Klasszikus ramen leves

A klasszikus ramenleves a japán/koreai konyha ízletes és gazdag étele, amelyet erős húsleves alapján készítenek, tésztával és különféle zöldségekkel. A Ramen leves finom ízű és az összetevők egyedülálló kombinációja, amely tökéletes egyensúlyt teremt a fűszeres és a lágyság között. Elég gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így kiváló választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. Ízlési preferenciáitól függően készíthet ázsiai ételeket baromfiból vagy vörös húsból, hozzáadhat tojást, aromás fűszernövényeket vagy sok más összetevőt. Próbáld meg elkészíteni ezt a finom ételt, és kényeztesd magad és szeretteid!

Klasszikus koreai ramen leves otthon

A klasszikus koreai ramenleves otthon egy ízletes és gazdag leves, amelyet Ön is könnyedén elkészíthet. A leves alapja speciális tészta és csirkehúsleves, melyben fűszeres fűszerek és zöldségek úsznak. Ez a leves remek vacsora lesz az egész család számára, és otthon is megízlelheti a keleti ízeket.

1. 
   Hogyan készítsünk klasszikus koreai ramen levest otthon? A fent bemutatott lista szerint ételkészletet készítünk.
2. 
   A csirkét megmossuk, feldaraboljuk: megszabadítjuk a bőrtől, a porcoktól és a csontoktól.
3. 
   A csontokat megtöltjük vízzel, sózzuk, és a forrástól számítva körülbelül 15 percig forraljuk. Ha azonban korlátozott az idő, egyszerűen használhat vizet.
4. 
   Ezzel egyidejűleg a tojásokat felforraljuk, hogy a sárgája kissé folyós maradjon. Lehűtjük, meghámozzuk és félbevágjuk.
5. 
   A meghámozott gyömbérgyökeret, a zöldhagyma fehér részét és a fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.
6. 
   Az összetört hozzávalókat felforrósított szezám- vagy növényi olajjal egy serpenyőbe öntjük, kevergetve, közepes lángon kb. 60 másodpercig pirítjuk.
7. 
   Egy merőkanál húslevesben hígítsuk fel a megadott mennyiségű miso pasztát.
8. 
   Öntsük fel a sült hozzávalókat húslevessel, miso pasztával, szójaszósszal és egy másik evőkanál szezámolajjal.
9. 
   Forraljuk fel a keveréket, és adjunk hozzá hússzeleteket, valamint a kéznél lévő zöldségeket és gombákat. Lassú tűzön addig főzzük, amíg minden hozzávaló el nem készül.
10. 
    Ezzel egy időben mérjük ki a szükséges mennyiségű tésztát.
11. 
    A tésztát mártsuk a húslevesbe, és időnként megkeverve pároljuk még néhány percig.
12. 
    A rament adagolt tálkákba öntjük, és tojásfelével, zöldhagymával, mirinnel és amivel a szívünk kívánja, díszítjük. Főzzön és érezd jól magad!

Házi csirke és tojás ramen

Az otthoni ramen csirkével és tojással egy könnyű, de kielégítő étel, amely az ázsiai konyha minden szerelmesének tetszeni fog. A finom csirkefilé, a főtt tojás és az ízletes húsleves tökéletes kombinációja ennek a kiadós levesnek. A ramen adalékanyagai lehetnek friss fűszernövények és szezámmag, amelyek egyedi ízt adnak az ételnek.

Főzési idő – 4 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Ramen tészta - 400 gr.
• Tojás - 4 db.
• Miso paszta - 2 evőkanál.
• Szójaszósz - 100 ml.
• fehér bor - 50 ml.
• Granulált cukor - 0,5 tk.

A húsleveshez és a tálaláshoz:

• Só - 1 teáskanál.
• Víz - 3 l.
• Csirkecomb - 400 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• zöld hagyma - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg és vágja félbe a gyökérzöldségeket, öblítse le a madarat és a zöldhagymát. Forrástól számítva 7 percig főzzük a tojásokat, merítsük 5-10 percre jeges vízbe, majd hámozzuk meg.

2. lépés: Helyezze a húst egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, forralja fel, és távolítsa el a habot. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és sót a csirkéhez - lassú tűzön pároljuk körülbelül 4 órán át, majd válasszuk el a húst a csontoktól, és szűrjük le a húslevest. Egy liter húslevest keverjünk össze miso pasztával, és forraljuk fel.

3. lépés A tojás pácolásához alaposan keverje össze a szójaszószt kristálycukorral és borral. Helyezze a tojást a kapott keverékbe, és hagyja három órán át ázni.

4. lépés: Forraljuk fel a tésztát az utasításoknak megfelelően, és csepegtessük le a húslevest, osszuk szét tálakba, és adjunk hozzá fél ecetes tojást és csirkét minden adaghoz. Felöntjük forrásban lévő húslevessel.

