Klasszikus grúz csirke chakhokhbili

A klasszikus grúz csirke chakhokhbili egy gazdag, gazdag ízű étel. A recept megvalósítása még a kezdő háziasszonyoknak sem okoz gondot. Az ételt egész hasított testből vagy bizonyos részekből, leggyakrabban combból vagy alsócombból készítik. Könnyen elkészíthető étel, amely azonnal leszáll az asztalról. Tekintse meg a választékot, és válassza ki az Önnek megfelelő lehetőséget.

Klasszikus grúz csirke chakhokhbili otthon

A klasszikus grúz csirke chakhokhbili otthon nem okoz kényelmetlenséget vagy sok gondot, még akkor sem, ha először főzi meg. Az aromás étel harmonikusan illeszkedik mindennapi étrendjébe, és változatossá teszi az ünnepi finomságokat.

1. 
   Hogyan főzzünk klasszikus grúz csirke chakhokhbilit otthon? A megmosott hasított testet részekre osztjuk, az ízületek mentén vágva.
2. 
   Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és olaj hozzáadása nélkül melegítsük jól fel. A csirkedarabokat adagokban rakjuk. Mindkét oldalon barna. Az egész csirkét így sütjük meg.
3. 
   Ezután tegye át a megpirult darabokat a serpenyőbe.
4. 
   Miután megszabadította a hagymát a héjtól és leöblítette, vágja félgyűrűkre. A vajat egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon felolvasztjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és 10-15 percig pirítjuk. Ezután tegye át a serpenyőbe a csirkével.
5. 
   A megmosott paradicsomon keresztbe vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. 5 perc elteltével öblítse le hideg vízzel, és távolítsa el a bőrt.
6. 
   A paradicsompépet turmixgéppel átütjük, és a serpenyőbe öntjük. A gazdagabb íz érdekében adjunk hozzá 2 evőkanál kiváló minőségű paradicsompürét. A serpenyőben mindent jól összekeverünk.
7. 
   Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és öntsük fel a borral. Maximális hőmérsékleten párologtassuk el az alkoholt 4-5 percig. Ezután csökkentse a hőt, és fedővel letakarva pároljuk a húst 20 percig. Nincs szükség folyadék hozzáadására.
8. 
   A megmosott zöldeket megszárítjuk és felaprítjuk. 20 perc múlva adjuk hozzá a serpenyőhöz. Ezután nyomja ki a fokhagymát. Ízesítsük suneli komlóval, erős őrölt borssal, vagy használjunk zúzott chili hüvelyt és sót. Keverés után párolja a chakhokhbilit 20 percig, amíg teljesen meg nem fő.
9. 
   A klasszikus grúz csirke chakhokhbili készen áll! Az ételt adagonként kenyérrel tálaljuk, hogy egyetlen gramm szósz se maradjon a tányéron. Jó étvágyat kívánunk!

Grúz csirke chakhokhbili egy serpenyőben

A serpenyőben készült grúz csirkehús chakhokhbili egy egyszerű recept, amelyet bárki megismételhet, kevesebb mint egy órát fordítva az egész folyamatra. A puha és lédús csirkét tálalhatjuk önmagában vagy semleges ízű rizs vagy burgonya mellé főzve.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 5

Hozzávalók:

