszelőn lereszeljük. Ha nem kész darált húst vásárol, hanem saját maga darálja át a húst egy húsdarálón, akkor a hagymát is szeletekre vághatja vele. A kapott hagymás masszát a többi hozzávalóhoz adjuk, és mindent alaposan összekeverünk. Fedjük le a darált húst fóliával, és hagyjuk állni 10-15 percig.

3. Egyenként válasszuk el a kívánt méretű darált húsdarabokat a teljes masszából, és a leendő szelet formázása előtt verjük meg kézzel az egyes részeket, hogy a szeletek sűrűbbek, tisztábbak legyenek, és ne essen szét a felesleges levegőtől. Öntse a lisztet egy mély tányérba a kényelem kedvéért, és forgassa bele a szeleteket.

4. Vegyünk egy mély tepsit, használhatunk eldobható fóliát is, ha nincs megfelelő újrafelhasználható. Ez az űrlap nagyon kényelmes lesz akkor is, ha olyan ételeket készít, amelyeket aztán más helyre kell vinni, például látogatáskor. Helyezze a szeleteket a forma külső kontúrja mentén, kívánt esetben kis mennyiségű növényi olajjal megkenheti.A közepére helyezzük a meghámozott burgonyát. Helyezze a tepsit a 220 °C-ra előmelegített sütőbe 15 percre.

5. Amíg az étel sül, elkészítjük a tejfölös szószt. Egy mély tálban keverjük össze a tejfölt, a vizet és a fűszereket, keverjük össze mindent simára. Ehhez az öntethez egy evőkanál ketchupot vagy paradicsomlevet is adhatunk.

6. Ha letelt az idő, vegyük ki az edényt a sütőből, és egyenletesen öntsük a tejfölös öntettel a burgonyás szeletekre. Visszatesszük a sütőbe további 20-30 percig sütni. Vezessen a burgonya készenlététől: ha késsel vagy villával könnyen átszúrja, kiveheti.

7. A zöldeket finomra vágjuk, a kész ételt díszítjük vele és már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús darált csirkeszelet tepsiben, sütőben

Zamatos csirkeszeletek, amelyek olyan finomak lesznek, mint a serpenyőben sütve, de egészségesebbek, könnyebben és gyorsabban. Még egy kezdő is megbirkózik ezzel az étellel.

Főzési idő: 55 perc

Főzési idő: 25 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Csirkehús - 650 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Zsemlemorzsa - 3 evőkanál.
• koriander - 2 csipet;
• Só ízlés szerint;
• Bors - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. A csirkehús maga nem olyan zsíros, mint a sertés- vagy marhahús, a belőle készült darált hús pedig vastag és sűrű, így kényelmes belőle szeleteket készíteni. Ha egy darab csontos húst veszünk, vegyük figyelembe a súlyukat, és vegyünk egy kicsit többet, hogy megfelelő mennyiségű tiszta darált húst kapjunk. A csirkefilét nagy darabokra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát is megpucoljuk és szeletekre vágjuk.

2.Az elkészített hozzávalókat egy húsdarálón passzoljuk át, a végén körülbelül 700 gramm darált húst kapunk.

3. A kapott masszát alaposan keverjük össze, hogy a hagyma és a fokhagyma egyenletesen eloszlassa. Ebben a szakaszban a darált húst is felverheti, hogy a jövőben leegyszerűsítse a formázási folyamatot: kanalazd a masszát a tenyeredbe, és erőteljesen dobd vissza a tálba. Ne vigye túlzásba, hogy később ne kelljen az egész konyhát kitakarítania. Az Ön feladata, hogy amennyire csak lehetséges, távolítsa el a felesleges levegőt a darált húsból.

4. Adjunk hozzá sót, borsot és koriandert. Ha van kedvenc csirkefűszered, tedd bele azokat is. Az egészet újra óvatosan keverjük össze.

5. Ezután adjunk hozzá zsemlemorzsát és tojást a darált húshoz. Itt opcionálisan helyettesíthetjük a kekszet vízben vagy tejben áztatott fehér kenyérrel, de akkor folyékonyabb lesz a massza, és a szelet kevésbé tartja meg a formáját.

6. Mindent jól összekeverünk, a darált hús sűrű és homogén legyen.

7. Öntse az olajat egy tepsire vagy előkészített tepsire, és egyenletesen terítse el az alján. A darált húst 6 egyenlő részre osztjuk, mindegyik részt a kezünkkel párszor megverjük, mielőtt szeletet formázunk. Így minimalizálod annak esélyét, hogy a sűrű szeleted szétessen a bennük felgyülemlett levegő tágulása miatt. Ezután a keveréket golyóvá forgatjuk és kissé ellapítjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük a szeleteket, ha szükséges, megkenhetjük olajjal a tetejüket, hogy sütés után aranyszínű héja legyen. Helyezze az edényt a 200 °C-ra előmelegített sütőbe 25-30 percre.

