Klasszikus squash kaviár

A klasszikus squash-kaviár nagyszerű előétel, amely sokrétű. A snacket reggelire és uzsonnára használják. A növényi kaviár elkészítéséhez a legegyszerűbb és legolcsóbb alapanyagokat használják, amelyek nyár végén mindenhol megtalálhatóak. Ha a zöldségek a saját kertedből származnak, akkor az előkészületek sokkal finomabbak. Még egy kezdő is könnyen elkészítheti a kaviárt.

Squash kaviár - klasszikus recept a Szovjetunió GOST szerint

A squash kaviár - a Szovjetunió GOST szerinti klasszikus receptje - rendkívüli finomság. Sokan szeretik ezt a finomságot puha, sima textúrájával. A kaviárt köretként vagy előételként szolgálják fel. A mi családunk imádja a cukkinis szendvicseket. Ízletes és olcsó.

1. 
   A klasszikus téli squash kaviár nagyon könnyen elkészíthető otthon. Kaviárhoz nem szükséges fiatal cukkinit használni, túlnőtt cukkini is használható. De ebben az esetben meg kell szabadulnia a magoktól és a vastag héjtól.
2. 
   Hámozzuk le a hagymáról a felső réteget, és vágjuk fel. Az apróra vágott hagymát növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. A megpirított hagymát egy magas, dupla aljú serpenyőbe tesszük.
3. 
   A sárgarépát meghámozzuk és reszelővel feldaraboljuk. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, ahol a hagymát sütötték, és pároljuk meg a sárgarépát.
4. 
   A cukkinit megmossuk, megszárítjuk, ha szükséges, a magokat eltávolítjuk, a héját eltávolítjuk. Vágjuk kockákra.
5. 
   Bekapcsoljuk a multicookert, beleöntjük a maradék olajat, és kirakjuk a cukkinit. Kapcsolja be a „Sütés” módot, állítsa az időzítőt fél órára, és rendszeres keverés mellett süsse puhára.
6. 
   Tegyük a sült sárgarépát és a cukkinit a serpenyőbe a hagymával. Merülő eszközzel felvértezve simára őröljük. Helyezzük a serpenyőt közepes hőmérsékletre, fedjük le és főzzük fél órán keresztül.
7. 
   A zöldségmasszát egy idő után sóval, borssal, kristálycukorral kell ízesíteni, és jó minőségű paradicsompürével is ízesíteni. Keverjük össze és főzzük a zöldségeket 20 percig. A folyamat zárt fedél alatt és rendszeres keverés mellett történik.
8. 
   Időveszteség nélkül melegítsen fel egy száraz serpenyőt, és pirítsa meg a lisztet. Ne felejtsd el keverni.
9. 
   A tök kaviárhoz adjuk a sült lisztet, az előaprított fokhagymát és az ecetet. Alaposan keverjük össze és forraljuk 5 percig. Az biztos, hogy a folyamat befejezése után turmixgéppel újra átlyukasztjuk.
10. 
    Helyezze a kimosott üvegeket a mikrohullámú sütőbe, és sterilizálja 5 percig maximális teljesítményen.
11. 
    A fedőket külön forraljuk fel.
12. 
    Sütőkesztyűvel felvértezve töltse meg a sterilizált üvegeket a forrásban lévő snackkel. Csavarokkal csavarja be. Fejjel lefelé hűtsük le egy takaró alatt. A kihűlt varratokat áthelyezzük a pincébe.
13. 
    Próbálja ki kenyérre kenve. Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár egy húsdarálón keresztül otthon

A squash kaviár otthoni húsdarálón keresztül gazdag ízű. A zöldséges ételek kedvelői nem hagyják ki az előételt. A költségvetési csemege egyszerűen elkészíthető, és sok pozitív érzelmet kelt. Ha gyors harapnivalóra vágyik, a squash kaviár ideális választás.

