Kimchi koreaiul

A Kimchi egy népszerű koreai snack, amelyet gazdag íze, pikánssága és étvágygerjesztő megjelenése jellemez. Simán fogyaszthatjuk, vagy köretekkel tálalhatjuk. Az elkészítéshez használjon tíz receptből álló, bevált kulináris válogatást az otthoni főzéshez lépésről lépésre készített fényképekkel.

Koreai kimchi otthon

Az otthoni koreai kimchi gazdag ízével és pikantériájával fog elkápráztatni. Ez a koreai stílusú snack senkit sem hagy közömbösen. Önmagában vagy kedvenc köreteivel tálaljuk. Az elkészítéshez vegye figyelembe a bevált receptet lépésről lépésre fotókkal.

1. 
   A koreai kimchi könnyen elkészíthető otthon. Készítsük elő a listából a szükséges termékeket.
2. 
   A kínai kel jól megmossuk, hosszában négy részre vágjuk.
3. 
   Ezután a káposzta minden részét keresztben további 3-4 darabra vágjuk. Helyezze a hozzávalókat egy mély tálba.
4. 
   Másfél liter vízből és három evőkanál sóból sóoldatot készítünk. Keverjük össze és öntsük a sóoldatot a káposztába. Fedjük le egy tányérral, és hagyjuk szobahőmérsékleten két napig.
5. 
   Egy külön tálban keverjük össze a reszelt gyömbért, a koriandert és az erős borsot.
6. 
   Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, cukrot és növényi olajat. Jól összekeverni.
7. 
   A káposztáról leöntjük a sós vizet, és beletesszük a fűszerkeveréket.
8. 
   Az elkészített káposztát megmossuk, és ha szükséges, kisebb darabokra vágjuk.
9. 
   Helyezze a káposztát egy edénybe, és öntse hozzá az elkészített öntettel. Hagyja ismét szobahőmérsékleten egy-két napig, majd tegye be a hűtőszekrénybe.
10. 
    A koreai kimchi itthon készen áll. Tálald és élvezd!

---

Hogyan készítsünk kimchit kínai kel

Bevált receptünkben lépésről lépésre fényképekkel elmondjuk, hogyan készítsünk kimchit kínai káposztából. A részletes utasítások segítségével igazi koreai snacket készíthet fényes és lédús ízzel. Ez a finomság önmagában vagy meleg ebéd mellé is tálalható.

Főzési idő - 3 nap

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• pekingi káposzta - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Alma - 0,5 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 4 fej.
• Chili paprika - 2 db.
• Zöldhagyma - 8 toll.
• gyömbér - 2 cm.
• Keményítő - 1 evőkanál.
• Só - 5 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A kínai kel megmossuk és hosszában két részre osztjuk. Jól megsózzuk, és 5-7 órát állni hagyjuk. Ezután a kiengedett levet lecsepegtetjük, a zöldséget megmossuk.

2. lépés.A sárgarépát lereszeljük, a hagyma felét pedig félkarikára vágjuk.

3. lépés Turmixgépben daráld össze a meghámozott almát, a chilit, a gyömbért, a fokhagymát és a hagyma maradék felét. A kapott pépet a hagymára és a sárgarépára kenjük. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagyma felét, a cukrot és az őrölt fekete borsot is.

4. lépés: Egy külön edényben hígítsa fel a keményítőt két-három evőkanál vízben. Öntsük rá a fűszerkeveréket és keverjük össze.

5. lépés: Az elkészített keverékkel alaposan bevonjuk a káposztát. Minden lapot bevonunk.

6. lépés Két fél kínai kel, fűszerekkel jól megkenve.

7. lépés: Helyezze át a nyersdarabokat a serpenyőbe, és nyomja meg a tetejét. Hagyd 2-3 napig szobahőmérsékleten, majd tedd be a hűtőbe.

8. lépés Most már tudja, hogyan kell kínai kel kimchit készíteni. Írd fel!

Koreai daikon kimchi

A koreai daikon kimchi hihetetlenül fényes és illatos. A sós finomságok szerelmesei biztosan értékelni fogják ezt az előételt. A kimchi otthoni elkészítéséhez feltétlenül használja bevált receptünket lépésről lépésre fotókkal. Senki sem marad közömbös!

Főzési idő - 2 nap

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Daikon - 2 kg.
• Sárgarépa - 2 db.
• Körte - 1 db.
• Zöldhagyma - 1 csokor.
• gyömbér - 25 gr.
• Yannim paszta - 3 evőkanál.
• Hal/szójaszósz – 50 ml.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket. A zöldségeket és a fűszernövényeket víz alatt leöblítjük.

