Enyhén sózott uborka hideg vízzel

Klasszikus ropogós enyhén sózott uborka készíthető úgy, hogy először hideg vízzel, majd sóoldattal töltjük meg, miközben helyesen választjuk meg az összetevők arányát egy 3 literes üveghez. A hideg vízben lévő uborka lassabban éri el, mint a forró sóoldattal töltött uborka, de sűrűbb és ropogósabb lesz. Fűszerek, fűszernövények, fokhagyma, bogyós bokrok levelei és gyümölcsfák ízesítik az enyhén sózott uborkát.

Ropogós enyhén sózott uborka - klasszikus recept 3 literes üvegben

Ez a recept nem használ ecetet, csak természetes összetevőket. Jobb, ha az uborkát hideg forralt vízzel öntjük, de egyszerűen szűrt vizet használhatunk, de kevesebbet tárolunk. Miután ezt a receptet választotta, fel kell készülnie arra, hogy az uborka 3 napig készül el.

1. 
   Hogyan főzzünk ropogós, enyhén sózott uborkát hideg vízzel? Készítse elő a termékeket további kulináris feldolgozáshoz: mossa meg a fűszernövényeket, hámozza meg a fokhagymát, alaposan mossa meg az uborkát. Ha nagyon szúrósak, főzés előtt pár órára hideg vízbe áztathatjuk.
2. 
   A fokhagymagerezdek egy részét, a kaprot és a petrezselymet tegyük egy megmosott és leforrázott 3 literes üvegbe.
3. 
   Helyezze az uborkát függőleges helyzetbe egy üvegbe, próbálja szorosan illeszkedni. Egy 3 literes üvegbe körülbelül 1,5 kg uborka kell.
4. 
   Ezután adjuk hozzá a maradék kaprot és petrezselymet, valamint a maradék gerezd fokhagymát az uborkához. Ha csípős paprikát használunk, akkor darabokra kell vágni, és üvegbe is kell tenni. Tegyünk néhány szem fekete borsot is az üvegbe. Próbálja meg az összes hozzávalót az uborkák közötti üregekbe helyezni, és ne halmozódjon fel a nyaknál.
5. 
   Egy liter hidegen forralt, gázmentes ásványi vagy szűrt vízben 2 ek. kanál sót. A sót teljesen fel kell oldani. Annak érdekében, hogy biztosan legyen elegendő víz, azonnal dupla mennyiséget vegyen be, miközben a víz és a só arányát megtartja: 1 literenként. víz 2 evőkanál. kanál sót.
6. 
   Öntsön sós vizet az edénybe, és zárja le nejlon fedéllel. 3 nap elteltével az uborka tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott uborka hideg sós lében 3 literes üvegbe

Az e recept szerinti uborka sós lébe merítés után körülbelül egy nappal enyhén megsózzuk. A ribizli és a cseresznye levelei kellemes illatúak, a fokhagyma és a fekete bors pedig a szükséges meleget és fűszerességet adja.

Hozzávalók:

• 2 kg uborka.
• 4 gerezd fokhagyma.
• 3 evőkanál. l. só.
• 3-4 ribizli levél.
• 4-6 cseresznyelevél.
• 4 szem fekete bors.
• 1 kapros esernyő.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az uborkát, 1-2 órán át áztatva, és teljesen távolítsa el a tövist. Ezután vágja le a végeit.

2. Ha nagyok a zöldségek, hosszában vagy keresztben is feldarabolhatjuk. Ez a manipuláció lehetővé teszi az uborka gyorsabb pácolását is.

3. A fokhagymát gerezdekre osztjuk és meghámozzuk.

4. A kaporesernyőt és a cseresznye- és ribizlileveleket jól megmossuk. Ügyeljen a levelek felgöndörödött szélére, ha van ilyen - egyenesítse ki őket, és győződjön meg róla, hogy nincs törmelék vagy rovarlárva. A biztonság kedvéért jobb forrásban lévő vizet önteni az összes zöld összetevőre.

5. Mossa ki az üveget, forralja le forrásban lévő vízzel, és hagyja, hogy a víz kifolyjon. Az aljára helyezzük a ribizli és cseresznye levelek felét, a kaporesernyő felét és 2 gerezd fokhagymát.

6. Töltse meg az üveget uborkával, hagyjon helyet a maradék zöldeknek. Adjunk hozzá fekete borsot. Kívánság szerint hozzáadhat babérlevelet.

7. Oldjunk fel 3 evőkanál sót 2 liter vízben. Vegyen hideg vizet. Öntse az oldatot egy tégelybe, zárja le szoros fedéllel, és néhányszor finoman rázza fel.

8. Hagyja az uborkát egy napig szobahőmérsékleten. Használat előtt tegyük hűtőszekrénybe néhány órára, mert a hideg enyhén sózott uborka jobb ízű. Ha savanyúbb terméket szeretne, a zöldségeket egy kicsit tovább tartsa a szobában.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós hidegsós uborka kaporral

Ennek a receptnek a szlogenje: soha nem lehet túl sok kapor! Ez az aromás növényzet játssza a fő ízesítő szerepet. Az uborka semleges ízű, és alkalmas azok számára, akiknek ellenjavallt a fűszeres ételek.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,5 kg.
• Kapor (gallyak és esernyők) - 200 g.
• Víz - 1 l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Babérlevél - 1 db.
• Tölgy és ribizli levelek nem kötelező.

Főzési folyamat:

1. Tegye az uborkát hideg vízbe ázni, és hagyja állni egy órát. Ezt a lépést nem szabad elhanyagolni, mivel nemcsak az uborka megtisztítására, hanem ropogósságának biztosítására is szolgál.

