Hogyan sózzuk meg a vörös halat otthon

Az enyhén sózott vörös hal nemcsak nagyon ízletes, hanem egészséges is. A lazac és a pisztráng hatalmas mennyiségű telített zsírt, fehérjét és sok aminosavat tartalmaz, amelyekre a női szervezetnek különösen szüksége van, mivel ezek az anyagok közvetlenül befolyásolják a haj és a köröm növekedését és minőségét. A filé otthoni sózása pedig valójában hihetetlenül egyszerű és gyors. És miután egyszer megpróbált elkészíteni egy ilyen snacket, örökre elfelejti a félkész termékek vásárlását az üzletekben.

Hogyan lehet gyorsan és ízletesen sózni a vörös halat otthon

Hogyan lehet gyorsan és ízletesen sózni a vörös halat otthon? Ha szereted a tenger gyümölcseit, vagy az egészséges ételekre koncentrálsz, akkor valószínűleg már feltetted magadnak a fenti kérdést. Mert az üzletek nem mindig kínálnak nekünk minőségi termékeket. És hogy ne csalódjunk, mi magunk főzzük meg a halat!

1. 
   Hogyan lehet gyorsan és ízletesen sózni a vörös halat otthon? A kibelezett hasított testet kiolvasztjuk, de nem teljesen, és alaposan megmossuk, eltávolítva a sötét filmeket és pikkelyeket.
2. 
   A halat a gerinc mentén vágjuk, megszabadulva az uszonyoktól, a gerinctől és a csontoktól.
3. 
   Az üvegtál aljára szórjunk egy kevés sót. Vágja a rózsaszín lazacot 4 részre, mindegyik oldalát dörzsölje be sóval.
4. 
   Helyezzen két darabot bőrrel lefelé.
5. 
   Fordítva, helyezze a megmaradt halat bőrrel felfelé.
6. 
   Helyezze a tartályt egy zacskóba, csomagolja be, és tegye a hűtőszekrénybe 10 órára.
7. 
   A megadott idő letelte után óvatosan fordítsa meg a rózsaszín lazacot, és tegye vissza a hidegbe további 10 órára.
8. 
   Az enyhén sózott vörös hal készen áll! Tálalás előtt a keletkező folyadékot lecsepegtetjük, vékony szeletekre vágjuk és citromot adunk hozzá. Élvezze a kóstolást!

Sózott vörös halat szárítunk sóval és cukorral

A szárított sózott vörös hal sóval és cukorral a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb módja az étvágygerjesztő és zsíros hal elkészítésének, amely ideális tekercsek, finom szendvicsek vagy mindenféle saláta elkészítéséhez. Ha egyszer kipróbálod, örökre visszautasítod a bolti variációkat!

Főzési idő – 38 óra

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Piros halfilé - 500 gr.
• Granulált cukor - 1,5 teáskanál.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: A folyamat megkezdése előtt válassza le a bőrt a filéről, távolítsa el az összes csontot, öblítse le és törölje szárazra papírszalvétával.

2. lépés Egy tálban keverje össze a fekete borsot, a sót és a kristálycukrot.

3. lépés. Mártsa a halat a száraz keverékbe, és helyezze egy edénybe, szorosan lezárva a fedelet.

4. lépés: Helyezze a hűtőszekrénybe két-négy napra (a só mennyiségétől függően).Ezután engedje le a sóoldatot, és öblítse le a felesleges sót.

5. lépés: Az ételt hűtve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Piros hal sózása vodkával

A vörös hal vodkával való sózása olyan elemi folyamat, amelyet még az is elbír, aki még rántottát sem főzött soha. Mivel minden előkészítés a minőségi alapanyagok helyes grammozásán és kiválasztásán múlik, a többi magától megtörténik, meglátod!

Főzési idő - 24 óra

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• Piros hal (filé) - 400 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Őrölt fekete bors - 0,25 tk.
• Só - 1,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is válassza le a filét a bőrtől, a csontoktól és a csigolyáktól – alaposan öblítse le és szárítsa meg bármilyen kényelmes módon.

2. lépés Vágja fel a halat közepes méretű darabokra, és helyezze üveg vagy kerámia formába.