5. lépés: Kívánt esetben díszítse a levest lime-karikákkal, chilivel és zöldhagymával. Kóstoljuk és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus japán ramen leves

A klasszikus japán ramen leves egy finom étel, amely még a legigényesebb ínyencek szívét is megnyeri. Ez a leves puha marha-, csirke- vagy sertéshúsból, valamint friss zöldségekből és fűszerekből készül. Az aromás húsleves, amelyet a japán konyha minden szabálya szerint készítenek, igazán ízletessé és étvágygerjesztővé varázsolja ezt az ételt.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Víz - 600 ml.
• sertéshús - 200 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• gyömbér - 20 gr.
• zöld hagyma - 20 gr.
• Só - 0,3 evőkanál.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.

Tészta főzéséhez:

• Tészta - 80 gr.
• Víz - 1 l.
• Só - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezzen mindent az asztalra, amire szüksége van. Először is keményre főzzük a tojásokat.

2. lépés A sertéshúst folyó víz alatt megmossuk, és a húsát hosszúkás „szalagokra” vágjuk.

3. lépés Vágja nagy szeletekre a gyömbér gyökerét, a fokhagymát és a zöldhagymát.

4. lépés: Töltse fel a sertéshúst vízzel, forralja fel, és távolítsa el a habot. Adjunk hozzá sót, hagymát, gyömbért és fokhagymát, és főzzük 20-25 percig mérsékelt lángon.

5. lépés: Időveszteség nélkül forraljuk fel a tésztát forrásban lévő vízben 3-4 percig, tegyük szitába, és hagyjuk lecsepegni.

6. lépés Szűrje le a kész húslevest.

7. lépés: Helyezze a hússzeleteket egy serpenyőbe, adjon hozzá szójaszószt és kristálycukrot is.

8. lépés: Süssük a kockákat körülbelül 2 percig olaj hozzáadása nélkül.

9. lépés Állítsa össze a levest: tegye a tésztát egy mély tálba, ossza el a húst, a fél tojást és a hagymát az oldalán.

10. lépés: Öntse fel a hozzávalókat húslevessel, és kezdje el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Ramen leves sertéshússal

Vacsorára vagy ebédre az egész család számára kiváló lehetőség a sertéshúsos ramen leves, mely kellemesen változatossá teszi a napi menüt. A finom hús búzatésztával és aromás húslevessel harmonikus kombinációt alkot ebben az ételben. Adjon hozzá friss zöldségeket és fűszernövényeket, hogy még több ízt és aromát adjon a levesnek.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Sertés lapocka - 1 kg
• Zöldségleves – 2 l.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Zellerszár - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• gyömbér - 25 gr.
• Póréhagyma - 70 gr.
• Udon tészta - 240 gr.
• csirke tojás - 6 db.
• Spenót - 100 gr.
• fehér szezám - 1 teáskanál.
• Fekete szezám - 1 teáskanál.
• Chili paprika - 1 db.
• Fehér bor - 4 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Paprika paszta - 2 evőkanál.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Dörzsölje be a megmosott és szárított spatulát minden oldalról őrölt borssal és sóval. Vágjon egy sárgarépát, hagymát, zellert, hámozott fokhagymát és gyömbért nagy szeletekre.

2. lépés. Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat, és pirítsd meg a sertéshúst, majd tedd egy másik tálba. A zellert, a hagymát és a sárgarépát ugyanabban az olajban megpirítjuk.

3. lépés. A zöldségeket 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a bort, a húslevest és a szójaszószt. Ezután adjunk hozzá cukrot, borspasztát és chilit – jól keverjük össze, és a húst gyömbérrel tegyük vissza. A hozzávalókat felforraljuk, fedővel letakarva 2-2,5 órára 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Fordítsa meg kétszer a spatulát, és ha szükséges, adjon hozzá vizet.

4. lépés: Vegye ki a húst a serpenyőből, vágja vékony szeletekre, szűrje le a húslevest, és tegye vissza a serpenyőbe a sertéshússal együtt.

5. lépés.Olívaolajon 5 percig pároljuk a vékony póréhagyma karikákat. Ugyanakkor különböző serpenyőkben forraljuk fel a tojást és a tésztát.

6. lépés Adjunk hozzá spenótleveleket a póréhagymához, 60 másodperc múlva sózzuk és borsozzuk. Koreai zöldségreszelővel vágja fel a sárgarépát.

7. lépés: Helyezze a tésztát mély tányérokba, és töltse fel erős húslevessel. Kiterítjük a serpenyő tartalmát, sertésszeleteket, sárgarépát, fél tojást.

8. lépés: Díszítsd zöldhagymával, és ha szükséges, szórd meg szezámmaggal. Élvezd!

