Káposztaszelet

A káposztaszelet nagyon ízletes alternatívája a húsételeknek, vegetáriánusok, böjtölők és egészségükkel foglalkozók számára is megfelelő. A káposztaszelet elkészíthető zöldségekből, vagy darált hús vagy hal hozzáadásával. Főételként tejfölös szósszal vagy köretként tálalják.

Klasszikus káposztaszeletek nyers káposztából

Ebben a receptben friss, lehetőleg tavalyi káposztát és burgonyát használnak a szelet elkészítéséhez, ami finom állagot és eredeti ízt ad az ételnek. Ezeket a szeleteket előételként vagy az első fogások kiegészítéseként szolgálják fel.

1. 
   Hogyan készítsünk finom káposztaszeleteket a klasszikus recept szerint? A burgonyát meghámozzuk, és kevés sóval vízben megfőzzük. Utána leöntjük a vizet, és a kész burgonyát vágódeszkán hagyjuk megszáradni.
2. 
   A káposztát finomra kell vágni, és körülbelül 10 percig főzni. Ezután csepegtessük le a folyadékot, és a káposztát kicsit nyomkodjuk össze, hogy eltávolítsuk a felesleges levet.
3. 
   A burgonyát burgonyapürévé forgatjuk, vagy húsdarálóban ledaráljuk.
4. 
   Egy külön edényben keverjük össze a burgonyát, a főtt káposztát, a nyers tojást, egy kis sót, borsot, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük a darált húshoz.
5. 
   Ezután a masszából szeleteket kell formázni, és előkészített zsemlemorzsában bepanírozni. A kész félkész terméket növényi olajon sütjük szép kéregig 2-3 percig, többször megfordítva.
6. 
   A kész káposztaszeleteket tálaljuk előételként, szósszal, tejföllel, vagy egy tál levessel.

Egyszerű és finom búzadarával és tojással készült káposztaszelet receptje

Egyszerű recept káposztaszeletekhez, felesleges hozzávalók és panírozás nélkül. A búzadara integritást ad a szelet formájának. Nem érezhető a kész ételben, csak lehetővé teszi, hogy az étel szép és étvágygerjesztő megjelenést adjon.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• friss káposzta - 800 gr.
• Hagyma - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Búzadara – 5 evőkanál.
• Kapor - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Vaj - 50 gr.
• Növényi olaj - 4-5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A káposztát apróra vágjuk, és puhára főzzük, ami körülbelül 10 percet vesz igénybe.

2. A káposztát szűrőedénybe tesszük, és enyhén kinyomkodjuk.

3. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, kevés vaj hozzáadásával aranyszínűre pirítjuk.

4.A főtt káposztát, a sült hagymát, a friss tojást, a búzadarát és az apróra vágott kaprot összekeverjük egy tálban, picit sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, összekeverjük, kb 15 percig állni hagyjuk, hogy a gabona megdagadjon.

5. Vizes kézzel szeleteket formázunk és megsütjük. A szeleteket felmelegített növényi olajba kell helyezni, és addig kell tartani, amíg arany kéreg nem képződik. Sütés közben fedjük le a serpenyőt.

6. A szeleteket tejfölös szósszal és kaporral tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman sütni friss káposztaszeleteket a sütőben?

Könnyű recept kezdő háziasszonyoknak, amiben nem is kell sütni semmit: elég összekeverni a szükséges hozzávalókat, szeleteket formázni és egy időre a sütőbe tenni. Egyszerű, de ízletes nagyböjti ételnek bizonyul.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Friss káposzta - 1 kg
• Hagyma - 2 db.
• Tojás - 3 db.
• Liszt - 5 evőkanál.
• Fűszerek (kömény, koriander, szárított kapor) - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A káposztát felaprítjuk, a hagymát minél finomabbra aprítjuk, a zöldségeket pedig fűszerekkel (kömény, koriander vagy szárított kapor) keverjük össze.

2. Adjuk hozzá a lisztet és a tojást, keverjük össze, ízesítsük megfelelő mennyiségű sóval, borssal.

3. Szeleteket formázunk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A sütőben, amelyet először 180 fokra kell előmelegíteni, körülbelül 20 percig sütjük.

4. Ezután vegyük ki a sütőből, fordítsuk át a másik oldalára, és tartsuk tovább egy kicsit, amíg megpirul.

5. Húshoz vagy halhoz köretként tálaljuk szósszal vagy fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Tápláló és lédús káposztaszelet darált hússal

Ez a recept azoknak való, akik szeretnék kipróbálni a káposztaszeleteket, de nem nélkülözhetik a húst. A káposzta fokozza a hús ízét, és különösen szaftossá teszi a szeleteket. Az étel jól kombinálható burgonyapürével.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 12 darab.

