Sertés kolbász a belekben

A házi sertésbélből készült kolbász sok körethez, friss zöldséghez és savanyúsághoz tökéletesen passzoló étel. A kolbászt természetes összetétele és egyedi íze miatt szeretik otthon. A bélben lévő késztermék süthető, süthető, szárítható vagy füstölhető. Vegye figyelembe 7 kulináris ötletet a folyamat részletes leírásával!

Hogyan főzzünk sertéskolbászt a bélben otthon?

Házi készítésű sertéskolbászt a bélben nem nehéz elkészíteni. A táplálkozási termék univerzális felhasználása. Lehet szárítani, főzni vagy sütni.

1. 
   Hogyan főzzünk sertéskolbászt a belekben otthon? A húst és a zsírt apró kockákra vágjuk. Húsdarálón őrölje meg őket, amíg darált sertéshúst nem kap.
2. 
   A húskészítményt ízlés szerint megszórjuk sóval és fűszerekkel. Ide a fokhagymát is kinyomkodjuk.
3. 
   Kezével alaposan gyúrja simára a tartalmát.
4. 
   A sertésbeleket megmossuk és körülbelül 30 percre meleg vízbe áztatjuk.
5. 
   A kolbász formázásához szereljen fel egy kolbászfecskendőt a húsdarálóra.
6. 
   A megmosott beleket a fúvókára tesszük.
7. 
   Fokozatosan öntse a darált húst a készülék nyakába. Kapcsolja be a húsdarálót, és óvatosan töltse meg a beleket.
8. 
   A kolbász elkészíthető hosszúra, vagy apró darabokra osztva. Ügyeljen arra, hogy a végeit szorosan csavarja.
9. 
   Házi sertéskolbász a bélben készen áll. Lefagyasztható és tárolható vagy szárítható.

Lédús házi sertéskolbász a belekben a sütőben

Természetes karfiolból elkészítheti saját ízletes sertéskolbászt. Az étel sütőben süthető, és köretként tálalható ebédre vagy vacsorára.

Főzési idő: 22 óra

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• sertés szegy - 500 gr.
• Sertés filé - 500 gr.
• Sertésbél - 2 m.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Só - 2 teáskanál.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Vodka - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Válaszd el a sertés hasát a csonttól. A bőrt is eltávolítjuk. Magát a terméket apró darabokra vágjuk.

2. A filét víz alatt megmossuk, és szintén késsel felvágjuk.

3. Ezután ezeket a darabokat aprítóba vagy húsdarálóba lehet küldeni.

4. Ha nem rendelkezik a felszereléssel, használhat éles kést.

5. Helyezze a kapott darált húst egy mély tálba. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, sót és fűszereket.

6. A tartalmát kézzel összegyúrjuk, és vodkát öntünk bele.

7. Vágja le egy műanyag palack nyakát.

8. A beleket kívül-belül megmossuk. Meleg vízbe áztatható.

9. Az üveg nyakára tesszük a beleket.

10. Fokozatosan helyezze be a darált húst, és óvatosan nyomja át a kezével.

11. A töltött kolbászokat mindkét oldaláról megkötözzük.

12.Hagyja a munkadarabot 10-20 órán át a hűtőszekrényben.

13. Kivesszük a terméket. A kerülete mentén több szúrást végzünk.

14. Ezután helyezze a kolbászokat egy tepsibe. És süssük őket 30 percig a 220 fokra előmelegített sütőben. Kész!

Hogyan készítsünk saját kezűleg aromás szárazon pácolt kolbászt a belekben?

A sertéshúsból házilag is elkészíthető az étvágygerjesztő szárazon pácolt kolbász. A húsfalat elképesztően aromás és mérsékelten fűszeres lesz. Mindössze 5 napon belül kipróbálhatod!

Főzési idő: 6 nap

Elkészítési idő: 5 nap

Adagok - 1200 gr.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• sertészsír - 200 gr.
• Sertésbél - 2 m.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Só - 2 teáskanál.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Vodka - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. A húst és a disznózsírt apró darabokra vágjuk.

2. Adjunk hozzá sót és fűszereket a kapott darált húshoz.

3. Ide toljuk a meghámozott fokhagymagerezdeket is.

4. Öntsük bele a vodkát, és kézzel alaposan keverjük össze a tartalmát. 2 órán át hűvös helyen állni hagyjuk.

5. Merítse az előkészített húst az előmosott bélbe. Ezt húsdaráló segítségével lehet megtenni.

6. Kössük karikára a kolbászt, és hagyjuk 5 napig szellőztetett helyen. A terméket nappal melegen, éjszaka hidegen kell tartani.

7. 5 nap elteltével kész a házi szárazon pácolt kolbász. Megpróbálhatod!

Egy egyszerű és finom recept füstölt kolbászhoz otthon

Ízletes füstölt kolbász elkészítése otthon nem olyan nehéz. Készítsen húsos finomságot natúr bélben lévő sertéshúsból. Nézze meg az egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptet!

Főzési idő: 24 óra

Főzési idő: 12 óra

Adagok – 1100 gr.