• Csirke hasított test - 1500 gr.
• Paradicsomszósz - 200 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Száraz vörösbor - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Vaj - 2 evőkanál.
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál.
• Száraz petrezselyem - 1 teáskanál.
• őrölt pirospaprika - 0,5 tk.
• Fokhagyma - 0,5 fej.
• Só - 1 teáskanál.
• Paprika – 1 tk.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a fő hozzávalókat, kimérjük a fűszereket, fűszernövényeket. Mossa meg és szárítsa meg a közepes méretű csirke hasított testét (legfeljebb 2 kilogramm). Vágja le a felesleges zsírt.
2. A csirkét konyhai csatabárral szeletekre vágjuk, a kényelem kedvéért ízületekre osztjuk. A combokat és a sípcsontokat is félbe lehet vágni.
3. Miután megpucoltuk a hagymát és a fél fej fokhagymát, öblítsük le. A hagymát félkarikára, a fokhagymagerezdeket pedig vékony szeletekre vágjuk. Belátása szerint állítsa be a hagyma és a fokhagyma mennyiségét. Annyit teszünk bele, amennyit a receptben jelzett, vagy többet, de nehogy túlnyomja a csirke saját ízlését, és hogy az étel ehető legyen.
4. Melegítsünk fel egy nehéz serpenyőt mérsékelt lángon. Öntsünk bele 2 evőkanál növényi olajat és adjunk hozzá ugyanannyi vajat. A vaj érdekes ízt ad a finomságnak. Beledobjuk az apróra vágott zöldségeket, és átlátszóra sütjük. Ezután vegyük ki a serpenyőből.
5. Ugyanabban a forró serpenyőben, ahol a hagymát sütöttük, a csirkerészeket bőrös oldalukon forró felületre helyezzük, és jól megpirítjuk. Majd fordítsd át a másik oldalára és pirítsd meg. Így a lédússág a darabokba záródik és megmarad.
6. A rózsás csirkéhez adjunk fokhagymából és hagymából sült zöldségeket. Sózzuk. fűszerek és cukor az íz kiegyensúlyozása érdekében. A fűszerek mennyisége csökkenthető, ha nem szereti a túl fűszeres ételeket. Az élesség is ízlés szerint állítható.
7. 150 ml vörösbor és 200 gramm kiváló minőségű paradicsomszósz hozzáadása és fedővel való lefedése után a chakhokhbilit minimális hőmérsékleten 20-25 percig főzzük. Ezalatt az alkohol elpárolog, kellemes jegyeket hagyva maga után. Szósz helyett pörgethetünk meghámozott szezonális paradicsomot, vagy használhatunk vízzel hígított paradicsompürét. Ekkor az íze világosabb lesz.
8. Az elkészült aromás szószt megkóstoljuk, és ha szükséges, sóval, vagy ha savanyú, kristálycukorral kiegyensúlyozzuk. A kész fényes és lédús finomságot tálaljuk, a tetejére apróra vágott friss fűszernövényeket vagy zúzott száraz fűszernövényeket szórunk. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus chakhokhbili afgán üstben tűzön

A klasszikus chakhokhbili afgán üstben tűzön különleges ízű. Az étel hihetetlenül lágy lesz. A tűzön főzött ételek nem csak az asztalnál, hanem a főzés során is felejthetetlen hangulatot teremtenek. A lédús hús könnyen leválik a csontokról.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 2,5 kg
• Paradicsom - 1,5 kg
• erős paprika - 2 db.
• Hagyma - 5 db.
• Fűszerek csirkéhez - ízlés szerint.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Friss bazsalikom - ízlés szerint.
• Koriander - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a megmosott csirkecombról a használhatatlan részeket és a bőrt. A héjak eltávolítása és a hagymák csap alatti leöblítése után vágjuk kockákra. A megmosott paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és kockákra vágjuk.
2. A megmosott csípős paprikát vékony karikákra vágjuk. A friss fűszernövényeket megmossuk és apróra vágjuk.
3. Az üst aljára tegyünk apróra vágott hagymát.
4. Helyezze a csirkecombokat az üstbe. Megszórjuk fűszerekkel és sóval.
5. Ezután elosztjuk az apróra vágott paprikát és paradicsomot. A meghámozott fokhagymát vékony szeletekre őröljük.
6. Zárja le az üstöt és tegye a tűzre. Miután a csirke felforrt, főzzük az edényt közepes lángon körülbelül 1 órán keresztül.
7. A párolás során gazdag húsleves keletkezik. A kész ételt mély tálkákba osztjuk, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke chakhokhbili burgonyával

