Hogyan pácoljuk be a szegyet otthon

Hogyan pácoljuk be a szegyet otthon? Nyolc finom és gyors receptből álló kulináris válogatást osztunk meg, lépésről lépésre fényképekkel és a folyamat részletes leírásával. A sózott szegy étvágygerjesztő, ízletes és aromás lesz. Tálaljuk fekete kenyérrel, fűszernövényekkel, friss zöldségekkel vagy savanyúsággal. Remek ötlet egy fényes snackhez.

Hogyan pácoljuk be a szegyet fokhagymával, hogy elolvadjon a szájban

Hogyan pácoljuk be a szegyet fokhagymával, hogy elolvadjon a szájban? Kulináris ötletünkben elmondjuk, sok háziasszony tesztelte. A késztermék érdekes ízű, étvágygerjesztő és meglepően aromás lesz. Fekete kenyérrel, fűszernövényekkel vagy savanyúsággal tálaljuk.

1. 
   Hogyan készítsünk otthon gyorsan és ízletesen sós szegyet? A sertés hasát megmossuk, leszárítjuk és mélyen felvágjuk.
2. 
   Dörzsölje be a terméket sóval.
3. 
   Minden oldalról jól feltekerjük.
4. 
   Helyezzük a szegyet egy tálba. Megszórjuk őrölt fekete borssal.
5. 
   A meghámozott fokhagymagerezdeket préseljük át.
6. 
   A szegyet bedörzsöljük fokhagymával, hozzáadjuk a csípős chili paprikát és a törött babérlevelet. Fedjük le fedővel, és tartsuk egy napig szobahőmérsékleten. Utána három napra hűtőbe tesszük.
7. 
   Elmondtuk, hogyan kell pácolni a szegyet fokhagymával, hogy az elolvadjon a szájban. Próbáld ki te is!

Hogyan pácoljuk a szegyet forró sós lében

Lépésről lépésre, fényképekkel ellátott receptünkben részletesen leírjuk, hogyan kell bepácolni a szegyet forró sós lében. Az így elkészített termék érdekes ízű, étvágygerjesztő és aromás lesz. Fekete kenyérrel, kedvenc szószokkal, zöldségekkel vagy savanyúsággal tálaljuk.

Főzési idő - 4 óra

Főzési idő - 40 perc

Adagok - 1,5 kg.

Hozzávalók:

• sertés szegy - 1,5 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Só - 12 evőkanál.
• Szegfűszeg – 3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Édes borsó – 5 db.
• Paprika - ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Víz - 3,5 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Lépésről lépésre elmondjuk, hogyan kell a szegyet forró sós lében pácolni. Mossa le és szárítsa meg víz alatt.

2. lépés. Vágja az összetevőt darabokra.

3. lépés: Helyezze őket egy serpenyőbe.

4. lépés: Egészítse ki a terméket borssal és szegfűszeggel.

5. lépés: Forraljunk fel vizet sóval, hűtsük le, és öntsük a serpenyőbe a mellkassal.

6. lépés Vágja fel a hagymát karikákra a héjával együtt.

7. lépés Küldje el a zöldséget a készítményhez.

8. lépés: Helyezze a tűzhelyre, és forralja fel alacsony lángon. Főzzük 1-2 percig, majd kapcsoljuk ki. Fedjük le fedővel és hagyjuk teljesen kihűlni.

9. lépés: Hámozza meg a fokhagymát.

10. lépés. Vágja finomra egy késsel.

11. lépés: Készítsen száraz fűszereket.

12. lépés: Vegye ki a szegyet a sóoldatból, és szárítsa meg.

13. lépés. Dörzsölje be fokhagymával és szórja meg fűszerekkel.

14. lépésHelyezze a darabokat egy zacskóba, és tegye be a fagyasztóba.

15. lépés Tartsa hidegben körülbelül 2-3 órán keresztül, amíg teljesen meg nem fő.

16. lépés. Most már tudja, hogyan kell forró sós lében pácolni egy szegyet. Próbáld ki!

Házi sertés szegy hagymahéjban

A házi készítésű sertés szegy hagymás héjában étvágygerjesztő megjelenésével és egyedi ízével fog elkápráztatni. Bárki készíthet ilyen finomságot. Ehhez használjon bevált kulináris receptet lépésről lépésre fényképekkel. Kényeztesse magát és családját!

Főzési idő - 7 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 0,6 kg.

