Omlós tészta kosarak

A számos töltési lehetőséggel rendelkező homokos kosarak nem egy nehéz elkészíthető desszert, amely saját ízlése szerint, a vendégek vagy a háztartás tagjainak kívánsága szerint összeállítható. A nagyobb mennyiségű túró, bogyók vagy gyümölcsök egészségesebbé teszik a csemegét, a fehérjekrém pedig mindenki számára előnyös választás egy ünnepi csemegéhez vagy egy gyerekbulihoz.

Omlós tészta kosarak fehérjekrémmel

Mindenki kedvenc omlós kosara tojásfehérje krémmel elkészíthető otthon is. Ilyenkor savanykás ízű lekvárt válasszunk, hogy semlegesítsük a pékáruk túlzott édességét.

1. 
   Hogyan készítsünk omlós tészta kosarat otthon? A puha vajat a kristálycukorral, a tojással és a sárgájával habos masszává verjük.
2. 
   Az átszitált lisztet és egy kevés szódát egy edénybe tesszük a vajas keverékkel, gyorsan összegyúrjuk a tésztát, és darabokra osztjuk.
3. 
   Minden darabot kinyújtunk és formába helyezünk, a teljes kerület mentén szúrva. Az elkészített kosarakat 15 percig sütjük 180 fokon a sütőben.
4. 
   Egy serpenyőben vizet melegítünk, a tojásfehérjét, a citromsavat és a cukrot gőzfürdőben felverjük. Főzzük a keveréket körülbelül 15 percig gőzfürdőben, amíg sűrű nem lesz, majd a krém lehűl, és átteszem egy cukrászzacskóba.
5. 
   Mindegyik homokos kosárba tegyünk egy teáskanál lekvárt, és egy cukrászzacskó segítségével kenjük a tetejére a krémet. A finomságot teával vagy kávéval tálaljuk.

Házi homokos kosarak töltelékkel

A ropogós omlós tésztából készült ízletes és aromás kosarakat cukorszirup alapú édes fehérjekrémmel a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. Egy ilyen finomságot otthon is egyszerűen elkészíthet, és a nem túl tapasztalt szakácsok is képesek kezelni ezt a receptet.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 2,5 evőkanál.
• Vaj - 150 gr.
• granulált cukor - 80 gr. +230 gr.
• Víz - 100 ml
• Tojás - 2 db.
• Teljes zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál.
• Gyümölcs lekvár - ízlés szerint.
• citromsav - 0,5 teáskanál.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Citromlé vagy ecet - 0,5 tk.
• Só – egy csipetnyi.

Főzési folyamat:

1. Egy mély edényben keverjük össze a lágy vajat, a két sárgáját, egy kevés sót és a tejfölt.

2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, valamint citromlében vagy ecetben oldott szódát. A tésztát összegyúrjuk, részekre osztjuk, kinyújtjuk és kosársütő formákba helyezzük. Fontos, hogy a tészta kerülete mentén szurkáljuk meg, nehogy felpuffadjon.

3. A kosarakat 180 fokos sütőben kb 15 percig sütjük.

4.Egy serpenyőben keverjük össze a vizet és a cukrot a szirup elkészítéséhez; amikor elkezd sűrűsödni, adjunk hozzá citromsavat.

5. Külön verjük fel a fehérjét, amíg erős hab nem lesz belőle. A felvert fehérjemasszához óvatosan, apránként adagoljuk a cukorszirupot, és még kb. 5 percig nagy sebességgel keverjük, hogy a krém minél homogénebb legyen.

6. A kosarakba tegyünk lekvárt, és kenjük meg a kész krémmel. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan süssünk omlós kosarat gyümölcsökkel?

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez vegye be kedvenc friss gyümölcseit vagy bogyós gyümölcseit és puhára szárított sárgabarackot tejszínnel. A finomság finom, friss és nem túl magas kalóriatartalmú. Ezeket a kosarakat forró italokkal vagy hideg koktélokkal tálalhatjuk.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

Töltelékhez:

• Friss gyümölcsök vagy bogyók - ízlés szerint.
• Szárított sárgabarack - 50 gr.
• 33% zsírtartalmú tejszín – 100 ml
• zselatin - 7 gr.
• narancslé - 100 ml

A tesztre:

• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Tejföl - 3 evőkanál.
• Sárgája - 2 db.
• Só – egy csipetnyi.
• Vaj - 100 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A vajat egy ideig meleg szobában tartjuk, amíg megpuhul, majd liszttel és sóval felaprítjuk.

2. A keverékhez adjuk a hideg sárgáját és a tejfölt, valamint a cukrot. Minden jól össze van keverve.

3. Fedjük le a tésztát fóliával, és tegyük a hűtőbe fél órára.

4. Ezután kinyújtjuk a tésztát, szeletekre vágjuk, és mindegyiket a kosársütőkhöz való tepsibe tesszük. Villával megszurkáljuk a darabokat, nehogy felpuffadjanak, és kb 10 percig sütjük 200 fokon.

