Hogyan pácoljuk a pisztrángot sós lében

Az már senkinek nem újdonság, hogy otthon magad is pácolhatod a pisztrángot. Kifejezetten ehhez válogattunk össze 5 kiváló sózási receptet, hogy mérsékelten sózott és aromás halat kapjunk.

Pisztráng sós sós lében otthon

Mindig jobb saját pisztrángot pácolni, mint készen vásárolni. A pisztráng sózásához friss és jó minőségű filét kell választania. Sós lében a pisztráng nagyon kellemes ízűnek bizonyul, és nem túl sós.

1. 
   Hogyan pácoljuk a pisztrángot sós lében otthon? Készítse elő a hozzávalókat a pisztráng pácolásához szükséges lista szerint. A citromot forró vízzel megmossuk, félbevágjuk és a feléből kicsavarjuk a levét.
2. 
   Egy lábosban forraljunk fel egy liter vizet, adjunk hozzá sót és fűszereket. Amikor a sóoldat szobahőmérsékletűre hűlt, távolítsa el a fűszereket és adjon hozzá citromlevet.
3. 
   Helyezze a pisztrángot megfelelő méretű edénybe. Öntsön sóoldatot a halra, amíg a folyadék teljesen el nem fedi a pisztrángot.
4. 
   Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye a pisztrángot a hűtőszekrénybe 20-24 órára.
5. 
   Egy nap múlva mintát vehet a pisztrángból.Ha szükséges, tartsa a halat a sós lében még néhány órán keresztül. Az enyhén sózott pisztráng minden lakomára ideális előétel.

Hogyan pácoljuk a pisztráng steakeket sós lében?

Az enyhén sózott pisztráng az egyik legnépszerűbb előétel. Ha hétköznapokon és ünnepnapokon is élvezni szeretné az enyhén sózott pisztrángot, használja ezt az egyszerű receptet. A pisztráng steakeket jól átitatják sós lében és fűszerekben.

Főzési idő: 2 nap

Főzési idő: 35 perc

Adagok – 4-5

Hozzávalók:

• Pisztráng – 4-5 steak.
• Víz - 1 l.
• Só - 3 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Koriander - ízlés szerint.
• Szegfűborsó - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a pisztrángot erős víz alatt, és törölje szárazra a steakeket papírtörlővel.

2. lépés. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzre.

3. lépés Oldjunk fel benne sót és cukrot, adjunk hozzá fűszereket. Forraljuk fel a sóoldatot, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze, és vegyük le az edényt a tűzről. Hűtsük le a sóoldatot.

4. lépés Helyezze a pisztrángot egy megfelelő méretű edénybe, és töltse meg a halat sóoldattal. A pisztrángot 2 napra hűtőbe tesszük.

5. lépés: Az enyhén sózott pisztrángfilét darabokra vágjuk, és előételként tálaljuk.

Házi sós pisztráng sós lében vodkával

A friss és fagyasztott pisztráng alkalmas sózásra. A filé sűrű és ízletes lesz. Az ilyen enyhén sózott pisztrángból salátákat, szendvicseket, szendvicseket és egyéb rágcsálnivalókat készíthet.

Főzési idő: 35

Főzési idő: 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Pisztráng - 600 gr.
• Víz - 1 l.
• Só - 6 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Vodka vagy konyak - 2 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• szegfűborsó - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összes szükséges összetevőt a pisztráng sózásához.

2. lépés Mossa meg a pisztrángot, és vágja 5-7 milliméter széles darabokra.Így a hal gyorsabban sózódik.

3. lépés: Forraljon fel vizet egy serpenyőben, oldjon fel benne sót és cukrot, adjon hozzá babérlevelet és borsot. Forraljuk fel a sóoldatot, és vegyük le az edényt a tűzről. Hűtsük le a sóoldatot, és adjunk hozzá vodkát vagy konyakot.

4. lépés: Helyezze a halat a formába, és töltse meg sóoldattal 15 percig. A sósabb filé eléréséhez a pisztrángot 30 percig a sós lében hagyhatja.

5. lépés: Törölje le a pisztrángfilét a sós léből, és tálalja.

Sós pisztráng sós lében fűszerekkel

Az ünnepekre való készülődés során mindig felmerül a kérdés, hogy mit tálaljunk előételként. Erre ideális a saját kezűleg elkészített enyhén sózott pisztráng. Sózáshoz érdemesebb a pisztráng leghúsosabb részeit választani.

Főzési idő: 45

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 5-6

Hozzávalók:

• Pisztráng filé - 500 gr.
• Babérlevél - 2 db.
• koriander - 0,5 tk.
• Só - 3 evőkanál.
• Konyak vagy vodka - 1 evőkanál.
• Fekete bors egy edényben - 10 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál.
• Víz - 500 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön hideg vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot, sót és cukrot, keverjük össze. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel a pácot, főzzük 1 percig. Ezután a pácot teljesen lehűtjük.

2. lépés. Vágja a pisztrángfilét kis, 7 milliméter széles szeletekre.

3. lépés Helyezze a pisztrángot egy edénybe, ezt több rétegben is megteheti. A kihűlt pácba öntsünk vodkát vagy konyakot, keverjük meg és öntsük a páccal a halra.

4. lépés Hagyja a pisztrángot 10-15 percig szobahőmérsékleten.

5. lépés Ezt követően itassuk le a pisztrángot a felesleges pácról.

6. lépés: Az enyhén sózott pisztrángot meglocsoljuk növényi olajjal, és előételként tálaljuk.