Csirkemájszelet

A csirkemájszelet nagyon ízletes és egészséges étel. A májalapú szelet és palacsinta íze nagyon eltérő az elkészítési módtól, a hozzávalók és fűszerek mennyiségétől függően. Mindezen tényezőktől függetlenül azonban nagyon lágyak, puhák és lédúsak lesznek.

Klasszikus csirkemájszeletek serpenyőben

Ez a recept egyértelműen bemutatja, milyen könnyű, egyszerű és ami a legfontosabb, hogy gyorsan elkészíthető ízletes és egyben egészséges májszelet gyerekek és felnőttek számára egyaránt.

1. 
   Hogyan készítsünk lédús csirkemájszeleteket? Mielőtt a májat húsdarálón átpasszírozzuk, jól megmossuk és egy kicsit megszárítjuk.
2. 
   Vágja fel a hagymát, és küldje el az elkészített májjal együtt egy húsdarálóba, vagy cserélje ki egy turmixgépre.
3. 
   A burgonyát meghámozzuk, és finom reszelőn nyersen lereszeljük.
4. 
   A zöldeket megmossuk és a lehető legfinomabbra aprítjuk.
5. 
   Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és fűszernövényeket a májhoz, és jól keverjük össze.
6. 
   A májas masszához verjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, majd jól keverjük össze.
7. 
   Ide szitáljuk a lisztet, folyamatosan keverjük egy kanállal.
8. 
   Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajban, a kész tészta kis részeit kiterítve.
9. 
   Lassú tűzön mindkét oldalát öt percig sütjük. Tálaljuk külön ételként tejföllel vagy körethez.

---

Jó étvágyat!

Sütőben sült pihe-puha csirkemájszelet

Zabpehely és ömlesztett sajt hozzáadásával garantáltan térfogatot ad a szeleteknek, ezáltal puhább, táplálóbb és vonzóbb lesz. Nem lehet nem említeni a panírozást, aminek köszönhetően kellemesen ropogós lesz a szelet héja, plusz minden más.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 30.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 1 db.
• Ömlesztett sajt - 100 gr.
• Zabpehely - 1 evőkanál.
• Zsemlemorzsa - 100 gr.
• Növényi olaj - 20 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg alaposan a csirkemájat, hogy eltávolítsa a vért, és vágja nagy darabokra.

2. A hagymát és a burgonyát a lehető legnagyobbra vágjuk.

3. Most elkezdjük elkészíteni a darált húst a szeletekhez. A húsdarálóba apróra vágott zöldségeket, májat, zabpelyhet rakunk, és mindent összepasszírozunk.

4. Az ömlesztett sajtot a fagyasztóban előfagyasztjuk, hogy durva reszelőn le tudjuk reszelni.A darált húshoz keverjük a sajtot, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.

5. Kézzel formázzuk meg a májszeleteket, majd mártsuk bele a panírba, hogy közben szép kéreg keletkezzen.

6. A szeleteket napraforgóolajjal előzetesen kikent tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük.

7. A kész, enyhén barnára sült colettet még 5-10 percig a kikapcsolt sütőben hagyjuk, majd külön csészealjra tesszük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom májszeleteket csirkemájból búzadarával?

A májszeletek nem a zsírtartalmukról híresek, de nem disznózsírral kombinálva. Ebben az esetben a búzadara veszi az ütést, és felszívja az összes felesleges folyadékot, így a szeleteknek rugalmasabb formája és sűrű kérge lesz. Ugyanakkor semlegessége miatt a búzadara egyáltalán nem befolyásolja az étel ízét.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 20-25.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 400 gr.
• Sertészsír - 200 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Búzadara – 2,5 evőkanál.
• könnyű kenyér - 100-120 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Először mossuk meg a csirkemájat, és öntsük le az összes vizet. A friss disznózsírt apró kockákra vágjuk. Nem kell keverni.

2. A következő lépésben forraljuk fel a sárgarépát, nedvesítsük meg a kenyeret és vágjuk fel a hagymát tetszés szerint. Tegyünk mindent egy turmix tálba májjal, zsírral és őröljük simára.

3. A kész darált húst egy külön edénybe tesszük, beleütjük a tojásokat, sózzuk és jól összekeverjük.

4.Ez után hozzáadjuk az átszitált lisztet és a búzadarát, mindent jól simára keverünk. Ezután hagyja szobahőmérsékleten.

5. 15 perc elteltével tegyünk egy serpenyőt lassú tűzre, és egy kanál segítségével formáljunk belőle májszeleteket. Elég bolyhosnak bizonyulnak, mivel a búzadarának volt ideje megduzzadni. Az egyik oldalát aranybarnára sütjük.

6. Később minden szeletet fordítsunk meg, és pirítsuk meg a másik oldalukat.

7. Kívánság szerint a kész szeleteket a serpenyőben még pár percig párolhatjuk.

Jó étvágyat!

Lépésről lépésre recept csirkemájszeletek készítéséhez sárgarépával

Sárgarépát akkor érdemes beletenni, ha a szeleteket a szokásosnál édesebbé szeretné tenni, és enyhén meg akarja szakítani a paradicsompüré savanyúságát.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok – 30.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 600 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 2,5 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Paradicsompüré - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Kezdetben az összes sárgarépát meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük.

2. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát, miután hideg vízzel leöntjük.

3. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és süsse meg az apróra vágott zöldségeket, amíg világos kéreg nem képződik. Ezután nyomja ki a fokhagymát, és jól keverje össze.

4. Amíg a serpenyő tartalma hűl, vágja fel a májat kis kockákra, és keverje össze csirketojással. Az átszitált lisztet, borsot és sót, fűszereket is belekeverjük a keverékbe.

