Cupcakes tejföllel

A tejfölös muffin jó választás ezen édesipari termékek széles választékából. A tejföl, kiegészítve egy kis összetevőkészlettel: tojással, liszttel, vajjal, cukorral és sütőporral, légiessé és puhává varázsolja a pékárut, a híres Barney keksz ízére emlékeztetve. A technológia egyszerű és gyors, csak az a fontos, hogy helyesen tartsuk be a termékek arányait, a választott recept szerint.

Cupcake tejföllel és mazsolával a sütőben

A kemencében tejföllel és mazsolával készült cupcake-t sok háziasszony a legegyszerűbb és legfinomabb tészta változatának tartja, a mazsolát pedig mindenki szereti. A tészta tejföllel való dagasztása omlóssá, szellőssé teszi a pékárut, és 2-3 napig megőrzi a sütemény nedves állagát. Ebben a receptben a süteményt sütőben kis kockákban sütjük.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő 30 perc.

Adagok 12.

1. 
   A tejfölös muffinokat nagyon egyszerű elkészíteni. Először is mérje ki a receptben feltüntetett összetevők mennyiségét. Tartsa az olajat szobahőmérsékleten egy órán keresztül, amíg megpuhul.
2. 
   A mazsolát egy tálba tesszük, és 15 percre felöntjük forró vízzel, hogy megduzzadjon.
3. 
   A tésztadagasztó tálba törj fel két tojást, adj hozzá sót, cukrot, vaníliát és szódát. Az egészet habos masszává verjük.
4. 
   Ezután adjuk hozzá a puha vajat szobahőmérsékleten tejföllel, és keverjük simára ezeket az összetevőket habverővel.
5. 
   A lisztet szitán átszitáljuk, beleöntjük a folyékony alapba, és úgy összegyúrjuk a tésztát, hogy ne maradjon csomó liszt.
6. 
   A beáztatott mazsolát jól átöblítjük, a tésztához adjuk, és mindent újra összekeverünk.
7. 
   Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 220 °C-ra. Az összegyúrt tésztát speciális formákba helyezzük, ne töltsük meg teljesen, mert megkel a tészta.
8. 
   A muffinokat tejföllel és mazsolával 20 percig sütjük. A megsült muffinokat kissé hűlni hagyjuk, kivesszük a formákból, megszórjuk porcukorral és teával tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Tejfölös cupcakes szilikon formákban

A szilikon formák nagyon kényelmesek minden háziasszony számára cupcake-sütéskor, és ebben a receptben a tejfölös cupcake-re. A formák könnyen tisztíthatók és használhatók, a cupcakes nem ragad rájuk, könnyen eltávolítható, megőrizve szép formáját. Fontos árnyalat a kiváló minőségű, biztonságos szilikonból készült formák kiválasztása. A tejfölös cupcakes dagasztásának és sütésének technológiája ugyanaz, mint a hagyományos cupcakes esetében. Ebben a receptben kakaót adunk a tortához, ami szép és ízletes lesz.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 12.

Hozzávalók:

• Liszt - 200-250 gr.
• Tejföl 20% - 150 ml.
• Tojás - 3 db.
• Kakaópor - 1 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• cukor - 150 gr.
• Só - 1/4 teáskanál.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.Egy tésztadagasztó tálba törjünk három csirke tojást, és adjuk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot, sót és vaníliás cukrot.

2. lépés. Ezeket a hozzávalókat keverőgéppel fehér pelyhes masszává verjük.

3. lépés. Öntsünk bele tejfölt, és verjük újra mindent.

4. lépés A lisztet szitán szitáljuk, és a tejfölös keverékhez öntjük, és jobb, ha részletekben adjuk hozzá, miközben a tésztát egy spatulával gyúrjuk, és figyeljük a tészta állagát, hogy ne legyen túl sűrű. .

5. lépés Ezután a meggyúrt tésztát ismét keverővel felverjük.

6. lépés Végül öntsön növényi olajat a tésztába, és keverje össze.

7. lépés. A tejföllel kevert süteménytészta állagának meglehetősen folyékonynak és viszkózusnak kell lennie.

