Kárász a sütőben

Amikor egy ilyen folyólakót, például kárászt, sütőben főzünk, a hal a lehető leglédúsabbnak és lágyabbnak bizonyul, köszönhetően a saját levében való párolásnak. És amikor zöldségeket, friss fűszernövényeket vagy citromot ad hozzá, az ételt további ízek és aromák hatják át. A kárász főzési folyamata nagyon egyszerű és meglehetősen gyors, a háziasszonynak csak a halat kell előkészítenie a sütéshez, a tűzhely elvégzi a többi munkát, és garantált az egészséges vacsora!

Sütőben fóliában sült kárász

A kárász serpenyőben sütése nem a legkellemesebb eljárás, hiszen a hal megéghet, de a belseje esetleg nem sül meg, az olajfröccsenések különböző irányokba repülnek, azonban mindez elkerülhető, ha a halat fóliába csomagoljuk, ill. tejfölös szósszal és citrusfélékkel együtt a sütőbe küldve.

1. 
   Hogyan süssünk kárászt finoman a sütőben? A termékeket a lista szerint készítjük el: a halat kibelezzük, az uszonyokat levágjuk, és éles késsel mindkét oldalán elég mély bevágásokat végzünk.
2. 
   A kárász kikenéséhez egy mély tálban összekeverjük a tejfölt sóval, fél citromból kifacsart levével és fűszerekkel.
3. 
   Vágás után mossa meg a hasított testet, törölje szárazra, és bőségesen öntse rá a szószt.
4. 
   Óvatosan dörzsölje be a halat tejföllel, hogy a só és a fűszerek minden vágásba kerüljenek.
5. 
   Helyezze a tésztát alufóliára, és szorosan tekerje be, hogy ne folyjon ki a lé.
6. 
   Helyezze a fóliás borítékot egy sütőlapra, és süsse 20 percig 180 fokon. Az idő letelte után vágjuk fel a „csomagolást”, és pirítsuk meg a kárászt 5-10 percig. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell egy egész kárászt sütni a sütőben?

A kárász egy nagyon kedvező árú és könnyen főzhető hal, jótékony tulajdonságai pedig foszforral és kalciummal telítik szervezetünket, így ez a folyólakó mindenképpen szerepeljen mindenki étrendjében. A minimális mennyiségű olajjal történő sütésnek köszönhetően pedig nyugodtan fogyaszthatja ezt a halat vacsorára anélkül, hogy az alakot sértené.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Kárász – 800 gr.
• Citrom - ½ db.
• Só - ½ teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 2 csipet.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Nyissa ki a hasított testet a has mentén, távolítsa el a beleket és a kopoltyúkat, tisztítsa meg és alaposan öblítse le folyó víz alatt. A kibelezett kárászt papírtörlővel szárítsa meg.

2. lépés: A hal oldalain hosszirányú bevágásokat készítünk egymástól körülbelül egy centiméter távolságban.

3. lépés A szag semlegesítéséhez szórja meg a fő terméket citromlével.

4. lépés: Szórja meg a munkadarabot őrölt fekete borssal és sóval.

5. lépés.A kárászt egy előzőleg sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és kevés olajjal leöntjük.

6. lépés Helyezze a hasított testet a sütőbe 25 percig 200 fokon.

7. lépés Ha szükséges, díszítse az edényt gyógynövényekkel, és kezdje el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Tejföllel kemencében sült kárász

Bármilyen furcsának is tűnik a hal és a tejföl kombinációja, ez a tejtermék az, amely egyedülálló lágyságot és lédússágot ad a tenger és a folyó lakóinak. A sütőben történő hőkezelésnek köszönhetően az összes lé a hasított testben megmarad, és a hús szó szerint elolvad a szájban.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Kárász – 4 db.
• Hagyma - 4 db.
• Tejföl (zsír) - 250 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Zöldhagyma - ½ csokor.
• Őrölt fekete bors - ½ evőkanál.
• Citrom - ¼ db.
• Petrezselyem - 4 szál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A hasított testeket megtisztítjuk a pikkelyektől, és alaposan leöblítjük víz alatt.

2. lépés: Távolítsa el a kopoltyúkat (hagyja el a fejeket) és a beleket, távolítsa el a sötét filmeket a has belsejéből, és öblítse le újra.

