házi tészta

A házi tészta főzése olyan kérdés, amelyet valószínűleg minden szakács feltett. De ez egyáltalán nem meglepő, mert ezt a terméket rengeteg étel elkészítésére használják: a levesektől a főtt tésztákig különféle adalékokkal. Ízlési preferenciáitól és a hozzávalók elérhetőségétől függően könnyedén készíthet tésztát rizsből, hajdinából és más lisztből a saját konyhájában. És hidd el, ha egyszer tésztát főztél, akkor örökre elhagyod a bolti alternatívát!

Házi tojásos tészta

A tojásos tészta otthoni elkészítése viszonylag egyszerű, ha ismeri az egyes összetevők finomságait és helyes grammjait. Ha ezt a terméket saját kezűleg készíti el, levesei és húslevesei teljesen új ízt kapnak – garantáltan!

1. 
   A házi tészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Konyhai grammmérleggel felvértezzük és kimérjük a szükséges lisztmennyiséget, kivesszük a tojásokat a hűtőből.
2. 
   Törje fel a tojásokat egy magas oldalú edénybe.
3. 
   Beleöntjük a sót, és kézi habverővel felverjük.
4. 
   Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Ha az állaga túl száraz, 1-2 evőkanál vizet adhatunk hozzá.
5. 
   A tésztát liszttel megszórt munkalapon 7-10 percig gyúrjuk.
6. 
   Miután csomót formált, fedje le fóliával, és tegye be a hűtőszekrénybe 1-2 órára.
7. 
   A kihűlt tésztát kettéosztjuk.
8. 
   Nyújtsa ki a szeleteket a lehető legvékonyabb rétegekre.
9. 
   Tésztavágó kés segítségével vágja a tésztát körülbelül egy centiméter széles csíkokra.
10. 
    Az étvágygerjesztő tojásos tészta otthon is készen áll – főzzük vagy tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

---

Házi udon tészta

A házi készítésű udon tészta az ázsiai konyha szerves részét képezi, amelyet rengeteg étel tartalmaz. Meghívjuk Önt, hogy próbálja meg otthon elkészíteni ezt a terméket, kizárólag természetes és megfizethető összetevők felhasználásával.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Liszt - 400 gr.
• Burgonyakeményítő - 60 gr.
• Só - 1 evőkanál.
• víz - 180 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsen ételkészletet.

2. lépés: Helyezzen vizet, keményítőt és sót egy tálba, keverje össze és adjon hozzá lisztet.

3. lépés Gyúrja össze a sima tésztát és formáljon belőle labdát.

4. lépés Csomagolja be a munkadarabot ragasztófóliába, távolítsa el az összes levegőt. Hagyja állni fél órát szobahőmérsékleten.

5. lépés. 30 perc elteltével nyomja bele a labdát a tortába, és tegye vissza. Ezt a műveletet kétszer megismételjük, és a terméket további 2 órán keresztül a film alatt hagyjuk.

6. lépés Ezután nyújtsa ki a tésztát három milliméter vastag téglalappá.

7. lépés: Szórjuk meg a réteget liszttel és hajtsuk össze többször, vágjuk egyenlő vastagságú csíkokra.

8. lépésA tésztát forrásban lévő, sós vízben 10-12 percig főzzük. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk házi tésztát leveshez

Hogyan készítsünk házi tésztát leveshez? Valószínűleg sok séf tette fel ezt a kérdést, amikor egy teljesen természetes és hihetetlenül ízletes első fogással akarta kényeztetni háztartását. Tehát a főzéshez csak három hozzávalóra és egy kis szabadidőre van szükségünk!

Főzési idő – 8 óra 20 perc

Főzési idő - 30 perc.

adagok – 4.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• Liszt - 250 gr.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön 250 gramm lisztet a munkaasztalra, és formázzon egy tárgylemezt. A közepén egy lyukat készítünk, amelybe belehelyezzük a csirke tojást és a vizet.

2. lépés. A közepétől kezdve gyúrjuk a tésztát legalább 20 percig.

3. lépés. Csomagolja be a félkész terméket fóliába, és tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

4. lépés: Másnap reggel nyújtsa ki a tésztát vékony lapos tortává, vágja a kívánt hosszúságú és szélességű tésztákra.

5. lépés: Főzzön és érezd jól magad!

