Eperbefőtt télre

A téli eperbefőtt nagyon finom és egyszerű készítmény. Az eperkompót elkészítéséhez sűrűbb bogyókat kell hozzáadni, a kis gyümölcsöket egészben kell hagyni, a nagyokat pedig félbe vagy negyedekre kell vágni. Jobb, ha forrásban lévő vizet öntünk az eperre: nem forr fel, és egészben marad.

Eperbefőtt télire 3 literes üvegben

Annak érdekében, hogy az eperbefőtt hosszú ideig megőrizze frissességét, a bogyóknak egésznek és rothadásmentesnek kell lenniük. A cukor mennyisége is növelhető, ha van édesszájú a családban.

1. 
   Hogyan készítsünk eperkompótot télre egy 3 literes üvegben? A bogyókat szétválogatjuk: az éretleneket és a romlottakat kidobjuk. Többször öblítse le hideg vízzel. Végül hagyja az epret a vízben, hogy a homokszemek és a szennyeződés lesüllyedjen az aljára.
2. 
   A szárakat eltávolítjuk. A legnagyobb sűrűségű bogyókat úgy választjuk ki, hogy épségben maradjanak a kompótban. Kívánatos, hogy méretük is kicsi legyen. Ha a bogyók nagyok, vágjuk közepes méretű darabokra.
3. 
   Tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel.
4. 
   Sterilizálja az edényt: tisztítsa meg szódával és öblítse le vízzel. Helyezze az epret az edény aljára, és töltse fel teljesen forrásban lévő vízzel. Hagyjuk állni pár percig a fedél alatt.
5. 
   Tegyünk egy finom szitát egy üres serpenyőre, és szűrjük le a kompótot. Az eperfolyadékba öntjük a cukrot és a citromsavat. Keverd össze.
6. 
   A bogyókat visszaküldjük az üvegbe, és sziruppal megtöltjük. Külön edénybe gyűjtjük a vizet. Helyezzen egy törülközőt a serpenyő aljára, és helyezze az üveget. A tűzhelyen forraljuk fel a serpenyőben lévő vizet.
7. 
   Fedjük le az üveget fedővel, és forraljuk még 15 percig a télire szánt eperbefőttet. Csökkentse a tüzet.
8. 
   Szorosan zárja le a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé az edényt. Tekerd be egy takaróba és hagyd kihűlni. Idővel az eperkompót gyönyörű gazdag színt kap.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk eperkompótot télen sterilizálás nélkül?

Tudniillik minél kevesebbet főzünk befőtt, annál több vitamin marad meg benne. Ezt az eredményt akkor érheti el, ha nem sterilizálja az eperkompótot.

Főzési idő - 2 óra.

Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Adagok száma: 1-2.

Hozzávalók:

• Eper - 400 gr.
• cukor - 250 gr.
• Víz - 3 l.

Főzési folyamat:

1. Először is gőzfürdővel sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket (először ki kell mosni).

2. Terítsen tiszta törülközőt a munkaasztalra, és helyezze rá az üvegeket, tegye ki a fedeleket.

3. Kiválogatjuk az epret. Megszabadulunk a sérült, romlott tárgyaktól. Öblítse le hideg vízzel.Papírtörlővel szárítsuk meg. Megszabadulunk a szártól.

4. Tegye a bogyókat üvegekbe. Kívánt esetben darabokra vághatók. Ügyeljen arra, hogy az üvegek 1/3-a tele legyen eperrel.

5. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Kapcsolja be és várja meg, amíg a víz felforr.

6. Az üvegekben lévő eperre öntsünk forrásban lévő vizet, és fedjük le. Hagyja a kompótot 15 percig főzni.

7. Engedje le a vizet a serpenyőbe a bogyók nélkül. Az eperfolyadékot felforraljuk, és hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk újra.

8. Öntse a szirupot eperrel ellátott üvegekbe. Tekerje fel, és tegye le a fedőket. Beburkoljuk magunkat egy takaróba. Kihűlés után a befőttes üvegeket a kamrában tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk ízletes erdei eperbefőttet télre?

Az erdei szamócából készült ital gazdag, édes-savanyú ízű. Ha túl édes a befőtt, forralt vízzel hígíthatjuk.

