A nyári bogyók rövid távján sok háziasszony előtt álló kérdés, hogyan kell lefagyasztani az epret télire a fagyasztóban, az aroma, az íz és a vitaminok maximális megőrzésével. A fagyasztási lehetőségek eltérőek, és a további felhasználás célja határozza meg. Az epret egész bogyóként, darabokra vágva, pépesítve, hozzáadott cukorral vagy anélkül lefagyasztjuk, az elkészítés sajátosságait a témához tartozó receptek tartalmazzák.
Hogyan fagyasszuk le az egész epret télre
Az egész eper télre történő lefagyasztása nem nehéz, de fontos, hogy megfelelően előkészítse. Fagyasztáshoz érett és sértetlen bogyókat választanak ki. A háziasszony dönti el, hogy ad-e hozzá cukrot vagy sem, mert az eper a fagyasztóban veszít édességéből. Az egész bogyós gyümölcsök tökéletesek desszertekhez, pékárukhoz, egyszerűen megehetjük, vagy lekvárral kompótot készíthetünk.
- Eper 300 (gramm)
-
Hogyan kell megfelelően lefagyasztani az epret télire a fagyasztóban? A fagyasztandó epret azonnal le kell mérni. Tegye át egy külön tálba. -
Öntsük hideg vízzel a bogyókat, és hagyjuk állni néhány percig. Bár az eper tisztának tűnik, meg kell mosni. -
Ezután tegyük az epret egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a vizet. -
Késsel óvatosan távolítsa el a csészeleveleket minden bogyóról. -
Terítsen papírtörlőt a munkalapra, és egy rétegben terítse rá az epret. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet. -
Tegye a szárított epret egy cipzáras zacskóba vagy szorosan záródó edénybe, és tegye be a fagyasztóba. Kellemes készülődést!
Télre fagyasztóba pépesített eper cukorral
Télen a fagyasztóban pépesített eper cukorral minden desszert vagy házi sütemény kiegészítője lesz. Egy kis cukrot adunk hozzá, és a bogyók íze nem lesz elkeserítő. Ebben a receptben arra kérik Önt, hogy koncentráltabbá tegye a készítményt, ami akkor fontos, ha a fagyasztótér kicsi.
Főzési idő: 1 óra.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 0,5 kg.
Hozzávalók:
- Eper - 1 kg.
- Cukor - ½ evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Öblítse le az epret hideg vízzel, távolítsa el a csészeleveleket, és vágja darabokra a bogyókat.
2. lépés: Helyezze a szeletelt epret egy külön tálba, és fedje le cukorral.
3. lépés Hagyjuk állni legalább fél órát, hogy a bogyó levet adjon, amitől sűrűbb lesz, és lefagyasztjuk.
4. lépés Ezután csepegtessük le az epret egy szűrőedényben. A gyümölcslevet más célokra is felhasználhatja.
5. lépés: Merülő vagy álló turmixgép segítségével pürésítse az epret simára.
6. lépés Ezután öntsük ezt a masszát kis tartályokba, fóliával letakarva, vagy formázott formákba.
7. lépés: Helyezze a pürésített epret egy éjszakára a fagyasztóba. Ezután távolítsa el a formákat és a fóliát.
8. lépés. A fagyasztott, cukorral pürésített epret tömören zsákokba helyezzük, fel kell címkézni, és télig tárolni a fagyasztóba kell. Kellemes készülődést!
Hogyan kell lefagyasztani az epret műanyag tartályokban
A műanyag edények kényelmesek az egész szamóca lefagyasztására, de ha egyszerűen leöblítjük, edénybe rakjuk és lefagyasztjuk, zselészerű, savanyú masszát kapunk. Ez a recept lehetőséget kínál az eper porcukorral történő lefagyasztására.
Főzési idő: 3 óra 30 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 1 kg.
Hozzávalók:
- Eper - 1 kg.
- porcukor - 100 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés Azonnal készítse elő az epret és a porcukrot a recept arányai szerint.
2. lépés: Óvatosan öblítse le az epret hideg vízben, távolítsa el a csészeleveleket, és tegye egy műanyag szűrőedénybe, hogy lecsepegjen. Célszerű, hogy az eper ne érintkezzen fémmel.
3. lépés: Helyezze a bogyókat két fa vagy műanyag vágódeszkára egymástól kis távolságra, és hagyja állni 1 órán át, különben a bogyók levet eresztenek. Ez idő alatt a bogyók kiszáradnak.
4. lépés Ezután helyezze át az epret, és fedje le a táblákat fóliával. Helyezze vissza rájuk a bogyókat, és tegye a fagyasztóba 2 órára.
5. lépés: Készítsen elő kis, tiszta műanyag edényeket. Fagyasztott epret öntsünk bele, és rétegenként szórjuk meg porcukorral. A tartályokat szorosan zárja le. Helyezze az epret műanyag edényekbe a fagyasztóba, hogy optimális -18°C hőmérsékleten tárolja. Az eper egész évben tökéletesen megőrzi illatát és ízét. Sok sikert és finom készülődést!
Hogyan kell lefagyasztani az epret cukorszirupban télre
Az eper fagyasztására jó lehetőség a cukorszirupban való elkészítése, amely lehetővé teszi a friss bogyók ízének és aromájának tökéletes megőrzését, és hosszú ideig tárolható. Ehhez vegyen kis bogyókat, vagy vágja darabokra a nagyokat.Ebben a receptben öntsön meleg cukorszirupot közvetlenül az edényekbe, hűtse le és tegye be a fagyasztóba.
Főzési idő: 30 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 1,5 l.
Hozzávalók:
- Eper - 1,5 kg.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Víz - 1 l.
Főzési folyamat:
1. lépés Először a recept arányai szerint oldja fel a cukrot felforralt és kissé lehűtött vízben.
2. lépés: Öblítse le az ehhez a készítményhez kiválasztott epret hideg vízzel, és távolítsa el a csészeleveleket.
3. lépés: Helyezze az előkészített epret kis műanyag edényekbe, és töltse meg cukorsziruppal. Hagyja, amíg teljesen kihűl.
4. lépés A cukorszirupban lévő kihűlt epret szorosan fedővel lezárt edényekbe zárjuk, és tárolás céljából a fagyasztóba helyezzük. Kellemes készülődést!
