Marhamájszelet

A marhamájszelet egy nagyon egészséges, de sajátos étel, amit nem mindenki szeret. Összességében a marhamáj kiváló termék, tele hasznos anyagokkal. Sokféle ételt készíthet belőle, beleértve a szeleteket is. Az étel elkészítésének lehetőségeit kínáljuk: serpenyőben, sütőben, hagymával, sárgarépával, búzadarával, rizzsel, párolt és apróra vágott szeletekkel.

Klasszikus májszelet marhamájból serpenyőben

Ha májimádó, akkor a darált máj, a sárgarépa, a hagyma, a fokhagyma, a tojás, a liszt és a só egy csodálatos szaftos ételt ad, amely bármilyen körethez illik.

1. 
   Hogyan készítsünk lédús marhamájszeleteket? Kezdjük a zöldségek előkészítésével. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát késsel finomra vágjuk, vagy préseljük át.
2. 
   Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a hagymát. Folytassa a sütést, amíg átlátszó nem lesz. Ezután adjunk hozzá sárgarépát és fokhagymát. Folytassa a sütést, amíg a sárgarépa megpuhul.
3. 
   A marhamájat alaposan megmossuk és eltávolítjuk róla a filmeket. Húsdarálón áttekerjük, vagy turmixgéppel kásás állapotúra őröljük. Ugyanezt tesszük a sárgarépa, hagyma, fokhagyma sütésével és a májba küldésével.
4. 
   Ezután feltörjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és a sót.
5. 
   Most mindent alaposan keverjünk össze. A darált húsnak sűrű tejfölszerűnek kell lennie. Ha túl folyékony, akkor adjunk hozzá még egy kis lisztet, amíg el nem kapjuk a kívánt állagot.
6. 
   Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és egy evőkanál segítségével rátesszük a darált húst.
7. 
   A szeleteinket mindkét oldalukon néhány percig sütjük. A lényeg az, hogy ne főzzük túl őket, hogy a máj lédús és puha maradjon.
8. 
   A kész szeleteket egy megfelelő tányérra tesszük és tálaljuk. Jól passzolnak friss zöldségekhez és különféle köretekhez. Jó étvágyat kívánunk!

Buja és lédús marhamájszeletek a sütőben

E lédús és nagyon ízletes szelet elkészítéséhez májra, tojásra, hagymára, majonézre, zabpehelyre, sóra és borsra van szükségünk. Ezekből az összetevőkből darált húst készítenek, amelyet azután körülbelül 15 percig sütnek a sütőben.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 300 gr.
• Tojás - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• zabpehely - 30 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is vegyünk egy hagymát, pucoljuk meg és vágjuk kockákra.Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.

2. A marhamájat alaposan mossuk meg, távolítsuk el a fóliákat és vágjuk közepes darabokra.

3. Ezután az apróra vágott májat húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel ledaráljuk.

4. Törjünk 2 tojást egy külön edénybe, verjük meg villával és küldjük a májba. Adjuk hozzá a pirított hagymát is, és keverjük össze.

5. Ezután sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Enyhén átkeverjük, és a darált húshoz adjunk 2 evőkanál majonézt. Mindent alaposan összekeverünk.

6. Utolsó hozzávalóként adjunk hozzá zabpelyhet, és keverjük újra. A darált húsnak vastagnak és ragacsosnak kell lennie.

7. A muffinsütő a legalkalmasabb a marhamájszeletek sütőben való sütéséhez. Kenjen meg minden cellát egy kevés olajjal, és evőkanál segítségével terítse rá a darált húst.

8. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra^OC-ra, és a sütő teljesítményétől függően 10-15 percre tedd bele a szeleteket. A kész ételt kivesszük a formából egy tányérra, és zöldségekkel és kedvenc köretünkkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre búzadarával készült májszelet készítésének receptje

A búzadarának köszönhetően ezek a szeletek nagyon lágyak, puhák és egységes szerkezetűek. Szükségük lesz még egy vekni kenyérre, keményítőre, lisztre, húsfűszerre, sóra, borsra és tejre.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 400-450 gr.
• Búzadara – 3-4 evőkanál.
• fehér kenyér - 50-60 gr.
• Burgonyakeményítő - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 3-4 evőkanál.
• Fűszerezés húshoz és darált húshoz - 1 tk.
• Só ízlés szerint.
• Bors - ízlés szerint.
• Tej - 5-8 evőkanál.
• Növényi olaj - 5-6 evőkanál.