8. A sütés során a szeletek kissé kiszáradnak, és barna kéreg borítja be őket.

9. A megadott idő letelte után vegye ki a tepsit a sütőből, tegye át a szeleteket tányérokra, és tálalja bármilyen körettel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül finom halszeletek darált lazacból tepsiben

Egy recept finom és egészséges halszeletekhez, melyeket olaj nélkül sütnek a sütőben. Ráadásul ez a főzési mód rengeteg időt takarít meg: csak a tepsit az edénnyel együtt a sütőbe kell tenni, és már folytathatja a dolgát.

Főzési idő: 60 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok – 12

Hozzávalók:

• Darált lazac - 500 gr.
• fehér kenyér - 150 gr.
• Víz - 50 ml.
• Búzaliszt - 4-5 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint;
• Bors - ízlés szerint;

Panírozáshoz:

• Tojás - 1 db.
• búzaliszt - 175 gr.
• Zsemlemorzsa - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. Áztassa vízbe a fehér kenyeret, és kézzel gyúrja homogén masszává.

2. A reszelt kenyérhez adjuk a darált lazacot, sózzuk, borsozzuk. Itt is hozzáadhatja kedvenc halfűszereit.

3. Törje fel a tojást ugyanabba a tálba. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és szintén a halhoz adjuk. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.

4. Az összegyúrt darált húshoz adjunk lisztet. Mennyiségét saját maga szabályozhatja, minden attól függ, mennyire nedves a darált hús, és milyen tömegből lesz kényelmesebb a jövőben faragni. Amikor kellőképpen összekeverted a darált húst, kezdd el formálni a szeleteket. Annak elkerülése érdekében, hogy bármi a kezéhez tapadjon, próbálja meg nedvesíteni vízzel szobrászat közben.

5. A panírozáshoz készítsen elő három edényt: egy kis mély tálat a tojásnak és két mély tányért a lisztnek és a keksznek. A darált húst egyenlő részekre osztjuk, és egyenként szeleteket formázunk belőlük.

6. Ezután lisztbe forgatjuk a szeletet, belemártjuk a tojásba, amíg teljesen el nem fedi a húst, végül megszórjuk zsemlemorzsával.

7.Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk és ráhelyezzük a rántott szeleteket.

8. Helyezze az edényt 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süsse 40 percig.

9. Ha elkészültek a szeletkék, vegyük ki a sütőből, tegyük tányérokra, és tálaljuk bármilyen körethez.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan süssünk darált hússzeleteket tepsiben, fóliában?

Az e recept szerint készült szelet bármilyen darált húsból finom lesz. Minimális húsmennyiséggel készülnek, és a hagymával együtt fóliában sütve nagyon lédúsak.

Főzési idő: 50 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok – 3

Hozzávalók:

• Darált hús - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Zsemlemorzsa - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint;
• Bors - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. Mint már említettük, bármilyen hús megfelelő. A darált sertés és marhahús keverékéből készült szelet nagyon finom lesz. Tegyük egy tálba, sózzuk, borsozzuk.

2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félbe, és az egyik felét vágjuk finomra. Adjuk hozzá ezt a hagymát a darált húshoz, adjunk hozzá zsemlemorzsát. Helyettesíthetjük tejben vagy vízben áztatott fehér kenyérrel, de akkor folyékonyabb lesz a darált hús, és a szelet kevésbé tartja meg a formáját.

3. Mindent alaposan összekeverünk, a darált húsnak homogénnek és sűrűnek kell lennie. Annak érdekében, hogy a felesleges levegő távozzon belőle, célszerű leverni: a masszát a tenyerünkbe kanalazzuk, és erővel visszadobjuk a tálba.

4. A kapott masszát 3 egyenlő részre osztjuk, és kerek szeleteket formázunk belőlük.

5. Tépjünk le 3 fóliát a tekercsről, és terítsük szét a munkafelületen, esetleg halomban. A hagyma maradék felét félkarikára vágjuk, és három nagyjából egyenlő részre osztjuk.Az egyik részt az első fólialapra helyezzük, a tetejére egy teáskanál olajat öntünk.

6. Helyezze a szeletet a hagyma tetejére. Kívánság szerint hozzáadhat bármilyen zöldséget, például paradicsomot vagy burgonyát, valamint szószt vagy mártást.

7. Csomagolja be a szeletet alufóliába úgy, hogy az összes szélét behúzza. Végezze el ugyanazokat a manipulációkat a többi összetevővel. Ha minden be van csomagolva, a szeleteket tepsire vagy rácsra tesszük, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

8. A megadott idő letelte után nyissa ki a fóliát, és hagyja még 10-15 percig sütni, amíg a teteje megpirul. Bekapcsolhatja a légkeveréses vagy a grill üzemmódot is.