2. lépés: Hámozza meg a daikont, és vágja apró kockákra. Helyezze a zöldséget egy mély tálba.

3. lépés Adjon hozzá sót és cukrot.

4. lépés: Alaposan dörzsölje át a munkadarabot a kezével.

5. lépés Hagyja állni 30 percig, amíg a lé ki nem ereszt.10 percenként keverje meg a daikon kockákat.

6. lépés Helyezze a terméket egy szűrőedénybe.

7. lépés. Tartson fenn 50 ml daikon folyadékot. Később szüksége lesz rá.

8. lépés Vágja csíkokra a sárgarépát, és vágja le a zöldhagymát. A gyömbért és a hámozott körtét ledaráljuk.

9. lépés: Küldjön zöldségeket és fűszernövényeket a daikonba. Ide is küldünk yannim-et - ez egy fokhagymából és csípős paprikából készült paszta.

10. lépés Adja hozzá a daikon folyadékot és a halszószt. Ez utóbbi helyettesíthető szójával.

11. lépés: Keverje össze alaposan a tartalmat.

12. lépés. Helyezze át a munkadarabot egy műanyag vödörbe, és nyomja meg szorosan. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 2 napig szobahőmérsékleten.

13. lépés: A koreai daikon kimchi készen áll. Tányérokra tesszük és tálaljuk!

Koreai uborka kimchi

A koreai uborkás kimchi egy eredeti előétel az asztalra, amely gazdag ízével és hihetetlen lédússágával fog elkápráztatni. Változtassa meg otthoni menüjét egy színes koreai finomsággal. Ehhez használjon bevált, lépésről lépésre elkészített receptet a válogatásunkból származó fényképekkel.

Főzési idő - 2 nap

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Uborka - 8 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Zöldhagyma - 0,5 csokor.
• Jalapeno paprika - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - 40 ml.
• koriander - 0,5 tk.
• Tengeri só - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Ecet 9% - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg az uborkát, és vágja hosszában négy részre, de ne érje el a végét.

2. lépés: Helyezze az elkészített uborkát egy mély serpenyőbe, és jól megszórja sóval. Keverjük össze és hagyjuk állni 25 percig.

3. lépés A sárgarépát lereszeljük, a hagymát pedig vékony félkarikára vágjuk.

4. lépés.Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és közepes méretű zöldhagymát a hagymához és a sárgarépához.

5. lépés: Öntsön szójaszószt, ecetet a zöldségekhez, adjon hozzá cukrot, csípős borsot és koriandert. Mindent jól összekeverünk.

6. lépés A sóval áztatott uborkát alaposan mossuk meg tiszta vízben, és tegyük vissza a serpenyőbe. Az uborkadarabokat alaposan megtöltjük zöldségalaplével és fűszerekkel. Az egészet legalább pár órára hűvös helyre tesszük, de jobb, ha egy-két napig állni hagyjuk. Ügyeljen arra, hogy fedővel fedje le a serpenyőt uborkával.

7. lépés: A koreai uborka kimchi készen áll. Tedd asztalra a finomságot!

Fehér káposzta kimchi

A fehér káposzta kimchi gazdag ízével, lédússágával és pikantériájával fog elkápráztatni. Egy étvágygerjesztő koreai snack senkit sem hagy közömbösen. Önmagában vagy kedvenc köreteivel tálaljuk. Az elkészítéshez vegye figyelembe a bevált receptet lépésről lépésre fotókkal.

Főzési idő - 1 nap

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 db.
• Őrölt paprika - ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Koriander - ízlés szerint.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.
• Só - 3 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Víz - 1 l.

Hogy nyújtson be:

• Zöldhagyma - ízlés szerint.
• Szezámmag - ízlés szerint.
• Pácolt gyömbér - ízlés szerint.
• Finomítatlan növényi olaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A fehér káposztát alaposan megmossuk és vastag szeletekre vágjuk.

2. lépés: Helyezze a hozzávalókat egy nagy, széles serpenyőbe.

3. lépés: Egészítse ki a káposztát apróra vágott fűszernövényekkel, paprikával és őrölt pirospaprikával. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és keverjük össze az egészet.

4. lépés Forraljon fel egy liter vizet sóval és cukorral. Ezután adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.

5. lépés. Öntse az elkészített vizet a serpenyőbe a káposztával.

6. lépés Helyezzen súlyt a munkadarabra. Egy napig hagyjuk az egészet.

7. lépés: Helyezze a főtt káposztát szorosan üvegedényekbe. Ebben a formában a termékek hűtőszekrényben tárolhatók.

8. lépés Tálaláskor készítse elő az összes megadott terméket. Amikor a kimchit tányérra tesszük, feltétlenül öntsük le az illatos növényi olajat a finomságra, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel és szezámmaggal.