Főzési folyamat:

1.A marhamájat alaposan megmossuk, és eltávolítjuk az összes filmet. Ezután tegyük papírtörlőre, és hagyjuk teljesen megszáradni. Vágjuk közepes darabokra. A cipóról levágjuk a héját, darabokra törjük, és a májjal együtt megfelelő edénybe tesszük. Mindent megtöltünk tejjel.

2. Adjuk hozzá a húsfűszert és keverjük össze. Ezután vegyünk egy turmixgépet, és őröljük zabkává. Apríthatod is.

3. Adjunk hozzá keményítőt és búzadarát a kapott masszához.

4. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk. A darált húst 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.

5. Most elkezdjük formálni a szeleteket. Öntsünk lisztet egy tányérba. Egy evőkanál segítségével kikanalazzuk a darált húst, és tányérra tesszük. Mártsd bele a lisztbe, és formázz belőle kézzel apró, szép szeleteket.

6. Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, és mindkét oldalukon 3 percig sütjük benne a májszeleteket. A kész ételt tányérra tesszük, és zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk lédús és puha marhamájszeleteket sárgarépával?

Az e recept szerint készült szeletek gyengédek, levegősek és nagyon ízletesek. A sárgarépának köszönhetően édes ízt és gyönyörű színt kapnak. A kész darált húst csak mindkét oldalán pár percig sütni kell, és már tálalható is.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 500-700 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 200-300 gr.
• Növényi olaj - 5-6 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Alaposan mossa meg a májat, távolítsa el a filmeket és távolítsa el a vénákat. Egy órára tejbe áztathatod, hogy puha legyen.

2. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát.A fokhagymát egészben hagyjuk, a többi zöldséget pedig nagy darabokra vágjuk.

3. Aprítógépben daráljon meg mindent, vagy passzírozza át egy húsdarálón.

4. Ezután adjuk hozzá a marhamájat a robotgéphez vagy a húsdarálóhoz, és simára daráljuk.

5. Ezután törjük fel a tojást, és sózzuk. Keverje össze mindent újra.

6. Most adjunk hozzá lisztet. Ezt fokozatosan kell megtenni, hogy a darált hús ne legyen vastag, hanem viszkózus.

7. Elkezdhetjük sütni a szeleteket. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és evőkanállal adjuk hozzá a darált húst. A szeleteket mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük fedő alatt.

8. Az elkészült szeleteket papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt. Tálaljuk friss zöldségekkel és kedvenc köretünkkel. Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül finom apróra vágott marhamájszelet

A belsőségek ledarálásához húsdaráló vagy turmixgép helyett késre van szükségünk. A keményítőnek, a tojásnak és a majonéznek köszönhetően a szeletek tökéletesen megtartják formájukat, lédúsak és nagyon ízletesek maradnak.

Főzési idő: 1 óra 25 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 20.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 500 gr.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• majonéz - 1,5 evőkanál.
• Burgonyakeményítő - 2 evőkanál.
• Citromlé - 5 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A májat alaposan megmossuk, eltávolítjuk a filmeket és a vérrögöket. Ezután fél órára fagyasztóba tesszük. Ez nehezebbé és könnyebbé teszi a vágást.

2. Vegyük ki a fagyasztóból a marhamájat, és vágjuk apró darabokra. Tegye át egy mély tálba.

3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. A májba küldjük és összekeverjük. Ezután adjunk hozzá egy kis citromlevet.

4.Törjük fel a tojást egy külön edénybe, adjuk hozzá a keményítőt, a majonézt és keverjük jól simára.

5. A kapott keveréket öntsük a májba, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze. Fóliával letakarva 1 órára a hűtőbe tesszük.

6. Ennyi idő elteltével egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, és egy evőkanál segítségével tegyük oda leendő szeleteinket.

7. Mindkét oldalát 3-5 percig sütjük. A szeleteknek arany színt kell kapniuk. Ily módon elkészítjük a maradék keveréket, szükség esetén növényi olajat adunk hozzá.