Főzési idő - 6 óra.

Főzési idő - 1 óra 40 perc.

Adagok száma: 10-12.

Hozzávalók:

• erdei szamóca - 4 kg.
• cukor - 1,3 kg.
• Víz – 9-10 l.

1. Először készítse el a cukorszirupot. A vizet megtisztítjuk és a serpenyőbe öntjük. Kapcsolja be a tűzhelyet, és helyezzen egy edényt vízzel az égőre. Közepes lángon felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot és keverjük egy kanállal, amíg a cukor fel nem oldódik (5 perc).

2. Kiválogatjuk az epret. Eltávolítjuk a farkokat, és kiválasztjuk a rothadt bogyókat. Öblítse le az epret folyó hideg víz alatt egy szűrőedényben. Hagyja a mosogatóban néhány percig, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

3. Vegyünk egy mély tálat, és öntsük bele a bogyókat. Töltsük meg őket cukorsziruppal. Fóliával szorosan letakarjuk, és 3-4 órát állni hagyjuk. Ez idő alatt az epernek lesz ideje levet engedni.

4. Tisztítsa meg az üvegeket és a fedeleket szódával, és alaposan öblítse le vízzel.Helyezze a fedeleket egy külön edénybe vízzel. Helyezzük a tűzhelyre, és forraljuk 15 percig. Az üvegeket a sütőben sterilizáljuk.

5. Sterilizálás után helyezze az üvegeket egy tiszta munkalapra, és kezdje el elkészíteni a bogyószirupot. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és melegítse nagy lángon. Az epret üvegekbe töltjük, a szirupot egy serpenyőbe öntjük. Megvárjuk, míg felforr, és további 4 percig főzzük.

6. Öntsük a szirupot eperrel ellátott üvegekbe, és fedjük le. Ha egy nagy serpenyőben a víz 50 fokra felmelegedett, tegyen befőttes üvegeket. A víznek el kell érnie az „akasztókat”. Melegítsük fel a vizet 85 fokra, és csökkentsük a hőt. Tartsa az üvegeket 15-20 percig.

7. A befőttes üvegeket kivesszük a serpenyőből és feltekerjük. Az üvegeket megfordítjuk, és takaróval letakarjuk. 2-3 nap múlva, amikor a befőttes üvegek kihűltek, áttesszük a pincébe.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes eperkompót citrommal és mentával

A citrommal és a mentával az epres ital a mojito-ra emlékeztet, csak sokkal egészségesebb. Nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is értékelni fogják. Minden összetevőnek frissnek kell lennie, és a cukor mennyiségét belátása szerint állíthatja be.

Főzési idő - 2 óra 40 perc.

Főzési idő - 1 óra 10 perc.

Adagok száma: 1-2.

Hozzávalók:

• Eper - 400 gr.
• Víz – 2,5-2,7 l.
• menta - 25 gr.
• Citrom - 50 gr.
• cukor - 250 gr.

Főzési folyamat:

1. Először szivaccsal és szódával tisztítsa meg az üvegeket, majd mossa ki. Helyezzen egy kis edényt vizet a tűzhelyre, és forralja fel. Forralt vizet öntünk félig üvegekbe. A fedőket is megmossuk, és egy külön edényben forrásban lévő vizet öntünk 5 percig.

2. Átválogatjuk az epret: megszabadulunk a sérült bogyóktól, szártól. Öblítse le a citromot és a mentát.

3. Öntse a lehűtött vizet a kannákból a mosogatóba.Az üvegek aljára epret, két szelet citromot és pár szál mentát teszünk. Egy serpenyőben vizet forralunk, és üvegekbe töltjük. Fedjük le őket fedővel, és hagyjuk 60 percig.

4. Egy óra elteltével öntsük a szirupot az üvegekből egy serpenyőbe (lehet finom szitán is), és fedjük le az üvegeket. Beleöntjük a cukrot. Miután a víz és a cukor felforrt, további 3 percig főzzük.