3. lépés: Szórja meg a halat sóval, és erőteljesen dörzsölje bele a húsába.

4. lépés Ugyanezt tegye az őrölt borssal.

5. lépés: Szórja meg a munkadarabot vodkával, és itassa fel a filét.

6. lépés. Fedjük le egy zacskóval, és tegyük a hűtőszekrénybe egy napra áztatásra.

7. lépés: A megadott idő elteltével a hal teljesen készen áll a kóstolásra. Jó étvágyat kívánunk!

Sózott vörös hal citrommal

A citromos sózott vörös hal egy finom előétel, amely biztosan tetszeni fog mindazoknak, akik imádják a citrusos jegyeket és az összetevők eredeti kombinációját. A recept példaként rózsaszín lazacot használ, de teljesen bármilyen típusú vörös halat használhat.

Főzési idő - 1 nap.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac filé - 350 gr.
• Citrom - 1 db.
• Só - 1,25 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés.Csipesszel felvértezve kivesszük a halból az összes csontot, a húst megmossuk és egy tálba tesszük.

2. lépés Adjon hozzá sót, fekete borsot és cukrot, és aktívan keverje össze az összetevőket.

3. lépés: Adjunk hozzá citromszeleteket.

4. lépés: A hozzávalókat kézzel összegyúrjuk anélkül, hogy megzavarnánk a rózsaszín lazac épségét, de lenyomnánk a citrusféléket.

5. lépés Fedjük le a tartályt ragasztófóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 24 órára. Időnként megkeverjük.

6. lépés Egy nap elteltével vegye ki a halat a pácból, és adagokra vágva tálalja. Főzzön és érezd jól magad!

Enyhén sózott vörös hal sós lében

Az enyhén sózott vörös hal sós lében eredeti módja egy egészséges és zsíros, ellenállhatatlan snack elkészítésének. Hagyományosan a legtöbb szakács a száraz sózási módszert használja, azonban azt javasoljuk, hogy próbálja ki a receptet sóoldattal.

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Lazac - 500 gr.
• Víz - 500 gr.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsük a megadott mennyiségű cukrot és sót egy zománcozott serpenyőbe, forraljuk fel és hűtsük le.

2. lépés Vágja a megmosott és szárított filét azonos méretű szeletekre.

3. lépés: Öntse a lehűtött sóoldatot a lazacra, zárja le a fedelet, és hagyja ázni 2-3 órán keresztül.

4. lépés Ezután engedje le a folyadékot, és keverje össze a halat szagtalan növényi olajjal.

5. lépés: Helyezze a darabokat szépen egy edényre, és tálalja az asztalra a család örömére. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott vörös hal citrommal

A citromos, enyhén sózott vörös hal mindössze két óra alatt elkészül – nem ez az oka annak, hogy most azonnal megsózzuk a lédús filét, és néhány órával később élvezzük a saját kezűleg főzött, finom halat, teljes szeretettel és gondoskodással? Kezdjük el!

Főzési idő – 125 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 2-4.

Hozzávalók:

• Lazac filé - 200 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Granulált cukor - 0,5 tk.
• Őrölt fehér bors - ízlés szerint.
• Citrom - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Helyezze a fent felsorolt ​​termékeket az asztalra.

2. lépés. Keverje össze a fehér borsot, a cukrot és a sót, és dörzsölje be a haldarabokat minden oldalról.

3. lépés: Helyezze a lazacot egy edénybe, és adjon hozzá citromszeleteket.

4. lépés Fedjük le fedéllel vagy fóliával, és hűtsük le a hűtőszekrényben két órán keresztül.

5. lépés Bagettel és vajjal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan sózzuk finoman a vörös halat konyakkal

Hogyan sózzuk finoman a vörös halat konyakkal? Ha erős alkoholos italokat használunk a halak sózása során, megvédjük magunkat az olyan kellemetlen pillanatoktól, mint a rostok terjedése. Egy kis aromás konyak hozzáadásával pedig a halfilé megőrzi sűrű és rugalmas állagát.

Főzési idő – 24 óra 10 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Pisztráng filé - 500 gr.
• konyak - 1,5-2 teáskanál.
• Só - 2 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: A hasított testről leválasztott filét alaposan öblítse le vízzel, szárítsa meg szalvétával, távolítsa el az összes csontot.