A csirke chakhokhbili burgonyával ideális választás egy kiegyensúlyozott ebédhez vagy vacsorához. Ez az étel fényesnek és vonzónak tűnik. Nemcsak szerény családi összejöveteleken, hanem ünnepi eseményeken is tisztességesen fog kinézni. Ez az egyszerű recept mindenkinek beválik az első alkalommal.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 1 kg
• Paradicsom - 1 db.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Hagyma - 6 db.
• Burgonya - 6 db.
• sárgarépa - 6 db.
• reszelt szerecsendió - 0,3 tk.
• Petrezselyem - 2 ág.
• Bazsalikom - 2 ág.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Só ízlés szerint.
• Szójaszósz - 30 ml.
• Ivóvíz - 2 l.
• Forrásban lévő víz - 250 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A csirkecombokat megmossuk, megszárítjuk, majd 2 részre vágjuk. Házvezetőnő segítségével eltávolítjuk a burgonyák héját. Mossuk meg és vágjuk közepes méretű kockákra.
2. Tegyen egy mély, vastag falú serpenyőt nagy lángra, és öntsön bele néhány evőkanál szagtalan növényi olajat. Helyezzük a feldarabolt alsócombokat. Rendszeresen süssük aranybarnára mindkét oldalát. Ezután vegyük ki a serpenyőből.
3. Egy kis lábasban forraljunk fel 2 liter vizet, és sózzuk meg. Hozzáadjuk az előre felkockázott burgonyát, és közepes lángon 7 percig főzzük. Ezután csepegtesse le a levest, és hagyja állni, amíg a nedvesség el nem távozik.
4. Miután megszabadította a hagymát és a sárgarépát a héjától és a héjától, öblítse le a csap alatt. A megmosott hagymát vékony félkarikára vágjuk. A megmosott sárgarépát közepes lyukú reszelőn ledaráljuk. A hagymát enyhén aranysárgára pirítjuk abban a serpenyőben, ahol a csirke sült.
5. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. Melegíts fel egy nagy, vastag falú serpenyőt, tedd bele a csirkét és a pirított hagymát. A tetejére helyezzük a sárgarépa reszeléket, a félig főtt burgonyát és a paradicsomot. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és lefedve 10 percig főzzük.
6. Az aromás fűszernövények öblítése után apróra vágjuk. A meghámozott fokhagymát préseljük ki, vagy vágjuk apróra. Az elkészített termékeket a már majdnem kész ételhez adjuk. Hagyjon egy kis zöldet a díszítéshez. Ízesítsük az ételt szerecsendióval és szójaszósszal. Só, bors. 10 percig főzzük.
7. A kész chakhokhbilit részekre osztjuk. Díszítsd a maradék fűszernövényekkel és ajándékozd meg a vendégeknek. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus chakhokhbili paradicsompürével

A klasszikus chakhokhbili paradicsompürével egy csemege, amely szokatlanul élénk ízű étel.Az így elkészített csirkét leggyakrabban semleges köretekkel egészítik ki. A Chakhokhbilit ideálisan bolyhos rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 1000 gr.
• Paradicsom - 4-5 db.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Hagyma - 300 gr.
• édes kaliforniai paprika - 300 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Bazsalikom - 2 ág.
• Petrezselyem - 2 ág.
• Őrölt pirospaprika - 1 tk.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is megmossuk a csirkerészeket és eltávolítjuk a nedvességet. 3-4 részre vágjuk. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy mély, nehéz serpenyőbe, és melegítse fel. Helyezze rá a csirkedarabokat, és süsse aranybarnára mindkét oldalát. Ezután tegyük át egy tányérra.
2. Miután a hagymát és a fokhagymát kiszabadítottuk a héjából, a kaliforniai paprikát a magdobozból, felaprítjuk a zöldségeket. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A paprikát vékony csíkokra vágjuk.
3. Adjuk hozzá a maradék növényi olajat a serpenyőbe, amelyben a csirkerészek megpirultak. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a hagymát, és rendszeresen kevergetve pirítsuk enyhén. Ezután adjuk hozzá a borsot és pirítsuk 7 percig, ne felejtsük el keverni.
4. A zöldségeket paradicsompürével ízesítjük. Keverés után hozzáadjuk a sült csirkét. Várja meg, amíg felforr, és adjon hozzá forró húslevest vagy vizet, hogy a folyadék szintje ellepje az edény tartalmát. Várjuk a másodlagos forralást.
5. A gyógynövényeket megmossuk, lerázzuk róla a nedvességet és apróra vágjuk. Serpenyőbe tesszük. Megszórjuk csípős borssal és khmeli-sunelivel. Só, bors. Lassú lángon fél órán át főzzük.
6. A megadott idő elteltével próbáljuk ki a szószt, hogy lássa, elég-e.Sózzuk, ha szükséges.
7. Az aromás csemegét mélytányérokban tálaljuk és az étkezőasztalra tesszük. Ha nincs köret, tálaljon kenyeret vagy más pékárut, hogy felszívja a finom szószt. Jó étvágyat kívánunk!