Hozzávalók:

• Darált hús - 200 gr.
• fehér káposzta - 300 gr.
• Hagyma - 80 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez
• Liszt - 2 tk. csúszdával
• Zsemlemorzsa - panírozáshoz
• Tejföl - ízlés szerint
• Petrezselyem - 10 gr.
• Koriander - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. A káposztát apróra vágjuk.

2. A káposztát turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.

3. A káposztát 3 percig forrásban lévő vízzel öntjük, majd a vizet lecsepegtetjük, a káposztát óvatosan kinyomkodjuk, hogy a víz mennyisége minél kisebb legyen.

4. Amíg a káposzta a vízben áll, elkészítjük a darált húst: a darált húst a hagymával együtt egy húsdarálón passzírozzuk át.

5. Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, a darált húshoz adunk egy tojást, káposztát, apróra vágott petrezselymet, tejfölt, és 2 ek. Liszt. Ezt követően a darált húst jól összegyúrni kell.

Tipp: Ha darált hússal dolgozik, jobb, ha megnedvesíti a kezét vízzel, hogy a darált hús ne ragadjon rájuk.

6. A kész darált húsból szeleteket kell készíteni. Ezt könnyebb megtenni, ha először megnedvesíti a kezét vízben.

7. A megformázott szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk (lehet liszt is, de zsemlemorzsával finomabb lesz). A szeleteket serpenyőben, növényi olajjal megkenve megsütjük. Nagyon fontos, hogy a serpenyő és a benne lévő olaj is forró legyen. A szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Tipp: A szeleteket serpenyőben párolhatod, amíg meg nem sül, és külön ne tedd be a sütőbe, de nem lesz olyan puha.

Tipp: diétásabb lehetőséghez érdemesebb a formázott szeleteket a sütőben panírozás nélkül megsütni.

8. A megsült szeleteket egy magas párolóedénybe tesszük, kevés forró vizet öntünk rá, majd fedővel lefedjük, és nagyon alacsony lángon, 20-25 percig főzzük.

9. A hússal és káposztával készült szeleteket külön ételként vagy körettel, például burgonyapürével kombinálva szolgálják fel.

Tipp: ezeket a szeleteket legjobb friss salátával vagy kész páccal tálalni.

Lépésről lépésre zöldséges káposzta-sárgarépa szelet készítésének receptje

A káposztaszelet ezen változata azoknak való, akik figyelik az alakjukat, vagy nem esznek húst. A káposzta és a sárgarépa jó ízkombinációt biztosít, a könnyű joghurtos szósz pedig nem ad kalóriát, csak kiemeli a főzelék finomságát.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 650 gr.
• sárgarépa - 3 db.
• Búzadara – 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 3,4 evőkanál.
• Liszt - 3-4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Vágja fel a káposztát. Ehhez használhat reszelőt vagy kést.

2. A sárgarépát meg kell hámozni, majd pürésíteni.

3. Növényi olaj, bors és só hozzáadása után megpirítjuk a zöldségeket.

4. Adjuk hozzá a búzadarát, keverjük össze és főzzük további 5-10 percig.

5. A darált húst lehűtjük, szeleteket készítünk, lisztbe forgatjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Joghurtos szósszal és fűszernövényekkel tálaljuk. Élvezd!

Hogyan készítsünk diétás szeleteket PP káposztából?

Az e recept szerint elkészített szeletek nagyon finom állagot kapnak, olaj hozzáadása nélkül főzve még diétásabbá és egészségesebbé teszik őket. A joghurtos szósz és a fűszernövények gazdagabb ízt adnak az ételnek.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Káposzta - 650 gr.
• sárgarépa - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát meghámozzuk, darabokra vágjuk, és turmixgépben összedaráljuk.

2. Hozzáadjuk a hagymát és a tojást, újra felverjük, a pürét egy tálba tesszük.

3. A káposztát ugyanígy turmixgépben ledaráljuk. A finomabb állag érdekében ezt kétszer is megteheti.

4. Keverjük össze a zöldségeket, és sózzuk.

5. Szeleteket formázunk, és egy tapadásmentes serpenyőben olaj hozzáadása nélkül kisütjük. A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire is helyezhetjük, és 20 percig sütjük. Joghurttal és gyógynövénymártással tálaljuk. Élvezd!

