Savanyú káposzta sós lében egy üvegben

A sós káposzta élesen savanyú és meglehetősen sós ízű, amelyet sikeresen használnak mindenféle savanyú káposztaleves elkészítéséhez. További előnye, hogy a káposzta mindig ropogós marad, ha betartja a tárolási szabályokat.

Klasszikus savanyú káposzta sós lében 3 literes üvegben

A klasszikus recept, mint mindig, az elkészítési egyszerűségével örömet szerezhet, és megfelelő kezdő háziasszonyoknak, akik még csak most fedezik fel a téli előkészületek világát.

1. 
   Hogyan készítsünk lédús és ropogós savanyú káposztát sós lében egy üvegben télre? A káposztát a lehető legfinomabbra aprítjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn felaprítjuk. Összekapcsoljuk az összes alkatrészt.
2. 
   Az apróra vágott zöldségeket szódával kimosott üvegbe tesszük, fatörővel tömörítjük. Továbbá ne felejtsen el babérlevelet, borsot és kapormagot tenni a rétegek közé.
3. 
   Az üveg nyakához közelebb hagyunk egy kis szabad helyet, ahol megsózzuk.
4. 
   Miután megtöltötte az üveget az összes szükséges hozzávalóval, öntsön bele szobahőmérsékletű vizet.
5. 
   Mielőtt az üveget fedővel lefedné, szúrja át a káposztát bármilyen éles és hosszú tárggyal, hogy az összes káposzta telítődjön sóoldattal. Akár 20 fokos helyen három napig savanyítjuk, naponta nyárssal átszúrva.
6. 
   Három nap elteltével öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, és kristálycukor hozzáadásával forraljuk 4-5 percig. Öntsük újra ugyanazt a sóoldatot a káposztára, és fedjük le egy csészealjjal. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl.
7. 
   A savanyú káposzta egy adagja kisebb edénybe rakva azonnal tálalható, a fő része pedig nejlonfedél alatt, tégelyben, hűtőben tárolható.

Jó étvágyat kívánunk!

Savanyú káposzta sós lében ecet nélkül egy üvegben

Teljesen alaptalan az aggodalom, hogy az ecet nélküli káposzta tél közeledtével kevésbé lesz ízletes. Brine vállalja ezt a felelősséget, és jól kezeli. Ebben a sós lében a zöldségek mérsékelten sósak, ropogósak és aromásak.

Főzési idő: 1,5 óra.

Elkészítési idő: 3 nap.

Adagok - 20.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 2,5-3,0 kg.
• sárgarépa - 2-3 db.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Fekete bors - 1 teáskanál.
• Só - 3 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Víz - 3 l.

Főzési folyamat:

1. Először is adjunk hozzá sót és cukrot egy lábosba vízzel, keverjük össze és forraljuk fel. Ezután hagyja kihűlni a sóoldatot.

2. Ezzel egy időben reszelje le a meghámozott sárgarépát egy reszelőn a sárgarépa koreai elkészítéséhez.

3. Ezután vágja finomra a káposztát az Ön számára megfelelő módon.

4.Keverjük össze a sárgarépát a káposztával, adjunk hozzá borsot és babérlevelet.

5. Keverje össze alaposan a tartalmat, és tegye előkészített üvegekbe.

6. Tedd a megtöltött üvegeket tálcára vagy bármilyen más felületre, és öntsd bele a kihűlt sóoldatot.

7. Fedje le gézzel, és semmi esetre se zárja le fedővel. Ebben a formában három napig szobahőmérsékleten kelesztjük a káposztát, időnként átszúrva egy éles tárggyal.

8. Három nap elteltével a káposzta fogyasztásra kész. De továbbra is azt tanácsoljuk, hogy télig őrizze meg az üvegeket.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós savanyú káposzta sós lében cukorral

Ahhoz, hogy a savanyú savanyú káposzta egy kicsit édesebb legyen, nem kell sok cukrot hozzáadni a sós lébe az egyensúly érdekében, ami jelentős előny, és nem csökkenti a zöldségek előnyeit.

Főzési idő: 3 nap 120 perc.

Elkészítési idő: 3 nap.

Adagok - 20.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 3000 gr.
• sárgarépa - 2-3 db.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Édes borsó – 4-6 db.
• Víz - 1,5 l.

