Csirke kolbász

A házi csirkehús kolbász természetes és nagyon ízletes termék. Ritka kivételektől eltekintve az emberi étrendben nincs húskészítmény. Ha pedig az is fontos számodra, hogy ne csak ízletesek, hanem a lehető legegészségesebbek is legyenek, javasoljuk, hogy szánj egy kis időt a házi csirkekolbász elkészítésére, amely ízében semmivel sem rosszabb, mint a bolti kolbász.

Hogyan főzzünk csirke kolbászt zselatinnal egy üvegben?

Ennek a receptnek az egyedisége, hogy házi kolbász készítéséhez bármilyen műanyag palackot használhat, amely mindig kéznél van. A zselatinnak köszönhetően pedig az összes összetevő gyorsan összetapad, és nem lesz nehézség a kész kolbász darabolásakor.

1. 
   Hogyan főzzünk csirkekolbászt otthon? A csirkemellet jól megmossuk és külön szeletekre vágjuk.
2. 
   Azonnal adjunk hozzá sót, szegfűborsot, egész hagymát, babérlevelet és egy darab sertéshúst. Töltse fel a teljes tartalmát hideg vízzel, és tegye a tűzre valamivel az átlag alatt. Nyitott fedéllel forraljuk 40 percig.
3. 
   Ezután tegye az egész húst egy külön edénybe, és hagyja kihűlni. Amint a hús kihűlt, fel kell vágni, eltávolítva az összes felesleges csontot.
4. 
   Tegye a zselatint és a fokhagymát egy fokhagymaprésen át egy mély tálba. Ezután a zselatinhoz adjunk két kanál húslevest, és hagyjuk megduzzadni.
5. 
   A megduzzadt zselatint a feldarabolt húsdarabokhoz öntjük és jól összekeverjük.
6. 
   A tartalom készen van, most áttesszük a húst az üvegbe. Mindent tömörítünk, hogy ne legyen üres hely, és becsomagoljuk egy fóliával. Hagyja a hűtőszekrényben legalább egy órát.
7. 
   Ezalatt a zselatinnak sikerült megkeményednie, és a kolbász könnyen leválasztható a palack falairól. Nyugodtan vágd fel és tálald.

Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk saját kolbászt csirkebélből otthon?

A természetes belekben lévő csirkekolbász évek óta nem veszítette el relevanciáját. Hiszen lehet őket főzni a sütőben, serpenyőben, vagy ki lehet vinni a szabadba grillre sütni. Függetlenül attól, hogy milyen főzési módot választ, ízletes lesz Önnek és szeretteinek.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

adagok – 20.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 2000 gr.
• sertéshús - 3000 gr.
• Sertészsír - 1000 gr.
• Krém - 500 ml.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Só - 5 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 evőkanál.
• Koriander - 1 evőkanál.
• Zira - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A fagyasztott disznózsírt apró kockákra vágjuk.

2. A filét és a sertéshúst jól öblítsük le hideg vízben, és vágjuk apró kockákra.

3. Nyomd át a fokhagymát a fokhagymaprésen, és tedd egy közös edénybe a hússal és a zsírral, ízesítsd a fűszerekkel és öntsd fel tejszínnel. Az egészet jól keverjük össze. A kész darált húst hagyjuk állni két napig, és áztassuk be a fűszerek aromáit.

4. A darált hús készen áll a további felhasználásra. Előzetesen megmossuk a sertésbeleket, hogy eltávolítsuk a sókat, és tű nélküli fecskendővel fecskendezzünk be egy kevés napraforgóolajat.

5. A belek darált hússal való megtöltéséhez használjon speciális rögzítéssel ellátott konyhai robotgépet. Simán és könnyedén mozgassa a darált húst a bél teljes hosszában, próbálja meg ne szakadni. A végén csomót kötünk.

6. A formált kolbászokat 180 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük, tormával vagy mustárral tálaljuk.

Jó étvágyat!

 Gyors és egyszerű módja a csirkekolbász fóliában való főzésének

Nagyon pénztárcabarát lehetőség házi kolbász készítésére, amely nem igényel további költségeket. Az alaptermékkészletből ízletes és lágy textúrájú kolbászt készít, amely senkit sem hagy közömbösen.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 2 db.
• Csirkecomb - 5 db.
• Csirke tojás - 2 db.
• Keményítő - 2 teáskanál.
• Tejpor - 40 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fokhagyma - 1 tk.
• Szerecsendió - 0,5 tk.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kemény sajt - 150 gr.

Főzési folyamat:

1.A csirkefilét megmossuk és véletlenszerűen közepes darabokra vágjuk a további aprításhoz konyhai robotgéppel.

2. Sózzuk, őrölt fokhagymát és szerecsendiót adunk az apróra vágott csirkefiléhez. Ne hagyja figyelmen kívül a különféle fűszereket, mert ezeknek köszönhetően a termék saját ízét és aromáját kapja.

