Hogyan pácoljunk chum lazacot otthon

A chum lazac házilag pácolása népszerű kérdés, amelyre sok egyszerű megoldás van. A saját kezűleg sózott hal sokszor ízletesebb, mint a bolti félkész termékek. A boltban vásárolt halakkal ellentétben önállóan beállíthatja a termék ízét, és kiválaszthatja az Önnek megfelelő receptet. A válogatásban igyekeztem a legegyszerűbb és legfinomabb lehetőségeket összegyűjteni. Nagyon ajánlom, hogy próbáld ki ezeket az ínycsiklandó recepteket. Ígérem, ezek után örökre lemondasz a bolti halról.

Hogyan pácoljuk a chum lazacot darabokra vágva

Régóta megválaszolt kérdés, hogyan kell a chum lazacot darabokra vágni. Régóta használom ezt a receptet, és soha nem bántam meg. Az eredmény mindig lenyűgöző. A hal hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Kiváló lehetőség ünnepi harapnivalókhoz és szendvicsekhez. Készülj fel és élvezd!

1. 
   A frissen fagyasztott lazacot előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, és olvassa ki. Ha szükséges, távolítsa el a fejet, az uszonyokat, a farkot és a beleket.Öblítse le csap alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Az elkészített lazacot szeletekre vágjuk.
2. 
   Helyezze a halat egy tálba. Én üvegedényt választok.
3. 
   Egy kis tálban keverje össze a kristálycukrot, a sót, a babérlevelet, a fekete borsot és a szegfűborsot.
4. 
   Öntsön vizet egy fémedénybe, helyezze a tűzhelyre és forralja fel. Az elkészített fűszereket forrásban lévő vízbe öntjük. Forraljuk fel. A forró pácot levesszük a tűzhelyről, és fedő alatt lehűtjük.
5. 
   Ha kihűlt a pác, öntsük hozzá a citromlevet. Keverjük össze.
6. 
   A kihűlt pácot a halra öntjük. Lefedjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
7. 
   Vegye ki az aromás chum lazacot a pácból, törölje le szalvétával, és használja rendeltetésszerűen. Egyél étvággyal és élvezd! Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott chum lazac steakekkel

Az enyhén sózott lazac steakekkel megőrjít finomságával. Az enyhén sózott lazacot szendvicsekhez vagy más hideg előételekhez használják. Az elkészítéshez minimális összetevő szükséges. A sózási folyamat saját ízlése szerint állítható be. Próbáld ki és élvezd!

Főzési idő - 1 nap

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Chum lazac - 1 kg.
• Asztali só - 4 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Babérlevél - 3 db.
• Paprika - ízlés szerint.
• Forrásban lévő víz - 1 l.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy mérőedény segítségével mérjünk ki egy liter forrásban lévő vizet. Adjunk hozzá sót, kristálycukrot, borsot és babérlevelet. Keverő mozdulatokkal oldjuk fel a kristályokat. Hűtsük le a sóoldatot.

2. lépés: Ha nincs hal a steakben, vegyen frissen fagyasztott lazacot, vegye ki előre a hűtőszekrényből, és olvassa ki. Ha szükséges, távolítsa el a fejet, az uszonyokat, a farkot és a beleket. Öblítse le csap alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Az elkészített chum lazacot steakekre vágjuk.

3. lépés: Töltsön meg egy üvegedényt előkészített lazaccal. Üveg vagy műanyag edényt választok. A műanyagot azonnal kidobom, nehogy kimossam. Kényelmes egy majonézes vödröt venni.

4. lépés A kihűlt pácot a halra öntjük.

5. lépés Csavarja rá a fedelet az edényre, és tegyük hűtőbe 10-20 órára. Hagyom egy napig, finomabb lesz.

6. lépés: Egy nap elteltével vegye ki a finom lazacot a pácból, és törölje szárazra szalvétával. Használjon sózott steakeket rendeltetésszerűen. Ha csak így eszik, akkor olajat javaslok hozzá. Élvezze ezt a finom falatot! Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljuk a lazacot sós lében

Hogyan pácoljuk a lazacot sós lében - ez nagyon egyszerű! Még egy gyerek is képes kezelni a receptet. Sok benyomást és pozitív érzelmet fog kapni az ilyen halaktól. A gasztronómiai ecstasy garantált számodra, és mindezt minimális idő alatt. Vendégei elragadtatott érzésekkel hagyják el Önt, és kérni fogják a receptet.

Főzési idő – 24 óra 30 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1

Hozzávalók:

• Chum lazac filé - 130 gr.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Víz - 1,5 evőkanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Szegfűszeg – 1 rügy.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Előzetesen vegye ki a frissen fagyasztott lazacot a hűtőszekrényből, és olvassa ki. Ha szükséges, távolítsa el a fejet, az uszonyokat, a farkot és a beleket. Öblítse le csap alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Az elkészített lazacot szeletekre vágjuk.

2. lépés: Öntsön vizet egy fémedénybe, helyezze a tűzhelyre és forralja fel. Öntsön sót forrásban lévő vízbe.

