Grillezett tintahal

A grillen bármit főzhet: húst, zöldséget, halat és tenger gyümölcseit. A nyílt tűzön főzött étel sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz. A tintahal kényes termék. Az elkészítésének megvannak a maga árnyalatai. Ebben a cikkben elmondjuk a 4 legsikeresebb receptet, amelyek után lehetetlen elrontani az ételt.

Hogyan főzzünk grillezett tintahalat grillen?

A főzés fő szabálya a megfelelő pörkölés. A tintahalat nagy lángon kell sütni, de nem sokáig. Ha túlfőzi, a termék kemény, gumiszerű és íztelen lesz. 3-4 perc mindkét oldalon elég, de a hő erős legyen. A grillezett tintahalat salátához adják, vagy simán fogyasztják.

1. 
   Hogyan főzzünk finom tintahalat a grillen? Készítse elő a tenger gyümölcseit. Öntsön rájuk forrásban lévő vizet, távolítsa el a filmet. A tintahalat megtisztítjuk a belsejétől, leöblítjük és egy tálba tesszük.
2. 
   Öntsön szójaszószt és növényi olajat egy tálba tenger gyümölcseivel. Csavarja ki a citrom levét. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön csont az edénybe.A gyümölcslé könnyebb kipréselése érdekében a gyümölcsöt a tenyerével megnyomva görgessük az asztalra. Használhat kész citromlevet palackokban is. Keverje jól össze a tenger gyümölcseit.
3. 
   Adjunk hozzá fűszereket a tintahal húsához: Provence-i fűszernövények és őrölt gyömbér. Adjunk hozzá cukrot. A fokhagymát fokhagymanyomóval vagy késsel a lehető legfinomabbra vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Alaposan keverjük össze, egyenletesen osszuk el a fűszereket, és vonjuk be az egyes darabokat, beleértve a belsejét is. Hűtőbe tesszük, és másfél órát pácoljuk.
4. 
   Gyújts tüzet a grillben, és hagyd égni, amíg a fa szénné válik. Helyezze a pácolt tintahalat a grillre, és süsse mindkét oldalát legfeljebb 5 percig. Időnként fordítsa meg.
5. 
   Óvatosan vegye le a kész kebabot a grillről, és helyezze egy nagy tányérra. Tálaljuk fűszernövényekkel, édes szósszal vagy szezonális zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a tintahal kebab pácban történő elkészítéséhez

A grillezett tintahal önellátó étel. Tálalhatjuk külön-külön vagy könnyű körettel. A szezonális zöldségek és fűszernövények tökéletesek. Ahhoz, hogy a tenger gyümölcsei ízletesek és lágyak legyenek, megfelelően be kell pácolni. Ebből a receptből megtudhatja, melyik pác a legsikeresebb. Mindenképpen próbáld újra!

Főzési idő - 8 perc

Főzési idő - 55 perc

Adagok – 5

Hozzávalók:

• Tintahal – 4-5 db.
• Citromlé - 100 ml.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Só - 1 csipet
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Őrölt fehér bors - ízlés szerint
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Kezdje a pác elkészítésével. Öntsön citromlevet egy mély tálba. Használhat citromöntetet vagy facsarhatja ki a friss citrom levét.Adjunk hozzá növényi olajat és azonnal keverjük össze. Az olívaolaj a legjobb, ez ízesíti a pácot. Adjunk hozzá fekete-fehér őrölt borsot, provence-i fűszernövényeket. Keverjük össze és hagyjuk főni.

2. Ekkor mossa meg a tintahalakat, és távolítsa el a zsigereiket. Távolítsa el a tintahal testét borító fóliát. Ennek nagyon egyszerű elkészítéséhez öntsünk forrásban lévő vizet egy tálba, és merítsük bele a tenger gyümölcseit néhány percre. A bőr nagyon könnyen leszakad.

3. Vágja keresztben a hasított testeket széles karikákra. Tedd egy tálba, és öntsd le páclével. Keverjük össze kézzel, a fűszerfolyadékot egyenletesen elosztva a darabok között. Hagyja pácolódni 30 percig szobahőmérsékleten.

4. Fűzze a tintahal csíkokat fa nyársra. Egy pálcikába 3-4 darab fér bele. Ahhoz, hogy a tintahalat szorosabban tartsa, és több darabot elférjen, tedd fel őket, mint egy harmonikát. Az edényben maradt pácot a kebabokra öntjük.

5. Előzetesen készítse elő a grillsütőt. A tűzifának teljesen forró szénné kell alakulnia. A hőnek erősnek kell lennie. Helyezze a tintahal nyársakat a grillre, és mindkét oldalát 2 percig grillezze. Ne feledje, hogy legyen óvatos a kebab forgatásakor, mert a grill hője megégetheti! A kész tintahalat közvetlenül nyárson tálaljuk. Párosítsd sült zöldségekkel vagy szezonális zöldekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes töltött tintahal a grillen

A shish kebab minden saslik hagyományos és kedvenc étele. Általában húst vagy halat főznek, és ritkán látni tengeri kebabot. De hiába! A grillezett tintahal nagyon finom. A grillen főtt töltött tintahal pedig még az ünnepi asztalhoz is méltó. Sok töltelék létezik, mondjuk a legjobbat.

