Egres befőtt télre

A téli egresbefőt 3 literes tégelyben egy gyors, egyszerű és nagyon ízletes készítmény, amelyet egy feltétellel nem lesz nehéz elkészíteni: ha egreset talál a piacon, vagy a kertjében termeszti. Sajnos ezt az egykor nagy népszerűségnek örvendő bogyót mára egy kicsit elfelejtették a kertészek, de hiába, mert a belőle készült lekvárok és befőttek egyszerűen kiválóak! Használja 10 egyszerű és finom egresbefőtt receptünket, és örvendeztesse meg családját!

Egres mojito mentával és citrommal 3 literes üvegben télre

A mentás és citromos egres mojitót a kubai mojito koktél alapján találták ki, ami egyébként szintén alkoholmentes. Egy fedél alatt olyan eredeti kombinációt tartalmaz, mint a menta, a citrom és az egres. Készítsd el, és nagy valószínűséggel neked is nagyon ízleni fog ez a kompót!

1. 
   Hogyan készítsünk egres kompótot télre egy 3 literes üvegben? A bogyókat ki kell válogatni a törmelékből, meg kell mosni és szárítani (ha szükséges, le kell vágni az egres farkát).
2. 
   Mossa meg a mentát is, szárítsa meg, távolítsa el a sérült leveleket.
3. 
   A citromot alaposan öblítsük le, héjával együtt vágjuk 3-4 mm vastag szeletekre.
4. 
   Helyezze a bogyókat sterilizált üvegekbe.
5. 
   Helyezzen mentát a tetejére.
6. 
   Adjunk hozzá citromot.
7. 
   Az üvegeket nyakig töltjük forrásban lévő vízzel.
8. 
   Fedjük le az üvegeket tiszta fedővel, és hagyjuk állni 20-25 percig.
9. 
   Forraljuk fel a szirupot, ehhez öntsük a befőttes üvegből a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. A kész szirupot visszaöntjük az üvegekbe.
10. 
    Fedjük le az üvegeket fedővel.
11. 
    A befőttes üvegeket lefedjük, becsomagolva hagyjuk kihűlni, majd pincében vagy sötét kamrában tároljuk.

---

Jó étvágyat kívánunk!

„Mojito” kompót egresből és narancsból

Ha szereted a kissé szokatlan egres-menta befőtt, az úgynevezett mojito-t, akkor narancs hozzáadásával készítsd el. A menta mellett citromfűt is adhatunk a mojitóhoz. Ez az ital a melegben kifejezetten kellemesen frissítő és tonizáló hatású, de télen biztosan nem áll majd ki az asztalon.

Hozzávalók:

• Víz - mennyi kerül az üvegbe.
• Egres - 500 gr.
• Narancs - 1 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Menta - 3 szál.
• Citromfű - 1 szál.

Főzési folyamat:

1. Mossa ki az üvegeket és a fedőket, sterilizálja az üvegeket, forralja a fedőt 5 percig.

2. A narancsot héj nélkül vágjuk vékony szeletekre, a magokat távolítsuk el, mert a héjához hasonlóan felesleges keserűséget adnak a mojitónak.

3.Válogassa ki az egrest a törmelékből, mossa le folyó víz alatt, és hagyja lefolyni egy szűrőedényben.

4. Az üvegek aljára egrest, a tetejére narancsszeleteket teszünk.

5. A citromfűt és a mentát alaposan öblítsük le, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és tegyük üvegekbe.

6. A mojito befőttet forrásban lévő vízzel öntsük az üvegek tetejére, fedjük le, majd hagyjuk állni az üvegeket 15-20 percig.

7. Ezután öntsük le a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a szirupot.

8. Amikor a cukor feloldódott, öntsön forrásban lévő szirupot az üvegekbe, és hagyja állni a mojitót a fedők alatt további 15-20 percig.

9. A szirupot az üvegekből ismét a serpenyőbe öntjük, felforraljuk, a szirupot visszaöntjük az üvegekbe, hozzáadva a nyak legtetejéhez.