2. Ezt követően mossa le a szennyeződést és minden szúrós elemet a zöldségek felületéről. Vágja le a szárát, és ha az uborka nagy, vágja darabokra egy késsel.

3. Öblítse le a kaprot folyó vízzel. A szárított zöldek enyhén sózott uborkához is alkalmasak, így nem kell eltávolítani a száraz ágakat.

4. Mossa meg a tölgy- és ribizlileveleket, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Nem szükséges használni őket. Fontos tudni, hogy a ribizli enyhe boros aromát ad, míg a tölgyfa levelei enyhén keserűek lehetnek. Csak egyfajta levelet használhat.

5. Készítsen elő egy 3 literes tégelyt a használatra: alaposan mossa ki, és öntse fel forrásban lévő vízzel.

6. Az aljára tegyük a térfogat felét kaporral, majd óvatosan hajtsuk össze az uborkát. A tetejére ismét tegyük a kaprot, adjunk hozzá egy babérlevelet, és kívánság szerint tölgy- és ribizlileveleket.

7. Oldjunk fel 2 evőkanál sót egy liter vízben, öntsük az oldatot az üvegbe, és szorosan zárjuk le. Rázza fel az edényt, hogy a sóoldat a teljes térfogatban eloszlassa.

8. Helyezze az uborkát meleg helyre egy napra, vagy egyszerűen hagyja szobahőmérsékleten. 24 óra elteltével használhatja a terméket.

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus hidegsós uborka fokhagymával és fűszernövényekkel

Ez egy klasszikus recept az enyhén sózott uborkákhoz, amely különbözik a szokásostól a többféle zöldség felhasználásában. A kaporon és a petrezselyemen kívül koriandert és tárkonyt használnak itt. Az uborka fűszeres lesz, enyhe keserűséggel.

Hozzávalók:

• Uborka - körülbelül 1,5 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Só - 3 evőkanál. l
• Víz - körülbelül 2 liter.
• Petrezselyem, koriander, kapor, tárkony - egyenként 3-4 ág.
• Babérlevél - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg az uborkát a szennyeződéstől, a tövistől és a rothadó területektől. Késsel távolítsa el a végét, és ha szükséges, vágja darabokra.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát és öblítsük le a gerezdeket.

3. A zöldfűszálakat alaposan öblítsük le víz alatt, és vágjuk ketté, hogy ne legyenek túl hosszúak. A zöldek összetétele változatos lehet. Kapor szükséges, és más típusú gyógynövények is választhatók. Ha nem szereti a koriander vagy a tárkony sajátos ízét, csak petrezselymet és kaprot hagyhat. De általában ez a zöld csokor tökéletesen harmonizál az uborkával.

4. Tegye a zöldek felét egy 3 literes üvegbe, előre kimosva. Helyezze az uborkát egy edénybe szorosan, de nyomás nélkül. Helyezzük újra a zöldeket az uborkaréteg tetejére. A fokhagymagerezdeket az uborkák közötti résbe dobja úgy, hogy eloszlassa az egész üvegben. Helyezzen két babérlevelet.

5. A vizet és a sót jól összekeverjük, majd az uborkás üvegbe öntjük. Zárja le az üveget nejlon fedéllel, és hagyja állni 12 órán át, hogy az uborka bepácolódjon. Ezután tegye az üveget a hűtőszekrénybe, és várjon további három órát. Használat előtt dobja el a zöldek felső rétegét, és tálalja az uborkát.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept uborka elkészítéséhez hideg vízben tormával

A torma levelei vagy gyökerei alkalmasak erre a receptre. Ez a növény erőt, aromát és kellemes ízt ad az uborkának. Az uborkának két-három napig sós lében kell állnia, mielőtt fogyasztható.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,5-1,7 kg.
• só - 50 g.
• Víz - 1 l.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Cseresznyelevél - 6 db.
• Kapor - 2 esernyő.
• Paprika - 4 db.
• Torma – 70 g gyökér vagy 4 levél.

Főzési folyamat:

1.Főzés előtt az uborkát hagyományos módon dolgozzuk fel: áztassuk 1-2 órára vízbe, jól mossuk meg, és ha szükséges, ecsettel lekenjük. Vágjunk le pár millimétert a végein, és ha szükséges, osszuk fel részekre.

2. Készítsen üvegeket a zöldségek és fűszernövények tárolására. Ha hosszú ideig tárolja az uborkát, jobb, ha sterilizálja a tartályokat. Rövid ideig tartó tároláshoz egyszerűen öntse le őket forrásban lévő vízzel.

3. A torma gyökerét vagy leveleit megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, ugyanezt a cseresznyelevéllel és a kaporral.

4. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket.

5. Fedjük be az üveg alját kaporral, cseresznyelevéllel és tormagyökér-levéllel vagy -darabokkal. Ezután helyezze az uborkákat szép sorokba függőleges helyzetben. Adjunk hozzá fekete borsot és fokhagymát. A csípősség kedvéért tehetünk bele egy kis csípős borsot.

6. Egy liter vízben elkeverjük a sót. Előfordulhat, hogy nem lesz elég sóoldat, ha az uborka nincs szorosan becsomagolva, így azonnal keverhetsz dupla adagot, és annyit használhatsz fel, amennyi belefér az üvegbe. A lényeg az arányok megtartása: 1 literenként. víz 50 g só.

7. Hagyja a fedeles üvegeket szobahőmérsékleten két-három napig. Ezután hűtőbe téve hűtsük le – az uborka tárolására is ez a legjobb hely az üveg kinyitása után.

Jó étvágyat kívánunk!