8. lépés: A kigyúrt tésztát kettéosztjuk, az egyik felébe pedig kakaóport teszünk, de ez egyéni ízlés szerint történik.

9. lépés: Készítse elő a szilikon formákat, és általában a mellékelt útmutatóban van feltüntetve, hogyan és mivel kenje meg őket.

10. lépés A kétszínű tésztát formákba öntjük, csak a térfogat 2/3-át töltjük be, és egy kanállal kicsit keverjük meg.

11. lépés Helyezzen szilikon formákat egy sütőlapra. A tejfölös muffinokat 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. Fanyárssal ellenőrizzük a pékáruk készenlétét. A megsült muffinokat kihűtjük, kivesszük a formákból és teával tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Csokoládé torta tejföllel

A tejfölös csokoládétorta egyszerű és gyors recept alapján készül, és a tapasztalt szakácsok tudják, hogy a tejfölös tésztából készült tészta nagyon puha, nedves és elolvad a szájban. A tejfölt, mint a tészta fő összetevőjét magasabb zsírtartalommal és lehetőleg natúrral választjuk. Ebben a receptben kakaóporral csokoládéízt adunk a tortához, és egy nagy serpenyőben megsütjük, de muffin formában is süthetjük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Tejföl 15% - 200 ml.
• Cukor - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Kakaópor - 20 gr.
• vanillin - 2 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Liszt - 320 gr.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Tej - 150 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: A csokitorta minden hozzávalóját azonnal kimérjük a receptben megadott mennyiségben. A búzalisztet szitán átszitáljuk. A tepsit kikenjük vajjal. A sütőt 180°C-ra kapcsoljuk.

2. lépés: Két tojást törünk egy tálba a tésztadagasztáshoz. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát és a kakaóport. Ezeket a hozzávalókat mixer segítségével habos masszává verjük. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a szódát, beleöntjük a tejet és beleöntjük a lisztet. Mixerrel közepes sebességgel gyúrjuk a torta tésztát. Állagának vékonynak és egyenletesnek kell lennie.

3. lépés Az összegyúrt tésztát az előkészített tepsibe öntjük. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és a sütési idő 35-40 perc, ami a sütő jellemzőitől függ. Egy fa nyársal ellenőrizzük, hogy készen van-e a sütemény.

4. lépés A megsült tejfölös csokitortát kissé lehűtjük, óvatosan kivesszük a formából, ízlés szerint díszítjük, bármilyen feltéttel kiegészítjük és teával tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Lush Zebra torta tejföllel

A „Zebra” nevű cupcake vagy pite klasszikus változatában a tésztát csak tejföllel gyúrják, így a pékáruk bolyhos, puha és nedves állagot ad. A Zebra Cupcakes összetevői és technológiája semmiben sem különbözik a hagyományos cupcakes-től, a gyönyörű minta pedig kiemeli ezt a desszertet a többi közül. A Zebra tortát általában egy tortaként sütik, de kis darabokra is formázható.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Tejföl (15%) - 200 ml.
• Kakaópor - 20 gr.
• vaj - 180 gr.
• Liszt - 2,5 evőkanál. + 1 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Ecet - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A tojásokat egy tálba törjük a tésztadagasztáshoz, cukrot öntünk bele és mindent jól felverünk. A vajat megolvasztjuk a mikróban, hozzáadjuk a felvert tojáshoz, és az egészet összekeverjük. Ezután ehhez a masszához adjuk a tejfölt.

2. lépés A lisztet szitán átszitáljuk, a folyékony alaphoz öntjük és kicsit összekeverjük.

3. lépés Ezután ecettel oltott szódát adunk a tésztához. A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima, egyenletes állagot nem kapunk.

4. lépés Az összegyúrt tészta felét egy másik tálba öntjük és kakaóporral összekeverjük.

5. lépés. Kenje ki a tortaformát vajjal. Csokoládé és fehér tésztát teszünk bele felváltva két evőkanállal.

6. lépés Így az egész formát megtöltjük tésztával.