3. A fűszerezett filébe beleütjük a tojást és a száraz hozzávalókat – keményítős tejport. Az egészet összekeverjük és egy tálba tesszük.

4. A kolbászra jellemző pasztaszerű állag eléréséhez a masszát öt percig verjük.

5. A fő darált csirke mellett a kolbászhoz kockára vágott csirkecombot teszünk. Ehhez ne felejtse el eltávolítani a bőrt, és megszabadulni a csontoktól és a porcoktól.

6. Az apróra vágott csirkecombokat a húsos alappal együtt egy edénybe tesszük, és kemény sajtkockákat adunk hozzá. Megkímél minket attól, hogy további sót kell hozzáadnunk.

7. Keverje össze az összes összetevőt a lehető legjobban, hogy a massza szükségtelen hézagok nélkül sűrűsödjön.

8. Fóliában megfőzzük a kolbászt. Ehhez terítse ki, és terítse ki az előkészített alapot a közepéhez teljesen közelebb.

9. Attól függően, hogy milyen vastagra szeretnénk a kolbászt, legalább 6 rétegre tekerjük fel a fóliát, hogy a főzés során ne essen szét. Jobb, ha csomókat köt a végére, és rögzíti őket cérnával.

10. A formált kolbászt forralt vízbe tesszük, és zárt fedő alatt egy órán át főzzük.

11. Ennek az időnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy az összes alkatrész összehegessza és egységes egésszé váljon. Nincs más hátra, mint egy kicsit lehűteni a kolbászt, hogy eltávolítsa a forró ragasztófóliát, és körülbelül 1 órára a hűtőbe tesszük.

12.A tálaláshoz a kihűlt kolbászt serpenyőben megsüthetjük, hogy ropogós héjat kapjunk. Megtette, és most már nyugodtan hívhat vendégeket!

Jó étvágyat!

Lépésről lépésre recept házi csirkekolbász készítéséhez a sütőben

Soha nem késő megtanulni, hogyan kell főzni egy tápláló, de ugyanakkor diétás terméket. Ez a recept a házi kolbász sütőben történő elkészítéséhez növényi olaj és élelmiszer-adalékanyagok használata nélkül segít ebben.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok – 13.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 1000 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Kemény sajt - 250 gr.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Kapor – 1 csokor.
• Vaj - 30 gr.
• Belek - 270 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vajjal felforrósított serpenyőben aranybarnára pirítjuk az apróra vágott hagymát.

2. Ezzel egyidejűleg a csirkefilé darabjait egy húsdarálón passzoljuk át, és keverjük össze őket megpuhult hagymával.

3. Keverjük össze a darált húst a hagymával, ízesítsük fokhagymával, őrölt fekete borssal és sóval. Helyezze a kis darabokra vágott sajtot ugyanabba a tartályba. A szín és az extra íz hozzáadásához vágjon fel egy csokor kaprot. A lédús darált hús elkészítéséhez hozzá kell adni egy kis vizet. Az összes hozzávalót óvatosan összemorzsoljuk.

4. Töltsük meg az előkészített bárány- vagy sertésbeleket kész darált hússal.

5. Amíg a kolbászt rakjuk, kapcsoljuk be a sütőt, hogy előmelegítsük 180 fokra. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, fektessük ki a formált kolbászokat, és egy fogpiszkálóval szúrjuk meg több helyen. 50-60 percig sütjük, ne felejtsük el időnként megfordítani, nehogy megégjen.

6.A sajtos házi csirkekolbász hidegen és melegen is tálalható kedvenc szószokkal kiegészítve.

Jó étvágyat!

Hihetetlenül finom házi csirke- és sertéskolbász

Ha nehezen dönt a házi kolbász készítésének fő összetevőjéről, akkor ez a recept gyorsan megoldja ezt a problémát, mert a sertés- és csirkehúst egyaránt kombinálja. Ne halogassa a házi kolbász elkészítését, és az eredmény nem fogja megvárni.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 90 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr.
• sertéshús - 250 gr.
• Kemény sajt - 90 gr.
• zselatin - 10 gr.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Hagyma - 1 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Szerecsendió - 1/3 teáskanál.
• Paprika – 1 tk.