9. Helyezze a kész szeleteket egy tányérra, tegyük hozzá kedvenc köretünket, és kedveskedjünk a vendégeknek, a háztartás tagjainak.

Jó étvágyat kívánunk!

Étvágygerjesztő szelet ropogós héjjal tepsiben, panírozva

A sütőben lévő szeleteket felesleges olaj nélkül készítik, szépek, szépek, és a panírozásnak köszönhetően étvágygerjesztő és ropogós kérget kapnak.

Főzési idő: 70 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 15

Hozzávalók:

• Csirke filé - 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Tojás - 1 db.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Zsemlemorzsa - 300 gr.
• Só ízlés szerint;
• Bors - ízlés szerint;
• Fűszerek csirkéhez - opcionális;

Főzési folyamat:

1. A hagymát megpucoljuk és szeletekre vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Tegyünk mindent egy turmixtálba, és turmixoljuk simára.

2. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, tegye bele a zöldségkeveréket. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek.

3. A darált csirkehúshoz hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a fűszereket, és alaposan összekeverjük.

4.Amikor a zöldségek megsültek, hozzáadjuk a darált húshoz, és addig keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlanak.

5. A darált húsból kis szeleteket formálunk, először a darált húst verjük fel a kezünkkel, hogy a felesleges levegőt kiszorítsuk belőle és tömörítsük a masszát. Ehhez egyszerűen többször erőltesse át a darált húsdarabot egyik kezéből a másikba. A megformázott szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Kívánt esetben a pergament és a szelet tetejét is megkenheti növényi olajjal, hogy rózsásabbak legyenek.

6. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és helyezzük bele a tepsit az edénnyel együtt 45 percre. Ha a sütőmodell lehetővé teszi, kapcsolja be a Grill vagy a légkeveréses üzemmódot.

7. A szeletek készenléte az aranybarna kéreg képződésével határozható meg. Jobb, ha nem sütjük túl őket, különben kissé kiszáradhatnak. Vegyük ki a tepsit a sütőből, tegyük tányérokra a szeleteket, díszítsük a tetejét és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és gyengéd szelet káposztával a sütőben egy tepsiben

Mivel a szeleteket a sütőben átsüthetjük, és kicsit kiszáradnak, kiváló megoldás lenne, ha a hagymán kívül káposztát is adnánk a darált húshoz.

Főzési idő: 70 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 15

Hozzávalók:

• Darált hús - 500 gr.
• fehér káposzta - 200 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• Tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Só - 1 teáskanál.
• Bors – 1/3 tk.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes szükséges hozzávalót. Darált húst vásárolhat boltban, vagy saját maga is elkészítheti, ha van húsdarálója. Elkészítéséhez öblítse le a húst folyó víz alatt, vágja közepes méretű darabokra, és válassza le a csontoktól, ha vannak.Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk szeletekre, a fokhagymát apróra vágjuk, és ezeket az összetevőket egy húsdarálón átpasszírozzuk.

2. A káposztát jól megmossuk és apróra vágjuk, először a káposzta fejéről letépjük a felső leveleket. A káposztának minden gond nélkül bele kell férnie a turmixgép edényébe.

3. A káposztát turmixgépben ledarálva homogén, pasztaszerű állagot kell kapnia.

4. Tegye a darált húst, az apróra vágott káposztát, a tojást, a sót és a borsot egy mély tálba.

5. Mindent alaposan simára keverünk, hogy a káposzta és a fűszerek egyenletesen eloszlajanak. A kapott keveréket verjük fel, hogy a felesleges levegőt eltávolítsuk: kanalazzuk a keveréket a tenyerünkbe, és erőteljesen dobjuk vissza a tálba. Ismételje meg ezt a lépést többször anélkül, hogy túl buzgó lenne, hogy ne kelljen később kitakarítania a konyhát.

6. A teljes masszából csipkedjünk le egy kis darált húsdarabot, formáljunk belőle golyót, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Ezt addig folytassuk, amíg a darált el nem készül. Ha sűrű és ropogós héjat szeretnénk, a szeleteket megforgathatjuk zsemlemorzsában. Mélyebb formát is készíthet, és a szeleteket megtöltheti tejfölös szósszal, amely még lágyabbá és érdekesebbé teszi őket.

7. Helyezze a tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. Aranybarna kéreg eléréséhez kapcsolja be a légkeveréses vagy a grill üzemmódot 5 perccel a főzés előtt.

8. Ha a szeleteket megsült, vegyük ki a sütőből, tányérokra rendezzük, és kedvenc köretünkkel és szósszal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!