Hogyan kell főzni az újburgonyát

A fiatal burgonya főzésének módja olyan kérdés, amelyet egyetlen szakács sem tett fel, különösen a nyári szezon közepén, amikor a kicsi, de finom burgonya csak most kezd megjelenni a polcokon. Receptválasztékunkban sok főzési módot tanulhat meg, és biztosan talál magának valamit. Ha szereti a sült zöldségeket, semmi sem egyszerűbb, mint a burgonyát fűszerekkel ízesíteni és a sütőbe tenni. Ha szereted a sült zöldségeket, akkor ne habozz, és forró olajban gyorsan süsd aranybarnára mindenki kedvenc zöldségét - íme, kész az illatos vacsora!

Újburgonya egészben sült héjában fokhagymával

A héjában, fokhagymás, egészben sült újburgonya aromás és ízletes étel, amely önmagában is jó, és jól illik vörös húsokhoz, sózott halhoz vagy szárnyasokhoz. Ahhoz, hogy a kis gumókat élénk ízzel telítsük, csak gyógynövényekre, fűszerekre és egy kis sóra van szükségünk.

1. 
   A folyamat megkezdése előtt készítse elő az alkatrészeket a fenti lista szerint.
2. 
   Konyhai szivaccsal alaposan mossa meg a kis zöldségeket, hagyjon időt megszáradni, és tegye egy mély edénybe.
3. 
   A fő komponenst megszórjuk fűszerekkel, őrölt borssal és sóval.
4. 
   Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át, vagy reszelőn aprítjuk, és a burgonyához küldjük.
5. 
   Ezután adjunk hozzá fél csokor apróra vágott kaprot, és jól keverjük össze.
6. 
   Fedjük le a tepsit alufóliával és osszuk szét a burgonyát adalékanyagokkal - 180 fokon süssük kb 30-35 percig.
7. 
   Az aromás ételt tálaljuk, és azonnal mintát veszünk. Jó étvágyat kívánunk!

---

Vidéki stílusú újburgonya sütőben

A vidéki stílusú fiatal burgonyát a sütőben nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik, azonban az elkészítésének fő titka egy rövid előfőzés. A manipuláció befejezése után a fűszerek és gyógynövények tökéletesen tapadnak a szeletekhez, és felülmúlhatatlan aromájukkal árasztják el őket.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• fiatal burgonya - 500 gr.
• Őrölt édes paprika - 1 tk.
• Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál.
• Oregánó – 1 teáskanál.
• Kurkuma - ½ teáskanál.
• Őrölt szerecsendió - ½ teáskanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Vaj – 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az alaposan megmosott és szárított burgonyát közepes vastagságú szeletekre vágjuk.

2. lépés: Dobja a szeleteket forrásban lévő vízbe, és forralja 3 percig, attól kezdve, hogy újra felforrnak. Helyezze a burgonyát papírtörlőre, és várja meg, amíg a zöldség megszárad.

3. lépésUgyanakkor egy tálban keverje össze az összes fűszert, beleértve a sót, valamint az apróra vágott fokhagymát. Adjuk hozzá a keveréket kétféle olajjal, és keverjük simára.

4. lépés: Öntse a kapott keveréket a burgonyára, keverje össze és hagyja állni körülbelül 10 percig.

5. lépés: Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és vágott felükkel felfelé rárakjuk a szeleteket, 210 fokon kb 25-30 percig sütjük.

6. lépés: Fűszerezze a rózsás szeleteket kedvenc szósszal, a maradék fűszernövényekkel és ízesítse. Jó étvágyat kívánunk!

Egész új burgonya héjában egy serpenyőben

A serpenyőben héjában egészben elhelyezett fiatal burgonya hihetetlen ízével ámulatba ejtő étel, az elkészítésével azonban bárki megbirkózik. Az egész folyamat abból áll, hogy alaposan megmossuk a gumókat, aztán már technika kérdése: forró növényi olajba dobjuk, és aranybarnára, puhára sütjük.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Kis fiatal burgonya - 300 gr.
• Kapor – 1 csokor.
• Zöldhagyma - 1 csokor.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Őrölt bors keverék - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is konyhai szivaccsal alaposan öblítse le a gumókat, és szárítsa meg papírtörlővel.

2. lépés: Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, adjon hozzá száraz burgonyát. A zöldségeket egy rétegben kell elhelyezni.

3. lépés Maximális lángon süssük aranybarnára a burgonyát (kb. 5 perc).

4. lépés Ezután csökkentse a hőt, zárja le a tűzálló edényt fedővel, főzze további 10 percig, időnként megrázva a serpenyőt. Az idő letelte után a legnagyobb zöldséget pengével megszurkáljuk, és ha könnyen bemegy, akkor befejezzük a hőkezelést.

5. lépés.A forró burgonyát fűszerezzük apróra vágott fűszernövényekkel, sóval és paprika keverékével.

6. lépés Keverje össze az összetevőket.