5. Öntse vissza az édes keveréket az üvegekbe. Fedjük le fedőkkel és tekerjük fel. Az üvegeket fedővel fejjel lefelé fordítsa, és egy napig letakarva hagyja állni. Ezt követően a kompótot a kamrában tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept eper-narancsbefőtthez

Ha a narancs világos és túl nagy, akkor biztosan nem lesz lédús és ízletes. Az italhoz jobb, ha közepes méretű és nehezebb narancsot választunk. Az epernek édes fajtának kell lennie. Ekkor a kompót enyhén savanyú és nem túl édes lesz.

Főzési idő - 1 óra 50 perc.

Főzési idő - 1 óra 10 perc.

Adagok száma: 1.

Hozzávalók:

• cukor - 80-120 gr.
• Víz - 3 l.
• Eper - 200-300 gr.
• Narancs - ½ db.

Főzési folyamat:

1. Először elkészítjük az epret. Tedd egy szűrőedénybe, és öblítsd le, hagyd egy kicsit, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Terítsen papírtörlőt, és tegye ki az epret, hogy felszívja a maradék nedvességet. Ha az eper túl nagy, vágja apró darabokra, és távolítsa el a szárát.

2. A narancsot megmossuk, és késsel két egyenlő részre vágjuk. A felét megtisztítjuk a héjától és a magvaktól. A fehér ereket eltávolítjuk, különben keserű lesz a befőtt. A lehető legfinomabbra vágjuk.

3. Sterilizálja az üveget és a fedőt a sütőben. Először tisztítsa meg őket szódával, és öblítse le folyó víz alatt.Sterilizálás után helyezze az epret és a szeletelt narancsot az edény aljára.

4. A folyamat felgyorsítása érdekében forraljon vizet egy vízforralóban. Majd kis sugárban öntsük az üvegbe eperrel és narancsszeletekkel. Fedjük le az üveget fedéllel, és hagyjuk a kompótot 10-15 percig főzni.

5. 15 perc elteltével öntsük a serpenyőbe az epres-narancsos folyadékot. Kapcsolja be a tűzhelyet, és adjon hozzá cukrot a folyadékhoz. Felforral. Fedjük le az üveget fedővel, és tekerjük fel. A befőttes edényt fordítsa fejjel lefelé, csomagolja be és hagyja hűlni két napig. Két nap múlva hűvös helyre tesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Illatos eperkompót télre citromsavval

Ha egy kis citromsavat adunk egy epres italhoz, frissebb, enyhén savanykás, gazdag ízű lesz. Az eperbefőtt édeskés lesz, a citromos jegye pedig kevésbé borzolja.

Főzési idő - 1 óra 15 perc.

Főzési idő - 1 óra.

Adagok száma: 1.

Hozzávalók:

• Eper - 300-350 gr.
• Cukor - 300 gr.
• citromsav - 1 teáskanál.
• Víz – 2,8 l.

Főzési folyamat:

1. Először is ki kell válogatni az epret. Megszabadulunk a romlott és sérült bogyóktól, szűrőedény segítségével öblítsük le. Hagyja a szűrőedényt az eperrel a mosogatóban, hogy a felesleges víz lefolyjon. Ezután papírtörlővel kicsit megszáríthatjuk a bogyókat. Távolítsa el a szárított eper szárát.

2. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és öntsön fel vizet. Szükségünk van rá a szirup elkészítéséhez. Közepes lángon bekapcsoljuk a tűzhelyet, és felforraljuk a vizet. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk további 5 percig. A cukornak fel kell oldódnia. Egy perccel azelőtt, hogy a szirup teljesen elkészülne, adjunk hozzá citromsavat. Fel kell oldódnia is.

3.A leendő kompót üvegét és fedelét gőzfürdőben vagy sütőben sterilizáljuk.

4. Helyezze az epret az edény aljára, és töltse fel forrásban lévő sziruppal a tetejéig. Fedjük le az üveget fedővel, és azonnal tekerjük fel.

5. A befőtt lehűtéséhez és főzéséhez körülbelül 7-8 óra szükséges, ezért jobb, ha egy éjszakán át tekergeti a kompótot. Az edényt fordítsa fejjel lefelé, és tegye hideg helyre. Fedje le a tetejét meleg takaróval, és tekerje be.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk Victoria eperkompótot 3 literes üvegekben?