10. Télre csavarja be az üvegeket vagy zárja le kulccsal, fordítsa rá a fedőt, és hagyja teljesen kihűlni egy takaró alatt.

11. A narancsos és egres mojitót sötét, hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és ízletes egres befőtt fekete ribizlivel télire

Fekete ribizli hozzáadásával sokkal finomabb lesz a télire elkészített egres befőtt, mert a ribizli adja meg gazdag ízét és aromáját. Még hígított formában is egy ilyen kompótnak vastag bor-rubin árnyalata lesz, ami, látod, nagyon szép!

Hozzávalók:

• Egres - 300 gr.
• Fekete ribizli - 300 gr.
• Cukor - 1-2 evőkanál.
• Víz - mennyi kerül az üvegbe.

Főzési folyamat:

1. Válassza le a bogyókat a szeméttől, és távolítsa el az összes ágat. Ezután alaposan öblítse le a ribizlit és az egrest folyó víz alatt, és hagyja, hogy a víz szűrőedényben lefolyjon.

2. Tegye a válogatott bogyókat sterilizált üvegekbe, és adjon hozzá cukrot. Ha a bogyók nagyon savanyúak, adjunk hozzá még cukrot.

3.Az üvegek nyaka alatt forró vízzel felöntjük a bogyókat, fedő alatt 15 percig állni hagyjuk.

4. Ezután öntsük a szirupot egy serpenyőbe, és forraljuk fel; Az üvegek nyaka alatt ismét forró sziruppal öntjük a bogyókat.

5. Várjon ismét 15-20 percet, öntse a szirupot a serpenyőbe és forralja fel.

6. Az üvegek nyaka alá öntsön forrásban lévő szirupot, és télre zárja le sterilizált fedővel az üvegeket.

7. A befőttes üvegeket fordítsa fejjel lefelé, csavarja be valami melegbe, és hagyja teljesen kihűlni.

8. Tárolja a tekercseket sötét, hűvös helyiségben.

Jó étvágyat kívánunk!

Egres befőtt ribizlivel 3 literes üvegbe

Az egres befőtt ribizlivel ízletes és egészséges ital lesz, amelyet receptünk alapján egyáltalán nem nehéz elkészíteni a télre. A legmunkaigényesebb folyamat itt a bogyók szedése, valamint a törmelék és gallyak eltávolítása. Azonban megéri a fáradságot, hogy néhány hónap múlva élvezze a kiváló kompótot!

Hozzávalók:

• Egres - 300 gr.
• Piros ribizli - 300 gr.
• Cukor - 1,5-2 evőkanál.
• Víz - mennyi kerül az üvegbe.

Főzési folyamat:

1. Öblítse ki az üvegeket fedővel, sterilizálja az üvegeket gőz fölött vagy sütőben, és forralja fel tiszta vízben legalább 5 percig.

2. Válogassa szét a bogyókat, távolítson el minden törmeléket és gallyat (az egres farkát, ha rövid, nem kell levágni).

3. A bogyókat jól öblítsük le folyó víz alatt, szűrjük át szűrőedényen.

4. Ezután háromliteres üvegekbe öntjük a válogatott bogyókat, és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Mivel a ribizli természetesen gazdag C-vitaminban, ezért savanyú, három liter kompóthoz legalább 1,5-2 csésze cukrot adhatunk.

5. Öntsük forrásban lévő vízzel a bogyókat az üvegek tetejére, fedjük le az üvegeket.

6.Hagyja állni az üvegeket negyed órát, majd öntse a szirupot egy serpenyőbe, és forralja fel.

7. Az üvegeket ismét állni hagyjuk legalább negyed órát, és a bogyók megpárolódnak bennük.

8. Öntsük vissza a szirupot a serpenyőbe, forraljuk fel és öntsük vissza az üvegekbe.