Chakhokhbili otthon egy lassú tűzhelyben

A Chakhokhbili otthon a lassú tűzhelyben nem igényel sok erőfeszítést és időt a végrehajtásához. Ez egy meglehetősen egyszerű folyamat, amelyet bárki megismételhet. Az így elkészített étel szokatlanul finomnak bizonyul. A chakhokhbilit főzés után azonnal tálaljuk, bár a csemege még lehűtve sem veszíti el ízét.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3

Hozzávalók:

• csirke - 800 gr.
• Paradicsom - 4 db.
• Hagyma - 1 fej.
• Sárgarépa - 2 db.
• Khmeli-suneli - ízlés szerint.
• Sáfrány - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Forró víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. A csirke részeket megmossuk és szárítjuk. Ha szükséges, ossza fel a hasított testet részekre, vágva az ízületeknél. Távolítsuk el a héját a hagymáról és a fokhagymáról, és mossuk meg. Öblítse le a paradicsomot.
2. Az elektromos készülék kezelőpaneljén állítsa be a „Sütés” módot. Öntsünk egy kevés növényi olajat az aljára, és adjunk hozzá csirkedarabokat. A sütési folyamat szabályozásához fordítsa át a másik oldalára. A meghámozott hagymát tetszés szerint felaprítjuk, és a csirkéhez adjuk, együtt pirítjuk, időnként megkeverve.
3. A meghámozott sárgarépát lereszeljük vagy apróra vágjuk. A fokhagymát nyomkodjuk le. Először a megmosott paradicsomot vágjuk félbe, távolítsuk el a szárát és vágjuk kockákra. Apróra vágott sárgarépát küldünk a hagymás csirkéhez.
4. Rendszeres keverés mellett félig sütjük.Fokhagymával és fűszerekkel ízesítjük. Miután mindent összekevert, öntsön 100 ml forró vizet. Zárja le a készüléket, és kapcsolja be a „Pörkölt” vagy „Kása” üzemmódot, állítsa be az időzítőt 1 órára. Főzzük a folyamat befejezéséig, amit a multicooker hangjelzéssel jelez.
5. Helyezze az edényt mély tányérokra, és tálalja az étkezőasztalon. Jó étvágyat kívánunk!

Igazi grúz chakhokhbili dióval

Az igazi grúz stílusú chakhokhbili dióval egy olyan étel, amely meglehetősen egyszerűen elkészíthető, de hihetetlenül étvágygerjesztőnek bizonyul. A dió felejthetetlen utóízt ad. Még a kezdők is megismételhetik ezt az egyszerű receptet. Az eredeti csemegét teljes ételként, vagy például rizs mellé tálaljuk.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4-5

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 1000 gr.
• Paradicsom - 3 db.
• Vaj - 30 gr.
• Hagyma - 2 db.
• dió - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Édes paprika - 1 tk.
• Koriander - 3 ág.
• majoránna - 0,5 tk.
• Őrölt chili paprika - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Menta – 1 ág.
• Őrölt koriander - 0,5 tk.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Petrezselyem - 5 ág.
• Finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a hozzávalókat. A fűszerek mennyiségét saját ízlésünk szerint határozzuk meg. Az étel meglehetősen fűszeres, és egyesek számára túl erős lehet.
2. Mossa meg a csirke részeket, jelen esetben a combokat, és távolítsa el a nedvességet. A nagy részeket félbevágjuk. A bőrt saját belátásunk szerint távolítjuk el.Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben, és öntsük hozzá a napraforgóolajat, adjuk hozzá a csirkerészeket, és süssük aranybarnára mindkét oldalát. Az olajok keveréke ragyogó ízt ad.
3. Miután megszabadította a hagymát a héjtól, vágja nagy félgyűrűkre és tollakra, és küldje el a csirkéhez. Fedővel letakarva 5 percig pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul, ne felejtsük el időnként megkeverni.
4. Az édes paprikát megmossuk, a belsejét eltávolítva, tetszőlegesen felvágjuk, de a hagyma méretét figyelembe véve. Serpenyőbe tesszük. Keverés után, rendszeresen kevergetve, lefedve süssük tovább 5 percig.
5. A megmosott paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük, és jeges vízbe tesszük. Ezt követően könnyedén eltávolítjuk a bőrt. A gyümölcsöket közepes kockákra vágjuk. Kívánság szerint akár turmixgéppel is átüthetjük őket.
6. Tegye át a paradicsomot a serpenyőbe. Adjon hozzá paradicsompürét a világosabb, gazdag íz érdekében. Adjunk hozzá fűszereket és kristálycukrot. Keverés és a fedő lecsukása után pároljuk 10-15 percig, amíg a csirkehús teljesen meg nem fő.
7. A meghámozott fokhagymát finomra vágjuk, vagy fokhagymanyomót használunk. Ugyanezt tesszük a megmosott zöldekkel. A menta egyedi ízt és aromát ad hozzá. Kiválogatjuk a diót véletlenszerű törmelékből, héjakból és válaszfalakból. Száraz serpenyőben néhány percig tartó szárítás után késsel felaprítjuk.
8. A szósz megkóstolása után ízlés szerint igazítjuk, ha szükséges, adjuk hozzá, ami hiányzik. Adjunk hozzá zöldeket, diót és apróra vágott fokhagymát. Szinte azonnal kapcsolja le a hőt, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyja az edényt 10-15 percig főzni, fedővel letakarva.
9. Keverjük össze a chakhokhbilit és osszuk szét a tányérok között. Ha nincs köret, tálalj kenyérféléket.
10. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke chakhokhbili a sütőben

