Burgonyagolyók

A burgonyagolyó az egyik legnépszerűbb snack. Ez egy lehetőség arra, hogy a burgonyapürét külön ételként, finom falatként büféasztalhoz, vagy eredeti köretként húshoz vagy halhoz használjuk. A krumplipürét kis golyókat formázunk, bepanírozzuk, és a golyókat ropogósra sütjük. A golyók készítésének receptjei eltérőek - az egy püréből készült egyszerűektől a többkomponensűekig, összetett töltelékekkel.

Rántott burgonyapüré golyó

A burgonyapüré egy érdekes és egyben ízletes étel lesz, amellyel meglepheti szeretteit. Egyszerűen és gyorsan elkészülnek. A burgonyapüréből golyókat formálunk, bepanírozzuk, és forrásban lévő olajban ropogósra és aranybarnára sütjük. A kabátkrumplitól jobban megtartják a formájukat a golyók. A golyókat mélyre sütjük.

1. 
   A burgonyagolyókat nagyon könnyű elkészíteni. Készítse elő a szükséges termékeket. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és só hozzáadása nélkül vízben puhára főzzük.
2. 
   A főtt burgonyát bármilyen módszerrel (masszával vagy konyhai eszközökkel) pürésítjük.
3. 
   Az elkészített pürébe öntsük a receptben feltüntetett mennyiségű lisztet és keményítőt, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a pürét.
4. 
   A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk, és négy sárgáját adjunk a püréhez. Ezután a burgonyapürét a hozzáadott hozzávalókkal gyorsan simára keverjük, hogy a sárgája ne aludjon meg.
5. 
   Ebből a masszából kézzel kis golyókat formázunk, és minden oldalukat megforgatjuk lisztben vagy zsemlemorzsában.
6. 
   Melegítse fel a növényi olajat egy olajsütőben vagy más mély edényben. A burgonyagolyókat forró olajban szép aranybarnára sütjük. A kész burgonyagolyókat külön ételként, vagy hús-hal köretként tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Burgonyapüré sajttal egy serpenyőben

A burgonyapüré egyszerű előétel, de szokatlan megjelenésű és ízű, mint a banális burgonyapüré. Az aranyszínű és ropogós golyók csodálatos kiegészítői minden ünnepi asztalnak. A változatos íz érdekében adjunk a golyókhoz sajtot, lehetőleg lágy fajtákat, hogy jól megolvadjanak. Az elkészített püréből elkészítjük, és serpenyőben nagy mennyiségű olajon kisütjük.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Burgonyapüré - 300 gr.
• sajt - 100 gr.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Zsemlemorzsa - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Olaj – sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés.Egy külön tálba tegyük a szükséges számú adaghoz szükséges burgonyapürét. Célszerű a burgonyát botmixer helyett zúzóval pürésíteni, így jobban megtartja a formáját a golyók formálásánál.

2. lépés A lágy sajtot közepes reszelőn lereszeljük, és a püréhez adjuk.

3. lépés: Egy csirke tojást feltörünk ezekhez az összetevőkhöz, és két evőkanál zsíros tejfölt adunk hozzá.

4. lépés. Ezután adjon hozzá két evőkanál búzalisztet és sót bármilyen fűszerrel, saját ízlése szerint.

5. lépés Ezt a masszát jól összegyúrjuk simára. Kézzel formálj belőle kis golyókat, és azonnal kend be panírozásba minden oldalról.

6. lépés. Egy serpenyőben melegítsen fel elegendő növényi olajat. A formált golyókat forrásban lévő olajba tesszük, és mindkét oldalukon szép aranybarnára, ropogósra sütjük.

7. lépés: A sült burgonyagolyókat sajttal a serpenyőből papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat, majd forrón, bármilyen szósszal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan sütjük a burgonyagolyókat?

A forró olajban sült burgonyapüré (mélysütés) egyedi ízű, felnőttek és gyerekek egyaránt szívesen fogyasztják. A golyókat normál vagy különféle töltelékekkel készítjük el. A golyós burgonyát sárgára választjuk, és villával vagy pépesítve pürésítjük, hogy megtartsa alakját. Ebben a receptben sajtot adunk a golyókhoz.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Főtt burgonya - 500 gr.
• Kemény sajt - 70 gr.
• Tojás - 1 db.
• Zsemlemorzsa - 3 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Őrölt szegfűbors - 1 csipet.
• Növényi olaj - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés. A meghámozott burgonyát előzetesen puhára főzzük anélkül, hogy sót adnánk a vízhez. A maradék termékeket a receptben megadott mennyiségben elkészítjük.2. lépés: A főtt burgonyát jól pépesítjük. Ezután törj bele egy tojást, és adj hozzá sót és őrölt szegfűborsot.

3. lépés: A burgonyapürét kanállal jól összekeverjük ezekkel az összetevőkkel. A püréhez nem adunk lisztet, így kissé folyós lesz.

4. lépés A kemény sajtot apró kockákra vágjuk. Vizes kézzel kis golyókat formázunk a burgonyapüréből, amelyekben egy kocka sajt van.