9. Zárja le szorosan az üvegeket fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni meleg takaró alatt.

10. Ezután rejtse el a kompótokat hosszú távú tárolás céljából egy sötét, hűvös helyiségben.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept az egres- és cseresznyekompót készítéséhez

Ha azt szeretné, hogy az egres- és cseresznyebefőttje nagyon gazdag cseresznye színű legyen, akkor használjon vörös egrest. De elvileg nem annyira az egres színe számít, hanem az íze: ha túl savanyú, akkor háromliteres üvegenként legalább két pohár cukrot kell a befőttbe tenni, mivel a cseresznye savanyú bogyó is. A cukorral együtt azonban ezek a bogyók aromás itallá alakulnak, amelyet aztán csak ízlés szerint forralt vízzel kell hígítani.

Hozzávalók:

• Egres - 250 gr.
• Cseresznye - 250 gr.
• Cukor - 1-2 evőkanál.
• Víz - mennyi kerül az üvegbe.

Főzési folyamat:

1. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedőket (forralja a fedeleket egy serpenyőben tiszta vízzel legalább 5 percig).

2. A meggyet és az egrest külön jól öblítsük le folyó víz alatt, hagyjuk a vizet egy szűrőedényen keresztül lecsepegtetni.

3. A cseresznye magját eltávolíthatja, vagy nem kell eltávolítania. Az üvegbe először a meggyet helyezzük, a tetejére szórjuk az egrest.

4. Adjon hozzá cukrot az üveghez, majd töltse fel forrásban lévő vízzel a tetejéig.

5. Hagyja állni az üvegeket lefedve 15 percig, majd engedje le az üvegekből a vizet egy nagy fazékba, és forralja fel.

6.Forrásban lévő sziruppal ismét töltsük meg a bogyós üvegeket, legalább 15 percig hagyjuk az üvegek tartalmát fedő alatt.

7. Öntsük vissza a szirupot a serpenyőbe, forraljuk fel, és öntsük vissza az üvegekbe.

8. Speciális kulccsal csavarja fel szorosan az üvegek fedelét (vagy használjon lecsavarható fedelű üvegeket).

9. A befőttes üvegeket fordítsa fejjel lefelé, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni.

10. Ezután vegyük ki az üvegeket tárolás céljából egy sötét, hűvös helyiségbe.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom egres és alma kompót télre

Szeretne egy finom és egészséges házi italt télre felhalmozni, amely finom almás-bogyós illatú és nagyon kellemes, édes-savanyú ízű? Ezután egyszerű receptünk szerint készítsünk egres-almabefőttet. Ez a fajta munka nagyon kevés időt vesz igénybe, de az eredmény kellemesen meg fogja lepni! A recept egy háromliteres üvegre vonatkozik.

Hozzávalók:

• Egres - 200 gr.
• Alma - 3-4 db.
• Cukor - 1-1,5 evőkanál.
• Víz - mennyi kerül egy 3 literes üvegbe.

Főzési folyamat:

1. Mossa ki az üvegeket és a fedőket mosószerrel vagy szódával, majd sütőben vagy gőz fölött sterilizálja az üvegeket, és forralja a fedőt 5-7 percig.

2. Válassza ki az almát a kompóthoz rothadás vagy féreglyuk nélkül. Mossa meg, vágja 2 vagy 4 részre, távolítsa el a magokat és a magokat.

3. Helyezzen almát az üvegek aljára.

4. Az egrest is jól mossuk meg; A farkokat nem kell levágni - a lekvárral ellentétben nem zavarják a kompótot.

5. A bogyókat szűrőedénybe szűrjük, és az almák tetejére öntjük.

6. Ezután öntsön 1-1,5 csésze cukrot az üvegbe, és töltse fel forrásban lévő vízzel.

7. Hagyja az üvegeket lefedve 15-20 percig, hogy tartalmuk jól megpároljon.

8.A szirupot szűrő fedelén át öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel és öntsük vissza az üvegekbe.

9. Másodszor is hagyjuk a forró szirupot negyed óráig párolni az üvegek tartalmát.

10. Öntsük vissza a szirupot a serpenyőbe, forraljuk fel és öntsük vissza az üvegekbe.

11. Ezúttal tekerje fel a télire szánt üvegeket, fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be valami melegbe.