Ramen gombával

A gombás ramen egy népszerű ázsiai étel vegetáriánus változata, amely minden gomba- és zöldségkedvelő örömet okoz. A lédús gombák, aromás fűszerek és friss zöldségek képezik ennek a levesnek az alapját. De a gombák édeskés íze és aromája különleges varázst és egyediséget ad ennek az ételnek.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Shiitake - 100 gr.
• Tészta - 100 gr.
• Leveskocka – 0,5 db.
• Szójaszósz - 10 ml. + 40 ml.
• gyömbér - 10 gr.
• Víz - 300 ml.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Borsócsíra - 30 gr.
• Tofu - 100 gr.
• Konzerv kukorica - 70 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat felgyorsítása érdekében helyezze a fent felsorolt ​​termékeket a munkafelületre.

2. lépés: Áztassa be a gombát rövid ideig, öblítse le, és forralás után 10 percig főzze.

3. lépés A tofut apró kockákra vágjuk, 10 ml szójaszósszal és fűszerekkel összekeverjük, tepsire öntjük és 200 fokon 20-25 percig sütjük.

4. lépés Időveszteség nélkül melegítse fel a növényi olajat és süsse meg a shiitake-t.

5. lépés: Tegye a tésztát forrásban lévő vízbe, és főzze három percig, majd helyezze szitára, és öblítse le folyó hideg víz alatt.

6. lépés.Egy serpenyőben vizet melegítünk és felengedjük a húsleveskockát, hozzáadjuk a meghámozott fokhagymát, a hámozott gyömbérgyökeret, a maradék szójaszószt – mérsékelt tűzön pároljuk 5-10 percig.

7. lépés: Helyezze a tésztát a tál közepére, és ossza el a többi hozzávalót az oldalára.

8. lépés: Töltsük meg húslevessel, és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Krémes ramen

A krémes ramen egy klasszikus ázsiai étel szokatlan kombinációja finom olvasztott sajttal, amely tetszeni fog az ínyenc konyha ínyenceinek. A krémes húsleves és a krémes lében fulladozó sűrű tészta egyedi ízt és aromát hoz létre. Ezt mindenkinek ki kell próbálnia! Tálalja ezt a levest ropogós zsemlemorzsával és illatos zöldhagymával a friss érintés érdekében.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Instant tészta - 160 gr.
• Víz - 400 ml.
• Ömlesztett sajt - 30 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Szezámolaj - 1 evőkanál.
• Zöld hagyma - 10 gr.
• Petrezselyem - 2 szál.
• Szezám - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. A meghámozott fokhagymát nyomjuk át egy présen, vágjuk a sajtot kis szeletekre, mossuk meg a fűszernövényeket és rázzuk le róla a felesleges nedvességet.

2. lépés: Öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel, öntse ki a fűszereket a tésztacsomagból, adja hozzá a tésztát és a fokhagymát – keverés közben főzze körülbelül két percig.

3. lépés: Adjunk hozzá szezámolajat és zöldhagymát a tésztához, pároljuk további 3 percig. Egy perccel a láng lekapcsolása előtt adjuk hozzá a sajtot, és erőteljesen keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

4. lépés: Helyezze a tésztát tányérokra, és öntse fel a húslevessel; ha szükséges, adjon hozzá főtt tojást, petrezselymet, szezámmagot és más hozzávalót, amit szeret.

5. lépés.Meg sem várva, hogy kihűljön, asztalhoz hívjuk a családot és megkóstoljuk. Főzzön és élvezze nemcsak az eredményt, hanem a folyamatot is!

Házi marhahús ramen

Az otthoni ramen marhahússal egy kitűnő és kielégítő étel, amelyet még egy kezdő szakács is könnyen elkészíthet. A finom hús, a fűszeres fűszerek és az aromás húsleves adják ennek a kiváló ázsiai ételnek az alapját. A Ramen étvágygerjesztőnek tűnik, fűszernövényekkel és szezámmaggal díszítve, ami nem csak ízletes, hanem vonzó megjelenésű is.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő – 7 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Marhahúsleves - 200 ml.
• Marha szűzpecsenye - 100 gr.
• Tojás - 1 db.
• sárgarépa - 50 gr.
• Tészta - 1 csomag.
• Szójaszósz - 1,5 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Zöld hagyma - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szükséges alkatrészek.

2. lépés. A tésztát sós forrásban lévő vízbe mártjuk 5 percre, majd szitára tesszük, a tojásokat is keményre főzzük és kihűtjük.

3. lépés: A közepes méretű marhaszeleteket mindkét oldalukon két percig sütjük egy száraz serpenyőben. Hagyjuk kihűlni és vékony szeletekre vágjuk.

4. lépés: Öntsük a húslevest egy merőkanálba, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a szójaszószt, és pároljuk körülbelül öt percig.