5. Óvatosan tegyük a tésztát egy felhevített serpenyőbe evőkanállal vagy merőkanállal, ha nagyobb szeleteket szeretnénk.Mindkét oldalát addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik, ügyelve arra, hogy ne süssük túl.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús, apróra vágott csirkemájszeletek serpenyőben sütve

Apróra vágott szelet azok számára, akik értékelik az esztétikai összetevőket. Végül is az egész májdarabokból és zöldségekből készült szelet nem csak egész formában, hanem vágva is nagyon szép. Azonnal észreveszi az állagbeli és egyenletes ízbeli különbségeket, ahogy az egyes összetevőket külön-külön megkóstolja.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 40 perc.

adagok – 30.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 500 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 4 evőkanál.
• Tejföl (20%) – 3 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A csirkemájat először jól megmossuk, és késsel apró kockákra vágjuk.

2. A hagymát is megpucoljuk és minél finomabbra aprítjuk.

3. Csatlakoztassa az összes alkatrészt. A májas tálba tesszük a hagymát, a tojást, a tejfölt.

4. Ezek után a zöldeket apróra vágva a fő hozzávalókhoz adjuk, ide szitált lisztet és sót adunk, és összegyúrjuk a tésztánkat.

5. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és kezdje el kikanalazni a májmasszát. A méretet és a sűrűséget magunk állítjuk be. Az egyik oldalát pár percig sütjük.

6. Megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. Szép sárga kérget kapsz.

7. Az elkészült szeleteket vagy önmagában, apróra vágott zöldségekkel, vagy köretként tálaljuk egy kiadósabb ebédhez.

Jó étvágyat!

Egyszerű és ízletes recept májszeletekhez hagymás húsdarálón keresztül

Ha a hagymát a májjal együtt húsdarálón átpasszírozzuk, a gyerekek biztosan nem találják meg a darált húsban, de hamar megérezhetik a konyhából kiáramló gazdag aromát, és megszeretik a darált hús enyhén fűszeres ízét. Ugyanakkor segít megőrizni a nedvességet és a lédússágot a szelet sütése közben.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok – 25.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 500 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Búzadara – 7 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

A szószhoz:

• Kefir - 250 ml.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát több szeletre vágjuk, hogy beleférjen a húsdarálóba.

2. A megmosott csirkemájat hagymaszeletekkel együtt húsdarálón átpasszírozzuk, és hozzáadjuk a sárgarépás edényhez. Mindent jól összekeverünk.

3. A darált húshoz üssünk egy tojást, és adjuk hozzá a búzadarát, sózzuk, borsozzuk. Miután az összes hozzávalót jól összekevertük, hagyjuk a darált húst szobahőmérsékleten 15-20 percig.

4. Térjünk át a szeletkészítésre. Egy serpenyőt felhevítünk növényi olajjal, és kanalazzuk ki belőle a darált húst, hogy ne terjedjen szét. Nyitott fedél mellett néhány percig süsse a szeleteket mindkét oldalukon.

5. A szószhoz adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket és egy kevés paradicsompürét egy kefirrel ellátott edénybe. Az egészet alaposan simára keverjük.

6. Tálaljuk a szeleteket külön ételként szósszal vagy körettel kombinálva.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom csirkemájszeleteket rizzsel?

Ne féljen a rizst a darált húshoz keverni, mert attól fél, hogy túlfőtt. A megfelelő típusú rizs csak abban segít, hogy az összes komponenst összeragasszuk, így a szeleteket egésszé tesszük.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 15-20.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 400 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Rizs - 1/2 evőkanál.
• Sárgarépa - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Vágja darabokra a májat, és tegye át egy turmixgép edényébe.

2. Verjük simára, ami hasonlít a püré állagára.

3. Mossa meg a rizst, és forralja fel teljesen.

4. Adjunk hozzá rizst a májpüréhez, és verjünk bele egy kis csirke tojást.

5. A sárgarépát meghámozzuk, puhára főzzük, majd nagy reszelőn lereszeljük és összedolgozzuk a többi hozzávalóval.

6. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, és alaposan keverjük össze, hogy minden hozzávaló egyenletesen oszoljon el egymás között.

7. Tegye a darált húst egy forró serpenyőre, és süsse mindkét oldalát két percig, vigyázva, nehogy túlsüljön.

8. Ezzel befejeződik a májpalacsinta elkészítése.

Jó étvágyat kívánunk!

PP diétás párolt csirkemájszelet

Le kell mondanod a szelet ropogós és olajban sült héjáról egészséged és alakod érdekében. Ennek a főzési módnak köszönhetően a májszeletek szó szerint elolvadnak a szájban, a semleges és enyhén nyájas íz pedig könnyen hígítható natúr szószokkal.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 25-30.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 450 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Búzadara - 70 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. A csirkemájat megmossuk, megtisztítjuk minden feleslegtől, beleértve a zsíros ereket is, kisebb darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.

2.A meghámozott sárgarépát és a hagymát is kihagyjuk, és összedolgozzuk a májjal. Ezután üssük bele a tojást a tálba, majd fokozatosan adjuk hozzá a búzadarát és a sót, mindig kanállal keverjük. Hagyja a szelet alapot 10-15 percig szobahőmérsékleten.

3. Ez idő alatt készítse elő a szilikon formákat, mielőtt beletenné a tartalmát, kenje meg növényi olajjal az alját és a széleit.

4. A darált hússal töltött formákat dupla bojlerbe tesszük és 30 percig főzzük. Mi magunk állítjuk be az időt, és mielőtt kivesszük a kész szeleteket a párolóból, ellenőrizzük, hogy készen állnak.

5. A szelet melegen és hidegen egyaránt jó lesz.

Jó étvágyat kívánunk!