5. A forró vízbe áztatott aszalt sárgabarackot pürésítjük, tejszínhabbal habosra keverjük.

6.Az egy pohár vízben áztatott zselatint vízfürdőben feloldjuk, hozzáadjuk a narancslevet és felforraljuk, de ne forraljuk fel.

7. A gyümölcsöket meghámozzuk, a bogyókat szétválogatjuk.

8. Helyezze a krémes keveréket szárított sárgabarackkal minden kosár aljára, oszlassa el a bogyókat, és fedje be egy réteg zselével. Hagyja megdermedni a desszertet, és hűtve tálalja.

Ízletes omlós tészta kosarak bogyós gyümölcsökkel

A nyári bogyók választéka teszi az ételt különösen élénk ízűvé. A cukrot a bogyók édessége alapján kell hozzáadni. A töltelék sűrítésére érdemes egészségesebb kukoricakeményítőt használni.

Főzési idő: 1 óra 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Cseresznye - 100 gr.
• Eper - 100 gr.
• Egres - 100 gr.
• Fekete ribizli - 100 gr.
• Tojás - 1 db.
• Kukoricakeményítő - 45 gr.
• Búzaliszt - 200 gr.
• granulált cukor - 90 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Só - ¼ teáskanál.
• Porcukor - ízlés szerint.
• Friss menta - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. Az előszitált lisztet összekeverjük a sóval és a felkockázott vajjal. A masszát késsel apróra vágjuk, hogy nagy morzsát kapjunk.

2. A tojást külön verjük fel egy evőkanál jeges vízzel, és adjuk a vaj-liszt keverékhez. Az egészet gyorsan összekeverjük, a tésztát fóliával lefedjük és 60 percre a hűtőbe tesszük.

3. Nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastagságúra, vágjunk ki a kosárformák átmérőjéhez illeszkedő köröket, tegyük bele a darabokat, és villával szurkáljuk meg, hogy ne dagadjanak meg sütés közben. A formákat a tésztával még 10 percig hűtőben tartjuk, majd 10 percre 170 fokos sütőbe tesszük.

4. A bogyókat egy lábasban összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a keményítőt, és addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik.Ellenőrizze, hogy a töltelék kellően édes-e, ha szükséges, édesítse.

5. A kihűlt omlós kosarakba tegyük a tölteléket, és tegyük a sütőbe további 8 percre. A kész termékeket porcukorral megszórjuk, majd mentalevéllel és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Házi omlós kosarak túrókrémmel

Az omlós tészta finom túrókrémmel, friss bogyós gyümölcsökkel és bogyólekvárral passzol. A pékáruk fényesek és egészségesek a nyárra.

Főzési idő: 1 óra 5 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Búzaliszt - 250 gr.
• vaj - 125 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Sütőpor - 0,5 tk.
• Tojás - 1 db.

Töltelékhez:

• Bogyó lekvár - 2 evőkanál. l.
• Túró - 350 gr.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Kukoricakeményítő - 1 teáskanál.
• Bogyók - 150 gr.
• Friss menta - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. Egy mély tálban keverjük össze a tésztához a száraz hozzávalókat - kétféle cukrot, lisztet, sütőport és sót.

2. A vajat késsel apróra vágjuk, és a száraz keverékkel morzsára morzsoljuk.

3. Hozzáadjuk a tojást és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Fontos, hogy a hozzávalókat gyorsan összekeverjük, hogy az omlós tészta ne legyen durva és kemény. A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hidegre tesszük.

4. A tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd kosársütésnek megfelelő méretű körökre vágjuk, elosztjuk rajtuk a darabokat, villával könnyű szúrásokat készítünk, hogy a főzés során ne keljen fel. A félkész terméket 15 percre fagyasztóba tesszük, majd a termékeket azonnal forró sütőben 15 percig 180 fokon sütjük.

5.A krém elkészítéséhez turmixgépben kell verni a zsíros túrót, a tejfölt, a keményítőt és a kristálycukrot.

6. Mindegyik kihűlt kosár aljára teszünk egy kis lekvárt, megkenjük a túrókrémmel, és további 20 percre a sütőbe tesszük a süteményeket, amíg aranybarna árnyalatot nem kapnak. Amikor a kosarak teljesen kihűltek, friss bogyós gyümölcsökkel és mentalevéllel díszítjük. Élvezd!

Egyszerű és finom recept zselés omlós kosárkákhoz

A bogyózselé friss eperrel egy omlós kosárban egészséges és ízletes tea, amelyet még egy tapasztalatlan háziasszony is el tud készíteni. A desszert elég gyorsan elkészül, és hűtve tálaljuk.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Vaj - 100 gr.
• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só – egy csipetnyi.
• Vanillin – egy csipetnyi.
• Sárgája - 1 db.

