Klasszikus New York-i sajttorta

A klasszikus New York-i sajttorta egy finom pite, amellyel bármilyen ünnepi asztalt díszíthet, bármilyen alkalomra megteríthet, vagy változatosabbá teheti a családi teadélutánt. Ennek a desszertnek a fő „kiemelése” a finom és szájban olvadó állaga, amitől már az első kóstolásra beleszeret. Az ízgazdagság érdekében különféle lágy sajtokat, friss bogyókat vagy gyümölcsöket adhat hozzá. Az adalékanyagokat saját belátása szerint választhatja ki.

Házi készítésű klasszikus New York-i sajttorta

A klasszikus New York-i sajttorta otthon egy eredeti desszert, amely úgy néz ki, mint egy nyitott pite és egy születésnapi torta. A finomság ötvözi a szájban olvadó puha homokos alapot, valamint a citrusos jegyeivel magával ragadó sajtos tölteléket.

1. 
   A klasszikus New York-i sajttorta könnyen elkészíthető otthon is. A termékeket a lista szerint tesszük az asztalra.
2. 
   A sütiket turmixgép vagy robotgép táljába tesszük, és morzsává verjük.
3. 
   Olvasszuk fel a vajat bármilyen kényelmes módszerrel, és öntsük a forró keveréket a sütikre.
4. 
   Alaposan keverjük össze, amíg össze nem áll.
5. 
   A "tésztát" öntsük a rugós formák aljába, egyengessük el és tömörítsük össze a pohár aljával.
6. 
   Helyezze a tésztát a sütőbe 10 percre 180 fokon. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.
7. 
   Sütés előtt ajánlatos a serpenyőt fóliába csomagolni, és víztartályt helyezni alá.
8. 
   Közben a citromot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, papírtörlővel letöröljük, a héját pedig finom reszelőn lereszeljük.
9. 
   Kétféle cukrot daráljunk le kávédarálóban, és keverjük össze a túróval szobahőmérsékleten.
10. 
    Enyhén felverjük a keveréket mixerrel minimális sebességen.
11. 
    Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden alkalommal habverővel alaposan keverjük össze.
12. 
    Keverjük hozzá a héját.
13. 
    Végül adjuk hozzá a tejszínt és keverjük újra.
14. 
    A krémet az alapra öntjük és elsimítjuk.
15. 
    A formát sütőpapíros tepsire tesszük, és a forma közepéig vizet öntünk, 60-80 percig sütjük 140-160 fokon. Utána még egy órát meleg sütőben hagyjuk a desszertet, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük stabilizálódni. Fóliával javasolt letakarni és meghúzni.
16. 
    Elkészült a klasszikus New York-i sajttorta! A kihűlt finomságot kivesszük a formából, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

New York-i sajttorta túróval sütés nélkül

A New York-i sajttorta túróval sütés nélkül kiváló édes csemege azok számára, akik nem szeretik és nem tudják, hogyan kell a tésztával dolgozni, valamint az egyszerű és gyors recepteket részesítik előnyben. És annak ellenére, hogy a finomságot nem hőkezelésnek vetik alá, az íze egyszerűen lenyűgöző!

Főzési idő – 4 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Omlós keksz – 380 gr.
• vaj - 180 gr.
• Túró - 400 gr.
• tejföl - 350 gr.
• Agar-agar - 15 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• Tej - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Törje össze a sütiket, és turmixgéppel őrölje meg.

2. lépés Adjon hozzá puha vajat, és futtassa a technikát további 30 másodpercig.

3. lépés A hasított karika alját fedjük le sütőpapírral, és a kezünkkel terítsük szét az alapot, alsó oldalakat formázunk. Tedd be a fagyasztóba.

4. lépés: Helyezze a tejfölt és a túrót egy tálba, és turmixgéppel turmixolja össze.

5. lépés Ezzel egyidejűleg agar-agart, tejet és cukrot öntsünk egy serpenyőbe - forraljuk fel alacsony lángon, és főzzük 120 másodpercig folyamatos keverés mellett.

