Eper cukorral télre főzés nélkül

A téli cukorral való főzés nélküli eper nagyon ízletes és egészséges készítmény. Milyen jó télen vitaminlöketet kapni a nyári bogyókból! Sokakat azonban idegesít, hogy órákat kell a tűzhely mellett állniuk, csak azért, hogy néhány üveg lekvárt kapjanak. Szeretnénk a kedvedben járni és megmutatni, hogy finom eperlekvár elkészíthető anélkül, hogy akár fél órát is rászánnánk.

Télre főzés nélkül cukorral pürésített eper

Az eperlekvár gyors elkészítéséhez egyszerűen őrölje meg cukorral. Bármilyen eszközt használhat - burgonyanyomó, turmixgép, húsdaráló, kanál. Minden az elérni kívánt végső konzisztenciától függ - pürésítve vagy bogyós darabokkal.

1. 
   Hogyan készítsünk epret cukorral télre főzés nélkül? A vizet feltesszük főni. Amíg a víz forr, a bogyókat lefejtjük a száráról, és alaposan leöblítjük a szennyeződésektől. Forró vízzel leforrázzuk őket.
2. 
   Most meg kell darálni az epret.Ehhez szitát használtunk. Adjunk hozzá cukrot a kapott masszához. Keverjük össze mindent, hogy ne maradjon cukor az alján.
3. 
   Öntse az eperlekvárt előre sterilizált üvegekbe.
4. 
   Ha maradt cukor az alján, akkor minden üvegbe öntsük a lekvár tetejére. Ez a réteg megakadályozza, hogy a lekvár megromoljon a tárolás során.
5. 
   Fedjük le főtt fedővel, és tároljuk a pincében vagy a hűtőszekrényben. Ha nem tervezi hosszú ideig tárolni, hagyja a szokásos nejlonhuzatok alatt. Jó étvágyat kívánunk!

Eper cukorral télre, turmixgéppel pürésítve

Ha a betakarítás sikeres, akkor télre akarja menteni. De a bogyók főzésének folyamata egyáltalán nem ösztönzi a vitaminok felhalmozására. Az eperlekvár elkészítésének leggyorsabb módja a turmixgép. És nem kell főzni, és a lekvár tökéletes bogyópüré állagának bizonyul.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok száma - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• cukor - 1,5 kg.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az epret, és dobja ki a rothadt bogyókat. Érett bogyókkal keverve még mindig kellemetlen ízt adnak. Távolítsa el a szamóca szárát. Óvatosan szárítsa meg a bogyókat papírtörlővel.

2. Helyezze az epret egy turmixgép tálba vagy más edénybe, és adjon hozzá cukrot.

3. Turmixgéppel mindent addig keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk. Hagyja a pürét a tartályban.

4. Kezdje el előkészíteni a dobozokat a csavaráshoz. A fedővel ellátott üvegeket alaposan mossuk ki, majd forró gőz alatt sterilizáljuk.

5. Az eperpürét öntsük üvegekbe, zárjuk le szorosan a fedeleket és tegyük hűtőbe. Az ilyen lekvár tárolási hőmérséklete nem haladhatja meg a 4 fokot. Elkészültek a téli előkészületek!

Eper húsdarálón keresztül cukorral télre

A húsdaráló nem csak a darált hús elkészítésére használható, hanem a hideg téli estéken teának is édes adalékaként. Ily módon az eper jól ledarálható, és a különböző méretű tartozékok segítségével beállítható a bogyók pépesedési foka.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok száma - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Citrom - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Az epret alaposan meg kell mosni. Ennek legkényelmesebb módja, ha egy szűrőedénybe helyezünk egy kis mennyiségű bogyót. Ezután óvatosan távolítsa el az összes szárat.

2. Nincs szükség felesleges nedvességre, ezért hagyd megszáradni az epret, vagy papírtörlővel gyorsítsd fel a folyamatot.

3. Most át kell adnia az összes bogyót egy húsdarálón. A fúvóka lehet nagy vagy kicsi. Főzzünk egy nagy lekvárt eperdarabokkal. Adjunk hozzá cukrot és keverjük egyenletesen eloszlásig.

4. Mossa meg a citromot folyó víz alatt, és nyomja ki belőle a levét. Ezt manuálisan is meg lehet tenni, ha nincs speciális eszköz. Öntsük a citromlevet a lekvárba, és keverjük újra alaposan.

5. Mielőtt a cukor leülepszik az aljára, gyorsan öntse az eperpürét sterilizált üvegekbe, és zárja le fedővel. Tartsa hűtve. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk epret anélkül, hogy cukorral főznénk a fagyasztóban?

