Adjika paradicsomfőzés nélkül télen

A klasszikus adzsika paradicsom nélkül, egy hagyományos kaukázusi snack, amely Abháziából származik. Ez a termék annyira ízletes és egészséges, hogy az adzsika ma már világszerte népszerű. A fokhagymából és borsból készült fűszeres előétel erősíti az immunrendszert, és ízével tökéletesen kiegészíti a húsételeket. Összegyűjtöttünk Önnek 8 receptet a klasszikus adjika téli főzés nélküli elkészítéséhez lépésről lépésre fotókkal.

Klasszikus adjika recept főzés nélkül télen

A csípős, fűszeres, tüzes adzsika a kaukázusi konyha klasszikusa. Tekintettel arra, hogy ezt az ételt hőkezelés nélkül készítik, az étel összes hasznos anyaga megmarad az edényben. Ha szereti a fűszeres, forrázó ételeket, mindenképpen próbáljon meg aromás adzsikát készíteni ezzel a recepttel.

1. 
   Hogyan készítsünk adjikát télre főzés nélkül paradicsomból és fokhagymából a klasszikus recept szerint? Mielőtt elkezdené a fűszeres nyers adjika elkészítését, el kell készítenie az ehhez szükséges összes terméket. Mérje ki az ecetet, a cukrot és a sót; Hámozzuk meg a fokhagymát, mérjük ki a kaliforniai paprikát.
2. 
   Mossa meg a piros kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat és a hártyát, és vágja szeletekre vagy darabokra. Kezelje a chili paprikát kesztyűvel; A magvakat bent hagyhatjuk, hogy az étel extra fűszeressé váljon.
3. 
   Darálja össze a fokhagymát és a paprikát egy húsdarálón keresztül; A húsdaráló helyett egy konyhai robotgép vagy esetleg egy turmixgép is megteszi. Olyan mértékben őrölje meg az ételt, hogy az ízesítőt megkedvelje és jól érezze magát.
4. 
   A fokhagymás és borsos keverékhez öntsük a kristálycukrot, a sót és az ecetet, és alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az adzsikával ellátott tálnak műanyagnak vagy üvegnek kell lennie, de nem fémből. Hagyja az adjikát ázni körülbelül egy órát, és ezalatt készítse elő az üvegeket fedővel.
5. 
   Az adjika varrásához szükséges edényeket kényelmes módon alaposan sterilizálni kell, és a fedőket is fel kell forralni. Helyezze az infúziós adjikát száraz steril tégelyekbe, amelyek mindegyikébe 0,5 aszpirin tablettát helyezzenek közvetlenül az adjika tetejére. Csavarja rá szorosan a steril fedeleket az üvegekre.
6. 
   A fokhagymából és borsból főzés nélkül készült kész adjika hűtőszekrényben vagy jó pincében egy évig eltartható. Télen a loggián lévő polcok tárolásra alkalmasak. Az előételt tálalhatod magában, kenyérrel, vagy hús, krumpli vagy különféle levesek társaságában.

Jó étvágyat kívánunk!

Adjika paradicsommal, fokhagymával és erős paprikával

Fűszeres, de ugyanakkor finom állagú adjika paradicsomból, csípős paprikával és fokhagymával készül. Ez a csodálatos, eredetileg Kaukázusból származó snack senkit sem hagy közömbösen egy hideg téli vagy őszi napon.

Hozzávalók:

• Érett paradicsom - 1,5 kg.
• Csípős pirospaprika - 6 db.
• Fokhagyma - 4 fej
• Asztali ecet 9% - 100 ml.
• Koriander - ½ csokor
• Bazsalikom - ½ csokor
• Zeller (levél) - 1 csokor
• Asztali só - 3 evőkanál.
• Granulált cukor - ¼ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő és helyezze az asztalra az adjika elkészítéséhez szükséges összes terméket. Azonnal mérje ki a sót, a cukrot és az asztali ecetet a kívánt mennyiségben, majd pucolja meg a fokhagymát. Öblítse le a zöldeket, és hagyja megszáradni.

2. lépés: Végezzen sekély vágásokat minden paradicsomban, hogy felpattanjon a paradicsom héja. Egy vízforralóban vizet forralunk, majd a gyümölcsöket leforrázzuk és meghámozzuk. A paradicsomot tegyük félre, és dolgozzuk meg a paprikával.

3. lépés: Viseljen vékony kesztyűt, és alaposan mossa meg a forró chilit. Távolítsa el a szárat a gyümölcsökről, de a magokat nem kell eltávolítania - így fűszeresebb lesz a snack. A paprikát tetszőleges darabokra vágjuk, és a fokhagymával és a fűszernövényekkel együtt húsdarálón átpasszírozzuk.