Főzési folyamat:

1. A csirkefilét kis kockákra vágva tedd turmixgépbe. A húst húsdarálóval is darálhatja.

2. A sertéshúst apró kockákra vágjuk, és összedolgozzuk a pasztaszerű masszával.

3. A kényelem és a gyorsaság érdekében a hámozott hagymát egy gerezd fokhagymával aprítani kell egy turmixgép tálba.

4. A kemény sajtot apró kockákra vágjuk, hogy könnyen beépüljön a darált húsba.

5. Egy tálban keverje össze az összetört összetevőket, ebben a szakaszban ne keverje össze.

6. Sózzuk és ízesítsük különféle aromás fűszerekkel. Esetünkben szerecsendió, paprika és őrölt fekete bors lesz.

7. Miután mindent alaposan összekevert, adjuk hozzá a zselatint.

8. A kolbász formázásához hagyományosan fóliát használunk, amelybe a darált húst csomagoljuk. Ahhoz, hogy a kolbász sűrű legyen, nyomja ki a felesleges levegőt, és jól csavarja meg.A formált kolbász végeinek rögzítéséhez feltétlenül kösse be, így elkerülhető, hogy szétessen.

9. A kolbászokat dupla kazánba tesszük, és egy órán át főzzük. Nem baj, ha van egy rendes mély fazék.

10. A kész kolbászt gyorsan lehűtjük hideg víz alatt, és legalább két órára hűtőbe tesszük.

11. Távolítsa el a fóliát a kihűlt kolbászról, és vágja megfelelő vastagságú karikákra. A vágás egész sajt- és húsdarabokat tár fel, ami mindenképpen felkelti a figyelmet az ünnepi asztalon.

Jó étvágyat kívánunk!

Fóliában sült lédús és puha csirkekolbász

Nehéz olyan konyhát találni, ahol ne lenne egy tekercs fólia. Hiszen a fóliával a zöldségektől a hús-halételekig minden süthető. A fóliában sült házi kolbászok sem kivételek, és lédúsak, puhák és a lehető legdiétásabbak lesznek.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 90 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 600 gr.
• sertéshús - 900 gr.
• Sertészsír - 200 gr.
• tojás - 4 db.
• Keményítő - 3,5 evőkanál.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Kezdésként vágja fel a húst és a disznózsírt kis darabokra, és helyezze őket egy edénybe.

2. A fokhagymát fokhagymanyomóval kinyomkodjuk, és a tojásokhoz adjuk. Sót és egyéb szükséges fűszereket is ide teszünk. Miután a keveréket habverővel összekevertük, fokozatosan adjuk hozzá a keményítőt. Folytassa a keverést, amíg csomók nem maradnak.

3. A feldarabolt húshoz adjunk homogén tojásos keveréket, és alaposan keverjük össze.

4. A darált húst egy kivágott fóliára helyezzük, közepes átmérőjű hosszúkás kolbászt formálva.Tekerje be a darált húst a lehető legszorosabban, a széleit hajlítsa meg. A végeit rögzíthetjük, hogy sütés közben a leve a fóliában maradjon.

5. A fóliába csomagolt kolbászokat tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 60 percig időzítjük, és élvezzük a konyhából áradó aromákat.

6. Hagyjon időt a kész kolbásznak kihűlni, még akkor is, ha alig várja, hogy hamarosan kipróbálhassa. Előételként tálalható paradicsompürével vagy más tetszőleges szósszal.

Jó étvágyat!

Illatos házi csirkekolbász sonkafőzőben

Ha inkább leegyszerűsíti a főzési folyamatot a modern technológia segítségével, akkor figyeljen erre a receptre, és sonkafőzőben finom csirkehúskolbászt kap, lassú tűzhelyen főzve.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 120 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 1300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só - 1,5 teáskanál.
• zselatin - 20 gr.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• erős pirospaprika - 0,5 tk.
• Őrölt fokhagyma - 0,5 tk.
• Szerecsendió - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a csirkehúst, távolítsa el az összes csontot, és vágja elég nagy darabokra, hogy az állaga látható legyen, amikor elkészült.

2. A húshoz adjuk a finomra vágott hagymát, a fűszereket és a zselatint. Az egészet jól összekeverjük, mintha fűszereket dörzsölnénk a húsba.

3. Helyezze a sonkakészítő alját a legalsó szintre, és fedje le sütőzacskóval.

4. Töltsük meg az elkészített formát darált hússal, ügyeljünk arra, hogy tömörítsük úgy, hogy ne legyen rések. Ez a termékmennyiség 1 kg sonkához elegendő. A táska szabad végét megkötözzük és fedővel lefedjük, oldalt rugókat szerelve.

5.Helyezze a megtöltött sonkás serpenyőt a multicookerbe, és állítsa a „multi-cooker” üzemmódot maximális hőmérsékletre. 30 perc bőven elég lesz. Amint a víz felforr, állítsa az üzemmódot „pörkölt”-re, és állítsa a főzési időt 90 percre.

6. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtőbe legalább 5 órára, amíg teljesen megdermed.

7. Szerelje szét a sonkakészítőt, és vágja fel a kész csirkekolbászt.

Jó étvágyat!