5. lépés. A megformázott burgonyagolyókat jól megforgatjuk zsemlemorzsában, ami finomabb rántásra, mint lisztbe forgatni.6. lépés: Öntsön növényi olajat bármelyik mélysütő edénybe úgy, hogy annak szintje legalább 3 cm-rel legyen az edény alja felett, és jól melegítse fel. Tegye a golyókat forrásban lévő olajba 2-3 percre, és keverés közben süsse aranybarnára.

7. lépés: Papírtörlővel távolítsa el a felesleges olajat a sült golyókról.

8. lépés. Tálaljuk ropogós, ízletes burgonyapürét bármilyen szósszal. Jó étvágyat kívánunk!

Sütőben sült krumplipüré

A hagyományos rántással szemben lehetőség van a burgonyagolyók sütőben történő sütésére is. Az ilyen golyókat kevésbé sütik, nem áztatják olajban, és ennek megfelelően kevesebb kalóriát tartalmaznak, ami fontos az étrend vagy a megfelelő táplálkozás szempontjából. A golyók íze némileg eltérő, és gyakran különféle töltelékekkel egészítik ki.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Burgonya - 500 gr.
• Kemény sajt - 90 gr.
• Tojás - 2 db.
• Zsemlemorzsa - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Zöldhagyma - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A megmosott burgonyát héjában puhára főzzük. Kicsit lehűtjük és meghámozzuk. A többi hozzávalót azonnal elkészítjük a golyókhoz.2. lépés: Helyezze a meghámozott burgonyát egy külön tálba. Törj bele egy csirke tojást, adj hozzá sót és tetszőleges fűszert ízlés szerint, és adj hozzá apróra vágott zöldhagymát.

3. lépés: Villával vagy burgonyanyomóval törje össze a burgonyát ezekkel az adalékanyagokkal, amíg jó pürés nem lesz.

4. lépés: Öntsön zsemlemorzsát egy külön tálba, adjon hozzá egy kis sót és fűszereket (száraz fokhagyma vagy paprika), majd keverje össze az egészet.

5. lépés: Egy másik kis tálban villával enyhén felverjük a tojást egy csipet sóval és fekete borssal.6. lépés Vágja a kemény sajtot kis kockákra. Vizes kézzel kis golyókat formázunk a burgonyás keverékből, belehelyezve egy kocka sajtot.

7. lépés Ezután a formált golyókat felvert tojásba és panírozásba forgatjuk, majd azonnal papírral bélelt tepsire tesszük. 200°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük a golyókat. Jó étvágyat kívánunk!

Darált húsos burgonyagolyó a sütőben

Már senki sem lepődik meg a darált húsos burgonyás pitéken, de az ezekből az összetevőkből készült ételeket nem a recept szerint, hanem a tálalási terv szerint lehet megváltoztatni - készítsen burgonyagolyókat, amelyek eredetiek, ízletesek és nagyon kielégítőek lesznek. Sütőben megsütjük a golyókat, és a tálaláshoz szószt készítünk.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Burgonya - 500 gr.
• Darált hús - 175 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 100 gr.
• Sütőpor - 10 gr.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Tojás - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

A szószhoz:

• Paradicsom konzerv - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A hámozott burgonyát 25 percig főzzük vízben. Ezután a húslevest lecsepegtetjük, a burgonyát burgonyanyomóval pürésítjük, és kissé lehűtjük. A kihűlt pürébe törjünk két tojást.

2. lépés Adja hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű lisztet és sütőport, majd adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Ezekkel a hozzávalókkal a pürét kanállal jól összekeverjük.3. lépés Egy külön tálban keverjük össze a darált húst a reszelt hámozott hagymával. A burgonyapürét lisztezett munkalapra tesszük, és nyolc egyenlő részre osztjuk. Minden darabra tegyük a darált húst és a hagymát.

4. lépés Ezután vizes kézzel tekerje be a darált húst a burgonyás keverékbe, formázz golyókat.

5. lépés: Helyezze a golyókat egy kivajazott tepsibe, és helyezze a 180°C-ra előmelegített sütőbe 50 percre.

6. lépés. Ennyi idő elteltével vegye ki a serpenyőt a golyókkal a sütőből. A megsült golyókat kevés tejjel megkenjük, reszelt sajttal egyenletesen megszórjuk és további 10 percig sütjük.

7. lépés: Amíg a golyók sülnek, elkészítjük nekik a szószt. A finomra vágott hagymát forró olajon aranybarnára pirítjuk.

8. lépés Ezután adjunk hozzá apróra vágott konzerv paradicsomot a hagymához.

9. lépés Adjunk hozzá egy kis sót és fekete borsot, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk a mártást 10 percig.

10. lépés Vegye ki a sütőből a darált hússal sült burgonyagolyókat.11. lépésTálaló tányérokra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük, melléjük tesszük az elkészített mártást.

