Klasszikus bárány shurpa

A klasszikus bárány shurpa a hagyományos üzbég konyha népszerű étele. A bárányhús használata még kielégítőbbé és élénkebbé teszi az ízét. A tűz feletti főzés pedig egyedülálló étvágygerjesztő aromát ad. Kulináris ötletének megvalósításához javasoljuk, hogy a kínálatunkból bevált recepteket használjon.

Bárány shurpa üstben, tűz fölött - klasszikus recept

Klasszikus recept szerint elkészített bárány shurpa tűz feletti bográcsban kiváló étel lesz a természetben való pihenéshez. A klasszikusok szerint báránytartót választanak a shurpának, mint a kos legpuhább részének. A zöldségkészlet szintén klasszikus, és durvára vágott. Az összes hozzávaló helyes sorrendje fontos egy ételhez.

1. 
   Kézzel válasszuk el a zsírt a bárányhústól, és készítsük el vele a shurpát.
2. 
   Az üstöt tűzön jól felforrósítjuk, a zsiradékot darabolás nélkül öntsük bele, majd fedő alatt teljesen felolvasztjuk.
3. 
   Vágja a bárányhúst részekre, hogy a pépből bordákat készítsen.
4. 
   Vegye ki a sertészsírt az üstből, és tegye át a felszeletelt bárányhúst a forró zsírba.
5. 
   A bárányhúst lefedve mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
6. 
   Ezalatt a hagymát megpucoljuk és durvára vágjuk.
7. 
   A meghámozott sárgarépát nagy karikákra vágjuk.
8. 
   Az apróra vágott hagymát a bárányhússal együtt a bográcsba tesszük, és áttetszővé sütjük.
9. 
   Ezután tegyük az apróra vágott sárgarépát az üstbe, és pirítsuk 5 percig.
10. 
    Ezután tegye át a durvára vágott hámozott kaliforniai paprikát az üstbe, és pirítsa további 10 percig. Sütés közben időnként megkeverjük a zöldségeket.
11. 
    A paradicsomot durvára vágjuk, de a kisebbeket egészben is hagyhatjuk. Tegyük át őket az üstbe, és pirítsuk további 10 percig.
12. 
    Végül a durvára vágott burgonyát helyezzük át az üstbe.
13. 
    Ízlés szerint sózzuk meg a sült hozzávalókat, és adjunk hozzá kevert fűszereket, például suneli komlót, köményt, koriandert.
14. 
    5 perc elteltével tegyük az üstbe a meghámozott fej fokhagymát és egy hüvely csípős borsot.
15. 
    Az összes sült hozzávalót 5 liter hideg vízbe öntjük, felforraljuk, és kis tűzön, fedővel 1 órán át főzzük.
16. 
    Ez idő elteltével távolítsa el a csípős paprikát, vegyen egy mintát és állítsa be az ízt.
17. 
    A klasszikus recept szerint elkészített bárányshurpát levesszük a tűzről, hozzáadjuk a finomra vágott koriandert és már tálalhatjuk is. Jó étvágyat kívánunk!

---

Hogyan kell főzni bárány shurpát egy serpenyőben a tűzhelyen

A bárány shurpa gazdagságával és kellemes fűszeres aromájával lep meg.Próbáljon ki egy hagyományos keleti ételt ebédre vagy vacsorára.

Főzési idő: 3 óra

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Bárány - 0,5 kg.
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Paradicsom - 2 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Zöldek - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. A bárányhúst apró kockákra vágjuk. Helyezze őket egy serpenyőbe növényi olajjal, és enyhén pirítsa 10-15 percig.

2. Ezután adjunk a húshoz a felaprított hagymát és a reszelt sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk még néhány percig.

3. Ezután töltse meg az ételt vízzel és sóval.

4. Következő lépésként meghámozzuk a burgonyát, közepes szeletekre vágjuk és szintén a serpenyőbe tesszük.

5. A paradicsomot és a kaliforniai paprikát őröljük meg. Külön serpenyőben pároljuk meg a zöldségeket.

6. Párolt zöldségeket adunk az ételünkhöz.

7. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá fokhagymagerezdeket, suneli komlót és babérlevelet. Keverjük össze, és főzzük tovább, amíg a burgonya megpuhul.

8. A kész bárányshurpát forrón tálaljuk, először apróra vágott fűszernövényekkel megszórva.

Egy egyszerű és ízletes bárány shurpa recept üzbég stílusban

Az illatos üzbég shurpa meglepően kielégítő és étvágygerjesztő étel. Vacsorára tálalhatjuk nagy családnak vagy társaságnak. A gazdag klasszikus bárány recept senkit sem hagy közömbösen.