6. lépés: Öntse a sűrített keveréket a túrós masszába, és aktívan keverje össze, amíg össze nem áll.

7. lépés A kihűlt alapra helyezzük a tölteléket, majd spatulával elsimítjuk, három órára hűtőbe tesszük.

8. lépés Néhány óra múlva vegye le a gyűrűt, és hívja meg a családot az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!

New York-i ricotta sajttorta

A New York-i ricotta sajttorta házi cseresznyeszósszal kiegészítve igazi boldogság a kóstolóknak, mert ez a finomság hihetetlenül finom textúrát és ragyogó, egyedi ízvilágot egyesít, amely ideálisan feldob minden teapartit.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő – 20-30 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Omlós keksz – 200 gr.
• vaj - 80 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Vaníliás cukor - 1 evőkanál.
• Keményítő - 1 evőkanál.
• Tojás - 4 db.
• tejföl - 120 gr.

A szószhoz:

• Cseresznye - 300 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• Keményítő - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés.Kezdjük az alappal: morzsára morzsoljuk a sütiket és puha vajjal keverjük össze, formázzuk meg a desszert alját, szorosan tömörítjük a tésztát.

2. lépés: Egy külön tálban keverjük habosra a ricottát kétféle kristálycukorral és keményítővel. Ezután adjunk hozzá 4 sárgáját és tejfölt - ismét verjük fel.

3. lépés: Egy tiszta és száraz edényben verje kemény habbá a tojásfehérjét, és óvatosan keverje hozzá a sajtos keverékhez.

4. lépés A homokos alapra helyezzük a tölteléket, és 160 fokos sütőben 50-55 percig sütjük a finomságot.

5. lépés Díszítéshez a bogyókat és a cukrot egy serpenyőbe helyezzük, felforrósítjuk és vékony sugárban beleöntjük hideg vízben elkevert keményítőt - kevergetve sűrűre főzzük és kihűtjük.

6. lépés. A kihűlt sajttortát öntsük cseresznyeszósszal, és tegyük hűvös helyre legalább 4 órára. Főzzön és érezd jól magad!

New York-i sajttorta mascarponéval

A mascarponés New York-i sajttorta hihetetlen ízjellemzőkkel, valamint finom és krémes aromával rendelkezik, aminek lehetetlen ellenállni, még akkor sem, ha fogyókúrázik vagy egészséges étrendet követ. A finom sajtos és omlós alap harmóniája elképzelhetetlenül finom!

Főzési idő – 9 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• vaj - 110 gr.
• Omlós keksz – 200 gr.
• Mascarpone - 300 gr.
• Krémsajt - 300 gr.
• Tojás - 2 db.
• Krém 33% – 150 ml.
• porcukor - 150 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük az alappal: a sütiket morzsába forgatjuk, és összekeverjük az olvasztott és kihűlt vajjal. Ezzel egyidőben a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

2. lépés.A hasított gyűrűt pergamennel lefedjük (alul), és elosztjuk a homokkeveréket, formázva az alját és az oldalait - 10 percig sütjük, és lehűtjük.

3. lépés Közben elkészítjük a tölteléket: kétféle sajtot keverjünk össze porcukorral és vaníliás cukorral. Öntsük ki a tejszínt.

4. lépés: Habverővel alaposan összekeverjük, és egyenként hozzáadjuk a tojásokat.

5. lépés Csomagolja be a kihűlt tepsit két réteg fóliába, és öntse bele a tölteléket. Csökkentsük a sütő fokát 160-ra.

6. lépés: Helyezze a hasított gyűrűt egy mély tepsibe, és öntse fel vízzel, hogy a folyadék a desszert közepéig érjen. Főzzük egy órán át, majd kissé nyissuk ki az ajtót, és hagyjuk a csemegét ebben a formában további 60 percig. Ezután hagyja a desszertet szobahőmérsékleten lehűlni.