Főzési idő – 4 óra 00 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 2,1 l.

Hozzávalók:

• Cukkini – 1-2 db.
• Hagyma - 4 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Sárgarépa - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Fokhagyma - 2-4 gerezd.
• Paradicsom - 4 db.
• kaliforniai paprika - 2-3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a receptben feltüntetett összetevőket. A cukkinit fiatalon és benőtt is veheti.

2. lépés A kaliforniai paprikát jól megmossuk és kivesszük a magdobozból. Ha nagy cukkinit használunk, akkor a végeit levágjuk, a bőrét zöldséghámozóval lehúzzuk. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Túlnőtt cukkini használatakor a kemény magvakat ki kell kaparni.

3. lépés Vágja a sárgarépát és a hagymát darabokra, és csavarja át egy húsdarálón. Tedd át egy nagy tálba. Finomított olajjal ízesítjük. Helyezze a tűzhelyre, előre állítsa a hőt közepesre. Addig főzzük, amíg a zöldségek kiengedik a levét.

Döbbenet 4.Közben a cukkinit, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát húsdarálón ledaráljuk. Tegye át a masszát egy tálba.

5. lépés A megmosott paradicsomot eltávolítjuk a száráról, és szeletekre osztjuk.

6. lépés. Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálón keresztül.

7. lépés: Öntse a paradicsomot a fő összetevők közé. Ha az edények engedik, hagyjuk a medencében. Magas fazékba öntöm. Rendszeres keverés mellett főzzük körülbelül 2-3 órán keresztül minimális hőmérsékleten. Ha szükséges, távolítsa el a habot.

8. lépés: Idővel a massza jelentősen felforr. Sózzuk, borsozzuk. Forraljuk tovább 10 percig.

9. lépés Öntsön ecetet és főzze 3 percig.

10. lépés: Vegye le a serpenyőt a tűzről.

11. lépés Sterilizálja a kimosott kis üvegedényeket, és forrázza le a fedelüket forrásban lévő vízzel.

12. lépés Töltse meg az üvegeket forrásban lévő kaviárral, tartsa őket ruhával, hogy ne égesse meg a kezét, és forgassa meg őket egy kulccsal.

13. lépés Helyezze az üres lapokat a fedelekre. Takarjuk le egy takaróval, és várjuk meg, amíg kihűl. A varratokat a pincébe helyezzük tárolásra.

14. lépés A cukkinis előétel kóstolása. Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár majonézzel és paradicsompürével

A squash kaviár majonézzel és paradicsompürével a jól ismert snack egy meglehetősen érdekes változata. A provence-i kaviár finom textúrát és rendkívüli ízt ad. A zöldségek harmonikusan kombinálódnak, és nemcsak a főételeket, hanem a köreteket is jól kiegészítik.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg
• Hagyma - 250 gr.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• sárgarépa - 200 gr.
• Só - 1 evőkanál.
• majonéz - 200 gr.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Paradicsompüré - 70 gr.
• kaliforniai paprika - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés.Először is alaposan megmossuk a cukkinit, és házvezetőnő segítségével lehúzzuk a bőrét. Ezután ki kell kaparni a kemény magokat. A zöldségeket szeletekre vágjuk.

2. lépés: Hámozza le a héját a zöldségekről. Vágja fel a megmosott édes paprikát, és távolítsa el a magdobozt. Darabokra vágjuk.

3. lépés: Csavarja át az alkatrészeket egy húsdarálón.

Sokk 4. Adjon szagtalan olajat a csavart zöldségekhez. Sózzuk.

5. lépés. Töltse ki a tál tartalmát az elektromos készülék tartályába.

6. lépés: Aktiválja az „Oltás” programot, állítsa be az időzítőt másfél órára, zárja le a fedelet, és indítsa el a „Start” gombbal. Nyissa ki kissé a szelepet, hogy a gőz távozhasson.