4. lépés: A paradicsomot turmixgépben verheti, vagy húsdarálóban őrölheti, amíg pürét nem kap. Tegye a paradicsommasszát bármely mély, nem fémes tálba, majd kezdje el keverni az adjikát.

5. lépés: Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényekkel fűszerezett fűszerpaprikát egy paradicsomos edénybe, majd adjunk hozzá konyhasót, kristálycukrot és ecetet. Keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk állni egy órát a konyhában.

6. lépés: Amíg a paradicsomos-fokhagymás fűszeres adjika egy tálban forr, sterilizálja az üvegedényeket és fedelüket.Ossza el az adjikát steril és teljesen száraz edényekbe, és gyorsan csavarja fel a fedelet.

7. lépés Az így elkészített snack akár egy évig is eltartható hűtőszekrényben vagy hideg pincében. Az előétel tálalható önállóan vagy hús- és burgonyaételek társaságában.

Lépésről lépésre recept adjika készítéséhez kaliforniai paprikával

Az Adjika lágyabb textúrát nyer, ha paradicsomot adunk hozzá. A mérsékelten fűszeres és aromás adjika azoknak is tetszeni fog, akik nem tudnak sok fűszeres nassolnivalót. A tégelyes nyers adjika jobban megvédi immunitását a hideg évszakban, mint bármely vitamin.

Hozzávalók:

• Érett paradicsom - 1 kg.
• Édes piros paprika - 1 kg.
• Fokhagyma - 4 fej
• Asztali ecet 9% - 100 ml.
• Koriander - ½ csokor
• Bazsalikom - ½ csokor
• Asztali só - 3 evőkanál.
• Granulált cukor - ¼ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az adjika elkészítéséhez szükséges összes terméket, és helyezze az asztalra. Mérjük ki a sót, a cukrot és az asztali ecetet, majd hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymát. Mossa meg a zöldségeket.

2. lépés: Vágjon keresztbe minden paradicsomon. Forraljunk fel vizet egy vízforralóban, majd forrázzuk le a paradicsomot, hogy könnyen eltávolítsuk a héját. A paradicsomot tegyük félre, és dolgozzuk meg a paprikával.

3. lépés Mossa meg a paprikát folyó vízben, távolítsa el a magokat és a hártyákat, és távolítsa el a szárát. A paprikát tetszőleges méretű darabokra vágjuk. A borsot és a fokhagymát húsdarálón vagy élelmiszer-feldolgozógépen passzoljuk át.

4. lépés: A paradicsomot turmixgépben turmixolhatja, vagy húsdarálón keresztül pürésítheti. Ezután a koriandert és a bazsalikomot (szükségesen megmosva) apróra vágjuk, és paradicsompürével összekeverjük.

5. lépés.Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát és borsot egy edénybe paradicsommal és fűszernövényekkel, majd adja hozzá az összes sót, kristálycukrot és ecetet. Keverje össze az összetevőket, és hagyja a keveréket egy órán át a szobában főzni.

6. lépés: Amíg az adjika egy tálban infúzióban áll, sterilizálja az üvegedényeket és fedelüket. A tartálynak sterilnek és teljesen száraznak kell lennie. Osszuk el az adjikát az üvegek között, és gyorsan húzzuk meg a fedeleket.

7. lépés: Tárolja a kész snacket hűtőszekrényben vagy hideg pincében legfeljebb egy évig, hőtől és napfénytől távol. Az előétel tálalható önállóan vagy hús- és burgonyaételek társaságában.

Nagyon finom csípős adjika tormával télre

A tormával készült adzsika fanyarságával és pikantériájával tűnik ki, és nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető. Egy finom csípős nassolni való főzés vagy sterilizálás nélkül tökéletesen eláll a hűtőszekrényben vagy a pincében. Ez az előétel némileg a tormára emlékeztet, de részleteiben és összetevőiben mégis különbözik.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 0,5 kg.
• kaliforniai paprika - 0,2 kg.
• erős paprika - 50-70 gr.
• Friss fokhagyma - 1 fej
• Torma (gyökér) - 50-70 gr.
• Bazsalikom - ½ csokor
• Koriander - ½ csokor
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Asztali só - 1 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítsen le minden zöldséget, fűszernövényt és gyökérzöldséget folyó víz alatt, majd hámozzuk meg a torma gyökerét, hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjunk kereszt alakú vágásokat a paradicsomon.

2. lépés: Forrázzuk le a paradicsomot forrásban lévő vízzel, majd hámozzuk meg és tegyük a meghámozott gyümölcsöket egy húsdarálóba vagy turmixgépbe. Vágja a torma gyökerét tetszőleges darabokra. A csípős paprika szárát és magját eltávolítjuk, majd azt is feldaraboljuk.