7. lépés Fedjük le a sajttortát fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 6-8 órára. Ízlés szerint díszítjük és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

New York-i sajttorta málnával

Nem túróból, hanem vaj és túró keverékéből készült New York-i málnás sajttorta, állaga valami szufléhez hasonlít, aminek köszönhetően szó szerint elolvad a szájban. Ez a recept leegyszerűsített, így akár első alkalommal is elkészítheted!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Túró - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Málna - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A lágy vajat keverővel verjük fel kristálycukor és túró hozzáadásával.

2. lépés: Adja hozzá egyenként a tojásokat, minden alkalommal alaposan keverje össze.

3. lépés Adjon hozzá egy kis sót és lisztet – keverje össze a mixer minimális sebességén.

4. lépés Adja hozzá a bogyókat, és óvatosan keverje össze egy spatulával vagy kanállal.

5. lépés.A tepsit kenjük ki olajjal, majd öntsük bele az elkészített keveréket, többször ütögetve a felületet, hogy megszabaduljunk a légbuborékoktól.

6. lépés A sütőben 180 fokon fél óráig sütjük.

7. lépés Tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni, és kezdjen el teát inni. Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű New York-i sajttorta eperrel

A házi készítésű New York-i sajttorta eperrel egy finom csemege, amely díszíti az ünnepi asztalt, bármilyen alkalomra megterítve. A desszert remekül passzol egy csésze aromás teához vagy kávéhoz, és mindenkinek ízleni fog, aki akár egy kanállal is megkóstolja!

Főzési idő – 4 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• vaj - 75 gr.
• Omlós keksz – 200 gr.

Töltelékhez:

• Túró - 600 gr.
• Tejföl - 300 gr.
• granulált cukor - 180 gr.
• Tojás - 3 db.
• Keményítő - 3 evőkanál.
• Citrom - ½ db.
• vaníliás cukor - 10 gr.

Továbbá:

• Eper - 300-800 gr.
• Granulált cukor - 2-3 evőkanál.
• Zselé tortához – 1 csomag.

Főzési folyamat:

1. lépés: Darálja meg a sütiket egy turmixgépben, adjon hozzá szobahőmérsékletű vajat, és kapcsolja be a késeket további 30-60 másodpercre.

2. lépés. A kapott masszát elosztjuk az osztott gyűrű alján és oldalain, elsimítjuk és tömörítjük - 160 fokos sütőben 10-15 percig sütjük, majd kihűtjük.

3. lépés: A túrót és a tojást szobahőmérsékleten egy villa fogaival simára daráljuk.

4. lépés Ezután adjuk hozzá a töltelék többi hozzávalóját, és habverővel alaposan keverjük össze, ne használjunk mixert.

5. lépés Csomagolja be a gyűrűt több réteg fóliába.

6. lépés. Öntsük a túrós masszát az alapra, és rázzuk össze az egyenletes eloszlás érdekében.

7. lépésA félkész terméket tepsibe tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk a serpenyő közepébe, 160 fokon 60-80 percig sütjük. Ezután a sütő ajtaját kissé kinyitva hűtsük le.

8. lépés: Lehűlés után éjszakára helyezze a hűtőszekrény polcára.

9. lépés Másnap reggel elkészítjük a dekorációt: a megmosott bogyókat 4-6 szeletre vágjuk.

10. lépés: Rakjon ki szép és egyenletes szeleteket rétegenként, oldalról kezdve.

11. lépés. Az utasítás szerint elkészített zselét öntsük az eperre. Óvatosan vegye ki a serpenyőt, és tegye át a sajttortát egy tálra.

12. lépés. Készüljön fel és élvezze ne csak az eredményt, hanem a folyamatot is!

Házi készítésű New York-i sajttorta karamellel

A New York-i karamelles sajttortát bárki elkészítheti otthon, és a folyamat nem tart tovább harminc percnél! Meghívjuk Önt, hogy egész mogyoróval egészítse ki a finom karamellt, és élvezze teljes mértékben a csodálatos desszertet.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• Sütemény - 400 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Kakaópor - 20 gr.