Egy egyszerű és finom recept házi készítésű csirkekolbászhoz céklával

A fényképről úgy tűnhet, hogy ez egy bolti főtt kolbász. Biztos lehet azonban abban, hogy ugyanazt fog tudni főzni, ha követi az elkészítés minden lépését. Főleg, ha szereted a céklát és a répalevet, ami esetünkben nem nélkülözhetjük.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 500 gr.
• Krém (20%) – 200 ml.
• Céklalé - 30 ml.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Szerecsendió – ​​1 teáskanál.
• Oregánó - 0,5 tk.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• tojásfehérje - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a kolbász elkészítését finom darált hús készítésével. A csirkefilét apróra vágjuk, a fokhagymagerezdekkel együtt egy turmixgépbe tesszük, és felverjük.

2. Ezután öntsük hozzá a tojásfehérjével kevert tejszínt, és folytassuk a habverést, amíg homogén pasztaszerű állagot nem kapunk.

3. A szép természetes szín eléréséhez adjunk hozzá céklalevet a homogén masszához, és ízesítsük fűszerekkel. Ízlési preferenciái alapján bármelyiket használhatja.

4. Az előkészítő szakasz befejeződött, és hamarosan a kész termék megjelenik az asztalán.Közben a darált hús egy részét egy fólialapra tesszük és becsomagoljuk, mint a cukorkát.

5. A megformált kolbászt a biztonság kedvéért fóliába csomagoljuk műanyag zacskóba. Ugyanígy járunk el a darált hús második részével is.

6. Egy mély edényben forraljuk fel a vizet, és forraljuk 30 percig a nyers kolbászokat. Főzés közben fordítsa meg a kolbászt, hogy egyenletes színe legyen.

7. Ezzel az egyszerű és gyors főzési módszerrel finom és természetes kolbász kerül az asztalára.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy nagyon gyors recept csirke kolbászhoz hüvelyben a sütőben

Gyors és egyszerű recept házi kolbász burkolat nélküli elkészítéséhez, amit 20 perc alatt elkészíthetsz.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 200 gr.
• csirkecomb - 600 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Őrölt fokhagyma - 1 tk.
• Szerecsendió - 0,5 tk.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Keményítő - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. Húsdarálóval ledaráljuk a csirkecombokat, az egyik combot félretesszük. Az ízesítés érdekében a darált húshoz adhatunk füstölt, zsírszegény szalonnát.

2. Vágjuk fel a csirkemellet, és tegyük félre a csirkecombot apró kockákra. Belátása szerint bármilyen húst hozzáadhat, hogy a kész kolbász vágása érdekes és kontrasztos legyen. Az összes apróra vágott húst egy edényben egyesítjük, és fűszereket adunk hozzá.

3. Végül adjunk hozzá keményítőt, ennek köszönhetően a kolbász minden levét visszatartja benne.

4. Verje fel a darált húst kemény felületre kb. 10-szer, és folytassa közvetlenül a kolbászformázással. A darált húst két egyenlő részre osztjuk, a hüvelyt kinyújtjuk és hosszában kettévágjuk.Közelebb a széléhez terítse ki a darált hús első részét, hosszúkás kolbászt formálva, hajtsa be a hüvelyt és rögzítse mindkét szélén.

5. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 30 percig sütjük a kolbászokat. Ha a hüvely tágulni kezd, javasoljuk, hogy végezzen több szúrást egy fogpiszkálóval.

6. A megsült kolbászokat kivesszük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Ezután vegyük ki a hüvelyből, és óvatosan vágjuk a kívánt vastagságúra.

Jó étvágyat!

Finom és puha csirkekolbász zselatin hozzáadása nélkül

Ez a recept bebizonyítja, hogy nem kell keményítőt és zselatint használnod ahhoz, hogy a kolbász összes hozzávalója megdermedjen. Ehhez csak az összetevők ideálisan megválasztott arányára van szükségünk.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok – 14.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 600 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Szerecsendió – ​​1 csipet.
• Vaj - 15 gr.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A főzési folyamat megkezdése előtt készítsük elő a csirkecombokat. Távolítsuk el a héját, alaposan mossuk meg, és a combokat vágjuk minél kisebb kockákra, hogy ne használjunk húsdarálót. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

2. A húsba öntjük az olvasztott vajat, a citromlevet, az apróra vágott fokhagymát és a szerecsendiót. Csak jól össze kell keverni, és már kész is a kolbászalap.

3. Tedd a húst egy fólialapra, sodord kolbászba, a széleit szorosan kösd össze cérnával. A lehető legtöbb fóliát használjuk fel, hogy a főzés során ne törjön szét.

4. A sodrott kolbászt 40-50 percre forralt vízbe tesszük.

5.A főtt kolbászt szobahőmérsékletre hűtjük, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük. A fagyasztott tekercset vágjuk legalább 1 cm vastag karikákra, mert a zselatin és a keményítő hiánya miatt a tekercs kissé széteshet.

Jó étvágyat!