Hozzávalók:

• sertés szegy - 0,6 kg.
• Hagymahéj - 3 marék.
• Só - 100 gr.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Víz - 1 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsen házi sertés szegyet hagymahéjban. Először is készítsük elő a héjat. Hideg vízben alaposan le kell öblíteni.

2. lépés: Helyezze a héjat egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, babérlevelet, és töltse fel vízzel. Forraljuk fel.

3. lépés Oszd két nagy részre a szegyet.

4. lépés Forrásban lévő héjakba helyezzük.

5. lépés: Állítsa a hőt minimálisra, és főzze a szegyet 30 percig. Ezután csomagolja be a munkadarabot egy törülközőbe, és hagyja 2-3 órán át.

6. lépés: Vegye ki a terméket a vízből. Zúzott fokhagymával bedörzsöljük.

7. lépés. Megszórjuk őrölt borssal, és pár órára hűtőbe tesszük.

8. lépés: A házi sertésszegy hagymahéjban készen áll. Szolgáld ki magad.

Hogyan pácoljuk be a szegyet forró füstöléshez

A tapasztalt háziasszonyok által tesztelt kulináris receptünkben részletesen leírjuk, hogyan kell sózni a szegyet forró füstöléshez. A kész snack étvágygerjesztő megjelenésével, ragyogó megjelenésével és aromájával fogja elkápráztatni.Lehetetlen lesz ellenállni egy ilyen csemegének, mindenképpen próbálja ki.

Főzési idő - 7 nap

Főzési idő - 1 óra

Adagok - 2 kg.

Hozzávalók:

• sertés szegy - 2 kg.
• Víz - 1 l.
• Só - 300 gr.
• cukor - 30 gr.
• Babérlevél - 4 db.
• Édes borsó - 10 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Megosztjuk, hogyan kell pácolni a szegyet forró füstöléshez. Vegyünk egy megfelelő darab szegyet. Megmossuk és megszárítjuk.

2. lépés Vágja fel a terméket nagy hosszirányú darabokra.

3. lépés: Forraljuk fel a vizet sóval és cukorral. Adja hozzá a fűszereket, és forralja 5 percig. Miután a sóoldat lehűlt, mártsuk bele a szegyet, és tegyük hűtőbe 5 napra. A darabokat minden nap meg kell fordítani.

4. lépés Ezután távolítsa el a szegyet a sóoldatból, szárítsa meg és kösse össze cérnával. Tartsa hűvös helyen egy napig.

5. lépés: Dohányozzon 1 órán át. Tegye a füstölőbe 10 percre, majd vegye ki 5 percre. Ismételje meg egy órán keresztül.

6. lépés Újra akasztjuk a munkadarabot egy napig.

7. lépés Elmondtuk, hogyan kell pácolni a szegyet forró füstöléshez. Ismételje meg a receptet, és próbáljon ki egy finom falatot.

Száraz sózó szegy

A szegy száraz sózása hihetetlenül étvágygerjesztő és gazdag ízű terméket eredményez. Ezt a finomságot kenyérrel, zöldségekkel vagy szószokkal tálalhatjuk. Szerettei vagy vendégei elégedettek lesznek. Feltétlenül vegye figyelembe lépésről lépésre elkészített receptünket.

Főzési idő - 4 nap

Főzési idő - 20 perc

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Sertés szegy - 1 kg.
• Fokhagyma - 10 gerezd.
• Só - 4 evőkanál.
• Édes borsó - 10 db.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Őrölt paprika - 1 evőkanál.
• Őrölt pirospaprika - 1 tk.
• Fűszerek húshoz - 1 evőkanál.
• Babérlevél - 6 db.

Főzési folyamat:

1. lépés.A szegy szárításához először mossa meg és szárítsa meg a fő összetevőt.

2. lépés Vágja fel a szegyet nagy darabokra. A fokhagymát vékony szeletekre osztjuk.

3. lépés: Fűszerezzen minden szegydarabot fokhagymával. Ehhez először vágásokat készítünk.

4. lépés: Keverje össze a sót az őrölt fűszerekkel. Keverd össze.

5. lépés: Minden darabot alaposan dörzsöljön be fűszerekkel.

6. lépés Helyezze a darabokat fóliára, adjon hozzá borsot és babérlevelet.

7. lépés Csomagolja be a szegyet alufóliába, és tegye be a hűtőszekrénybe 4-5 napra.

8. lépés: A szegy száraz pácolása befejeződött. Értékelheti a csemegét!