Egyszerű és gyors recept sovány káposztaszeletekhez tojás nélkül

Pénztárcakímélő és egyszerűen elkészíthető recept a nagyböjt idején elkészíthető káposztaszeletekhez, vagy azoknak, akik nem esznek húst. A paradicsomszósz kiemeli a káposzta ízét. A káposzta tekercsekhez hasonlóan a bluelo-t kiegészíthetjük tejföllel és fűszernövényekkel.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 kg.
• Búzadara – 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál.
• Zsemlemorzsa - 1 evőkanál.
• Paradicsomszósz vagy ketchup - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A káposztát reszelővel vagy konyhai robotgéppel ledaráljuk, hogy kiengedje a levét. A késsel apróra vágott káposzta ilyenkor nem megy, mert a szelet nem tartja meg a formáját.

2.Adjunk hozzá búzadara, só és bors keveréket a káposztához, gyúrjuk össze és hagyjuk felfőni, hogy a búzadara káposzta lével telítődjön.

3. A kapott darált húsból nedves kézzel szeleteket formázunk, és zsemlemorzsában bepanírozzuk.

4. Süssük a szeleteket növényi olajban néhány percig mindkét oldalukon, amíg meg nem pirulnak.

5. Tegye a szeleteket egy párolóedénybe, öntse hozzá a mártást, és főzze 10 percig alacsony lángon. Körettel vagy sült gombával tálalhatjuk.

Hogyan süssünk serpenyőben finomra a káposztát és a csirkehússzeleteket?

Könnyű recept szeletekhez, amelyben a csirkehús szárazságát a káposzta lédússága semlegesíti. Alkalmas fogyókúrázóknak és fogyni vágyóknak, de nem mondanak le az állati fehérjéről.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 600 gr.
• Káposzta - 200 gr.
• Tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Zsemlemorzsa - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ¼ tk.
• Növényi olaj - 100 ml

Főzési folyamat:

1. A csirkefilét darabokra vágjuk, és turmixgépbe tesszük, darálják.

2. A káposztát lereszeljük vagy turmixgépben ledaráljuk, darált csirkehússal keverjük össze.

3. A darált húst sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a tojást, majd hozzáadjuk a lisztet és az egészet alaposan összekeverjük.

4. Nedvesítse meg a kezét vízben, és formáljon szeleteket, sodorja zsemlemorzsába, hogy minden oldalról ellepje a kulináris termékeket.

5. Egy serpenyőben forró olajban aranybarnára sütjük. Jobb, ha a szeleteket gabonapelyhes körettel és szósszal tálaljuk. Szolgáld ki magad!

Hihetetlenül finom és zsenge káposzta-halszelet

A káposzta és a hal szokatlan, de rendkívül ízletes kombinációja.Az e recept szerint elkészített szeletek lágyak, jellegzetes tengeri ízzel. A zöldek frissességet adnak az ételnek.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• fehér halfilé - 500 gr.
• Káposzta - 100 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Hengerelt zabpehely - 1-2 evőkanál.
• Petrezselyem és kapor - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a halfilét, szárítsa meg papírtörlővel, és tegye át húsdarálón vagy turmixgépen.

2. A káposztát ugyanúgy őröljük, mint a halat.

3. A fokhagymát finomra vágjuk, a fűszernövényeket pedig apróra vágjuk.

4. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával megpirítjuk.

5. A tartályból keverje össze a halat, a káposztát, a zöldségeket, a fűszernövényeket, ízesítse sóval, borssal, adja hozzá a pelyheket és jól keverje össze, hogy homogén darált húst kapjon.

6. Nedves kézzel szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és növényi olajban szép kérgesedésig sütjük. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük további 10-12 percig. Rizzsel, finomra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Könnyű és puha párolt káposztaszelet

Az e recept szerinti szeleteket könnyű és gyorsan elkészíteni, és ehhez a diétás ételhez jobb a fiatal káposztát választani: így a szeletek gyengédebbek és frissebbek lesznek. Tejfölös szósz fokhagymával és fűszernövényekkel fényesebbé teszi az ízt.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,5 kg
• Búzadara – 3 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Só ízlés szerint.
• Zsemlemorzsa - 4-5 evőkanál.
• Szezám – 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1.A káposztát apróra vágjuk, felforrósított serpenyőbe tesszük, megsózzuk és kevés vízzel lefedve pároljuk.

2. A búzadarát apránként adjuk a forró káposztához, és gyorsan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.

3. Miután a massza kissé kihűlt, hozzáadjuk a tojásokat és összegyúrjuk a darált húst.

4. Keverjük össze a zsemlemorzsát szezámmaggal, készítsünk belőle szeleteket, és forgassuk meg a száraz keverékben minden oldalról.

5. Pároljuk 10-15 percig vagy száraz serpenyőben olaj hozzáadása nélkül. Tálaljuk a diétás párolt szeleteket tejföl, fűszernövények és fokhagyma alapú szósszal.