Hozzávalók:

• sertéshús - 800 gr.
• Sózott disznózsír - 300 gr.
• Sertésbél - 1,5 m.
• szárított fokhagyma - 1 evőkanál.
• Só - 2 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. A sertéshús és a disznózsír darabjait húsdarálóban ledaráljuk. Keverjük össze a darált húst sóval, borssal és szárított fokhagymával. Keverjük össze alaposan.

2. Öblítse ki a sertésbelet. 2 percre egy tál meleg vízbe meríthetjük.

3. Az elkészített darált hússal kezdjük a beleket. A formált kolbászokat karikákra kötjük és 6-10 órára felakasztjuk. Tartsa a munkadarabot szobahőmérsékleten.

4. Ezután akassza fel a kolbászokat a sütőrácsra. 70 fokon 2 órán át sütjük.

5. Ezután a húsételt füstöljük. Hidegnél 6-12 órát, melegnél 40 percet vesz igénybe. Kész!

Hogyan készítsünk saját kezűleg lédús ukrán sertéskolbászt?

A kishka házi kolbászt hagyományos ukrán recept szerint lehet elkészíteni. Az étel nemcsak ízével, hanem táplálkozási tulajdonságaival is örömet okoz. A legjobb megoldás otthoni íróasztalára!

Főzési idő: 3 óra

Főzési idő: 2 óra

Adagok - 1500 gr.

Hozzávalók:

• sertéshús - 700 gr.
• Csirkecomb - 500 gr.
• Sózott disznózsír - 300 gr.
• Sertésbél - 5 m.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Só - 2 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• koriander - 0,5 tk.
• Szerecsendió - 0,5 tk.
• víz - 2,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a fő termékeket. Távolítsa el a bőrt egy darab disznózsírról. A combról eltávolítjuk a csontokat. Ezután az egészet a sertéshússal együtt víz alatt megmossuk.

2. Vágja nagyon apró darabokra a három összetevőt. Keverjük össze a húskeveréket sóval, apróra vágott fokhagymával és egyéb fűszerekkel.

3. A beleket alaposan mossuk meg, és töltsük meg húselőkészítővel. Ehhez használhat húsdarálót vagy normál nyakat egy műanyag palackból.

4. Ezután a kolbászt szorosan megkötözzük cérnával, és spirál alakúra tekerjük. Vékony tűvel több szúrást végzünk.

5.A munkadarab vízbe meríthető. Körülbelül 15-20 percig főzzük

6. Ezután a terméket serpenyőben világosbarnára sütjük.

7. Kész az ukrán recept szerinti házi kolbász! Zöldekkel tálaljuk!

Házi kolbász sertés- és marhabélből

A lédús és tápláló házi kolbász marha- és sertéshúsból készül. Élvezze a természetes bélben történő főzés egyszerű folyamatát. A húskészítmény süthető, főzhető, süthető és körethez tálalható!

Főzési idő: 2 óra

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 1400 gr.

Hozzávalók:

• sertéshús - 700 gr.
• Marhahús - 700 gr.
• Sertésbél - 3 m.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Só - 2 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. A sertés- és marhahúst előre kiolvasztjuk és megmossuk. A húst apró darabokra vágjuk.

2. A beleket kívül-belül megmossuk, meleg vízbe is áztathatjuk 20-30 percre.

3. A hozzávalókat a disznózsírral együtt egy húsdarálón passzoljuk át. Keverje össze a darált húst a zsírral, sóval és fűszerekkel. Speciális fúvóka segítségével a bélbe helyezzük.

4. A darabokat mindkét végén szorosan kösse össze. A termék kerülete mentén tűvel kis szúrásokat készíthet.

5. Házi sertés-marhahús kolbász kész! Serpenyőben aranybarnára süthetjük.

Egyszerű és finom házi sertés- és csirkekolbász recept

Otthon nem nehéz finom kolbászt csirkéből és sertéshúsból elkészíteni. Ez a finomság puha, lédús és nem túl zsíros lesz. Uzsonnaként is ideális!

Főzési idő: 4 óra

Főzési idő: 3 óra

Adagok - 1200 gr.

Hozzávalók:

• sertéshús - 700 gr.
• Csirke filé - 300 gr.
• sertészsír - 200 gr.
• Sertésbél - 2 m.
• Só - 2 teáskanál.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tegye át a csirkefilét, a sertéshúst és a disznózsírt egy húsdarálón.

2. Sózzuk és fűszerezzük a darált húst. A masszát alaposan összekeverjük.

3. Mossa meg a sertésbeleket, és keverje bele a húskészítményt. Ezt megteheti kézzel vagy konyhai eszközökkel.

4. A kolbász végét megkötözzük, majd áttesszük a légsütőbe vagy sütőbe. 2-3 órán keresztül 80 fokon sütjük, amíg világos rózsaszín pirulás nem lesz.

5. Ezután tegye át a kolbászt egy jéggel ellátott tálba. Ott tartjuk 10 percig.

6. Házi csirke és sertés termék készen áll! Vágd fel a finomságot és tálald!