Főzési idő - 5 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Tintahal – 2 db.
• Rizs - 4 evőkanál.
• Paradicsom - ½ db.
• Citrom - ½ db.
• gyömbér gyökér - 1 db.
• Petrezselyem - 1 csokor
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A töltelékhez elkészítjük a rizst. Öblítse le a gabonát hideg folyó víz alatt. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, és omlósabbá teszi a rizst. Sós vízben puhára főzzük.

2. Tegye a tintahalat egy mély tálba, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Fedjük le az edényt, és hagyjuk állni körülbelül 2 percig. Ez megkönnyíti a tenger gyümölcseinek tisztítását. Távolítson el minden filmet a hasított testről, és dobja ki a belsőséget. Öblítse le a megtisztított tintahalat folyó víz alatt, és szárítsa meg. Válasszon nagyobb tenger gyümölcseit a töltelékhez.

3. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot és a petrezselymet. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A fél csokor zöldet finomra vágjuk. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük. Az összetört hozzávalókat a főtt rizshez adjuk. Keverjük össze. Borsozzuk meg és szórjuk meg a keveréket egy fél citrom levével. A tölteléket ismét alaposan keverjük össze.

4. Töltsük meg az előkészített tintahalakat, és fogpiszkálóval kössük össze a széleit, hogy a töltelék ne essen ki.

5. Gyújtsa be a grillt. A tűzifának forró szénig kell égnie. Ne legyen nyílt tűz, csak erős hőség. Kenje meg a grillrácsot kis mennyiségű növényi olajjal, és helyezze rá a töltött tintahalat. Rögzítse jól a rácsot, nehogy a tenger gyümölcsei kiessenek.

6. Mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. Miután a tintahal mindkét oldala megpirult, levesszük a tűzről. Forrón, maradék petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept tintahal főzéséhez zöldségekkel a grillen

A legjobb köret minden grillezéshez a zöldség. És frissen és sütve is. És ha a tintahalhoz hasonlóan a grillen süti, egyetlen étel lesz, amely tele van csodálatos ízzel és kiváló aromával. Szinte minden zöldség illik a tenger gyümölcseihez, használd azokat, amiket a legjobban szeretsz.

Főzési idő - 15-20 perc

Főzési idő - 2 óra

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Tintahal – 2 db.
• Növényi olaj - 120 ml.
• Citrom ecet - 120 ml.
• Oregánó - ízlés szerint
• Őrölt fehér bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• kaliforniai paprika - 4 db.
• Padlizsán - 2 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Paradicsom - 4 db.

Főzési folyamat:

1. Tegye a tintahalat egy mély tálba, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Hagyjuk állni pár percig. A bőr elkezd göndörödni. Ezután helyezze át a tetemeket hideg vízbe. Ezt követően a tisztításuk nem lesz nehéz. Távolítson el minden bőrt, gerincet és belsőséget. A tintahalat alaposan megmossuk kívül-belül.

2. A kagylót durvára vágjuk, a darabokat sóval és őrölt fehér borssal bedörzsöljük. Helyezze a tintahalat fa nyársra. Ennek megkönnyítése érdekében enyhén nedvesítse meg vízzel a fadarabokat.

3. A páchoz egy tálban keverjük össze a növényi olajat és a citromecetet. Jobb, ha szagtalan olajat használunk, hogy ne adjunk felesleges ízt a tintahalhoz. Adjunk hozzá száraz bazsalikomot és oregánót. Jól összekeverni. Öntsük a pácot a kebabokra. Hagyja pácolódni körülbelül két órán keresztül, időnként fordítsa meg a rudakat, hogy az összes hús egyenletesen pácolódjon.

4. Gyújtsa be a grillsütőt, és készítsen elő forró parazsat. Tegye rácsra a tenger gyümölcseit, és nagy lángon süsse mindkét oldalát 2-3 percig. A tintahalat főzés közben meglocsoljuk a maradék páclével.Ha a darabok megpirultak, vegyük le őket a grillről.

5. Tegye az összes zöldséget, kivéve a paradicsomot, egy növényi olajjal kikent rácsra. A paradicsomokat nyársra tesszük. Ne vágd, süsd egészben. A zöldségek főzéséhez alacsonyabb hőfokra van szükség, hogy egyenletesen süljenek át. Ezért főzzük őket a tenger gyümölcsei után. Rendszeresen fordítsa meg a grillt és a nyársat.

6. Először a paradicsom fog megfőni, ezért korán távolítsa el őket.

7. Vegyük le a kész zöldségeket a grillről, és tegyük egy nagy tálba. Enyhén sózzuk. Helyezze a tintahalat egy tányérra. Vágja le a zöldségeket, és küldje el a kagylóhoz. Az edényt forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!