Házi tészta tojás hozzáadása nélkül

A tojás hozzáadása nélküli házi tészta kiváló megoldás azok számára, akik böjtölnek vagy teljesen elhagyták az állati termékeket, mivel a tojás mellett a készítmény nem tartalmaz tejtermékeket. Lepje meg magát és szeretteit hihetetlenül finom tésztával!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Liszt - 250-280 gr.
• Víz - 100 ml.
• Só - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Mérje ki az egyes komponensek szükséges mennyiségét.

2. lépés. Öntsön hideg vizet az edénybe, sózzon és keverje erősen.

3. lépés Adjon hozzá előre átszitált búzalisztet.

4. lépés: Habverővel elkezdjük egyesíteni az összetevőket.

5. lépés.Adjunk hozzá növényi olajat.

6. Lépés: Formázzunk sűrű és rugalmas labdát.

7. lépés: Szórjon meg egy vágódeszkát vagy asztalt egy marék liszttel, és nyújtsa ki a munkadarabot a lehető legvékonyabb rétegbe.

8. lépés Vágja csíkokra a tortát.

9. lépés Vízszintes mozgásokat is végzünk a pengével, ahogy a képen látható.

10. lépés: Óvatosan válassza le a szegmenseket egymástól, és hagyjon egy kis időt megszáradni.

11. lépés. Ezeket a tésztákat forrásban lévő vízben mindössze 5 perc alatt elkészítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Hajdina tészta otthon

Az otthoni hajdina tészta minden bizonnyal vonzó lesz a megfelelő táplálkozás szerelmeseinek. Ez a termék kellemesen meg fogja lepni szokatlan és ragyogó ízével, valamint egyszerű elkészítésével. Tedd változatossá a megszokott étrendedet és vezess be valami teljesen újat!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Hajdina liszt - 100 gr.
• Búzaliszt - 50 gr.
• Víz - 75 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: A tészta legjobb ragadóssága érdekében keverjen össze kétféle lisztet.

2. lépés: Fokozatosan kiöntve a vizet, elkezdjük gyúrni a tésztát, amíg sűrű konzisztenciát nem kap.

3. lépés Folytassa a dagasztást, amíg a „zsemle” rugalmas nem lesz.

4. Lépés: Válassz le egy kis darabot a tésztából, és nyújtsd ki liszttel megszórt felületen.

5. lépés. A munkadarabot vezesse át egyszer a tésztavágón, vagy sodrófa segítségével óvatosan sodorja ki.

6. lépés Vágja fel a tésztát úgy, hogy a tésztát ismét átengedi az egységen.

7. lépés. Vagy éles késsel.

8. lépés A tészta teljesen készen áll a további felhasználásra. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készíts saját rizstésztát

Hogyan készíts saját rizstésztát? Nagyon egyszerű, mert ehhez minimális élelmiszerkészletre és egy kis erőfeszítésre van szükségünk.A tészta meglehetősen törékeny, ezért ne feledje, hogy a terméknek időbe telik a száradása.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• rizs - 130 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Mérje meg a szükséges gabonafélék mennyiségét.

2. lépés Kávédarálóban daráljuk lisztté.

3. lépés Adjon hozzá egy csirke tojást és egy kis sót a kapott készítményhez.

4. lépés Gyúrjuk meg a tésztát, és hagyjuk pihenni fél órát.

5. lépés: Válogass kis darabokat a tésztából, és nyújtsd ki a lehető legvékonyabbra, vágd fel a tésztát.

6. lépés Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk tésztát rozslisztből

Hogyan készítsünk tésztát rozslisztből? Erre a kérdésre megtalálja a választ, ha elolvassa a részletes receptet lépésről lépésre fényképekkel. Ez a tészta egészséges helyettesítője a hagyományos búzalisztes tésztáknak, így ha figyelsz az étrendedre, mindenképpen próbáld ki!

Főzési idő – 57 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• Só - 1 csipet.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Rozsliszt - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Verjük fel a tojást és a sót villával.

2. lépés Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze.

3. lépés. Öntsük bele a növényi olajat, és villával való gyúrás után váltsunk kézi üzemmódra.

4. lépés: Nedvesítse meg a tenyerét vízben, és folytassa a dagasztást, amíg a tészta össze nem áll. Hagyja állni 15 percig, gyúrja újra, és hagyja állni további 15 percig.

5. lépés: Osszuk a tésztát kis szeletekre, mindegyiket tetszőleges minimális vastagságú rétegre tekerjük.

6. lépés: Lazán tekerje fel.

7. lépés Vágja 2-3 milliméteres darabokra, tekerje ki a szalagokat és törje meg.