A Victoria bogyók nagyon törékenyek, ezért nagyon óvatosan kell bánni velük. A legjobb, ha a begyűjtés után azonnal befőtt készítünk belőlük, különben gyorsan elveszítik megjelenésüket és romlanak.

Főzési idő - 1 óra 15 perc.

Főzési idő - 50 perc.

Adagok száma: 1.

Hozzávalók:

• Victoria bogyók - 500 gr.
• Cukor - 300 gr.
• Víz - 2,5 l.

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk a Victoria bogyókat. Befőttnek az erősebb, sértetlen és nem túl érett bogyók a legmegfelelőbbek, különben forrásban lévő vízben átfőnek. Letépjük a farkát, és hideg vízzel leöblítjük az epret. Ennek legjobb módja a szűrőedény.

2. Tegyünk papírtörlőket a konyhapultra, és tegyünk rá epret, hogy teljesen megszáradjanak. Az üveget és a befőtt fedelét szódával kimossuk, és megvizsgáljuk, hogy nincsenek-e repedések, zúzódások (az üvegnek épnek kell lennie). Hagyja megszáradni az edényt és a fedelet.

3. Kapcsolja be a tűzhelyet, és tegyen egy edény vizet az égőre. Várjuk, hogy felforrjon. Helyezze az edényt forrásban lévő vízbe és sterilizálja. Oda tesszük a fedőt. Egy másik égőn forraljuk fel a kompóthoz való vizet.

4. Tegye az epret egy üvegbe. Általában 1/3-ig töltik, de rakhatsz többet is. Öntsön forrásban lévő vizet a bogyókra.Zárja le az edényt fedővel, és hagyja állni 10-15 percig, hogy az ital behatoljon.

5. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és öntse át a felfuttatott eperfolyadékot egy szűrőedénybe. A szűrőedénybe esett bogyókat tegyük vissza az üvegbe, és fedjük le. Forraljuk fel az epres-cukros infúziót. Öntse a folyadékot az üvegbe, és tekerje fel a fedelet.

6. Fordítsa meg az üveget, és tegye a fedelet a padlóra hűvös helyre. Csomagolja be egy takaróba, és hagyja 1-2 napig. Majd a kamrába vagy pincébe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre eper- és cseresznyekompót készítésének receptje

Nem titok, hogy a kompóthoz a legjobb, ha egész és erős bogyókat választunk. A cseresznyét ki kell magozni, mivel köztudottan hidrogén-cianidot tartalmaz. Emiatt a kompót legfeljebb egy évig tárolható.

Főzési idő - 1 óra 45 perc.

Főzési idő - 1 óra.

Adagok száma: 1.

Hozzávalók:

• Cseresznye - 0,6 kg.
• Eper - 0,45 kg.
• Víz - 2 l.
• cukor - 0,3 kg.
• citromsav - 4 g.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a bogyókat befőtthez. Egy szűrőedényben öblítjük ki, és hagyjuk egy ideig, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Az epret átválogatjuk, a szárát eltávolítjuk. Távolítsa el a magot a cseresznyéről. Öntse az elkészített bogyókat különböző tartályokba.

2. Kapcsolja be a sütőt és tegye bele az üveget (fejjel lefelé), tegye rá a fedőt. Sterilizáljuk.

3. Amíg az üveg és a fedő a sütőben van, lesz időnk elkészíteni a szirupot. Helyezzen egy edény vizet az égőre. Kapcsolja be a tűzhelyet, és forralja fel a vizet közepes lángon. Adjunk hozzá cukrot, és főzzük a szirupot további 10 percig. Néhány perccel azelőtt, hogy leveszi a serpenyőt a keverékkel a tűzhelyről, adjon hozzá citromsavat.

4. Helyezzen meggyet az üveg aljára, majd epret.Töltse fel őket édes folyadékkal, hogy ne maradjon üres hely. Fedjük le az üveget fedéllel.

5. Helyezze ismét a vizet a tűzhelyre. Felforral. Helyezzen egy üveg kompótot forrásban lévő vízbe, és fél órán át sterilizálja alacsony lángon.

