Szilvás ketchup télre

Hihetetlenül ízletes mártás húsokhoz, tésztákhoz és meleg ételekhez szilvából, paprikából és paradicsomból. A végtermék ízét a fő összetevők és a fűszerek mennyisége változtathatja. Ez a készítmény senkit sem hagy közömbösen, a háztartások pedig egyre nagyobb mennyiségben rendelik ezt a ketchupot télre.

Házi szilvás ketchup „Nyald meg az ujjaidat”

Könnyű és nagyon ízletes paradicsom- és szilvaketchup készíthető ezzel a recepttel. A bolgár és a csípős paprika, valamint a fokhagyma pikantériát és fűszerességet ad a szósznak. A ketchup alkalmas tésztákhoz, húsételekhez és szószok készítéséhez.

1. 
   Hogyan készítsünk házilag az ujjnyalogatós szilvás ketchupot télire? Mossa ki és sterilizálja a szósz tárolására szolgáló edényt vízfürdőben vagy sütőben.
2. 
   A szilvát félbevágjuk, a magjait eltávolítjuk, a paradicsomot szeletekre vágjuk, a paprikáról pedig kiszedjük a magokat és húsdarálóban előkészítjük darálásra.
3. 
   Húsdarálóban finom darálón passzoljuk át a zöldségeket, tűzálló edényben keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott csípős borsot, sót és cukrot.
4. 
   Forraljuk a keveréket körülbelül egy órán át alacsony lángon, majd kissé lehűtjük, és szitán őröljük, hogy eltávolítsuk a héját és a magjait.
5. 
   A kész pürét nagyon alacsony lángon melegítsük még 3 órán át, 40 perccel a főzés vége előtt, adjunk hozzá nagyon apróra vágott fokhagymát. A kész terméket üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk.

Hogyan készítsünk finom ketchupot télre szilvából és paradicsomból?

A szilva és paradicsom alapú szósz csípős paprika hozzáadásával finom házi készítésű készítmény, amely mind az ünnepi asztalra, mind a mindennapi használatra alkalmas.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 500 gr.
• szilva - 2,5 kg
• Só - 1 evőkanál.
• cukor - 250 gr.
• Fokhagyma - 2 fej.
• erős paprika - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a szilvát, vágja félbe, és távolítsa el a magját. A gyümölcsöket turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítjük.

2. A fokhagymát nyomjuk át, a csípős paprikát pedig egy húsdarálón, távolítsuk el a magokat és a szárat.

3. A szilvás masszát keverjük össze borssal és fokhagymával, adjuk hozzá a megadott mennyiségű cukrot és sót.

4. A paradicsomot meghámozzuk és pürésítjük, majd a szilvás keverékhez adjuk.

5. Forraljuk a szószt körülbelül 20 percig alacsony lángon, majd lezárjuk és hűvös helyen tároljuk. A szósz felhasználható shish kebab pácolásához vagy elkészített húskészítményekhez.

Egy egyszerű és ízletes recept szilva-almás ketchuphoz télre

Az utóbbi időben egyre népszerűbb az almából és szilvából készült édes-savanyú szósz. Húskészítményekhez, gabonaételekhez, tésztákhoz tálalhatjuk. Ha csípős paprikát és fűszereket ad hozzá, pikáns és eredeti ízt kap. A szószhoz jobb savanyú almafajtákat választani.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• szilva - 3 kg
• Alma - 1 kg
• Granulált cukor - 1 kg
• Szegfűszeg - ízlés szerint.
• Fahéj - ízlés szerint.
• Őrölt gyömbér - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A szilvát megmossuk, kettévágjuk és kimagozzuk.

2. Öntsük fel vízzel a gyümölcsöt, és lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán keresztül, amíg a szilva teljesen megfő. Kissé lehűtjük és szitán átdaráljuk, hogy homogén pürét kapjunk.

3. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és a magokat, majd kevés vízzel puhára főzzük, majd turmixgéppel pürésítjük vagy szitán daráljuk.

4. Keverjen össze kétféle pürét, adjon hozzá kristálycukrot és ízlés szerint fűszereket, forralja még körülbelül 5 percig.

5. A kész szószt öntsük sterilizált üvegedényekbe és zárjuk le. Csodálatos almás és szilvás ketchup készen áll!

Klasszikus szilva tkemali szósz

A világhírű grúz szilvaszósz, a „tkemali” általában cseresznyés szilvából készül, de választhatunk más szilvafajtákat is. Lehetetlen elképzelni egy ilyen szószt hagyományos fűszerek és fűszerek nélkül, és teljesen bármilyen ételhez tálalható.

Főzési idő: 2 óra 25 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Cseresznye szilva vagy szilva – 4,5 kg
• Menta - ízlés szerint.
• Őrölt koriander - 1,5 tk.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Khmeli-suneli fűszerezés - 1 tk.
• Őrölt csípős paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a szilvát vagy a cseresznyeszilvát, távolítsa el a magokat, és forralja kis mennyiségű víz hozzáadásával körülbelül 2 órán át nagyon alacsony lángon.

2. A masszát lehűtjük és szitán átdaráljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket és a szósz hozzávalóit. Forraljuk a tkemalit körülbelül öt percig, fakanállal kevergetve.

3. A kész szószhoz csípős őrölt borsot adunk, és jól összekeverjük.

4.A szószt elosztjuk az üvegek között, és szorosan lezárjuk.

5. Tárolja a tkemalit hűvös helyen.

Ketchup szilvából és kaliforniai paprikából üvegekben télre

A szilvás ketchup kaliforniai paprikával és fűszerekkel kombinálva mérsékelten csípősnek és fűszeresnek bizonyul; maga a kaliforniai paprika édes, így a cukor mennyisége ebben a receptben változtatható a saját preferenciáitól függően.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• szilva - 3 kg
• kaliforniai paprika - 10 db.
• Fokhagyma - 8 fog.
• Só - 3 evőkanál.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Curry - 15 gr.
• Khmeli-suneli - 15 gr.
• Fahéj - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• szegfűszeg - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. A szilvát megmossuk, magját kivesszük.

2. Vágja fel az édes paprikát is, ügyelve arra, hogy az összes magot eltávolítsa. Hámozzuk meg a fokhagymát.

3. Tegye át az összes zöldséget egy finom fúvókával ellátott húsdarálón.

4. A kapott masszát ízlés szerint fűszerezzük, fűszereket adunk hozzá, és lassú tűzön főzzük körülbelül fél órán keresztül.

5. Tegye a kész ketchupot sterilizált edényekbe, és szobahőmérsékleten történő teljes lehűlés után tárolja hidegben.