Főzési idő: 3 óra

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Adagok – 12

Hozzávalók:

• Bárány csonton – 1 kg.
• Burgonya - 5 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Paradicsom - 2 db.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• paprika - 0,5 tk.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát meghámozzuk, és nem túl vékony karikákra vágjuk.

2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

3. Ezután távolítsa el a kaliforniai paprika magjait, és vágja közepes méretű darabokra.

4. A paradicsomot kis szeletekre osztjuk.

5. Nyomás alatt nyomja meg a fokhagymagerezdeket, vagy vágja apróra éles késsel.

6. Ha a csonton túl nagy a hús, akkor vágjuk kisebb darabokra. Öblítse le víz alatt.

7. Tegye az elkészített bárányt egy serpenyőbe vagy üstbe. Meglocsoljuk növényi olajjal.

8. A terméket alacsony lángon 10-12 percig aranybarnára sütjük.

9. Adjuk hozzá a felaprított hagyma felét a húshoz.

10. A tartalmát addig sütjük, amíg a zöldség átlátszó nem lesz.

11. Most adjunk hozzá sárgarépát. Keverjük össze a sültet.

12. Főzzük az edényt további 3-5 percig. Gondoskodunk róla, hogy ne égjen le semmi.

13. Most öntsön vizet az edény legtetejére. Só ízlés szerint.

14. Fektesse ki az apróra vágott kaliforniai paprikát.

15. A burgonyát meghámozzuk, kettévágjuk és szintén az edénybe tesszük. Főzzük a tartalmát, amíg minden zöldség megpuhul.

16. Miután a burgonya megfőtt, adjuk hozzá a paradicsomot a keverékhez.

17. Következő lépésként dobd bele a maradék hagymát.

18. Most hozzáadjuk a fokhagymát és a maradék fűszereket. Keverje össze a termékeket.

19. Főzzük az edényt további 5-10 percig alacsony lángon, majd kapcsoljuk ki.

20. Üzbég stílusú bárány shurpa kész. Forrón tálaljuk az ételt!

Bárány shurpa Stalik Khankishiev receptje szerint

A híres bárány shurpa Stalik Khankishiev receptje szerint igazi kiadós üzbég étel. Készítse el családi vacsorájára, és örvendeztesse meg szeretteit fényesen gazdag ízével és illatával.

Főzési idő: 3 óra

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Bárány csonton – 0,6 kg.
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Paradicsom - 1 db.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - 1 db.
• Zöldek - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. A bárányt alaposan megmossuk a csonton, majd a húst megtöltjük vízzel, sózzuk, és a tűzhelyre tesszük.

2. Hámozzon meg két hagymát (az egyiket hagyja meg), a sárgarépát és a fokhagymát. Dobja a zöldségeket a serpenyőbe, miután a tartalom alaposan felforrt.

3. Két óra főzés után a puha bárányt kivehetjük és leválaszthatjuk a csontról. Nem a csontokat használjuk fel, hanem magát a húst dobjuk vissza az edénybe.

4. A megfőtt sárgarépát is kivesszük, vékony karikákra vágjuk és visszaküldjük.

5. A hagymát és a fokhagymát fémszitán őröljük zabkává.

6. Ezután apróra vágjuk a paradicsomot, a burgonyát, a kaliforniai paprikát és a maradék nyers hagymát. Helyezze a zöldségeket a serpenyőbe.

7. A tartalom sóját ízlés szerint állítsa be. Adjuk hozzá a suneli komlót és a babérlevelet. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.

8. A bárány shurpát forrón tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítve. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept bárány shurpa készítéséhez lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben kiadós és ízletes bárányshurpát készíthet. Ezzel a módszerrel időt takaríthat meg, és az eredmény biztosan tetszeni fog családjának vagy vendégeinek.

Főzési idő: 2 óra 40 perc

Főzési idő: 2 óra

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Bárány - 0,5 kg.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Paradicsom - 1 db.
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál.
• Zöldek - 1 csokor.
• Csicseriborsó - 120 gr.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A csicseriborsót előre áztasd be bő hideg vízbe. Ezután engedje le a vizet a babról, és tartsa fenn a további főzéshez.

2. A bárányhúst megmossuk és közepes méretű darabokra osztjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.

3. Kapcsolja be a multicookert „sütés” módban. Öntsük fel növényi olajjal, és pirítsuk meg a hagymát és a húst 15-20 percig.

4. Ezután vágja fel a maradék zöldségeket. Sóval, fűszerekkel és csicseriborsóval együtt adjuk a multicooker tálba, töltsük fel vízzel, és főzzük „pörkölt” üzemmódban 2 órán keresztül.

5. A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, tányérokra rendezzük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós és ízletes bárány shurpa burgonyával

A kiadós bárány- és burgonyás shurpa ideális megoldás egy nagy családi vacsorához. Az étel két részre osztható: gazdag húsleves és ízletes hús zöldségekkel. Lepje meg családját!