7. lépés Amíg a zöldségek főnek, keverjük össze a paradicsompürét majonézzel, zúzott fokhagymával és őrölt borssal.

8. lépés Másfél óra elteltével óvatosan nyissa ki a fedelet, és öntse ki a szószt a zöldségekre. Óvatosan keverje össze, és ugyanazon a programon főzze még fél órán keresztül kissé nyitott szeleppel.

9. lépés: Óvatosan helyezze át a forró kaviárt egy serpenyőbe, és szúrja ki egy merülőeszközzel.

10. lépés: Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel, minimálisra csökkentve a hőt a minimális hőmérsékleten.

11. lépés Sterilizálja a kimosott üvegedényeket. A fedőket külön sterilizáljuk. A forrásban lévő nassolnivalót üvegedényekbe osztjuk és lezárjuk. Ellenőrizzük a szivárgást.

12. lépés. Csomagolja be egy törülközővel. Ezután hűvös helyiségbe helyezzük tárolásra.

13. lépés: Egészítse ki a snacket friss vagy szárított kenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!

Cukkini kaviár turmixgépben

A cukkini kaviár turmixgéppel készül költségvetési alapanyagokból és a lehető legegyszerűbben. Főzéshez fiatal és túlnőtt gyümölcsöket is használhat. A rendelkezésre álló készletre nagy a kereslet, és nagyon gyorsan elfogy.A legkényesebb tartósítás ideális bármilyen eseményhez. Olcsó és vidám!

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• Hagyma - 700 gr.
• Bors keverék - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket. Nagy vagy túlnőtt cukkinit használunk.

2. lépés A cukkinit alaposan megmossuk, a végét levágjuk, zöldséghámozót veszünk, és lehúzzuk a bőrét. Miután kettéosztotta, egy kanál segítségével kaparja ki a magot. Hámozza le a héjat a hagymákról.

3. lépés Vágja fel a zöldségeket darabokra, és csavarja át egy húsdarálón, vagy használjon turmixgépet az aprításhoz. Öntse a keveréket egy dupla fenekű serpenyőbe.

4. lépés: Helyezze a tűzhelyre, minimálisra állítva a hőt, és forralja fel a kívánt vastagságra. Ne felejtse el fedővel letakarni és időnként megkeverni. Amikor a keverék felforrt, fűszerezzük paradicsompürével, kristálycukorral (ha elég savanyú a tészta, több kristálycukorra lesz szükség az íz kiegyenlítésére) és szagtalan olajjal. Só, bors. Alaposan keverjük össze és forraljuk 10 percig.

5. lépés: Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és keverje óvatosan turmixgéppel simára. Tegyük át egy tiszta serpenyőbe, és hagyjuk párolni. Az üvegeket kiöblítjük és sterilizáljuk. A megmosott fedőket külön forraljuk fel egy serpenyőben.

6. lépés: Öblítse ki a kis tartályokat és melegítse fel őket. Öntse a forrásban lévő kaviárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be egy takaróba.

7. lépés: Miután a varratok lehűltek, vigye át őket az alagsorba. A squash kaviár sokoldalú előétel az ízletes falatozáshoz.Gyorsan elfogy, ezért az adag növelésével javaslom a főzést. Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár paradicsommal, hagymával és sárgarépával télre

A téli paradicsommal, hagymával és sárgarépával készült squash kaviár csodálatos ízű. Ennek a készítménynek az elfogyasztása igazi öröm. Ez a csodálatos snack nagyszerű segítség az elfoglalt emberek számára. A squash kaviárral nincs szükség húsra, pusztán tészta vagy burgonya főzésével kiadós és ízletes ebéd lesz.

Főzési idő – 3 óra 50 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 1,8 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• sárgarépa - 1 kg
• Só ízlés szerint.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 150 gr.
• Paradicsom - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal gyűjtse össze a szükséges termékeket.