8. lépésHelyezze a félkész terméket egy vágódeszkára, és hagyja szobahőmérsékleten 48 órán át, időnként megforgatva.

9. lépés: Főzzük a száraz tésztát 8 percig forrásban lévő sós vízben. Jó étvágyat kívánunk!

Kukoricalisztes tészta

A kukoricalisztből készült tészta ízletes és egészséges termék, amely többszörösen ízletesebbé és aromásabbá teszi leveseit és főételeit. Az elkészítése mindössze fél órát vesz igénybe, azonban, hogy ne tapadjon össze főzés közben, egy kis száradási időt igényel.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• Só - 2 csipet.
• kukoricaliszt - 70 gr.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezzen mindent az asztalra, amire szüksége van.

2. lépés: Keverjünk össze kétféle lisztet és sót, hagyjunk egy marék búzalisztet a sodoráshoz.

3. lépés: Adja hozzá a száraz hozzávalókat vízzel és tojással, keverje össze.

4. lépés: Ha a konzisztencia túl folyékonynak bizonyul, adjon hozzá még egy kis búzalisztet.

5. lépés A terméket csomóba gyűjtjük és szobahőmérsékleten 10-15 percig hagyjuk, hogy a glutén elfogyaszthassa.

6. lépés: Szórjuk meg az asztalt liszttel, és nyújtsuk ki a tésztát nagyon vékony lappá, a réteget is „szórjuk meg” liszttel, és hajtsuk a széleit a közepe felé.

7. lépés: Hajtsa be a széleket másodszor, és ne felejtse el hozzáadni a csíkokra vágott lisztet.

8. lépés: Tekerje ki a lapokat, és szárítsa meg egy éjszakán át jól szellőző helyen. Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű teljes kiőrlésű tészta

A teljes kiőrlésű lisztből házilag elkészített tészta egészséges és nagyon ízletes, hatalmas mennyiségű B-vitamint tartalmazó termék, amely a fent említett előnyök mellett ízi tulajdonságaival is kellemesen meglep.

Főzési idő - 1 óra40 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

• Teljes kiőrlésű liszt - 200 gr.
• Só - 2 csipet.
• Tojás - 1 db.
• Víz - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a fenti listában felsorolt ​​termékeket.

2. lépés: Öntsön lisztet és sót egy mély tálba, mélyedést készítsen a közepébe, és üssen bele egy csirke tojást. Öntsön egy kis vizet.

3. lépés: Azonnal gyúrja össze a tésztát villával, majd kézzel.

4. lépés Gyűjtsük össze a keveréket egy golyóvá, fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk állni 10-15 percig.

5. lépés. A tésztát liszttel megszórt felületen vékony, lapos tortává nyújtjuk, a széleit középre hajtjuk, és közepes vastagságú tésztákra vágjuk.

6. lépés: Tekerje ki a nyersdarabokat, és szárítsa meg őket a sütőben a felső szinten 50 fokon 1-2 órán keresztül. Hagyja nyitva a sütő ajtaját. Utána sós vízben felforraljuk, vagy edénybe rakva tárolószekrénybe tesszük hűvös helyre. Főzzön és érezd jól magad!

Házi tészta tojássárgájával

A tojássárgájával készült házi tészta egy hihetetlenül ízletes termék, amelyet nem lehet összehasonlítani azzal, amit minden szupermarketben kínálunk. Higgye el, miután otthon elkészítette ezeket a tésztákat, örökre elfelejti a bolti tésztavásárlást.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 1-2.

Hozzávalók:

• tojássárgája - 50 gr.
• Liszt - 50 gr.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés A tojássárgákat öntsük egy keverésre alkalmas tálba.

2. lépés Adjon hozzá sót és lisztet.

3. lépés: Egy kanál segítségével keverje össze az összetevőket.

4. lépés Kezével sűrű, de rugalmas tésztát gyúrunk. Gyűjtsük össze egy golyót, csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőszekrény polcára 20 percre.

5. lépés.Az idő elteltével szórja meg az asztalt liszttel, és nyújtsa ki a labdát legfeljebb három milliméter vastag rétegre.

6. lépés Vágja a terméket széles csíkokra, és rakja egymásra.

7. lépés Vágja csíkokra.

8. lépés: Helyezze a tésztát egy pergamenlapra, és szárítsa meg.

9. lépés. Készüljön fel és élvezze ne csak az eredményt, hanem a folyamatot is!