Főzési idő: 3 óra

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Bárány - 0,5 kg.
• Kurdyuk - 50 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• fehér hagyma - 3 db.
• vöröshagyma - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Zöldek - 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál.
• Őrölt koriander - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. A kövér farkát vágd apró darabokra, és dobd egy felforrósított üstbe. Megsütjük.

2. Ezután vágja a bárányt közepes méretű darabokra.

3. Amikor a zsírfarok alaposan átsült aranybarnára, tegyük tányérra, és tegyük félre egy kicsit.

4. Helyezze a bárányt egy már felforrósított üstbe. 15-20 percig sütjük a húst.

5. Töltse fel a húst vízzel, és folytassa a főzést.

6. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.

7.Dobja a hagymát egy forrásban lévő üstbe.

8. A maradék zöldségeket feldaraboljuk. A vöröshagymát, a sárgarépát, a fűszernövényeket, a paprikát és a paradicsomot felaprítjuk. A burgonyát meghámozzuk és félbevágjuk.

9. Az elkészített zöldségeket a bográcsba dobjuk. Csak zöldet hagyunk. Sózzuk, megszórjuk korianderrel és bazsalikommal.

10. Keverje össze az edényt, és forralja tovább. Addig főzzük, amíg a hús és a burgonya megpuhul.

11. Körülbelül 2-2,5 óra alatt elkészül az étel. A főzés végén adjuk hozzá a sült zsírfarkot.

12. Két tányérban tálaljuk. Az első húst és burgonyát tartalmaz, friss fűszernövényekkel megszórva. A második fűszeres húslevest tartalmaz. Jó étvágyat kívánunk!

Finom recept bárány shurpa csicseriborsóval

A bárány shurpa csicseriborsóval egy hihetetlenül kielégítő keleti étel, amely még a legnagyobb családot is táplálja. Ezt a kulináris lehetőséget ebédre vagy vacsorára szolgálják fel.

Főzési idő: 3 óra

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Bárány - 0,5 kg.
• Csicseriborsó - 100 gr.
• Rizs - 50 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Cseresznyeparadicsom - 7 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Só - 1 teáskanál.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Őrölt koriander - 0,5 tk.
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 4 db.
• Koriander - ½ csokor.

Főzési folyamat:

1. A bárányhúst megtöltjük vízzel, sózzuk, babérlevelet adunk hozzá, és tűzre tesszük. Főzzük, időnként eltávolítjuk a habot. Körülbelül 2 óra kell ahhoz, hogy a hús teljesen megsüljön.

2. 40-60 perc főzés után adjuk hozzá a csicseriborsót. Előtte hideg vízbe kell áztatni.

3. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk. Leöblítjük.

4. A koktélparadicsomokat megmossuk, és a rizzsel együtt a serpenyőbe tesszük. Most mehet bele koriander és suneli komló.

5. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és tegyük edényekbe.Fekete borsot is küldünk oda. Mossa meg az édes kaliforniai paprikát, és távolítsa el a magokat.

6. Kezdjük vágni a zöldségeket. Az édes paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra őröljük.

7. Ezután vágja fel a burgonyát és a hagymát. Tegye az összes előkészített zöldséget a húslevesbe.

8. Vegye ki a főtt bárányt a serpenyőből. Óvatosan válasszuk el a húst a csonttól, vágjuk apró kockákra, és tegyük vissza a serpenyőbe. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

9. Néhány perccel a készenlét előtt adj hozzá apróra vágott koriandert az edényhez. Ezután vegyük le a tűzről, tegyük tányérokra a shurpát és tálaljuk.

Házi bárány és marha shurpa

Az eredeti házi készítésű shurpa többféle hús hozzáadásával készül. Próbáljon meg bárány- és marhahúst használni a főzéshez. Gazdag és gazdag terméket kap.

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Főzési idő: 2 óra

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Bárány - 300 gr.
• Marhahús - 300 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Zöldek - 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Kétféle húst alaposan mossunk meg víz alatt. Ezután vágja a termékeket közepes méretű darabokra.

2. Következő lépésként tegyük át a bárányt és a marhahúst egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, sózzuk és tegyük a tűzhelyre. Körülbelül egy órán át főzzük, időnként eltávolítva a habot.

3. Elkezdjük hámozni a zöldségeket. Aprítsa fel a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Dobja be őket a serpenyőbe, miután a hús 1 órán át forrt.

4. A burgonyát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. Azt is belemártjuk a serpenyőbe.

5. Ezután vágja fel a paprikát és a paradicsomot. Tedd egy edénybe.

6. Adjuk hozzá a tartalmat a fűszerekkel, és főzzük további 1 órán át alacsony lángon.

7.Ha kész, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket az edényhez. Bárány és marha shurpa készen áll a tálalásra!