9. lépés: Fehér káposzta kimchi készen áll. Tálald az asztalra!

Házi retek kimchi

A házi készítésű retek kimchi érdekes csemege az asztalon, amely gazdag ízével és pikáns tulajdonságaival tűnik ki. Fűszerezze otthoni menüjét egy finom koreai stílusú étellel. Ehhez használjon bevált, lépésről lépésre elkészített receptet a válogatásunkból származó fényképekkel.

Főzési idő - 7 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Retek – 0,5 kg.
• Chili paprika - 1 cm.
• Zöldek - 1 csokor.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Cukor - ízlés szerint.
• Szójaszósz - opcionális.
• Alma/borecet – 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt gyömbér - ízlés szerint.
• Őrölt koriander - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg jól a retket, és vágja le a szárát.

2. lépés Ezután vágja szeletekre a retket, és tegye egy nagy tálba. Ide is küldünk apróra vágott chilipaprikát.

3. lépés: Helyezze az apróra vágott zöldeket ebbe a tálba.

4. lépés Ide helyezzük a fokhagymagerezdeket, amiket először vékony szeletekre vágunk.

5. lépés: Szórja meg a finomságot sóval, cukorral és őrölt fűszerekkel. Öntsünk bele egy kanál almaecetet. Helyettesíthető borecettel, és tetszés szerint szójaszószt is adhatunk hozzá.

6. lépés.Mindent jól összekeverünk, hogy a fűszerek egyenletesen eloszlajanak.

7. lépés Nyomást kell gyakorolni a munkadarabra, és 6 órán keresztül távolítsa el. Hagyja szobahőmérsékleten.

8. lépés: A házi retek kimchi készen áll. Tálald az előételt az asztalra!

Daikon retek kimchi

A Daikon retek kimchi gazdag ízével és pikáns tulajdonságaival fogja elkápráztatni. Ez a koreai stílusú snack senkit sem hagy közömbösen. Önmagában vagy kedvenc köreteivel tálaljuk. Az elkészítéshez vegye figyelembe a bevált receptet lépésről lépésre fotókkal.

Főzési idő - 3 nap

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Daikon - 1 kg.
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Őrölt pirospaprika - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Víz - 350 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a daikont, majd vágja apró kockákra.

2. lépés: Helyezze a daikon kockákat egy mély tálba, sózzon, keverje össze és hagyja állni 1 órán át.

3. lépés: Hámozza meg külön a fokhagymát, és nyomja át egy présen.

4. lépés Forraljon fel 250 ml vizet egy serpenyőben. Külön-külön oldjunk fel egy kanál lisztet 100 ml vízben, majd öntsük a keveréket vízbe egy serpenyőben.

5. lépés: Főzzük a keveréket alacsony lángon, amíg besűrűsödik, folyamatosan keverjük habverővel.

6. lépés Adjunk hozzá erős őrölt borsot a keverékhez. Alaposan keverjük össze és vegyük le a tűzről. Hagyjuk teljesen kihűlni.

7. lépés Adjunk hozzá cukrot, fekete borsot és apróra vágott fokhagymát a kihűlt masszához. Keverje össze mindent újra.

8. lépés: Engedje le az összes folyadékot a sózott daikonból.

9. lépés. Öntse az elkészített szószt a daikonra.

10. lépés: Keverje össze mindent jól, és tegye egy fedővel ellátott tálba.

11. lépés: Zárja le szorosan a finomságot egy fedéllel.Hagyja szobahőmérsékleten 2-3 napig. Ha a helyiség hűvös, az elkészített finomság három-öt napig is eltarthat.

12. lépés: Daikon retek kimchi készen áll. Megpróbálhatod!

Koreai kimchi rizzsel

A koreai stílusú kimchi rizzsel egy eredeti étel az asztalra, amely gazdag ízével és táplálkozási tulajdonságaival fogja elkápráztatni. Változtassa meg otthoni menüjét egy színes koreai finomsággal. Ehhez használjon bevált, lépésről lépésre elkészített receptet a válogatásunkból származó fényképekkel.

Főzési idő - 35 perc

Főzési idő - 15 perc

Adagok – 3

Hozzávalók:

• rizs - 400 gr.
• Kimchi káposzta - 150 gr.
• Kochudyan paprika paszta - 3 evőkanál.
• Nóri - 1 lap.
• fehér szezám - 1 evőkanál.
• Szezámolaj - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összes szükséges összetevőt a listából.

2. lépés Vágja fel a norit apró darabokra, és kis mennyiségű növényi olajon süsse meg egy serpenyőben.