3. lépésA kaliforniai paprikát a fokhagymával, tormával, bazsalikommal és korianderrel együtt egy speciális turmixgépben vagy konyhai robotgépben őrölje meg. Saját belátása szerint szabályozza a termékek őrlési fokát, hogy kedvelje az adjika állagát.

4. lépés: Tegye a robotgépből vagy turmixgépből összetört hozzávalókat egy zúzott paradicsommal ellátott edénybe, amíg pürés nem lesz. Adjon hozzá kristálycukrot, sót és ecetet a tartályba az összes hozzávalóval együtt. Az adjika összes összetevőjét alaposan össze kell keverni, és el kell kezdeni az edények tárolására való előkészítését.

5. lépés: A forró vízben alaposan kimosott üvegeket mikrohullámú sütőben vagy sütőben sterilizáljuk, és a felcsavarható fedeleket is felforraljuk. Tegye a nyers adjikát száraz, forró üvegekbe, és gyorsan csavarja rá a fedelet. A snack hűtőszekrényben vagy pincében körülbelül egy évig tárolható.

Jó étvágyat és kulináris sikert!

Egy egyszerű és ízletes recept almával adzsikához

Az összetételében almával rendelkező adzsikát frissessége és enyhe savanyúsága jellemzi. Mivel végtelen számú recept létezik az adjika elkészítésére, ennek a módszernek is van létjogosultsága. Ha az évszak almásnak bizonyul, akkor teljesen fel lehet használni a gyümölcsöt egy ilyen ételhez.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• édes paprika - 350 gr.
• Alma - 250 gr.
• erős paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Bármilyen zöldek - 1 csokor
• Ecet 9% - 100 ml.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a paradicsomot, és vágjon rajtuk kereszt alakú vágásokat, hogy eltávolítsa a bőrt. A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd óvatosan eltávolítjuk róluk a héját. Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat és a hártyát, távolítsa el a szárát is.

2. lépés.Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le a zöldeket, hagyjuk lecsepegni és megszáradni. Vékony kesztyűvel öblítse le és pucolja meg a csípős paprikát; a magokat - saját belátása szerint - elhagyhatja vagy eltávolíthatja.

3. lépés Húsdarálóban őrölje meg a csípős és édes paprikát fokhagymával és fűszernövényekkel. Ezután a paradicsomot és a hámozott almát feldaraboljuk. Az almát és a paradicsomot ráadásul turmixgépben is turmixolhatod, hogy minél krémesebb legyen az adjika alap.

4. lépés: Egy nem fém edényben keverje össze a paradicsom-almapürét és a paprika, fűszernövények és fokhagyma keverékét. Öntsön egy edénybe cukrot, sót és ecetet. Küldje el az összetevők keverékét három órára a hűtőszekrénybe, hogy telítse a snack ízét.

5. lépés Mielőtt a nyers adjikát üvegekbe zárná, az edényeket alaposan sterilizálni kell. Az ideális módszer a mikrohullámú sütő vagy a sütő. Az adzsikát még forró, teljesen száraz edényekbe kell elosztani, és steril fedővel rá kell csavarni.

6. lépés: Helyezze a kész kaukázusi előételt a hűtőszekrénybe vagy a pincébe hosszú távú tároláshoz, de ne feledje, hogy legfeljebb egy évig tárolható.

Nyers adjika sárgarépával télre

Szinte bármit hozzáadhat az adzsikához, személyes preferenciáitól függően. A sárgarépa remekül passzol az uzsonna fő összetevőihez, és érdekesebb állagot ad neki. Próbáld ki!

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• édes paprika - 350 gr.
• friss sárgarépa - 250 gr.
• erős paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Bármilyen zöldek - 1 csokor
• Ecet 9% - 100 ml.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a paradicsomot, és miután keresztbe vágta őket, távolítsa el a héját, miután a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázta.Mossa meg az édes paprikát és a sárgarépát; Hámozzuk le a paprikát a magokról és a hártyákról, távolítsuk el a szárát is. Egyszerűen hámozd meg a sárgarépát.

2. lépés: Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le kedvenc fűszernövényeit, hagyja lecsepegni és jól megszáradni. Mossa meg és pucolja meg a csípős paprikát, először tegyen kesztyűt a kezére. Ha nem távolítja el a magokat a paprikából, az adjika még forróbb lesz.

3. lépés Húsdarálóban őrölje meg az erős és édes paprikát, a fokhagymás sárgarépát és a fűszernövényeket. Ezután a paradicsomot felaprítjuk, vagy turmixgéppel ledaráljuk, hogy krémesebb állagot kapjon az adzsika.

4. lépés: Egy nem fém edényben keverje össze a paradicsompürét és a paprika, sárgarépa, fűszernövények és fokhagyma keverékét. Az összes terméket tartalmazó edénybe öntsön cukrot, sót és ecetet. Helyezze az adjikát a hűtőszekrénybe legalább két-három órára, hogy az edény áthatoljon és ízekkel telítődjön.