3. lépés: Éles késsel gyakori függőleges vágásokat végzünk a faroktól a fejig (így feldaraboljuk az éles csontokat, utólag kevésbé lesznek érezhetőek a kész edényben).

4. lépés: Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja félkarikára vagy karikára.

5. lépés: Permetezzen be egy tepsit növényi olajjal, és ossza szét a hagymadarabokat.

6. lépés: Szórja meg a kárászt sóval és borssal – kívül-belül dörzsölje át, majd helyezze egy növényi „párnára”.

7. lépés A töltelékhez apróra vágjuk a zöldhagyma tollakat, és tejfölbe öntjük, a gazdagabb íz érdekében adjunk hozzá egy kis borsot és keverjük össze.

8. lépésA halat bőségesen bekenjük tejfölös szósszal, és 190 fokon fél órát sütjük.

9. lépés Fél óra leforgása alatt kétszer öntözze meg a hasított testet az edény alján felgyülemlett lével.

10. lépés: Díszítse a kész ételt friss petrezselyemmel és vékony citrusszeletekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept kárászhoz burgonyával a sütőben

Amikor már végképp nem marad idő és energia a vacsora elkészítésére, és meg kell etetni a családot, egy egyszerű, ízletes és egészséges összetett ételt készítünk olyan egyszerű alapanyagokból, mint a burgonya és a kárász. Ez az étel tökéletesen kielégíti háztartását, és kellemes aromával tölti meg a házat.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 40-45 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Kárász – 1 db.
• Burgonya - 4-5 db.
• Hagyma - 2 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Sárgarépa - ¼ db.
• Paprika keverék - ½ teáskanál.
• Fűszerek halhoz - 1 evőkanál.
• Finomított növényi olaj - 2 evőkanál.
• 20%-os tejföl – 2-3 evőkanál.
• Provence-i gyógynövények - ½ teáskanál.
• Só - 2 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsuk el a pikkelyeket a kárászról, vegyük ki a belsejét fóliával, távolítsuk el a kopoltyúkat, majd folyó víz alatt alaposan öblítsük le mindkét oldalát.

2. lépés. Dörzsölje be sóval és halfűszerrel a hal külsejét és belsejét, és töltse meg növényi olajban pirított hagyma félkarikák (1 db), apróra vágott petrezselyem és paprika keverékével.

3. lépés: Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony szeletekre.

4. lépés. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, és vékonyan kenjük be olajjal, rakjuk rá a burgonyát, és ízesítsük sóval és provence-i fűszernövényekkel.

5. lépés: A maradék hagymát karikára vágjuk, és a burgonyaszeletek tetejére helyezzük.

6. lépés: Mély vágásokat végzünk átlósan a kárásztetem mentén, a kopoltyúk alá helyezzünk egy szelet sárgarépát.Helyezze a halat további két sárgarépára, hogy díszítse a kész ételt.

7. lépés A kárászt megkenjük tejföllel, és fél órára 180 fokos sütőbe tesszük a hőálló edényt. 30 perc elteltével csökkentse a fokot 160-ra, és kb. 10-15 percig pirítsa a hasított testet.

8. lépés A hőkezelés során időnként öntse a serpenyő aljáról a levet a hasított testre.

9. lépés: Díszítse az aromás ételt zöld salátalevelekkel, és tálalja. A farkát sült sárgarépa korongokkal díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors recept majonézzel sütött kárászhoz

Készítsünk sült kárászt két személyre hagymás, tejfölös és majonézes „bundával”. Ez az étel meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészíthető, emellett gazdag vitaminokban és hasznos mikro- és makroelemekben, amelyekre szervezetünknek szüksége van.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő – 40-45 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Kárász – 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Tejföl 15% - 2 evőkanál.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Ketchup - 6 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A tetemeket megtisztítjuk a pikkelyektől, felhasítjuk a hasat, eltávolítjuk az összes belsőséget és a fekete fóliát, majd alaposan öblítsük le víz alatt.

2. lépés: Fejtől farokig mindkét oldalát mélyre vágjuk, kívül-belül sóval bedörzsöljük, és előzőleg olajjal kikent tepsire tesszük – 200 fokos sütőbe tesszük.

3. lépés: Időveszteség nélkül hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát.

4. lépés Egy külön tálban keverje össze a majonézt és a tejfölt.