6. 30 perc elteltével vegye ki az edényt a vízből és tekerje fel. Bármilyen hűvös helyre fejjel lefelé tesszük, és takaróba tekerjük. Egy nap múlva eltesszük a kamrába tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Eper és málna befőtt 3 literes üvegekben télire

Az eperkompót nagyon hasznos, különösen télen, amikor a szervezetnek annyira hiányzik a vitaminja. Ennek az egészséges italnak a C-vitaminnal való kiegészítéséhez javasoljuk, hogy adjon hozzá friss málnát a kompóthoz.

Főzési idő - 1 óra 25 perc.

Főzési idő - 1 óra 5 perc.

Adagok száma: 2.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Málna - 1 kg.
• cukor - 500-600 gr.
• Víz - 4 l.

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk az epret és a málnát. A málna gyakran tartalmaz férgeket, ezért különös figyelmet kell fordítani rájuk. Az eper szárát eltávolítjuk. Áttekintjük a bogyókat, hogy épek és erősek legyenek. Öblítse le folyó meleg víz alatt. Szárítsa meg a bogyókat. Erre a célra papírtörlőt használunk.

2. Helyezzen két üveget a sütőbe, és tegye melléjük a fedőt. Sterilizálni kell őket. Kapcsolja be a sütőt.

3. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Kapcsolja be. Közepes lángon forraljuk fel a vizet.

4. A kész üvegekbe öntsünk málnát, és enyhén rázzuk fel, hogy egyenletesen feküdjön az üveg alján. Ezután hozzáadjuk az epret. Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra, és fedjük le fedővel. Hagyja állni 5 percig.

5. Engedje vissza a folyadékot a serpenyőbe. A bogyók nem maradhatnak le, ezért jobb, ha ezt egy finom szitán keresztül végezzük.Kapcsolja be a tűzhelyet, és forralja fel a bogyós szirupot alacsony lángon. Adjunk hozzá cukrot. 10-15 percig főzzük, amíg fel nem oldódik.

6. Öntse vissza a szirupot az üvegekbe, és fedje le fedővel. Tekerjük fel. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és 1-2 napig sötét és hűvös helyen állni hagyjuk. Ügyeljen arra, hogy takaróba vagy takaróba burkolja magát. A jövőben a befőttes üvegeket a pincében a megszokott helyzetben (fedővel) tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom és egyszerű recept eper- és cseresznyebefőtthez

A cseresznye különleges illatú és ízű. Még a teához adott cseresznyelevél is kifejező illatot ad, a bogyókról nem is beszélve. Ezenkívül a cseresznyepép C-vitamint, nagy mennyiségű ásványi anyagot és nyomelemet, például cinket és fluort tartalmaz.

Főzési idő - 1 óra 15 perc.

Főzési idő - 55 perc.

Adagok száma: 2.

Hozzávalók:

• Eper - 500 gr.
• Cseresznye - 500 gr.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Víz – 6 l.

Főzési folyamat:

1. Először is ki kell válogatni a cseresznyét és az epret. Az eperről eltávolítjuk a szárat és a rothadt bogyókat, a cseresznyéről a magot. Mossa meg a bogyókeveréket szűrőedényben, lehetőleg külön.

2. Helyezze a megmosott bogyókat papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges nedvességet. Az epret és a cseresznyét külön tálakba helyezzük.

3. Vegyünk egy nagy serpenyőt. Öntsünk bele meggyet, majd az epret.

4. Töltse fel a bogyókat hat liter vízzel. Helyezze a serpenyőt a leendő kompóttal az égőre. Kapcsolja be a tűzhelyet, és főzze a kompótot 10 percig.

5. Előzetesen mossa ki az üvegeket és a fedőket szódával. Ügyelünk arra, hogy az üvegek épek legyenek.

6. Helyezze az üvegeket, fedje le tiszta, száraz törülközőt és szárítsa meg.

7. Fordítsa meg az üvegeket. Adjunk hozzá cukrot a forrásban lévő kompóthoz, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

8.Az italt üvegekbe töltjük és feltekerjük. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, és hűvös, száraz helyre tesszük lehűlni. Beburkoljuk magunkat egy takaróba. Egy nap múlva az üvegeket a kamrába rakjuk tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!