A sütőben készült csirkéből készült Chakhokhbili egy olyan recept, amelyet bárki megismételhet, függetlenül a kulináris tapasztalatoktól és készségektől. Az a jó ebben a receptben, hogy nem igényel folyamatos ellenőrzést. Amíg a főétel készül, készíthet köretet vagy könnyű salátát. Egy fényes csemege tökéletesen változatossá teszi a menüt fontos alkalmakra és különleges alkalmakra.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 1,5 kg
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Hagyma - 2 fej.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Zöldek - ízlés szerint.
• szárított koriander - 1 teáskanál.
• Zöld bazsalikom - 1 csokor.
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Só ízlés szerint.
• Sárgarépa - 1 db.
• Víz - 1 l.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le és szárítsa meg a csirkét, különféle részekkel. A mell mérete kisebb lesz. A nagy példányokat félbevágjuk. Sózzuk és hőálló formába tesszük. A sütőt 200 fokra állítva előmelegítjük. Forró sütőbe tesszük és 1 órán át sütjük.
2. Távolítsa el a héjat és a héjat a hagymáról és a sárgarépáról. Öblítse le és őrölje meg. A hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk. Három sárgarépa nagy vagy közepes lyukú reszelőn. Egy serpenyőt felforrósítunk növényi olajon és megpirítjuk benne a hagymaszeleteket, majd hozzáadjuk a sárgarépareszeléket, és pár percig pirítjuk.
3. Az édes paprikát kimagozva és csap alatt megmosva vágjuk fel, ne túl finomra vagy durvára. Távolítsuk el a héját a fokhagymáról, és finom reszelővel lereszeljük, vagy fokhagymanyomóval összetörjük. A zöldségeket megpirítjuk és keverjük. Pár percig pirítjuk.
4. Paradicsompürével ízesítjük. Adjunk hozzá kristálycukrot. Keverés után pár percig sütjük.Ha nincs tészta, vagy éppen szezonja van, húsos paradicsomot használunk meghámozva, amit tetszés szerint botmixerrel lyukaszthatunk.
5. Felöntjük egy liter szűrt vízzel, és hozzáadjuk a száraz fűszernövényeket. Keverd össze. Felforral.
6. Sütőkesztyűvel vegye ki a csirkét a sütőből.
7. Öntsük rá a szószt, és egyenletesen osszuk el a csirkére. Tegyük vissza a sütőbe további fél órára.
8. A megadott idő elteltével óvatosan sütőkesztyűvel, hogy ne égesse meg magát, vegye ki a hőálló formát a sütőből, és szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel. A szósz besűrűsödik, és még fényesebb és étvágygerjesztőbb lesz.
9. A hagyományos grúz ételeket adagokban szolgáljuk fel. Jó étvágyat kívánunk!