2. lépés A kaviárhoz fiatal és túlnőtt gyümölcsöket egyaránt használunk. A cukkini alapos megmosása után távolítsuk el a héját, és ha szükséges, tisztítsuk meg a durva magokat. Vágjuk kezelhető darabokra.

3. lépés: Forró, olajozott serpenyőben, részletekben megsütjük a cukkinit.

4. lépés. A cukkini legyen puha és enyhén megbarnult.

5. lépés: Tegye át a sült zöldségeket egy magas, dupla fenekű serpenyőbe.

6. lépés: Hámozza le a hagymát a héjról, és vágja kockákra.

7. lépés. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és párolja át a hagymát, amíg átlátszó.

8. lépés Közben zöldséghámozóval távolítsuk el a sárgarépáról a bőrt, és reszelővel vágjuk fel.

9. lépés: Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a sárgarépát.

10. lépés Közben öntsünk forrásban lévő vizet a megmosott paradicsomra.

11. lépés: Távolítsa el a bőrt a gyümölcsről.

12. lépésA meghámozott paradicsomot feldaraboljuk, és egy pohár turmixgépbe tesszük, búvárválással pürésítésig átlyukasztjuk.

13. lépés: Öntse a paradicsommasszát a többi komponensbe, és egy merülőegységgel őrölje meg.

14. lépés A készüléket a kívánt konzisztenciára működtetjük.

15. lépés. Helyezze ismét a tűzhelyre, minimálisra állítva a hőt, és forralja 2-3 órán át.

16. lépés Végül sózzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. Pár percig forraljuk.

17. lépés: Töltsük meg a sterilizált üvegeket egy csodálatos harapnivalóval. Csavarja meg az üvegeket, helyezze az oldalukra, és tegye félre, amíg teljesen kihűl. A tetejét frottír törülközővel letakarjuk. Másnap átvisszük a tartósítást a többi kellékre.

18. lépés Ne felejtse el megkóstolni a befőtteket.

19. lépés Élvezze egy darab friss kenyérre kenve. Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár almával

A squash kaviár almával érdekes ízében különbözik analógjaitól. Az alma egyedi ízt ad az előételnek. A squash-kaviár könnyen elkészíthető, kulináris képességeitől és ételkészítési tapasztalatától függetlenül bárki könnyedén elkészítheti ezt a színes csemegét.

Főzési idő – 2 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2,1 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Sárgarépa - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• 70%-os ecetesszencia – ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Paradicsompüré - 1,5 evőkanál.
• Paradicsom - 3-4 db.
• Alma - 2-3 db.
• Petrezselyem - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő az összetevőket az edény megvalósításához. Fiatal vagy túlnőtt cukkinit veszünk. Öblítse le és tisztítsa meg a zöldségeket.Ugyanezt tesszük az almával is, eltávolítjuk a magdobozt és eltávolítjuk a héját.

2. lépés: Csavarja át a zöldségeket és az almát egy húsdarálón, és vágja darabokra. Húsdaráló helyett szükség esetén más elektromos berendezést használunk.

3. lépés: A megmosott paradicsomot lereszeljük, vagy turmixgéppel átütjük, és a kicsavart alkatrészekbe öntjük. Távolítsa el a bőrt saját belátása szerint forrásban lévő vízzel leforrázva. A fokhagyma mennyiségét magunk állítjuk be.

4. lépés A masszát összekeverve tegyük át egy üstbe, melynek aljára először növényi olajat öntünk. Bogrács helyett dupla fenekű serpenyőt használunk.

5. lépés Fedjük le fedővel, és helyezzük a tűzhelyre. Időnként megkeverve főzzük a kaviárt egy órán keresztül.

6. lépés Egy óra múlva a tömeg jelentősen csökken és besűrűsödik. Só, bors. A borsót mozsárban őrölhetjük, vagy használhatunk már őrölt borsot. Mossa meg és szárítsa meg a petrezselyem ágakat. Vágja apróra, és öntse a kaviárba.