3. lépés Adjunk hozzá babérlevelet, szegfűszeget és őrölt fekete borsot. Forraljuk fel. A forró pácot levesszük a tűzhelyről, és fedő alatt lehűtjük.

4. lépés: Amikor a pác kihűlt, öntsük hozzá citromlevet. Keverjük össze.

5. lépés: Helyezze a halat egy tálba. Az üvegedényeket választom. A kihűlt pácot a halra öntjük. A folyadéknak el kell fednie a lazacot. Lefedjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

6. lépés: Vegye ki az aromás lazacot a pácból.

7. lépés. Törölje le szalvétával. Vágjuk szeletekre.

8. lépés: Készítse elő a szendvicseket. Egyél étvággyal és élvezd! Jó étvágyat kívánunk!

Chum lazac, szárazon sózva otthon

Az otthoni lazac szárazra sózása egyszerű és könnyen elkészíthető. A hal csodálatos ízű. Boltban biztosan nem lehet ilyet venni. És a legjobb az egészben az, hogy ezt a receptet nem csak lazacot, hanem más sózásra szánt halat is készítenek.

Főzési idő – 48 óra 15 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Chum lazac - 1 kg.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegyünk friss lazacot. Ha nincs, akkor a frissen fagyasztott lazacot előre vegye ki a hűtőből, és olvassa ki. Ha szükséges, távolítsa el a fejet, az uszonyokat, a farkot és a beleket. Öblítse le csap alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.

2. lépés. Vágja az elkészített chum lazacot steakekre.

3. lépés: Ossza el a steakeket hosszában a gerinc mentén. Keverjük össze a sót és a kristálycukrot. Az edény alját meglocsoljuk a száraz keverékkel. Helyezzünk rá egy réteg halat, szórjuk meg cukorral és sóval. A lazacot sóval és cukorral váltogatva töltse meg az edényt. Egy evőkanál cukrot öntünk egy darab lazacra, és sok só van.

4. lépés: Helyezzen súlyt a tetejére.

5. lépés Zárja le a fedelet, és hűtse le. Egy nap múlva a só és a cukor szinte megolvad, és folyadék szabadul fel. Cserélj helyet. Helyezze a felső darabokat lefelé, az alsó részeket pedig felfelé. Enyhén sózott halat kaptunk.

6. lépés.Ha sósabb halat szeretnénk, akkor tegyük még egy napra hidegbe.

7. lépés: Vegye ki a finom lazacot a sós léből, öblítse le a csap alatt, és szalvétával itassa fel.

8. lépés: Sózott halat használjon a rendeltetésének megfelelően. Élvezze ezt a finom falatot! Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljuk a chum lazacot olajban

Régóta foglalkoztat a kérdés, hogyan pácoljuk a lazacot olajban. Különféle módszereket próbálgattam, amíg rá nem akadtam erre a csodálatos receptre. A hal rendkívül puha és megőrzi szilárd állagát. Ez a hihetetlen snack használható önálló csemegeként vagy összetevőként.

Főzési idő – 24 óra 20 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Friss lazac – 1 kg.
• Hagyma - opcionális.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Babérlevél - 3 db.
• Koriander - 1 tk.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Őrölt paprika - 1 tk.
• Finomítatlan növényi olaj - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Előzetesen vegye ki a frissen fagyasztott lazacot a hűtőszekrényből, és olvassa ki. Ha szükséges, távolítsa el a fejet, az uszonyokat, a farkot és a beleket. Öblítse le csap alatt, és szárítsa meg szalvétával.

2. lépés: Távolítsa el a bőrt az előkészített lazacról, és válassza le a filét a gerincétől.

3. lépés A kényelem kedvéért azonnal vékony szeletekre vághatja a filét.

4. lépés: Mérje ki a sót és a kristálycukrot.

5. lépés: Gyűjtsük össze a fűszereket a kívánt mennyiségben.

6. lépés: Öntsön finomítatlan olajat egy edénybe. Kimért fűszereket adunk hozzá. Keverjük össze.

7. lépés: Kenje be bőségesen a chum lazac darabokat páccal. A paprika gyönyörű élénk színt kölcsönöz a halnak.

8. lépés: Tegye át egy nagy tartályba. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. Én üvegedényt választok. Lefedjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

9. lépésVegye ki a fényes, puha lazacot a pácból, törölje szárazra szalvétával, és használja az utasításoknak megfelelően. Egyél örömmel és szerezz hihetetlen érzelmeket! Élvezd! Kívánság szerint díszítse az előételt kedvenc fűszernövényeivel.

Enyhén sózott chum lazac citrommal

Az enyhén sózott chum lazac citrommal mega étvágygerjesztő és ragyogó ízű. Ez a rendkívül egyszerű és könnyen követhető recept sokak számára tetszeni fog. A legkényesebb halaktól is elveszítheti az eszméletét. Az étvágygerjesztő lazacot burgonyával fogyasztják, vagy finom falatok készítésére használják.