Chakhokhbili csirkéből paradicsommal

A paradicsomos csirkéből készült chakhokhbili fényesnek tűnik és lédús. Az étel tálalható önálló csemegeként vagy köretként. A csirke ízes és lédús lesz, és az egész folyamat legfeljebb egy órát vesz igénybe. A chakhokhbili megjelenése felforgatja a finom házi készítésű ételek minden ínyencejének fejét.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 3 db.
• Paradicsom - 500 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Vörös bazsalikom - 10 gr.
• Petrezselyem - 10 gr.
• Őrölt erős paprika - 0,5 tk.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a termékeket. Öblítse le a csirkét, és törölje le, hogy eltávolítsa az esetleges kiömléseket. Öblítse le a zöldeket és a zöldségeket, és távolítsa el a nedvességet úgy, hogy egy konyharuhára helyezi őket.
2. A combokat 3 részre vágjuk. Melegítse fel a serpenyőt, közepes hőfokra állítva, és enyhén kenje meg a forró felületet növényi olajjal.Helyezze a darabokat, és süsse aranybarnára minden oldalát. Használhat egész combot vagy csont nélküli combhúst. Hogy eltávolítja-e a bőrt vagy sem, mindenki maga dönti el.
3. A megpucolt hagymát félkarikára vágjuk, és a sült csirkehúshoz adjuk. Csökkentse a hőt, és fedővel lefedve főzzük 6 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.
4. A megmosott paradicsomot 4 részre és 3 részre vágjuk reszelőn, így megszabadítjuk magunkat a héjától. Vagy kereszt alakú vágást készítünk, és fél percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd jeges vízbe tesszük, és lehúzzuk róla a bőrt. A gyümölcsöket megszabadítjuk a szárától, és búvármixerrel kilyukasztjuk.
5. A kaliforniai paprikáról kivesszük a magdobozt és eltávolítjuk a hártyát, kirázzuk a maradék magokat, a zöldséget csíkokra vágva egy serpenyőbe tesszük, átöntjük a paradicsompürét. Fedővel letakarva főzzük tovább 10-12 percig.
6. Fűszerekkel és reszelt fokhagymával ízesítjük. Só, bors. A fűszerek választékát és mennyiségét önállóan határozzuk meg, saját ízlésünktől függően.
7. A zöldek feldarabolása után adjuk hozzá az edényhez. Keverés és a tűz lekapcsolása után hagyjuk állni a csemegét.
8. A chakhokhbilit gyönyörű tányérokra osztjuk, először kirakjuk a csirkedarabokat, majd beleöntjük az aromás szószt.
9. Csemegést szolgálunk fel, és ízletes, ünnepi öltözetű ételeket fogyasztunk. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus csirke chakhokhbili borral

A klasszikus csirke chakhokhbili borral csodálatos csemege ünnepekre és mindennapi étkezésekre egyaránt. A recept megvalósítása nem fog sok időt igénybe venni, mindenki szánhat 1 óra szabadidőt. A csirke hihetetlenül puha, a rengeteg zöldségből és borból készült, finom szószban párolásnak köszönhetően.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3

Hozzávalók:

• csirke - 800 gr.
• Paradicsom - 4 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Hagyma - 1 db.
• Félszáraz fehérbor - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 evőkanál.
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• koriander - 20 gr.
• Bazsalikom - 10 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a hozzávalókat. A lábakat vagy más részeket, zöldségeket és fűszernövényeket megmossuk. Szárítsa meg az összetevőket. A csirkemellet az ízületeknél darabokra vágjuk.
2. Helyezze az előkészített madarat egy forró, száraz serpenyőbe.
3. Erős lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.
4. A meghámozott hagymát kockára vágjuk, a paprikát pedig csíkokra vágjuk.
5. Adjuk hozzá a hagymát a sült csirkéhez, és főzzük együtt a hőmérséklet csökkentése nélkül. Időnként megkeverjük, és addig főzzük, amíg a hagyma puha és áttetsző nem lesz. Suneli komlóval ízesítjük. Só, bors.
6. Ezután hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, és puhára főzzük, ne felejtsük el keverni.
7. A megmosott és keresztbe vágott paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük. Tegye jeges vízbe, és húzza le a bőrt. A meghámozott zöldségeket kockákra vágjuk, vagy turmixgépben pürésítjük.
8. Dobja a paradicsomot a serpenyőbe, és vegye le a hőt. A paradicsom levet enged.
9. Felöntjük a borral, és 15 percig pároljuk, amíg az alkohol elpárolog. Az alkohol elpárolog, de magában az edényben érdekes utóíz marad.
10. A hámozott fokhagymát és az aromás fűszernövényeket felaprítjuk. A fokhagyma különféle módon darálható lereszelve, késsel aprítva vagy fokhagymaprésen átpasszírozva.
11. Helyezze a szeleteket a serpenyőbe, és keverje össze.
12. Melegítse fel 5 percig, majd vegye le az égőről.
13. Gyönyörű ételeket készítünk, és lédús csirkedarabokat rakunk ki, gazdag szósszal öntjük és saját belátásunk szerint díszítjük.

14. Jó étvágyat!