Ha nem szeretné megtölteni a hűtőszekrényét egy csomó üveggel, és nincs külön kamrája, akkor ez a recept lehetővé teszi, hogy nyári bogyókat készítsen anélkül, hogy elfoglalná a hűtőben az amúgy is kis szabad helyet. Ráadásul nem kell üvegeket vásárolnia és sterilizálnia. A lekvárt közvetlenül zacskókban tárolhatja.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok száma - 7.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Cukor - 500 gr.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat alaposan öblítse le víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, és helyezze egy szűrőedénybe, hogy az összes vizet leeressze.

2. Távolítsa el az összes szárat. Ezt manuálisan vagy késsel is meg lehet tenni. A sebesség körülbelül azonos lesz.

3. Tegye át az epret abba a tartályba, amelyben az epret fogja felverni. Fontos, hogy magas oldalas edényeket vegyünk, hogy a keverék turmixgéppel való turmixolásakor ne fröcsköljön ki a massza.

4. Fedjük be az epret cukorral. Ha szereti az édes lekvárt, növelheti a cukor mennyiségét. Egyébként itt ez a szabály fordítva is működik, mert az epermasszát lefagyasztjuk, vagyis egyáltalán nem kell hozzá cukrot tenni. Akkor kapsz diétás lekvárt.

5. Mindent alaposan verjünk simára.

6. Öntse a kész lekvárt tiszta műanyag edényekbe.

7. Fedjük le őket fedővel és tegyük a fagyasztóba tárolásra.

8. Ha kevés szabad hely maradt a fagyasztóban, akkor edények helyett zacskókat használjon.

9. Az asztal foltosságának elkerülése érdekében tartsa a táskát a tartály fölé, és töltse meg, hagyjon egy kis helyet, hogy megkösse vagy könnyen cipzározhassa (ha van cipzáras táskája).

10. Kész a lekvár! Most a téli estéken lesz mivel kényeztesd magad.

Eper cukorral télre főzés nélkül a hűtőszekrényben való tároláshoz

Hogy a bogyók télig frissek maradjanak, hőkezelés nélkül készíthetünk belőlük lekvárt. Így a vitaminok megmaradnak, az íze pedig a lehető legfrissebbé válik. Az ilyen lekvár hosszú távú tárolásának titka pedig a cukor mennyisége. A bogyók és a cukor ideális aránya 1:1,25 legyen.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok száma - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• cukor - 1,25 kg.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg alaposan a bogyókat folyó víz alatt, és hagyja természetesen megszáradni, vagy óvatosan távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel.

2. Vágja le a bogyók szárát. Kezével letépheti, amelyik kényelmesebb az Ön számára.

3. Ezután helyezzük át az epret egy edénybe, szórjuk meg cukorral és turmixoljuk simára. Turmixgép helyett használhat konyhai robotgépet, húsdarálót vagy más aprítóberendezést, amely a konyhájában található.

4. Készítse elő az üvegeket. Sterilizálni kell őket, hogy a lekvár tél előtt ne romoljon meg. Öntsön eperlekvárt minden üvegbe. A lekvár felöntése előtt jól össze kell keverni, vagy újra fel kell verni, hogy ne maradjon cukor az alján.

5. Szorosan zárja le a fedeleket, és tegyük be a hűtőszekrénybe, amíg fagy nem lesz. Kényeztesse magát egy ragyogó nyári ízzel egy hideg téli estén!

Vastag eperzselé otthoni főzés nélkül

Eperből nem csak lekvárt, hanem zselét is készíthetünk. A bogyókat nem teszik ki hosszú forralásnak, ami azt jelenti, hogy a szamóca minden előnye maximálisan megmarad. Az alacsonyabb cukortartalomnak is vannak előnyei. Ebben az esetben a zselatin használata hosszú ideig megőrzi a termékeket.

Főzési idő: 140 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok száma - 4.

Hozzávalók:

• Eper - 500 gr.
• Víz - 100 ml.
• cukor - 250 gr.
• Zselatin - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az epret, és tegye egy serpenyőbe. Fedjük le a bogyókat cukorral, és hagyjuk állni 1-2 órán keresztül, amíg a leve el nem kezd folyni. A megadott idő elteltével öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye közepes lángon 5 percig. Forraljuk fel a keveréket. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és fedővel letakarva hagyja kihűlni.A levet egy külön edénybe öntjük, és a bogyókat hagyjuk díszíteni a zselét.

2. Készítsünk zselatint. A zselatinhoz 1 evőkanál szükséges minden 200 ml folyadékhoz. A bogyókból mindössze 200 ml-t kaptunk. lé, ezért 1 evőkanálnyit veszünk.