Főzési folyamat:

1. Keverje össze a felaprított káposztát apróra vágott sárgarépával.

2. Helyezze a babérlevelet és a borsot egy sterilizált edény aljába.

3. Elkezdjük fektetni a káposztát és a sárgarépát anélkül, hogy túlzottan tömörítené őket.

4. Oldjuk fel a sót forralt hűtött vízben.

5. És öntse a folyadékot a káposztával ellátott üvegbe úgy, hogy teljesen ellepje.

6. Fedje le az üveget gézzel, és kösse össze egy gumiszalaggal. Ebben a formában tedd egy serpenyőbe vagy bármilyen zománcozott tálba, hogy a lé összegyűljön benne.

7. Hagyja az üvegeket ebben a formában három napig, ügyeljen arra, hogy a káposztát egy fapálcával alaposan átszúrja.Ennek az akciónak köszönhetően felszabadítjuk az erjedés eredményeként keletkező gázt.

8. Három nap elteltével öntsük le a sóoldatot az üvegből, és öntsünk bele kristálycukrot, majd tegyük vissza a káposztához.

9. Két óra elteltével fedjük le az üveget, és tároljuk a hűtőszekrényben. Ezen a ponton a főzési folyamat befejeződött, és egy ilyen finom ropogós káposzta kiegészítheti ebédjét vagy vacsoráját.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús savanyú káposzta sárgarépával sós lében egy üvegben

Télen nem lehet túl sok zöldséget fogyasztani. A sárgarépa nem csak színt kölcsönöz az ételnek, hanem kellemes édeskés ízt is, némi fűszerezéssel.

Főzési idő: 2-3 nap 90 perc.

Elkészítési idő: 2-3 nap.

Adagok – 15-20.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 2000-2500 gr.
• sárgarépa - 500 gr.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Víz - 1,5 l.

Főzési folyamat:

1. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a meglehetősen finomra aprított káposztához.

2. A zöldségkeveréket alaposan összegyúrjuk, hogy a káposzta lágyabbá váljon és levet engedjen.

3. Töltsön meg egy sterilizált üveget káposztával és sárgarépával.

4. A sót és a cukrot hideg vízbe öntjük, és alaposan összekeverjük.

5. Ezután öntse a folyadékot az üvegbe a szélekig, és helyezze az üveget egy tányérra. Hagyja a káposztát szobahőmérsékleten néhány napig erjedni.

6. Minden nap, körülbelül naponta háromszor, át kell szúrni a káposztát egy éles és hosszú tárggyal.

7. Hagyja a káposztát még egy napig, amíg az erjesztési folyamat befejeződik. Ezután nejlon fedővel letakarjuk, és hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Instant savanyú káposzta egy tégelyben sóoldattal egy nappal előre

Minden lehetetlen lehetséges.És ha csak az idő hiánya miatt nem tudsz savanyú káposztát készíteni, akkor ez a recept biztosan neked való. Egy óra aktív főzési időre lesz szüksége, és másnap ropogós, lédús káposzta kerül az asztalára, élvezve ízét és illatát.

Főzési idő: 25 óra.

Főzési idő: 24 óra

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1000 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Só - 1 evőkanál.
• Asztali ecet (9%) - 0,5 evőkanál.
• napraforgóolaj - 0,5 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Fekete bors - 7 db.
• Édes borsó – 6 db.
• Víz - 1 l.

Főzési folyamat:

1. A káposztát vékony és hosszú csíkokra vágjuk. Durva reszelővel lereszeljük a meghámozott sárgarépát, és hozzáadjuk a káposztával együtt az edénybe. Mindent jól összekeverünk.

2. Helyezze a káposztát elég szorosan az üvegbe.

3. Forrásban lévő vízbe öntjük a sót és a cukrot, a szemes borsot és a babérlevelet.

4. Forralás után öntsünk napraforgóolajat és asztali ecetet a serpenyőbe, keverjük össze alaposan és forraljuk még egy percig.

5. Öntse a forró folyadékot az üvegbe, és szorosan csavarja rá a fedelet, így a káposztát ebben a formában hagyja 24 órán át.

6. Már másnap elkészül a káposzta, kóstolásra tálalhatjuk ebédre vagy vacsorára.

Jó étvágyat!