7. lépés Forraljuk még fél óráig, majd 5 perccel a főzés vége előtt öntsük bele az ecetesszenciát.

8. lépés: Vegye le a tűzhelyről, és óvatosan őrölje meg egy merülőeszköz segítségével, így biztosítva a kívánt állagot.

9. lépés Ha a kaviárt azonnal tálalni tervezzük, le kell hűteni. A squash kaviár télen történő megőrzéséhez alaposan ki kell öblíteni az üvegedényeket, sterilizálni kell, a csavarokat pedig le kell forrázni.

10. lépés. Töltse meg az üvegedényeket forró harapnivalókkal, csavarja le szorosan a fedeleket, és helyezze az alját felfelé. Letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kihűlni.

11. lépés A tartósítószer lehűtése után helyezze át a kamrába. Jó étvágyat kívánunk!

Cukkinis kaviár ecettel, mint a bolti

Az ecetes cukkinis kaviár, akárcsak a bolti kaviár, tökéletes snack szendvicsekhez. A cukkini finomság tökéletesen passzol a pirított kenyérhez.Ha pedig főtt burgonyával egészíted ki a kaviárt, garantáltan kiadós és pénztárcabarát vacsorát kapsz. Ha nincs ideje főzni, a varrás a megváltás lesz.

Főzési idő – 3 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg.
• Hagyma - 300 gr.
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi.
• sárgarépa - 250 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Ecet 9% - 1,5 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Paradicsom - 700 gr.
• Granulált cukor - 1-2 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegye ki a szükséges mennyiségű cukkinit, és alaposan öblítse le. Törülközővel való szárítás után vágja le a végét, és ha a gyümölcsök túlnőttek, házvezetőnővel távolítsa el a bőrt. A sárgarépáról lehúzzuk a héját, a zöldséget felkockázzuk.

2. lépés: Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja kockákra.

3. lépés Ebben az esetben nem távolítottuk el a bőrt, mivel fiatal zöldségeket használtunk. A cukkinit szeletekre vágjuk, majd kettévágjuk. A vastagság nem lehet több 1 centiméternél.

4. lépés: Tegye a cukkinit részletekben egy növényi olajjal felmelegített serpenyőbe, és süsse aranybarnára.

5. lépés Távolítsa el a megmosott paradicsom szárát, és vágja kockákra.

6. lépés: Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, és pirítsuk aranyszínűre a hagymát és a sárgarépát.

7. lépés Adja hozzá az apróra vágott paradicsomot, és süsse 7 percig, amíg a massza homogénné válik.

8. lépés A cukkini ekkorra már kihűlt.

9. lépés A sütést összekeverjük a cukkinivel, és egy merülőeszközzel simára ütjük. Ízesítsük a keveréket sóval, borssal, adjunk hozzá cukrot. Az összetört masszát egy órán át forraljuk, fedővel letakarva. 10 perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.

10. lépés Eközben sterilizálja a jól kimosott üvegeket mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Forró uzsonnával megtöltjük őket.

11. lépésAz üvegeket varrógéppel lezárjuk, alulról felfelé helyezzük és takaróba tekerjük. Lehűlés után a csavarokat a téli kellékekkel ellátott szekrénybe költöztetjük.

12. lépés: Szükség szerint használjon squash kaviárt. Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár kaliforniai paprikával

A kaliforniai paprikás squash-kaviár elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújt télen. A squash kaviár a kedvenc téli konzervem. Költségvetésbarát és soha nem okoz gondot az előkészítés során. Harapnivalókhoz használhat minden nem megfelelő zöldséget.

Főzési idő – 1 óra 40 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 2 l.

Hozzávalók:

• Cukkini – 4 db.
• Hagyma - 3 db.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Sárgarépa - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• erős paprika - 1 db.
• 70%-os ecetesszencia – 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Paradicsom - 6 db.
• kaliforniai paprika - 5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Összegyűjtjük az összes szükséges terméket a recept szerint.