5. lépés: Ossza el a tésztát tálakba, és töltse fel forró húslevessel.

6. lépés. Helyezze a marhahús- és tojásfeleket az oldalára. Zöldekkel díszítjük, és megebédelünk. Jó étvágyat kívánunk!

Sajtos ramen

A sajtos ramen egy eredeti étel, amely határozottan vonzó lesz a sajt és a fűszeres kulináris kombinációk szerelmeseinek. A sűrű, krémes húsleves, a sajtkockák és a vékony tészta egyedi ízt és textúrát hoz létre, amely ellenállhatatlan.Tálaljuk a ramen ropogós krutonnal és zúzott chilipaprikával az extra lendületért.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Instant tészta - 100 gr.
• Kemény sajt - 90 gr.
• Húsleves - 300 gr.
• csiperkegomba - 100 gr.
• Főtt tojás - 1 db.
• Szójaszósz - 50 ml.
• Chili paprika - 0,25 db.
• Spenót - 0,5 csokor.
• Zöld hagyma - 2 toll.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Helyezze az összes fent felsorolt ​​összetevőt az asztalra.

2. lépés. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, tegyük bele a gombás tányérokat és főzzük 5-8 percig.

3. lépés: Helyezze a tésztát egy magas oldalú edénybe, és töltse fel forró húsleves gombával, fedje le fedővel és hagyja megduzzadni.

4. lépés: 5 perc múlva adjuk hozzá a megmosott spenótot és a szójaszószt.

5. lépés Ezután oszd szét a sajtkockákat, a chili paprika karikákat és a főtt tojás felét.

6. lépés: Díszítsd apróra vágott hagymával, és tálald, ecetes gyömbérrel és wasabival kombinálva. Jó étvágyat kívánunk!

Ramen garnélával

A ramen garnélával egy kifinomult és ízletes étel, amely alkalmas különleges alkalmakra vagy csak a mindennapi menü változására. A lédús garnélarák, a puha tészta és az ízletes húsleves kifinomult kombinációt alkotnak ebben a kiegyensúlyozott levesben.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Tigris garnélarák - 10 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Csípős paprika - ízlés szerint
• Gyömbér gyökér - ízlés szerint
• Ramen tészta - 150 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Nóri (lapok) – 1-2 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Főtt tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 1 csipet

Főzési folyamat:

1. lépés: Termékek, amelyekre szükségünk lesz: hámozzuk meg a kaliforniai paprikát vagy használjunk fagyasztott pépet, vegyük ki a tenger gyümölcseit a fagyasztóból, hámozzuk meg a gyömbért, a fokhagymát és a sárgarépát.

2. lépés. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és gyömbért.

3. lépés. Ezután adjuk hozzá a sárgarépa csíkokat, és gyorsan keverjük, pirítsuk nagy lángon 1-2 percig.

4. lépés Következő lépésként adjunk hozzá csípős paprika csíkokat.

5. lépés Adjon hozzá kristálycukrot és szójaszószt.

6. lépés Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a meghámozott garnélarákot. Még egy percig pirítjuk.

7. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a hozzávalókra, és tegye ki a tésztát, vegye le az edényt az égőről.

8. lépés: Öntse a levest egy tálba, és díszítse nori csíkokkal és egy főtt tojással – vegyen egy mintát és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és gyors recept doshirak ramen leveshez

A doshirak ramen leves gyors és egyszerű receptje finom gyors megoldás a lusta napokra vagy egy esti uzsonnára. Csak főzz doshirak tésztát, adj hozzá fűszereket és zöldségeket, és máris kész a ramen! Ez a leves igazi megváltás lesz akkor, amikor nincs idő főzni, de valami ízletesre és kielégítőre vágyik.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő – 7 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Doshirak - 80 gr.
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 10 gr.
• zöld hagyma - 5 gr.
• Víz - 300 ml.
• parmezán - 30 gr.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat megkezdése előtt öblítse le a zöldeket, és rázza le a felesleges nedvességet, vágja karikára. A sajtot vékony szeletekre vágjuk.

2. lépés.Merítsük a tésztát forrásban lévő vízbe, és adjuk hozzá az összes fűszert és zöldséget a csomagolásból, lassú tűzön pároljuk 2-3 percig, vagy egyszerűen lefedve hagyjuk 4-5 percig.

3. lépés Ezután üss egy tojást a tészta közepébe, és várd meg, amíg a fehérje megdermed, és a sárgája folyós marad.

4. lépés: Tegye a doshirak-ot a húslevessel együtt egy mély edénybe, és adjon hozzá zöldhagymát, vajat és sajtot. Óvatosan szúrja ki a sárgáját egy fogpiszkálóval, hogy összeálljon a húslével.

5. lépés Ha szükséges, adjon hozzá mikrozöldet és kóstolja meg. Jó étvágyat kívánunk!