12. lépés: A kész ételt forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Finom burgonya golyó gombával

A gombás burgonyagolyó elkészítésének receptje egyszerű és egyedi, a sütőben sültek pedig szintén alacsony kalóriatartalmúak. Az étel kiválóan alkalmas böjt- és diétás menükhöz. A golyós krumplipürét nem hígítjuk tejjel vagy vízzel, hogy a golyók rugalmasak maradjanak, és fontos, hogy a gombát ne főzzük túl.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1,5 kg.
• csiperkegomba - 350 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra.

2. lépés: Hámozza meg a csiperkegombát, öblítse le és vágja apró kockákra, ugyanúgy, mint a hagymát.3. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, vágjuk apróra, és főzzük sós vízben 15-20 percig.

4. lépés Ezalatt az apróra vágott hagymát felhevített növényi olajon világos aranybarnára pirítjuk.

5. lépés Ezután tegye a gombaszeleteket a serpenyőbe, és addig süsse a csiperkegombát, amíg a gombalé teljesen el nem párolog. Ezt a tölteléket ízlés szerint szórjuk meg sóval és paprika keverékével, majd keverjük össze.

6. lépés A főtt burgonyát pépesítjük, és kissé lehűtjük. Ezután vizes kézzel kis golyókat formázunk a püréből, belehelyezve egy teáskanál gombás tölteléket.7. lépés Egy tepsit kenjünk ki olajjal, és helyezzük rá a formált burgonyagolyókat.Ezután megkenjük a golyókat kevés növényi olajjal, és 200°C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

8. lépés A gombás töltelékkel megsütött golyókat tálaló tányérokra tesszük, leöntjük olajjal, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept burgonyagolyóhoz tésztában

Ha egy kicsit több percet szán a főzésre, a burgonyapüréből csodálatos és étvágygerjesztő köret készíthet bármilyen ételhez - ütött golyókat. A tészta a tésztához hasonlóan teljesen beborítja a golyókat, és belül puhává, kívül ropogóssá teszi őket. Ezek a golyók forrón különösen ízletesek és gyönyörűek. Kemény sajtot adunk a golyókhoz, és serpenyőben megsütjük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Burgonya - 600 gr.
• Kemény sajt - 80 gr.
• Teljes kiőrlésű liszt - 80 gr.
• tejföl - 80 gr.
• Tojás - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, és sós vízben főzzük puhára. Ezután csepegtessük le a húslevest, és a burgonyát bármilyen módon pürésítsük.

2. lépés Adjon hozzá egy darab durva reszelőn aprított kemény sajtot ehhez a burgonyakeverékhez, és mindent jól keverjen össze.3. lépés Ezután készítse elő a tésztát a golyókhoz. Törj fel két csirke tojást egy külön tálba. Adjunk hozzá tejfölt, és ízlés szerint sózzuk és fekete borssal. Villával vagy habverővel verjük simára ezeket a hozzávalókat.

4. lépés Ezután öntsön teljes kiőrlésű lisztet ebbe a keverékbe, és gyúrja össze a tésztát úgy, hogy ne maradjon csomó liszt.

5. lépés.Vizes kézzel kis golyókat formázunk a burgonyapüréből, és mártsuk bele az elkészített tésztába, amíg az teljesen el nem fedi.

6. lépés. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A felvert golyókat forró serpenyőbe tesszük és minden oldalukat aranybarnára sütjük. A golyókat gyorsan megsütjük, mert a krumpli már készen van.7. lépés: Tegye át az elkészített golyókat a tányérokra, és azonnal forrón tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Burgonyagolyó sonkával és sajttal

A mindig hűtőszekrényben lévő hozzávalókból (sonka és sajt) és főtt krumpliból gyorsan készíthet burgonyagolyókat ennek a receptnek a segítségével. Az edény szép, ízletes lesz, és akár ünnepi asztalra is nyugodtan feltehető. Ezeket a termékeket felaprítjuk, összekeverjük, golyókat formázunk és rántjuk, de süthetjük sütőben is. Az ezekből az összetevőkből készült félkész termék lefagyasztható.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Burgonya - 150 gr.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Sonka - 150 gr.
• Tojás - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paprika - ízlés szerint.
• Növényi olaj sütéshez - 250 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő a golyókhoz a hozzávalókat a receptben megadott mennyiségben, kiszámolva a szükséges adagok számát. A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük és kihűtjük. Durva reszelővel apróra vágjuk a sonkát, egy darab sajtot és a főtt burgonyát.

2. lépés: Az összetört hozzávalókat külön tálba tesszük, két csirketojást ütünk bele, majd sózzuk és fűszerezzük. Ezután mindent óvatosan simára keverünk.

3. lépés Nedves kézzel formálj ebből a tésztából egyforma méretű kis golyókat.Bármilyen panírozásban jól megforgatjuk: zsemlemorzsa, liszt, zsemlemorzsa.

4. lépés: Melegítsen fel egy pohár növényi olajat egy mélysütő edényben, mert ha az olaj nem elég forró, a golyók elvesztik formájukat. Forró olajba tesszük a formált golyókat, és keverés közben minden oldalukon aranybarnára sütjük.

5. lépés: Egy lyukas kanál segítségével tegyük át a sült golyókat egy papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

6. lépés Ezután tegyük át őket egy tálra, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!