2. lépés Azonnal mossa ki az üvegeket és a fedeleket. Beállítjuk sterilizálásra.

3. lépés Először is hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és aprítsuk fel. Helyezzük az üstöt a tűzhelyre, hogy felmelegedjen, öntsünk bele szagtalan olajat. Az apróra vágott hagymát a forrásban lévő olajba tesszük.

4. lépés: Amíg a hagyma sül, meghámozzuk a sárgarépát, és durva reszelőn lereszeljük. Tegye le a sárgarépa forgácsát átlátszó hagymára.

5. lépés Kivesszük a megmosott kaliforniai paprikát a magdobozból, és átcsavarjuk egy húsdarálón. Majd elküldjük sütni.

6. lépés Melegítsük fel a masszát, és közben mossuk meg a csípős paprikát, vágjuk finomra és adjuk a többi hozzávalóhoz. A fűszeresség mennyiségét saját ízlésünk és preferenciáink függvényében határozzuk meg.

7. lépésA megmosott cukkinit eltávolítjuk a nagy magokról és a kemény bőrről. A pépet átengedjük egy húsdarálón, és egy üstbe öntjük.

8. lépés: Jól keverjük össze, adjunk hozzá olajat, és főzzük fél órán át közepes hőmérsékleten a zöldségeket.

9. lépés: Távolítsa el a megmosott paradicsomot a száráról, vágja szeletekre, és csavarja át egy húsdarálón. Öntsük a paradicsompürét az üstbe. Keverjük össze és főzzük a kaviárt 1 órán keresztül, minimálisra állítva a hőt. A folyamat során ne felejtse el rendszeresen keverni.

10. lépés Ízesítse a kaviárt őrölt borssal, sóval és apróra vágott fokhagymával.

11. lépés Forraljuk 10 percig, majd a végén adjunk hozzá ecetet. Keverjük össze alaposan.

12. lépés. Töltse meg a sterilizált üvegeket forrásban lévő falatokkal, és csavarja rá a főtt fedőt. Helyezze fejjel lefelé, tekerje be egy takaróba, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

13. lépés: Helyezze a csavarokat a kamrába, és hagyja ott télig.

14. lépés Próbálja ki a snacket kenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár ecet nélkül télre

Az ecet nélküli squash-kaviár minden kiadós nassolnivalót helyettesít télen, és tökéletesen kiegészíti bármelyik köretet, ha böjtölsz. A zöldséges csemege egyszerűen és minden nehézség nélkül elkészíthető. A recept kiegészítéséhez megfizethető termékekre lesz szüksége, amelyeket megvásárolhat a piacon vagy saját kertjében termeszthet.

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 0,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 500 gr.
• Hagyma - 250 gr.
• sárgarépa - 250 gr.
• Só - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 80 ml.
• Száraz fokhagyma - 1 teáskanál.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Gyűjtsük össze a szükséges összetevőket. A kaviárhoz fiatal cukkinit vagy túlnőtt gyümölcsöket használunk.

2. lépés.A fiatal cukkinit megmossuk, a végét levágjuk és kockákra vágjuk. Hámozzuk meg és pucoljuk meg a hagymát és a sárgarépát. Ugyanúgy őröljük meg. Ha van speciális eszköze, ez leegyszerűsíti az egész folyamatot.

3. lépés: Öntsön szagtalanított olajat egy magas serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. Dobja a sárgarépát forrásban lévő olajba. Rendszeresen kevergetve 5 percig pirítjuk.

4. lépés: Amikor a sárgarépa megpuhult, adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Szintén 5 percig főzzük, ne felejtsük el keverni.