7. lépés Fapálcával szép mintákat készíthet a tésztába.

8. lépés A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben 50-55 perc alatt megsütjük. A megsült Zebra tortát lehűtjük, óvatosan kivesszük a formából, feldaraboljuk és teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Szájban olvadó cupcake tejföllel és vajjal

A szájban olvadó, nedves, finom textúrájú cupcake-t csak a tészta tejföllel és vajjal való összegyúrásával kapjuk. Ezeknek a tejes összetevőknek az aránya bármi lehet: 3:1-től 1:1-ig, amit a háziasszony maga választ ki, a többi termék pedig ugyanaz, mint egy hagyományos cupcake-nél. A cupcake kiegészíthető mazsolával, csokoládéval vagy dióval, de ebben a receptben csak vaníliát használunk, hogy megőrizzük a pékáru kellemes krémes ízét.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 12 db.

Hozzávalók:

• Tejföl - 200 ml.
• Liszt - 280 gr.
• Tojás - 3 db.
• Vaj - 60 gr.
• cukor - 120 gr.
• vaníliás cukor - 10 gr.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törj három csirke tojást egy tésztadagasztó tálba, és adj hozzá normál és vaníliás cukrot egy csipet sóval.

2. lépés: Mixerrel és nagy sebességgel keverje homogén masszává ezeket az összetevőket.

3. lépés: Daráljon le egy darab hideg vajat durva reszelőn. A tojásos keverékhez adjuk a tejfölt és a reszelt vajat.

4. lépés A lisztet szitán átszitáljuk, a folyékony alaphoz öntjük, szódát adunk hozzá és mixerrel összegyúrjuk a tésztát. Nem lehet vastag, és nem tartalmazhat lisztdarabokat.

5. lépés: Kenjünk ki egy nagy vagy kis szilikonformát növényi olajjal. Az összegyúrt tésztát csak a térfogat 2/3-át töltve tegyük bele, mert sütés közben jól megkel.

6. lépés 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük a cupcake-ket.

7. lépés A tejfölben és vajban sült muffinokat lehűtjük, óvatosan kivesszük a formákból és teával tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Túrós sütemény tejföllel

A tejfölös túrótorta a „nedves” sütés egyik fajtája, és ezt az állagát néhány napig megőrzi. A tészta gyorsan összegyúrható, és sütőben tökéletesen megsül. Személyes ízlése szerint kiegészítheti mazsolával, kandírozott gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel. Ebben a receptben keverjük össze a tésztát puha túróval, tejföllel és vajjal. Az ebből a tésztából készült sütemény meglehetősen magas lesz, ezért megfelelő tepsit kell választani.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 10 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 300 gr.
• Lágy túró - 170 gr.
• Tejföl - 100 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Tojás - 3 db.
• cukor - 250 gr.
• Vanillin - ízlés szerint.
• Sütőpor - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a szobahőmérsékleten megpuhult vajat egy tésztadagasztó tálba, adjon hozzá cukrot és vaníliát, majd mixerrel keverje habos masszává. Ezután adjunk hozzá túrót, és ismét verjük fel.

2. lépés. A kapott túrós masszába törjünk három tojást, és keverővel ismét verjük fel kicsit.

3. lépés A lisztet szitán átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral és a keveréket a felvert túrómasszába öntjük.

4. lépés: A tésztát spatulával gyúrjuk, ne keverővel. Állaga közepesen sűrű és homogén legyen.

5. lépés A kiválasztott sütőedényt enyhén kenje meg növényi olajjal, és szórja meg liszttel. Az összegyúrt tésztát beleöntjük, a felületét kanállal elsimítjuk. A sütőt előmelegítjük 175-180°C-ra.

6. lépés A túrós süteményt tejföllel 50-60 percig sütjük, ami a tepsi magasságától és a sütőnktől függ. A megsült sütemény felületét apró repedések borítják, de fapálcával ellenőrizni kell a készenlétet. A tortát kissé lehűtjük, óvatosan kivesszük a formából, és teával tálaljuk. Finom és sikeres sütést!