Eper télre

Az eper confiture olyan készítmény, amelynek állaga lekvárra és zselére emlékeztet, de gyakran eperlé alapú desszert, egész bogyós gyümölcsökkel. A Confiture jó adalékként a joghurtból vagy túróból készült pékárukhoz vagy desszertekhez, valamint tea vagy kávé adalékaként.

Ízletes eper konfitúra télire zselatinnal

Az eper összetétele élénk színű, finom bogyós ízzel és a nyár aromájával. Tálalhatjuk fagylalttal, túrós desszertekkel vagy pékáruval. A zselatin segít megőrizni zselé állagát.

1. 
   Hogyan készítsünk eper konfitúrt télre? Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a romlottakat, távolítsa el az összes szárat és levelet. Helyezze az epret egy edénybe, fedje le cukorral, és hagyja állni néhány órán keresztül, hogy a bogyók kiengedjék a levét.
2. 
   Az eper-cukros keveréket alacsony lángon melegítjük, de ne hagyjuk felforrni. Ezután óvatosan keverjük össze az epret, és hagyjuk meleg helyen egy órán át.
3. 
   Ezt követően turmixgéppel pürésítsd a keveréket, forrald fel a habot lefölözve, forrald kb. 5 percig, és hagyd meleg helyen még egy órán át.
4. 
   A zselatint hideg vízben feloldjuk, majd az eperpürét alacsony lángra tesszük, és feloldjuk benne a zselatint. Adjunk hozzá citromsavat, jól keverjük össze a masszát, és ne hagyjuk felforrni, miután hozzáadtuk a zselatint.
5. 
   Öntsük a forró eper konfitált üvegedényekbe, és szorosan zárjuk le. Lehűlés után hűvös, sötét helyen tárolandó.

Vastag eper konfitúció agar-agarral

Az eper összetétele kevésbé édes, mint a lekvár, és egészségesebb: az elkészítési technológia egyszerű, és lehetővé teszi a maximális tápanyag megőrzését a bogyókból, az agar-agar pedig természetes tartósítószer, és jót tesz az egészségnek.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg
• granulált cukor - 500 gr.
• Élelmiszer-minőségű agar-agar - 3 tk.
• Ivóvíz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az epret, hogy ne legyen homok a bogyókban, távolítsa el a szárát, fedje le cukorral és forgassa pürévé.

2. Fedjük le a bogyós keveréket cukorral, és forralása után melegítsük közepes lángon 15-20 percig.

3. Hígítsuk fel hideg vízzel az agar-agart, öntsük az eperkeverékhez, keverjük össze és főzzük további 10 percig.

4. Készítsen elő száraz, sterilizált üvegeket szorosan záródó fedővel.

5. Ossza el a kontúrt tartályokba, és tárolja hűvös, sötét helyen.

Hogyan készítsünk eperlekvárt télire pektinnel?

Egy egyszerű recept az eper-konfitúrához, amelyet a lehető legegyszerűbben készítenek el, és az eredmény még azoknak is tetszeni fog, akik közömbösek a téli gyümölcs- és bogyókészítmények iránt.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg
• granulált cukor - 700 gr.
• Pektin - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1.Az epret átválogatjuk, a szárát és a romlott bogyókat eltávolítjuk, megmossuk és turmixgéppel pürésítjük.

2. Keverjük össze a pektint két evőkanál cukorral, és adjuk az epermasszához.

3. Keverjük és melegítsük közepes lángon, amíg a püré fel nem forr. Hozzáadjuk a maradék cukrot, jól összekeverjük és újra felforraljuk. Kb. 3 percig főzzük.

4. Készítse elő az üvegeket: mossa ki, sterilizálja és hagyja teljesen megszáradni.

5. Tegye az eper konfitúrát edényekbe, szorosan zárja le fedővel, és hagyja kihűlni. Ezután tárolja a desszertet hidegben.

Egy egyszerű és finom recept eper és banán konfitúrához

A szamóca és a banán kombinációja a közönséges eper-kontúrt fényes és ünnepi desszertté varázsolja, sokak által kedvelt rágógumi aromájával. Fontos, hogy érett, de kemény banánt használjunk, és ne zúzódásos epret.

Főzési idő: 5 óra 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg
• Granulált cukor - 1 kg
• Banán - 500 gr.
• Citromlé - 50 ml

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét az epret, hagyja ép és kemény bogyókat, öblítse le és szárítsa meg. Távolítsa el a szárakat, és helyezze megfelelő méretű edénybe.

2. Fedjük le az epret cukorral, ne keverjük, hanem enyhén rázza meg az edényt, hogy a cukor egyenletesen oszlik el a bogyók között. Hagyja állni néhány órát, amíg az eper kiengedi a levét.

3. A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

4. Melegítse fel a tartályt eperrel alacsony lángon, amíg a lé sziruppá nem válik. A bogyóknak egésznek kell maradniuk, ezért nagyon óvatosan kell keverni a keveréket.

5. Amikor az eperszirup felforrt, adjunk hozzá banándarabokat, és főzzük kb. 5 percig kevergetve.

6.Hagyja teljesen kihűlni az eper-banán keveréket szobahőmérsékleten, majd adjon hozzá citromlevet, keverje össze és forralja fel újra. Főzzük további 5 percig, és hagyjuk kihűlni.

7. A lekvárt banánnal és egész eperrel üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Lépésről lépésre recept eperlekvár készítéséhez egész bogyókkal

Az egész eperből készült Confiture kiválóan alkalmas nyitott piték vagy sütemények készítésére, valamint bogyós gyümölcsökből és tejtermékekből készült desszertek díszítésére. A citrom semlegesíti a cukor és az eper túlzott édességét, és még lágyabbá és ízletesebbé teszi az állagot.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg
• granulált cukor - 800 gr.
• Pektin - 20 gr.
• Citrom - ½ db.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat szétválogatjuk, homokról lemossuk, szárát eltávolítjuk. A tiszta epret egy megfelelő edénybe helyezzük, és hozzáadjuk a cukrot, külön hagyva 100 grammot.

2. Keverje össze a maradék cukrot pektinnel.

3. Forraljuk fel az epret közepes lángon, és keverés közben főzzük körülbelül 5 percig. Hagyja kissé lehűlni az eper keveréket.

4. Adjuk hozzá a cukor és a pektin keverékét az eperhez, nagyon óvatosan keverjük össze, hogy ne sértsük meg a bogyókat, és forraljuk fel. Melegítsük még 5 percig, majd facsarjuk bele a fél citrom levét.

5. Forraljuk fel újra az eper konfitúrát, és vegyük le a tűzről. Helyezze a keveréket száraz, tiszta üvegekbe, és szorosan zárja le. Elkészült az egész eperrel készített finom konfitú!