2. lépés: Helyezze a halat egy vágódeszkára, és tartsa meg a bőrt az egyik oldalon, a másikon késsel feszítse meg, és válassza le a péptől.

3. lépés Dörzsölje be a lazacot cukor, só és bors száraz keverékével. Meglocsoljuk konyakkal.

4. lépés.Helyezze a félkész terméket egy edénybe, zárja le a fedelet, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra.

5. lépés: A kész előételt papírtörlővel itassuk át a felesleges sóoldat eltávolítása érdekében, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Piros hal sózása naranccsal

A vörös hal narancsos sózása eredeti és szokatlan módja mindenki kedvenc finomságának elkészítésének. A kész sózott hal vásárlása egyáltalán nem jövedelmező, mivel az ára többszöröse a nyers filéé. Akkor miért fizetne túl, ha meg is főzheti, és még finomabb?

Főzési idő - 48 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Pisztráng filé - 800 gr.
• Fekete bors - 2 tk.
• Rózsaszín bors - 1 tk.
• Tengeri só - 3 evőkanál.
• Granulált cukor - 6 evőkanál.
• Narancs - 3 db.
• Babérlevél - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a filét vízzel, hagyja megszáradni, távolítsa el az összes csontot, még a legkisebbeket is.

2. lépés Mossa meg a narancsot, és vágja vékony karikákra.

3. lépés Egy mozsárban törje meg a borsot és a babérlevelet, keverje össze a fűszereket sóval és kristálycukorral.

4. lépés: Dörzsölje be a halat a kapott keverékkel, és helyezze egy mély edénybe.

5. lépés: Ossza el a narancsszeleteket a tetején.

6. lépés Zárja le a tartályt fedéllel vagy fóliával, és tegye a hűtőszekrény polcára két napra.

7. lépés: A megadott idő letelte után tálalja fel az előételt, és azonnal vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott vörös hal növényi olajjal

Az enyhén sózott vörös hal növényi olajjal egy zsíros, de finom előétel, amellyel legalább alkalmanként megkényeztetheti magát, különösen, ha Ön készítette. Az olaj segítségével a vékony halszeleteket jól tárolják a hűtőszekrényben, és nem romlanak meg sokáig.

Főzési idő – 38 óra

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

• Lazac - 300 gr.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a bőrt és a pikkelyeket a halról, és alaposan öblítse le folyó víz alatt.

2. lépés Vágja a filét közepes méretű szeletekre. Ez a manipuláció lerövidíti a sózási időt.

3. lépés: Helyezze a lazacot egy kis tégelybe rétegesen, szórja meg a rétegeket fekete borssal és sóval.

4. lépés. Töltse meg teljesen a hozzávalókat szagtalan növényi olajjal, és a fedelet lecsukva tegye be 2-3 napra a hűtőszekrénybe.

5. lépés: Fárasztó várakozás után vegyen mintát, és élvezze. Főzzön és érezd jól magad!

Enyhén sózott vörös hal kaporral

Enyhén sózott vörös hal kaporral egy finom előétel, amely minden étkezést feldob, és telített zsírokkal telíti a szervezetet, amelyek nagyon fontosak a köröm és a haj növekedéséhez. Ezt az aromás halat pirított bagettel és vajjal ajánlatos tálalni.

Főzési idő - 24 óra

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Lazac filé - 500 gr.
• Kapor – 4 ág.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Fűszerek halhoz - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat megkezdése előtt öblítse le a zöldeket és a halat, majd szárítsa meg.

2. lépés Egy tálban keverje össze a halfűszereket, a sót és a kristálycukrot.

3. lépés: Dörzsölje be a lazacot a száraz keverékkel minden oldalról, és helyezze egy mély edénybe, bőrével lefelé.

4. lépés: Szórjuk meg bőségesen apróra vágott kaporral.

5. lépés Fedjük le az edényeket fóliával és hagyjuk az asztalon 2-3 órán át, majd tegyük be a hűtőbe 20-24 órára.

6. lépés Tálaláskor vágja vékony szeletekre, adjon hozzá kapribogyót és citromot. Jó étvágyat kívánunk!