5. lépés. És adjunk hozzá ketchupot.

6. lépés: Keverje össze alaposan a szósz összetevőit.

7. lépés: A kapott öntetbe öntsön hagymafélgyűrűket.

8. lépés Keverjük össze.

9. lépésKb. 20-25 perc elteltével vegyük ki a sütőből a hőálló, kárászos edényt.

10. lépés: Helyezze a hagymát bőségesen a szószba az egyes hasított testek tetejére, és tegye vissza a sütőbe - minden hozzávalót tegyünk főzésig (20 perc).

11. lépés Az idő letelte után óvatosan távolítsa el a tepsit, és tegye a halat adagolt tányérokra.

12. lépés: A kárász „bunda alatt” jól passzol a friss zöldségekhez és a különféle köretekhez. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan süssünk finom kárászt hagymával a sütőben?

Bármilyen hal, beleértve a kárászt is, jól passzol a hagymához, amely tökéletesen kiegészíti a tengeri vagy folyami halakat. Sütés közben a hagymadarabok a lehető legtöbb levet és gazdag ízt adják a hasított testnek, így a kész étel hihetetlenül lédús és puha lesz.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő – 25-30 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Kárász – 600-700 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Majonéz - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - 2 tk.
• Só - ½ teáskanál.
• Fűszerek halhoz - ½ teáskanál.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A hasított testet megtisztítjuk az összes zsigertől, pikkelytől és kopoltyútól, leöblítjük folyó víz alatt, és hagyunk egy kis időt megszáradni. Távolítsa el a héját a hagymafejekről, és vágja félkarikára.

2. lépés A hal bevonásához keverje össze a tejfölt, a majonézt és a szójaszószt egy külön tálban.

3. lépés Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, az alján elosztjuk a félkarikára vágott hagymát, és meglocsoljuk növényi olajjal.

4. lépés: Több függőleges vágást végzünk a kárászhordókon, és óvatosan bedörzsöljük őket só és fűszerkeverékkel. Utána kenjük be az elkészített szósszal, ne feledkezzünk meg a hasról sem. Helyezze a hasított testet hagymaszeletekre.

5. lépés A halat 200 fokon 25-30 percig sütjük.

6. lépés.Tálaláskor díszítse az ételt friss fűszernövényekkel, és kezdje el kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk kárászt zöldségekkel a sütőben?

Mindössze 30 perce van a vacsora elkészítésére, így könnyen elkényeztetheti magát olyan zöldségekkel, mint a lédús paradicsom, az édes paprika és a fokhagyma, sült hallal. Az étel nagyon könnyű és egészséges, így tökéletes egy késői vacsorához extra kalória nélkül.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő – 20-30 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Kárász – 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• kaliforniai paprika - ½ db.
• Só - 1 teáskanál.
• Fűszerek halhoz - 2 tk.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 fog.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy mély edényben keverje össze az olívaolajat a présen átengedett fokhagymagerezdekkel, fűszerekkel és sóval.

2. lépés A lédús paradicsomot és a meghámozott hagymát karikákra vagy félkarikákra, a paprikát pedig csíkokra vágjuk.

3. lépés: A kibelezett kárászt alaposan megmossuk, megszárítjuk, és mindkét oldalán mély bevágásokat végzünk a bőrön, hogy a fűszerekkel jobban impregnáljuk.

4. lépés. Dörzsölje a hasított testet fokhagymás olajjal.

5. lépés Fedjük le a tepsit alufóliával, és rakjuk ki a zöldségeket, ha szükséges, sózzuk meg.

6. lépés: Helyezze a halat egy borsból, paradicsomból és hagymából álló „párnára”.

7. lépés. Csomagolja be a munkadarabot minden oldalról fóliába, és 20-30 percre 180 fokos sütőbe tegye (az idő a kárász méretétől és a sütő teljesítményétől függően változhat).

8. lépés: Óvatosan helyezze át a forró kárászt egy lapos edénybe, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Finom kárász citrommal a sütőben

Ha Ön nem rajong a folyami halakért csak a sajátos illata miatt, akkor van egy nagyon egyszerű megoldás erre a problémára.Elég, ha az elkészített hasított testet meglocsoljuk citromlével, és ha szükséges, citrusszeletekkel is megtöltjük, és az illat azonnal kellemes aromájúvá válik.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

• Kárász – 7 db.
• Fűszerek halhoz - 2 tk.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet.
• Citrom - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Kibelezzük a kárászt: távolítsuk el a pikkelyeket, a kopoltyúkat, a belsőségeket és a hason belüli fekete hártyákat. Alaposan leöblítjük vízzel, és mindkét oldalon kereszt alakú bevágásokat végzünk a bőrön. Az elkészített halat előzőleg olajjal kikent tepsire helyezzük.