3. Először a zselatint kevés vízbe áztatjuk, majd az eperléhez adjuk.

4. Lassú tűzre tesszük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

5. A lé kiengedése után megmaradt epret rakjuk egy tálba vagy sterilizált üvegbe, ha tárolásra készülünk.

6. A bogyókat leöntjük zselatinnal, és betesszük a hűtőbe.

7. Ha azonnal előkészítjük a felhasználásra, a zselé körülbelül 2 óra alatt megszilárdul. Az üvegből nem fogod szépen kiszedni a zselét, de a tálból rendben van. Csak néhány másodpercre forró vízbe kell merítenie a tálat, és a zselé engedelmesen leválik a faláról.

8. Most már kész az eperzselé! Jó étvágyat kívánunk!

Victoria eper főzés nélkül szirupban egész bogyóval

Ma Victoria fajta eperből készítünk lekvárt. Sűrűsége és nem túl nagy mérete jellemzi, amely ideális egész gyümölcsökkel való lekvár készítéséhez. A bogyók megőrzik formájukat, frissességet és esztétikus megjelenést kölcsönözve a téli készítményeknek.

Főzési idő: 260 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok száma - 10.

Hozzávalók:

• Eper - 1,2 kg.
• cukor - 750 gr.
• citromsav - 0,3 tk.
• friss menta - 2 gr.
• folyékony pektin - 90 gr.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az epret, és tegye egy serpenyőbe.

2. Fedjük be a bogyókat cukorral. Először adjunk hozzá 500 grammot, a többit fokozatosan adjuk hozzá a főzési folyamat során. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk 1-2 órán át főzni. Ez idő alatt az epernek levet kell engednie.

3.Csipesszel vagy más eszközzel az egész epret egy külön edénybe szedjük, hogy az alatta leülepedt cukrot ne szedjük fel.

4. A cukor feloldásához tegyük közepes lángra a tűzhelyet, forraljuk 3-4 percig, majd adjunk hozzá citromsavat. Ez megakadályozza a cukor kristályosodását.

5. Helyezze az epret a még forró szirupba, és adjon hozzá 2 szál mentát.

6. Fedjük le fedővel (nem kell szorosan lezárni!), és hagyjuk teljesen kihűlni. Jobb egy éjszakára hagyni.

7. Dobd ki a mentát. Már az aromáját adta a szirupnak. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a pektint a maradék cukorral együtt. Ezzel a trükkel sűrűbb lesz a szirup. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és állandó keverés mellett habverővel forraljuk fel a szirupot. Forralás után 2 percig főzzük.

8. Vissza az egész bogyókhoz. Helyezze őket sterilizált üvegekbe.

9. Az elkészített forró szirupot az eperre öntjük.

10. Csavarja szorosan az üvegeket sterilizált fedővel, fordítsa meg őket, és fedje le törölközővel vagy takaróval, hogy a bogyók melegen tartsák. Ez egy kötelező előkészítési szakasz, mivel az epret nem főztük meg, és sterilizálni is kell.

11. A szirup egész bogyóval már várja a téli idejét! Élvezze a bogyókat a betakarítás előtt!

Finom recept eperlekvárhoz citromsavval történő főzés nélkül

Milyen jó, ha kiváló eperlekvárt kapunk anélkül, hogy több órát forralnánk a bogyókat. Citromsav helyett tehetünk bele citromlevet, akkor teljesen természetes és vitamindús lesz a lekvár, ami télen annyira hiányzik.

Főzési idő: 130 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok száma - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 700 gr.
• narancs - 350 gr.
• citromsav - 0,5 teáskanál.
• Cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Öntse a bogyókat egy nagy szitába, és öblítse le hideg víz alatt. Hagyja egy ideig a mosogató fölött, hogy a víz kifolyjon.

2. Kiválogatjuk az epret: tegyük a bogyókat a munkafelületre, és válasszunk ki rothadt példányokat.

3. Távolítsa el a szárat a megmaradt bogyókról.

4. Hámozzuk meg a narancsot, távolítsuk el a fehér ereket, osszuk szeletekre a gyümölcsöt.

5. Helyezze a szeleteket egy álló turmixgépbe, és keverje össze.

6. Adjunk hozzá epret, és verjük újra.

7. A kapott pürét öntsük egy serpenyőbe, öntsünk bele cukrot és citromsavat, majd az egészet jól keverjük össze. Hagyja 1-2 órát szobahőmérsékleten, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

8. Az eperpürét öntsük sterilizált üvegekbe, először keverjük össze.

9. Az üvegeket szorosan zárja le fedővel.

10. Kész az eperlekvár! Túrós vagy túrós péksütemények mellé remek kiegészítőnek bizonyult!