8. Tegye át a kész edényt papírtörlőre, hogy felszívja az olajat. Az apróra vágott szeleteket zöldségekkel és bármilyen körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Puha és lédús májszeletek húsdarálón keresztül hagymával

A húsdarálónak köszönhetően a szeletek nagyon puhák, egységes szerkezetűek. A hagyma lédússágot ad ehhez a finom termékhez. A darált húshoz burgonya, sárgarépa, fokhagyma, tojás, liszt, só és bors is kerül felhasználásra.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 500 gr.
• Burgonya - 250 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Tojás - 1 db.
• Búzaliszt - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszer a húshoz - 1 csipet.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 5-6 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg jól a marhamájat, távolítsa el a filmeket és a vérrögöket.

2. A hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.

3. A megmosott májat nagy darabokra vágjuk.

4. Ezután a májat a zöldségekkel együtt egy húsdarálón átengedjük. Folyékony pépes masszát kell kapnia.

5. Ezután a tojást beleütjük a keverékbe, sózzuk, borsozzuk és a húsízesítőt.Mindent jól összekeverünk.

6. Most részletekben adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

7. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és evőkanál segítségével rátesszük a darált húst. A szeleteket mindkét oldalukon 5 percig sütjük.

8. Az elkészült szeleteket papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt. Zöldségekkel és körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept rizzsel készült marhamájszeletekhez

Ebben a főzési receptben rizst használnak, ami a szeleteket levegőssé és puhává teszi. A darált húshoz adunk még sült sárgarépát és hagymát, egy tojást, lisztet, sót és borsot.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 350 gr.
• Rizsdara - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tojás - 1-2 db.
• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A rizst alaposan megmossuk, felöntjük egy pohár vízzel, és félig főzzük.

2. A hagymát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.

3. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket. Addig sütjük, amíg megpuhulnak.

4. Mossa meg jól a marhamájat, és távolítsa el a filmeket. Ezután nagy darabokra vágjuk, és egy turmixgépbe tesszük.

5. Adjunk hozzá pirított hagymát és sárgarépát a májhoz.

6. Kapcsolja be a turmixgépet, és őrölje meg mindent a zabkása állapotára. A masszának homogénnek kell lennie. Használhat húsdarálót is.

7. A kapott masszához adjuk hozzá a főtt rizst, törjük fel a tojást, adjunk hozzá lisztet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk.

8.Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és evőkanállal ráhelyezzük a kapott darált húst.

9. Mindkét oldalát néhány percig sütjük, amíg a szelet aranybarna héja lesz.

10. Tálaljuk az ételt friss zöldségekkel és bármilyen körettel. Jó étvágyat kívánunk!

PP diétás párolt marhamájszelet

Ez a májszelet recept ideális azok számára, akik figyelik alakjukat, valamint gyermekek számára. A dupla kazánban hihetetlenül gyengédek, levegősek és puhák lesznek. Elkészítésükhöz májra, búzadarára, hagymára, tojásra, sóra és borsra lesz szüksége.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 300-350 gr.
• Búzadara – 4 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg jól a májat, távolítsa el a filmet. Egy órára tejbe vagy vízbe áztathatod, hogy eltávolítsd a keserűséget. Vágjuk nagy darabokra. A hagymát megpucoljuk és 4-6 részre vágjuk.

2. A marhamájat és a hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón.

3. Ezután adjuk hozzá a tojást, a búzadarát, a sót és a fekete borsot. Ízlés szerint húsfűszert is adhatunk hozzá.

4. Az egészet alaposan összekeverjük, és a darált húst félretesszük 30 percre. Ez idő alatt a búzadarának meg kell duzzadnia, és a darált húsnak el kell érnie a hús állagát.

5. Öntsön vizet egy megfelelő serpenyőbe, és forralja fel. Tegyünk a tetejére egy szűrőedényt. Nem érintkezhet a víz felszínével.

6. Egy evőkanál segítségével szeletet formázunk, és gőzfürdőbe küldjük.

7. Zárja le a fedőt, és főzze 10 percig. A főzéshez dupla bojlert vagy lassú tűzhelyet is használhat. Ekkor az összes szelet elkészítése kevesebb időt vesz igénybe. A kész ételt friss zöldségekkel tálaljuk.Jó étvágyat kívánunk!