Töltelékhez:

• friss eper - 200 gr.
• Bogyózselé – 1 tasak.

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, adjunk hozzá egyéb ömlesztett összetevőket – sót, cukrot és vanillint, majd adjuk hozzá az apróra vágott vajat. Mindent finom olajmorzsára őrölnek.

2. A masszához adjuk a sárgáját, jól és gyorsan összekeverjük, majd a tésztát filmmel letakarva 15 percre hűtőbe tesszük.

3. A tésztát 6 részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk és sütőformákba osztjuk. A tésztát villával megszurkálhatod, vagy ömlesztett termékeket - babot vagy borsót - helyezhetsz minden forma közepébe, hogy terhelés alatti sütéskor kialakuljon a kosár. Forró sütőben tartsa főzésig - 15 percig.

4. Mossa meg az epret, szárítsa meg, és vágja darabokra a nagy bogyókat.

5. Egy lábosban forraljunk fel vizet, hagyjuk kicsit hűlni, majd óvatosan öntsük bele a zselés zacskó tartalmát.Jól keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, de ne hagyjuk megszilárdulni.

6. A még meg nem keményedett zselés masszát elosztjuk az előkészített kosarakba, kirakjuk az eperdarabkákat, újra megtöltjük egy réteg zselével és hűtőben tegyük teljesen megszilárdulni. A kosarakat bogyós gyümölcsökkel és zselével hűtve tálaljuk.

Omlós tészta kosarak fehérjekrémmel

Az eredeti homokos kosarak fehérjegombával és sült kupakokkal a gyerekek és felnőttek kedvenc csemege. Különféle színezékeket adhatunk a krémhez, hogy a desszert még élénkebbé és étvágygerjesztőbbé váljon.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 9.

Hozzávalók:

A tesztre:

• búzaliszt - 170 gr.
• Vaj - 100 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• Sárgája - 1 db.
• Só – egy csipetnyi.
• Sütőpor - 1/3 tk.
• Bogyó vagy gyümölcs lekvár - ízlés szerint.

Krémhez:

• Fehérje - 2 db.
• granulált cukor - 180 gr.
• Víz - 30 gr.
• Citromsav - a kés hegyén.

Főzési folyamat:

1. A puha vajat a cukorral őrölje addig, amíg az édes szemcsék eltűnnek. Ezután adjuk hozzá a sárgáját a keverékhez.

2. A tészta száraz hozzávalóit külön-külön keverjük össze, és fokozatosan adjuk a vajas keverékhez, amíg minden sima tésztává nem áll össze. Fóliába csomagolva körülbelül fél órára hűtőbe tesszük.

3. Ezután a tésztát részekre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk, és óvatosan elosztjuk a kosaras sütőformákba. A közepére bab vagy borsó formájú töltetet öntünk, hogy a kosarak ne duzzadjanak sütés közben. Ezenkívül a tészta egy részéből készítsen sapkákat a jövőbeni fehérjegombák számára a sütemények díszítésére.

4. A darabokat 190 fokon 15 percig sütjük, majd kihűtjük.

5. Minden kosárba tegyen lekvárt.

6.Keverjük össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben, adjunk hozzá citromot, és készítsünk cukorszirupot.

7. A fehérjét verjük stabil, levegős masszává, és óvatosan, apránként adjuk hozzá a szirupot a fehér masszához. A tejszínt addig verjük, amíg sűrű és homogén nem lesz.

8. Mindegyik kosárba teszünk krémet, gombát formázunk, és a tetejére tésztakupakot helyezünk. A süteményeket egy órára hűtőbe tesszük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom omlós kosarakat cseresznyével?

Ez az eredeti, enyhén savanykás desszert azoknak tetszeni fog, akik a nem túl cukros és egészséges finomságokat kedvelik. A cseresznyét érdemes előre kimagozni, használhatunk fagyasztott bogyókat is.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 9.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• margarin - 200 gr.
• Búzaliszt - 400 gr.
• Cseresznye - 600 gr.
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a lágy margarint és az átszitált lisztet.

2. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, és fólia alatt fél órára hidegbe tesszük.

3. A meggyet enyhén kinyomkodjuk, megszórjuk 1 ek. cukrot és keményítőt, és állandó keverés mellett lassú tűzön kb 10 percig főzzük, amíg a massza kissé besűrűsödik.

4. Tepsibe vékony tésztarétegeket helyezünk, ujjainkkal óvatosan szétterítve. A kosarakat a sütőben 20 percig kell sütni, legfeljebb 180 fokos hőmérsékleten.

5. A meggyet kihűlt omlós tésztakészítményekbe tesszük, és leöntjük a maradék meggysziruppal. Hagyjuk kihűlni és tálaljuk. Élvezd!