Töltelékhez:

• Túró - 600 gr.
• Tojás - 3 db.
• Krém - 220 ml.
• granulált cukor - 150 gr.
• Vanília esszencia - 1 teáskanál.

A karamellhez:

• Hámozott földimogyoró - 250 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• vaj - 70 gr.
• Krém - 150 ml.
• Só - 3 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a folyamatot a „tésztával”: daráljuk meg a sütiket, és keverjük össze puha vajjal és kakaóporral.

2. lépés A forma alját béleljük ki sütőpapírral és öntsük ki az elkészített keveréket, kézzel formáljuk meg az alapot és az oldalakat – tegyük be a hűtőbe.

3. lépés: Folytassuk a töltelékkel: egy magas oldalas tálban keverjük össze a tojást, a túrót, a cukrot, a vaníliakivonatot és a tejszínt.

4. lépés.A finom sajtos masszát a csokitésztára öntjük, és 130 fokos sütőben 90 percig sütjük a tésztát. Hűtse le a desszertet közvetlenül a sütőben, kissé nyitott ajtóval. Ezután hűtőben hűtjük (fél óra elég).

5. lépés Elkészítjük a karamellt: egy vastag falú serpenyőben felolvasztjuk a cukrot, és gyorsan hozzákeverjük a vajat.

6. lépés Ezután adjunk hozzá forró tejszínt, vegyük le az edényeket a tűzről, keverjük össze turmixgéppel.

7. lépés: Öntse bele a diót, és keverje meg – hagyja kihűlni.

8. lépés: Helyezzen karamellizált földimogyorót a sajttorta tetejére, és folytassa a tálalással.

9. lépés Jó étvágyat!

New York-i sajttorta cseresznyével

A cseresznyés New York-i sajttorta egy olyan desszert, amely nemcsak kiváló íz-tulajdonságaival és felülmúlhatatlan aromájával, hanem látványos megjelenésével is ámulatba ejt. A finomság buja és nagyon étvágygerjesztő lesz, próbáljuk ki!

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• Vanília/csokoládé keksz – 240 gr.
• olvasztott vaj - 8 evőkanál.
• Só - ¼ teáskanál.
• Granulált cukor - 100 gr.

Krémhez:

• Philadelphia sajt - 240 gr.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Citrom héja - 1 tk.
• narancshéj - 1 tk.
• Tojás - 5 db.
• Tojássárgája - 2 db.
• vanillin - 2 gr.
• granulált cukor - 150 gr.

Töltelékhez:

• Kimagozott cseresznye - 300 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Keményítő - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Darálja meg a kekszet egy turmixgépben.

2. lépés: Adjunk hozzá puha vajat, kristálycukrot és egy kis sót a kapott morzsához – osszuk el egy kivajazott forma alján és oldalán, tegyük be a fagyasztóba.

3. lépés: Egy turmixgép vagy konyhai robotgép táljában keverje össze a lisztet, a sajtot, a héjat, a cukrot és a lisztet.Ezután adjuk hozzá a vanillint és a tojássárgáját (egyenként), ebben a szakaszban a habverő minimális sebességével dolgozunk.

4. lépés A tölteléket ráöntjük a tésztára, és a munkadarabot sütőlapra helyezzük - az első 12 percben a sütőben sütjük 290 fokon, majd csökkentjük a hőt 95 fokra és 60 percre állítjuk. A csemegét szobahőmérsékletre hűtjük, majd hűtőben hűtjük.

5. lépés: A bogyós réteghez tedd a meggyet egy serpenyőbe, öntsd bele a keményítőt és a cukrot, öntsd bele a citruslevet – forrald fel, és állandó keverés mellett főzd be sűrűsödésig. Hűtsük le és helyezzük a tetejére. Jó étvágyat kívánunk!