12. Amikor az üvegek teljesen kihűltek, vegyük ki őket hosszú távú tárolásra hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept egres és málna kompóthoz télre

Gyakran kerti vagy erdei málnát adnak az egreskompóthoz, hogy nagyon aromás, kellemes ízű házi italt kapjanak. És hogy még többet kapjunk ebből a finomságból, javasoljuk, hogy készítsünk nagyon tömény befőtt, az üveg kétharmadába bogyókat öntünk 1,5-2 csésze cukor hozzáadásával. Ez a befőtt nagyon jól tárolható, a belőle készült bogyókat pite töltelékként használhatjuk, a folyadékot felhasználás előtt csak felforralt vízzel kell hígítani ízlés szerint.

Hozzávalók:

• Egres - 250-300 gr.
• Málna - 300 gr.
• Cukor - 1,5-2 evőkanál.
• Víz - mennyi kerül az üvegbe.

Főzési folyamat:

1. Mossa le a fedőket vízzel és mosószerrel, és forralja egy tiszta serpenyőben 5 percig.

2. Mossa ki jól az üvegeket és sterilizálja.

3. Az egrest és a málnát szét kell válogatni, majd folyó víz alatt le kell öblíteni, és szűrőedényben hagyni lecsepegni. A málnát alaposan mossa meg, hogy ne sértse meg.

4. Helyezze az egrest és a málnát sterilizált üvegekbe.

5. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a bogyókat, fedjük le tiszta fedővel, és hagyjuk állni 15-20 percig.

6. Ezután egy szűrőfedelet használva engedje le a vizet a serpenyőbe.

7. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel a szirupot, várjuk meg, amíg a cukor teljesen feloldódik.

8.Töltsük meg a bogyós üvegeket forrásban lévő sziruppal, és hagyjuk ismét fedő alatt állni és pároljuk 15-20 percig.

9. Öntsük vissza a szirupot a serpenyőbe, forraljuk fel és zárjuk le az üvegeket télre.

10. Helyezze az üvegeket a fedőre, csomagolja be valami melegbe, és hagyja teljesen kihűlni.

11. Ezután vegye ki az üvegeket hosszú távú tárolásra egy sötét, hűvös helyiségben.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom egres-barackbefőtt télre

A sárgabarack édes, csodálatos illatú déli gyümölcsök, amelyek még finomabbá teszik a szokásos egresbefőttet! Ne feledje azonban, hogy ha csonthéjas gyümölcsökből készít kompótot a mag eltávolítása nélkül, akkor azt két éven belül meg kell inni, hogy elkerülje a mérgezés lehetőségét.

Hozzávalók:

• Egres - 250 gr.
• Sárgabarack - 250-300 gr.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Víz - mennyi kerül az üvegbe.

Főzési folyamat:

1. Öblítse ki az üvegeket, sterilizálja a sütőben vagy gőz fölött.

2. Mossa le a fedőket mosogatószerrel, majd forralja 5 percig.

3. Távolítson el minden törmeléket az egresről, öblítse le jól, és engedje le a vizet egy szűrőedényen keresztül. Ne távolítsa el a farkokat - ez extra munka, mert a kompótban senkit nem zavarnak.

4. A kajszibarackot jól öblítsük le, a magokat eltávolíthatjuk, vagy a gyümölcsöket egészben hagyhatjuk.

5. Fedjük be a sárgabarackot egressel, és töltsük fel az üvegeket forrásban lévő vízzel.

6. Fedje le az üvegeket tiszta fedővel, és hagyja ázni 15-20 percig.

7. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe (használjon szűrőfedelet), adjunk hozzá cukrot a vízhez, forraljuk fel a szirupot, és a cukor teljesen feloldódik.

8. Öntsön forrásban lévő szirupot a bogyós üvegekbe, hagyja újra állni legalább 15 percig.

9. Öntsük újra a szirupot a serpenyőbe, forraljuk fel, és az üvegeket szorosan és légmentesen lezárjuk télre.

10.Az üvegeket fejjel lefelé helyezve és takaróba csomagolva hűtsük le.