2. lépés: Óvatosan dörzsölje át a tetemeket kívül-belül fűszerezés, só és őrölt bors száraz keverékével.

3. lépés: Öblítse le a citromot folyó víz alatt, törölje szárazra, és vágja vékony szeletekre. A kárász bőrére 2-3 szeletet kirakunk, és bele is teszünk pár darabot.

4. lépés A halat 180 fokon fél órán keresztül sütjük.

5. lépés: A kárászt citrommal forrón, főtt rizzsel vagy burgonyával kombinálva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kárász hüvelyben sült sütőben

Az egészséges ételek finomak lehetnek, higgyétek el! Zamatos kárászt sütünk burgonyával a hüvelyben. Ennek a hőkezelési módszernek köszönhetően minimális mennyiségű olaj kerül felhasználásra, és az összes vitamin és gyümölcslé az összetevőkben marad.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő – 40 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Kárász – 2 db.
• Burgonya - 10 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Provence-i gyógynövények – 1-2 csipetnyi.
• Citrom - 4 szelet.
• Khmeli-suneli fűszerezés - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.Az előre megtisztított és kibelezett halakat kívül-belül öblítse le vízzel, majd szárítsa meg papírtörlővel.

2. lépés: Hámozza meg a burgonyagumókat, öblítse le, locsolja meg olajjal és szórja meg aromás fűszernövényekkel.

3. lépés Vágjon 4 karikát a citrusfélékből, és mindegyiket félbevágja.

4. lépés: Mély vágásokat végzünk a kárász bőrén (fejtől farokig).

5. lépés: Dörzsölje be a hasított testet só és suneli komló keverékével.

6. lépés: Helyezzen citromszeleteket a vágásokból kapott zsebekbe, és öntse bele a maradék olajat.

7. lépés: Helyezze az előkészített összetevőket egy hüvelybe, szorosan kösse meg mindkét oldalon, és küldje el a 200 fokra előmelegített sütőbe.

8. lépés A halat és a burgonyát fél órán át sütjük, majd 30 perc elteltével óvatosan felvágjuk a zacskót, és további 10 percig pirítjuk az edényt.

9. lépés: Helyezze a rózsás kárászt díszítéssel tányérokra.

10. lépés. És kezdjük az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Zamatos kárász ropogós héjjal

Ahhoz, hogy olyan sült halat főzzön, amelynek kívül étvágygerjesztő aranyhéja, belül puha húsa lesz, egyáltalán nem szükséges nagy mennyiségű olajban sütni és panírozni, például zsemlemorzsát. Ropogós kárász sütése sütőben maximális haszonnal!

Főzési idő – 5 óra 40 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Kibelezett kárász – 5 db.
• Hagyma - 2 db.
• Tejföl 30% – 5 evőkanál.
• Majonéz - 5 tk.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. A gyors cselekvés és saját kényelme érdekében helyezze az összetevők listájában feltüntetett termékeket a munkafelületre.

2. lépés.A megtisztított halat mindkét oldalát alaposan bedörzsöljük sóval, és egy előzőleg alufóliával és egy réteg hagymával bélelt, félkarikára vágott tepsibe tesszük. A munkadarabot 5-6 órára hidegben eltávolítjuk az impregnáláshoz.

3. lépés: Idővel távolítsa el a felesleges sót a hasított testről, szórja meg őrölt borssal és kenje meg tejföllel.

4. lépés. A tejföl tetejét megkenjük majonézzel, és a kárászt 200 fokos sütőbe tesszük kb. fél órára, amíg étvágygerjesztő kéreg képződik.

5. lépés 30 perc elteltével óvatosan vegye ki a hőálló edényt a sütőből, és helyezze a halat egy tányérra.

6. lépés Ha szükséges, díszítse friss fűszernövény levelekkel, és élvezze a lédús ételt. Jó étvágyat kívánunk!