Sószegély nitrites sóval

A nitritesóval sózott szegy étvágygerjesztő megjelenésével és érdekes ízével fogja elkápráztatni. Könnyű otthon elkészíteni egy ilyen finomságot. Ehhez használjon bevált kulináris ötletet lépésről lépésre készített fényképekkel. Feltétlenül vedd tudomásul!

Főzési idő - 1 hét

Főzési idő - 20 perc

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Sertés szegy - 1 kg.
• Nitrit só - 10 g.
• asztali só - 10 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A nitrites sóval pácolt szegy elkészítéséhez először készítse elő a szegyet. Vágja a terméket nagy darabokra.

2. lépés. Keverje össze a nitritesót konyhasóval és őrölt fekete borssal.

3. lépés: Dörzsölje be minden szegydarabot a száraz keverékkel.

4. lépés Csomagolja be a darabokat fóliába. Egy hétre hűtőbe tesszük őket. Időnként a munkadarabot kézzel lehet gyúrni a filmen keresztül.

5. lépés: Helyezze a terméket egy edénybe vízzel. Helyezzen egy tányért az aljára, hogy a szegy ne érintkezzen a serpenyő forró aljával. A keveréket nagyon lassan melegítjük, és 3-4 órán át főzzük anélkül, hogy felforrna.A tetejét letakarhatjuk egy tányérral is, hogy minden darab vízbe kerüljön.

6. lépés Hűtsük le a szegydarabokat és öblítsük le víz alatt. Fagyasztóban kell tárolni.

7. lépés: A nitrites sóval sózott szegy kész. Vékonyra szeleteljük és élvezzük!

Házi sózott szegy egy réteg hússal

A házi sózott szegy egy réteg hússal ragyogó kulináris ötlet, amelyet mindenképpen érdemes figyelembe venni. A késztermék hihetetlenül ízletes, étvágygerjesztő és tápláló lesz. Barna kenyérrel, fűszernövényekkel, savanyúsággal vagy friss szezonális zöldségekkel tálaljuk.

Főzési idő - 2 nap

Főzési idő - 20 perc

Adagok - 0,5 kg.

Hozzávalók:

• sertés szegy - 0,5 kg.
• só - 75 gr.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Őrölt paprika - 1 tk.
• Szárított kapor - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsük elő a szükséges termékeket a házi sózott szegy elkészítéséhez egy réteg hússal.

2. lépés Mossa meg a szegyet, szárítsa meg és vágja nagy darabokra.

3. lépés: Dörzsölje be a darabokat só és száraz fűszerek keverékével.

4. lépés Nyomja meg a fokhagymagerezdeket. A szegydarabokat bekenjük fokhagymapürével.

5. lépés. Csomagoljon minden darabot fóliába, és tegye a fagyasztóba 12 órára.

6. lépés Vegye ki a terméket a fagyasztóból. Olvassza fel a szegyet, öblítse le, szárítsa meg, és tegye a hűtőszekrénybe egy másik napra.

7. lépés: Házi sózott szegy egy réteg hússal készen áll. Vágja a terméket vékony szeletekre, és élvezze!

Gyengéd, sós lében pácolt szegy, üvegben

Az edényben sós lében sózott, finom szegy étvágygerjesztő megjelenésével és egyedi ízével fog elkápráztatni. Bárki készíthet ilyen finomságot. Ehhez használjon bevált receptet lépésről lépésre fényképekkel.Kényeztesse magát és szeretteit egy ellenállhatatlan harapnivalóval.

Főzési idő - 1 nap

Főzési idő - 30 perc

Adagok - 850 gr.

Hozzávalók:

• sertés szegy - 850 gr.
• Víz - 1 l.
• Só - 100 gr.
• koriandermag - 0,5 tk.
• mustármag - 0,5 tk.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Édes borsó - 10 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Megosztunk egy üvegben pácolt, puha szegy receptjét. A szegyet megmossuk, leszárítjuk és nagy részekre osztjuk.

2. lépés: Helyezze a darabokat egy tiszta üvegbe. Fokhagyma szeletekkel egészítjük ki.

3. lépés: Keverje össze a vizet sóval és fűszerekkel a listában. Forraljuk fel a sóoldatot, és tartsuk tűzön 5 percig.

4. lépés Hűtsük le a vizet fűszerekkel.

5. lépés. Öntse a kapott sóoldatot az edényben lévő szegyre. A készítményt egy napra hűtőbe tesszük.

6. lépés Ezután vegye ki a terméket a sóoldatból, szárítsa meg és tegye be a fagyasztóba.

7. lépés: Sós lében sózva, egy üvegben, készen áll. Vágd fel a finomságot és tálald!