5. lépés: Az idő letelte után adjuk hozzá a cukkinit. Adjunk hozzá kristálycukrot és sót. 40 percig főzzük, fedővel letakarva. A zöldségek megégésének elkerülése érdekében rendszeresen keverje meg a keveréket. Minimalizálja a fűtést.

6. lépés: A cukkini mérete jelentősen összezsugorodik, és kiengedi a levét. Most adjunk hozzá paradicsompürét és granulált fokhagymát.

7. lépés. Fedjük le fedővel, és időnként megkeverve főzzük 5 percig.

8. lépés Kapcsolja ki a hőt, lyukassza át egy merülőeszközzel, és őrölje meg a masszát a kívánt állagúra. Ezután tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és hagyja 7 percig forrni. Ismételten ne felejtsük el keverni.

9. lépés: Sterilizálja a kimosott üvegeket gőz fölött. Forraljuk fel a fedőket egy külön serpenyőben.

10. lépés: Óvatosan tartsa az üvegeket sütőkesztyűvel, nehogy megégjen, és töltse meg tök kaviárral. Zárja le fedőkkel, és fejjel lefelé fordítva ellenőrizze a szivárgást.

11. lépés. Csomagolja be egy frottír törülközőbe vagy egy bundába.

12. lépés Ezután áthelyezzük a kamrába. Jó étvágyat kívánunk!

Tök kaviárt húsdarálón keresztül sütés nélkül

A squash kaviár húsdarálón keresztül sütés nélkül egy alapvető recept, további manipulációk nélkül. Az előétel nélkülözhetetlen életmentővé válik a zöldségkedvelők számára.Annak érdekében, hogy ne pazaroljon energiát a főzésre, csak nyissa ki a pecsétet, és élvezze a költségvetési finomságot.

Főzési idő – 2 óra 10 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Hagyma - 4 db.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• sárgarépa - 1 kg.
• Só ízlés szerint.
• 70%-os ecetesszencia – 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Paradicsom - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges összetevőket. Mossa meg a cukkinit, a paradicsomot és a petrezselymet. Minden nem megfelelő zöldség alkalmas kaviárra - túlérett és túlnőtt zöldségek.

2. lépés: Távolítsa el a héjat és a héját a hagymáról, a cukkiniről és a sárgarépáról. A zöldségeket darabokra vágjuk. Ha kemény magok vannak a cukkiniben, akkor kanállal kell kikaparni. A zöldségeket húsdarálón keresztül daráljuk. Öntse a keveréket egy széles, vastag falú serpenyőbe. Ízesítsük növényi olajjal és keverjük össze.

3. lépés: Helyezze a serpenyőt a tűzre, és főzze 3 órán át, gyakran kevergetve.

4. lépés A megmosott paradicsomot is húsdarálóval ledaráljuk, miután kivágtuk a szárát. Öntsük a cukkinis keverékhez, és sózzuk meg.

5. lépés. Forraljuk 45 percig, amíg a nedvesség elpárolog. A meghámozott fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, vagy présen átpasszírozzuk. A mennyiség a preferenciáktól függően kerül meghatározásra. A petrezselymet a lehető legfinomabbra vágjuk. Az összetört hozzávalókat 15 perccel a folyamat vége előtt helyezzük a serpenyőbe.

6. lépés A főzés végén öntsük bele az ecetesszenciát és keverjük össze. Ha nincs esszencia, cserélje ki 9%-os tartósítószerrel, növelve a mennyiséget.

7. lépés: Mossa ki a megfelelő méretű üvegeket szappanos oldatban, öblítse le folyó víz alatt és sterilizálja. A fedőket fel kell forralni.

8. lépésA forró befőtteket sterilizált üvegekbe tesszük, és géppel feltekerjük. Az oldalára fektetjük és takaróba burkoljuk.

9. lépés: A munkadarabok lehűtése után áthelyezzük őket a téli tartósítás többi részébe.

10. lépés A maradék kaviár azonnal megkóstolható. Jó étvágyat kívánunk!