Főzési idő – 24 óra 15 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Chum lazac - 2 kg.
• Citrom - ½ db.
• Só - 4 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Kapor – 3 ág.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Gyűjtsd össze az összetevőket a fenti lista szerint. A frissen fagyasztott lazacot előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, és olvassa ki. Ha szükséges, távolítsa el a fejet, az uszonyokat, a farkot és a beleket. Öblítse le csap alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.

2. lépés: A halat kétféleképpen sózhatja – egész hasított testtel vagy steakekkel. Válassza ki az Önnek megfelelő módszert. Egy kis tálban keverje össze a kristálycukrot, a sót és a fekete borsot. A halat minden oldalról és belülről bőségesen bekenjük fűszerekkel. Fém edénybe helyezzük.

3. lépés Öblítse le és szárítsa meg a kaprot. Helyezze be a halat. A citromot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Hajtsa be a szeleteket. És ráöntjük a maradék citromból kifacsart levét.

4. lépés Zárja le a fedelet, és a kívánt eredménytől függően 1-2 napig hűtőszekrényben tárolja. Két nap múlva az összes só megolvad és elvonja a nedvességet. A hal sűrű és nagyon ízletes lesz. Vágja az étvágygerjesztő lazacot steakekre.

5. lépés. Kívánság szerint meglocsoljuk citromlével.

6. lépés: Fogyassz halat rendeltetésszerűen. Élvezze ezt a finom falatot! Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljunk chum lazacot hagymával

A chum lazac hagymával való pácolása gyakran megtalálható az interneten. Nem régóta ismerem ezt a receptet, de szeretném elmondani, hogy amikor először próbáltam ki, kellemesen meglepett ez az eredmény. A hagyma aromáját adja a pácnak, és hihetetlenül ízletessé varázsolja a halat. Szóval, ajánlom!

Főzési idő – 8 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Chum lazac – 2,5 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Só - 5 evőkanál.
• Hideg víz - 1 liter.
• Növényi olaj - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés: Előzetesen vegye ki a frissen fagyasztott lazacot a hűtőszekrényből, és olvassa ki. Ha szükséges, távolítsa el a fejet, az uszonyokat, a farkot és a beleket. Öblítse le csap alatt, és szárítsa meg szalvétával. Válaszd el a filét a gerinctől.

2. lépés. A kényelem kedvéért vágja a kívánt méretű darabokra.

3. lépés: Szabadíts meg két nagy hagymát a felső rétegből. Öblítsük le és vágjuk durvára.

4. lépés A pácoláshoz bármilyen kényelmes edényt vehet - üveg vagy műanyag. Műanyag majonézes vödröt veszek, hogy később ne kelljen kimosnom, hanem azonnal kidobjam.

5. lépés. A halat hagymával váltogatva töltse meg a tartályt. Oldjuk fel a sót hideg vízben. Töltse meg a vödör tartalmát a kapott sóoldattal. Fedjük le fedővel, és tegyük hűtőbe legalább 8 órára. Ha sósabb eredményt szeretne, hagyja állni 12-24 órát.

6. lépés: Távolítsa el az aromás lazacot a pácból, törölje le szalvétával, öntse fel finomított olajjal, és használja az utasításoknak megfelelően. Hagymával tálaljuk. Egyél örömmel és szerezz hihetetlen érzelmeket! Élvezd!

A chum lazacot sózzuk sóval és cukorral

A chum lazac sózása sóval és cukorral egyszerűbb, véleményem szerint nincs recept. Egy saját kezűleg elkészített étvágygerjesztő harapnivaló ezerszer finomabbnak bizonyul, mint a boltban vásárolt. Ezt a halat gyakran használom szendvicsek és torták készítésére. Ez fenomenálisan finom!

Főzési idő – 24 óra 10 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 1

Hozzávalók:

• Chum lazac - 500 gr.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Gyűjtsd össze az összetevőket a fenti lista szerint.

2. lépés: Előzetesen vegye ki a frissen fagyasztott lazacot a hűtőszekrényből, és olvassa ki. Ha szükséges, távolítsa el a fejet, az uszonyokat, a farkot és a beleket. Öblítse le csap alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. A lazacot szeletekre vágjuk, a gerincet és a csontokat eltávolítjuk.

3. lépés: Egy kis tálban keverje össze a kristálycukrot, a sót és az őrölt fekete borsot. A halat bőségesen bevonjuk a száraz fűszerkeverékkel. Tegye át egy tartályba. Üveg vagy műanyag edényt választok. Zárja le a fedelet és hűtse le.

4. lépés: 12 óra elteltével cserélje ki a darabokat. Helyezze a felsőket lefelé, az alsókat pedig felfelé. Hagyja még 12 órán át. Ha szereti az enyhén sózott halat, csökkentse felére az időt.

5. lépés: Vegye ki a finom chum lazacot a hűtőszekrényből, engedje le a folyadékot és szárítsa meg szalvétával. A sózott darabokat vékony szeletekre vágjuk. A halat rendeltetésszerűen használja. Élvezze ezt a finom falatot! Jó étvágyat kívánunk!