5. lépés: A nyers snack-tégelyek sterilizálásának ideális módja a mikrohullámú sütőben vagy sütőben történő sterilizálás. A friss adjikát még forró, teljesen száraz edényekbe kell elosztani, és steril fedővel rá kell csavarni.

6. lépés Tárolja a snacket a hűtőszekrényben, a pincében vagy (télen) a loggia szekrényében. A termék eltarthatósága egy év, minden tárolási és előkészítési feltétel mellett.

Egy egyszerű recept az adjika ecet nélküli elkészítéséhez

Ilyen vagy olyan okok miatt előfordulhat, hogy ecet nélkül kell készíteni a készítményeket. Az a vélemény, hogy ecet nélkül a termékek gyorsan romlanak és rosszul tárolódnak, mítosz. Csak gondosan be kell tartania a főzési utasításokat, és minden ecet nélküli készítmény, beleértve az adzsikát is, tökéletesen tárolható lesz.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2,5 kg.
• Édes paprika - 0,5 kg.
• csípős paprika - 7-8 db.
• Fokhagyma - 250 gr.
• Asztali só - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan az összes zöldséget folyó forró vízben, majd vágja tetszőleges méretű darabokra. Előzetesen tisztítsa meg az édes és keserű paprikát a magokról és a hártyákról. Szabadítsuk meg a fokhagymát a héjától.

2. lépés: Helyezze a nyers adjika összes hozzávalóját egy darálóba, például egy húsdarálóba, turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba. Attól függően, hogy milyen krémes vagy állagú adzsikát szeretünk, többször is felapríthatjuk az étel összes hozzávalóját.

3. lépés Adjon konyhasót az adzsikához, alaposan keverje össze és hagyja befundálni, majd sterilizálja az üvegeket és a fedőket az Ön számára megfelelő módon. Az üvegeknek száraznak és sterilnek kell lenniük.

4. lépés: Helyezze az adjikát edényekbe, fedje le, és helyezze az üvegeket egy széles tálba pasztőrözéshez. Töltsd fel meleg vízzel az üvegek akasztójáig, majd helyezd a tűzre az edényt az üvegekkel. Pasztőrözze a fél literes üvegeket szó szerint tizenöt percig, majd gyorsan zárja le a fedelet.

5. lépés Hagyja kihűlni az adjika üvegeket egy takaró vagy szőnyeg alatt, majd tárolja őket a hűtőszekrényben. Ez a készítmény nem tárolható túl sokáig, de a hűtőszekrényben körülbelül hat hónapig eláll.

Jó étvágyat kívánunk!

Édes adjika paradicsomból és fokhagymából télre

Egy étvágygerjesztő fűszeres-édes nassolni való, amely tökéletesen passzol minden húsételhez. Az étel elkészítésének egyszerűsége abban rejlik, hogy ehhez a recepthez egyáltalán nincs szükség adjika főzésére. Az előkészítés összesen legfeljebb fél órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• Csípős chili paprika – 5 db.
• Asztali ecet 9% - 100 ml.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 fej

Főzési folyamat:

1. lépés.Mielőtt elkezdené az édes nyers adjika elkészítését, el kell készítenie az ehhez szükséges összes terméket. Az ecetet, a cukrot és a sót ki kell mérni, majd meghámozzuk a fokhagymát.

2. lépés: A chili paprikát meg kell mosni (kesztyűvel kell kezelni), és eltávolítani a magokat, hogy az adjika ne legyen túl csípős.

3. lépés A fokhagymát és a csípős borsot húsdarálón keresztül őröljük; A húsdaráló helyett a konyhai robotgép vagy turmixgép is tökéletes. A termékeket olyan állagúra őröljük, hogy az ízesítőt megkedveljük és jól érezzük magunkat.

4. lépés: A paradicsomot alaposan öblítse le forró vízben, majd turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölje meg az Ön számára elfogadható állagúra. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét a többi hozzávalóhoz.

5. lépés: Öntsön kristálycukrot, sót és ecetet egy edénybe adzsikával, és alaposan keverje össze az összetevőket. Hagyja állni az előételt körülbelül egy órán keresztül, és ezalatt készítsen elő fedővel ellátott üvegeket.

6. lépés: Alaposan sterilizálja a nyers adjika üvegeket az Ön számára megfelelő módon, és forralja fel a fedelüket. A kész adjikát száraz steril üvegekbe helyezzük, majd a steril fedőket szorosan rácsavarjuk az üvegekre.

7. lépés: A fokhagymából és paradicsomból főzés nélkül készült, kész fűszeres-édes adzsika egy évig tárolható hűtőszekrényben vagy hideg pincében. Az előétel kenyérhez vagy burgonyához remekül illik, de húshoz is remekül illik.