11. A hideg üvegeket sötét, hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk egres- és szilvakompótot télre?

Az egres szilva egy másik nagyszerű választék a téli kompóthoz. Ha a szilva savanyú, akkor hozzáadhat egy kicsit több, mint 1-1,5 csésze cukrot. Így tömény italt kapunk, amit aztán ízlés szerint felforralt vízzel hígíthatunk.

Hozzávalók:

• Egres - 250 gr.
• szilva - 250 gr.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Víz - mennyi kerül egy 3 literes üvegbe.

Főzési folyamat:

1. A háromliteres üvegeket jól öblítse ki szódával vagy bármilyen termékkel, öblítse le és sterilizálja gőz fölött vagy sütőben. Forraljuk a fedőket 5-7 percig.

2. Az egrest szét kell válogatni, majd folyó hideg vízben megmosni, nem kell levágni a farkát – nem zavarja a kompótot.

3. Öblítse le a szilvát; A gödröket félbevágva távolíthatjuk el róluk, vagy a gödrökkel együtt tekerhetjük is.

4. Az üveg aljára szilvát, a tetejére egrest teszünk. Ha nagyon tömény kompótra van szüksége, ne feledje, hogy a hozzáadott gyümölcsök és bogyók teljes mennyiségének el kell érnie az üvegek akasztóit.

5. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, hagyja állni 15-20 percig, hogy a tartalmuk alaposan megpároljon.

6. Ezután öntse a vizet egy nagy serpenyőbe egy lyukas fedővel.

7. Adjunk hozzá cukrot a sziruphoz és forraljuk fel.

8. Forrásban lévő szirupot öntsön üvegekbe a tetejére, hagyja állni 15-20 percig.

9. Öntsük vissza a szirupot a serpenyőbe, forraljuk fel és öntsük vissza az üvegekbe.

10. Zárja le szorosan az üvegeket fedővel.

11. Hagyja kihűlni a befőttet egy takaró alatt, az üvegeket fedővel, ami segít megállapítani, hogy kifolyik-e a befőtt, vagy valóban szorosan össze vannak-e csavarva az üvegek.

12. A kihűlt egres- és szilvabefőttet hűvös, sötét szekrényben vagy pincében tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon egyszerű egresbefőtt sterilizálás nélkül

Egresből készíthetünk befőtt, amihez nem szükséges előzetesen sterilizálni az üvegeket, csak a fontos, hogy jól mossuk ki. A háromszoros öntési módszer segít ebben a kérdésben, amelynek során az összes meglévő mikrobát forrásban lévő víz elpusztítja. De még mindig fel kell forralni a fedőket.

Hozzávalók:

• Víz - mennyi kerül egy 3 literes üvegbe.
• Egres - az üveg 2/3-a.
• Cukor 1,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Mosd ki a háromliteres üvegeket, és öntsd fel forrásban lévő vízzel.

2. Válogassa szét a bogyókat, nem kell levágnia a szárát, majd adjon hozzá minden üveg térfogatának 2/3-át.

3. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel a tetejükig, hagyja állni 10-15 percig. Fedjük le az üvegek tetejét tiszta fedővel.

4. Öntse a vizet a dobozokból egy nagy serpenyőbe egy szűrőfedelet használva.

5. Öntsön cukrot a serpenyőbe háromliteres üvegenként 1,5 csésze arányban (vagy állítsa be a cukor mennyiségét saját belátása szerint).

6. A szirupot a cukorral felforraljuk, a cukrot teljesen feloldjuk, üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, majd 15-20 percig ismét állni hagyjuk.

7. A szirupot ismét lecsepegtetjük, felforraljuk, üvegekbe töltjük, és ismét 15 percig állni hagyjuk a befőtt.

8. Forraljuk fel utoljára a szirupot, öntsük a tetejéig a bogyós üvegekbe, majd szorosan zárjuk le fedővel.

9. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, csavarja be valami melegbe, és hagyja teljesen kihűlni, majd vegye ki a hosszú távú tárolásra hűvös helyiségbe.

Jó étvágyat kívánunk!