7. lépés. És tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Újburgonya kaporral és fokhagymával

A fiatal burgonya kaporral és fokhagymával nagyon ízletes és étvágygerjesztő étel, amelynek még azok sem tudnak ellenállni, akik betartják a diétát vagy a megfelelő táplálkozást. A fokhagymagerezd és a kaporszálak ideális kiegészítők, amelyek tökéletesen kiemelik az ízt és rendkívül harmonikussá teszik.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• fiatal burgonya - 500 gr.
• Fiatal fokhagyma - 2 db.
• Kapor – 5-6 ág.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Kaparja le a fiatal burgonya vékony héját egy késsel, és öblítse le folyó víz alatt kaporral együtt.

2. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket.

3. lépés: Egy magas oldalú serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és terítse ki a szárított gumókat.

4. lépés: A zöldségek mindkét oldalát megpirítjuk, és csökkentjük a hőt. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük puhára a burgonyát (15-20 perc).

5. lépés: Ideje hozzáadni egy szelet vajat és fokhagymadarabokat a burgonyához - hagyja még 5 percig a fedél alatt, és vegye le az égőről.

6. lépés Sózzuk, borsozzuk a hőálló edény tartalmát, szórjuk meg fűszernövényekkel és keverjük össze.

7. lépés: Az újburgonyát forrón tálaljuk közvetlenül a serpenyőben. Jó étvágyat kívánunk!

Ujjban sült újburgonya

A hüvelyben sült újburgonya az egyik legegyszerűbb és legkedveltebb módja a kis gumók elkészítésének, amelyek egy szempillantás alatt leszállnak a tányérokról.Hiszen mi is lehetne elemibb, mint a burgonyát hüvelybe tenni, olajjal, sóval, fokhagymával ízesíteni!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• fiatal burgonya - 1200 gr.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Kapor – 1 csokor.
• Olívaolaj - 4 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. A lista szerint készítse elő az összetevőket.

2. lépés Mossa meg a kaprot, rázza le róla a felesleges nedvességet, és apróra vágja. Ugyanígy járunk el a fokhagyma gerezdekkel is.

3. lépés Szinte az összes fűszernövényt és fokhagymát öntsük a tálba, sózzuk, borsozzuk, és öntsünk rá olívaolajat.

4. lépés: Az alaposan megmosott burgonyát villával két vagy három oldalról szurkáljuk meg, és helyezzük az öntetbe.

5. lépés: Keverje össze alaposan az összetevőket.

6. lépés A hüvely egyik végét rögzítjük, és kiöntjük az illatos burgonyát, a másik oldalon megkötjük.

7. lépés: Helyezze át a munkadarabot egy sütőlapra, és tegyen több szúrást a zacskóba.

8. lépés Az edényt 45-50 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.

9. lépés: Helyezze a finom burgonyát adagolt tányérokra, és díszítse a maradék kaporral, adjon hozzá friss zöldségeket és kezdje el kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Fiatal burgonya tejfölben egy serpenyőben

Fiatal burgonya tejfölben egy serpenyőben ízletes és aromás étel, amelyet valószínűleg sok nagymama orosz sütőben főzött. Meghívjuk Önt, hogy térjen vissza gyermek- vagy ifjúkorába, és kényeztesse magát és háztartását fűszernövényes burgonyával.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Fiatal burgonya - 1 kg.
• Vaj - 50 gr.
• Fokhagyma - 6 fog.
• tejföl - 250 gr.
• Kapor – 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg vagy hámozzuk meg a fiatal burgonyát egy késpengével, öblítsük le, és tegyük egy mély serpenyőbe. Töltse fel az alkatrészt vízzel, és mérsékelt lángon lágyítsa meg.

2. lépés: Engedje le a felesleges folyadékot a kész burgonyáról, adjon hozzá vajat a serpenyőhöz, és addig pirítsa, amíg jellegzetes kéreg nem keletkezik.

3. lépés: Időveszteség nélkül készítse el a szószt: vágja finomra a fokhagymát és a fűszernövényeket - adjuk hozzá a tejfölhöz, és feltétlenül adjunk hozzá sót és őrölt borsot - keverjük simára.

4. lépés: A kapott keveréket a gumókra kenjük, összekeverjük és 5 percig melegítjük.

5. lépés: Tálalja a puha, aromás burgonyát anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl. Főzzön és érezd jól magad!

Újburgonya fóliában a sütőben

A sütőben fóliázott újburgonya remek alternatívája a tűzön főtt zöldségeknek. Íz tulajdonságait tekintve az otthon főtt burgonya semmivel sem rosszabb, mint a tűzön főtt burgonya. Ez a köret biztosan meglepi családját és barátait!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő – 5-7 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• fiatal burgonya - 250 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Őrölt édes paprika - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Fűszerek burgonyához - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg és mossa meg a sárgarépát és a burgonyát, törölje szárazra szalvétával és vágja fel: a burgonyát félbe, a sárgarépát karikákra.

2. lépés: Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát az apróra vágott zöldségekhez, szórjuk meg a választékot édes paprikával, burgonya fűszerekkel, őrölt borssal és sóval.