3. lépés Ezután süsse meg a kimchit egy serpenyőben olajon körülbelül 1 percig.

4. lépés Forraljuk fel a megadott mennyiségű rizst.

5. lépés: Adjunk hozzá főtt rizst a kimchihez. Ide küldünk tésztát és szezámmagot is. Az egészet felöntjük vízzel, összekeverjük és kb 7-8 percig pirítjuk.

6. lépés A végén adjunk hozzá szezámolajat, és vegyük le a csemegét a tűzről.

7. lépés: A koreai kimchi és a rizs készen áll. Pirított norival és szezámmaggal tálaljuk.

Zöldhagyma kimchi

A zöldhagyma kimchi egy eredeti snack a ragyogó ízek és a sós finomságok szerelmeseinek. Ez a termék díszíti asztalát, és kiegészíti számos meleg házi készítésű ételt. Feltétlenül próbálja ki a hagymás kimchi elkészítését bevált receptünk alapján.

Főzési idő - 2 hét

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• zöld hagyma - 300 gr.
• Halszósz - 30 ml.
• Őrölt pirospaprika - 4 evőkanál.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• gyömbér - 10 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Rizsliszt - 1 evőkanál.
• Víz - 100 ml.
• Kochudyan paprika paszta - 1 evőkanál.
• Szezám – 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegye ki a szükséges mennyiségű zöldhagymát. Jól megmossuk és megszárítjuk.

2. lépés Forraljon fel vizet, és adjon hozzá egy evőkanál rizslisztet.

3. lépés: Főzzük pár percig keverés közben, majd kapcsoljuk ki a hőt.

4. Adjunk hozzá erős pirospaprikát, és keverjük össze alaposan.

5. lépés: Keverje össze alaposan a tartalmat. Élénk vörös színt kell felvennie.

6. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket és a gyömbért.

7. lépés. Darálja meg a fokhagymát és a gyömbért. Keverjük össze halszósszal, cukorral és sóval.

8. lépés: Adja hozzá a gochujang pasztát és a szezámmagot az előzőleg elkészített rizspasztához.

9. lépés Összekapcsoljuk a két nyersdarabot.

10. lépés. Mindent alaposan keverjen össze, amíg az összes összetevő egyenletesen el nem oszlik.

11. lépés: Az összes zöldhagyma tollat ​​alaposan bevonjuk a kapott keverékkel.

12. lépés: Helyezze az előkészített hagymát egy edénybe, és tegye két hétre a hűtőszekrénybe.

13. lépés Tálalás előtt vágja a hagymát rövidebb csíkokra.

14. lépés. A zöldhagyma kimchi készen áll. Tálald és próbáld ki!

Kimchi kaliforniai paprikával

Kimchi kaliforniai paprikával kellemesen meglep majd gazdag ízével és pikantériájával. Ez a koreai stílusú snack senkit sem hagy közömbösen. Önmagában vagy kedvenc köreteivel tálaljuk. Az elkészítéshez vegye figyelembe a bevált receptet lépésről lépésre fotókkal.

Főzési idő - 3 nap

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• pekingi káposzta - 450 gr.
• kaliforniai paprika - 150 gr.
• sárgarépa - 90 gr.
• Körte - 1 db.
• Hagyma - 80 gr.
• Zöld retek - 300 gr.
• Őrölt gyömbér - 1 tk.
• Só - 1 teáskanál.
• Rizsliszt - 2 evőkanál.
• Őrölt koriander - ízlés szerint.
• Szójaszósz - 2 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges termékeket a lista szerint. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk.

2. lépés. Törje nagy darabokra a kínai kel fejét, és tegye egy nagy tányérra. Az egészet bekenjük sóval, felöntjük vízzel, és 8 órán át állni hagyjuk. Ezután vegyük ki a káposztát a vízből, és mossuk meg.

3. lépés Mossa meg a körtét és vágja darabokra.

4. lépés: Helyezze a körtét a turmixgép edényébe. Ide aprított kaliforniai paprikát és retket is küldünk. Vágjuk fel az egészet.

5. lépés Fűszerezéshez forraljunk fel vizet, és oldjuk fel benne a rizslisztet. Adj hozzá sót.

6. lépés A sárgarépát és a hagymát csíkokra reszeljük. Ezeket a zöldségeket elkészített öntettel (zöldség és rizs), szójaszósszal, korianderrel és gyömbérrel egészítjük ki. Mindent jól összekeverünk.

7. lépés: Helyezze a kínai kel egy edénybe, és alaposan kenje be a kapott keverékkel. Három napra hűtőbe tesszük.

8. lépés: Kimchi kaliforniai paprikával készen áll. Tányérra tesszük és tálaljuk!