3. lépésA hozzávalókat fóliás „borítékba” helyezzük, és bőségesen leöntjük növényi olajjal, majd szorosan egy fóliába csomagoljuk. Helyezze a zöldségeket a sütőbe, kapcsolja be a légkeveréses és a grill üzemmódot.

4. lépés: Időzítsen 40-50 percet, és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra.

5. lépés A rózsás burgonyát adalékanyagokkal tálaljuk, és az asztalra tálaljuk, a család legnagyobb örömére. Jó étvágyat kívánunk!

Újburgonya gombával

A gombás fiatal burgonya az ízek és aromák igazi lázadója, különösen, ha a két fő összetevőt természetes méhmézzel és csípős fokhagymával egészítjük ki. Az egyetlen ételben összegyűjtött, teljesen eltérő ízek ellenére biztos lehet benne, hogy ha egyszer kipróbálja, örömet okoz!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• fiatal burgonya - 500 gr.
• csiperkegomba - 200 gr.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Ghee vaj - 1 evőkanál.
• Méz - 1 tk.
• francia mustár - 1 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Kapor – 1 csokor.
• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja negyedekre a csiperkegombát.

2. lépés. A megmosott burgonyát forrásban lévő vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük, és hagyjuk megszáradni.

3. lépés. A gombát felhevített olívaolajon aranybarnára sütjük.

4. lépés Tegye át a csiperkegombát egy tányérra, és tegye a mézet, az olvasztott vajat és a francia mustárt a serpenyőbe.

5. lépés: Helyezze a burgonyát az aromás keverékbe, és süsse aranybarnára.

6. lépés Ezzel egyidejűleg aprítsa fel a meghámozott fokhagymagerezdeket és a fűszernövényeket.

7. lépés: Adjunk hozzá gombát, sót, borsot és fokhagymás fűszernövényeket a burgonyához – keverjük össze, és folytassuk a tálalást.

8. lépés Az aromás ételt forrón tálaljuk és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Újburgonya gombával a sütőben

A sütőben lévő fiatal burgonya csiperkegombával csodálatos étel, amelyet kívánság szerint hússal vagy baromfihússal egészíthetünk ki, de friss vagy ecetes zöldségekkel sem lesz kevésbé ízletes. Mindenképpen próbáld ki ezt a burgonyás receptet, és még többször visszatérsz hozzá!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• fiatal burgonya - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 300 gr.
• olívaolaj - 2-3 evőkanál.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Fegyverezze fel magát egy konyhai szivaccsal, és alaposan mossa le a gumókat anélkül, hogy eltávolítaná a bőrt.

2. lépés Vágja félbe a burgonyát.

3. lépés: Helyezze a szeleteket egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, főzze körülbelül 3-5 percig a forrástól számítva.

4. lépés. A húslevest lecsepegtetjük, a zöldségeket lehűtjük, és egy tepsibe tesszük. Fűszerezzük kedvenc fűszereinkkel és sóval, meglocsoljuk olívaolajjal.

5. lépés: Helyezzen hagyma félkarikákat a tetejére.

6. lépés: Osszuk el a gombaszeleteket a következő rétegben, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót.

7. lépés: Helyezze a tűzálló formát a 200 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre.

8. lépés. Helyezze az étvágygerjesztő ételt tányérokra, és élvezze az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Zsírral sült újburgonya

A sertészsírral sült fiatal burgonya az összetevők csodálatos kombinációja, amely iránt senki sem marad közömbös! A disznózsírral való sütésnek köszönhetően a burgonyaszeletek teljesen telítődnek a kiolvasztott zsírral, ennek köszönhetően az ízjellemzők egészen más szintet érnek el.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Fiatal burgonya - 1 kg.
• Füstölt sertészsír - 300 gr.
• Hagyma - 2 db.
• napraforgóolaj - 100 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 6 fog.
• Kapor – 1 csokor.
• Zöldhagyma - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. lépés A megmosott és szárított gumókat öntsük egy tálba, sózzuk és szórjuk meg fűszerekkel – keverjük össze.

2. lépés: A füstölt disznózsírt csíkokra vágjuk, a hagymát „szabadítsuk fel” a héjától, és félkarikára vagy tollakra vágjuk.

3. lépés Egy felhevített serpenyőben pirítsuk meg a húskomponenst, adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk meg. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat.

4. lépés: Helyezze a sült hozzávalókat egy tűzálló edénybe.

5. lépés A burgonyát az olvasztott zsírban aranybarnára sütjük, majd a következő rétegben a serpenyőbe helyezzük.

6. lépés Fedjük le az edényt egy réteg fóliával, és süssük 40 percig 180 fokon.

7. lépés: Néhány perccel a készenlét előtt keverje össze a préseléssel finomra vágott kaprot, hagymát, napraforgóolajat és fokhagymát.

8. lépés. Öntse az aromás öntetet a kész burgonyára.

9. lépés. Az edényt forrón tálaljuk, és vegyünk mintát. Jó étvágyat kívánunk!