Squash kaviár, mint a boltban

A boltban vásárolt squash kaviár a legnépszerűbb növényi kaviár. Ez a snack számos előnyös tulajdonsággal, alacsony kalóriatartalommal és egyedi ízzel rendelkezik, amelyre a legtöbb ember gyermekkorából emlékszik.

Squash kaviár, mint egy boltban a Szovjetunió GOST szerint

Egy nagyon egyszerű recept a tökéletes növényi kaviárhoz, cukkiniből, sárgarépából, hagymából és paprikából. Az étel nagyon emlékeztet arra a kaviárra, amely sok évvel ezelőtt megtalálható volt a boltok polcain.

1. 
   Hogyan készítsünk squash kaviárt télre, mint egy boltban? Elkészítjük az összes szükséges terméket: alaposan mossa meg a zöldségeket, és szárítsa meg papírtörlővel. Kimérjük a szükséges mennyiségű fűszert, és a nagy cukkiniről eltávolítjuk a vastag bőrt.
2. 
   A tiszta cukkinit, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát tetszőlegesen apró darabokra vágjuk, tepsibe tesszük, és a tetejére növényi olajat öntünk. 200 fokon másfél órát sütjük.
3. 
   Amíg a zöldségek a sütőben párolódnak, a hagymát vékonyan felszeleteljük, és kevés olajon megpirítjuk. Amint a hagyma áttetszővé válik, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Főzzük még néhány percig, és vegyük le a tűzről.
4. 
   A megsült zöldségeket kivesszük a sütőből.
5. 
   Az összes hozzávalót egy edénybe keverjük, és botmixerrel simára pürésítjük. Ezután tegye át a kapott pürét egy lassú tűzhelybe, és adjon hozzá paradicsompürét.
6. 
   Kapcsolja be az „Oltás” programot, és állítsa az időzítőt 35 percre.
7. 
   Fél óra elteltével adjunk hozzá fűszereket, kristálycukrot, sót és ecetet - keverjük össze, és ismételjük meg a programot (szintén 35 perc).
8. 
   A forró masszát falapáttal igyekszünk időnként megkeverni.
9. 
   Amint a multicooker kikapcsol, helyezze az aromás kaviárt előre sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Tedd a fedőkre, amíg teljesen ki nem hűl, majd rakd be. A cukkini kaviár kész, mint a bolti! Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár majonézzel és paradicsompürével télre

A naplemente szezonjában mindenképpen készíteni kell aromás tök kaviárt, ha pedig majonézt és paradicsompürét is adunk hozzá, akkor biztos lehet benne, hogy az ilyen készítmények nem foglalnak sokáig helyet a polcokon, hiszen azonnal elfogynak.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• Fokhagyma - 10 fog.
• majonéz - 250 ml.
• Paradicsompüré - 250 ml.
• Só - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Őrölt pirospaprika - 2 csipet.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes szükséges terméket: alaposan mossa meg a cukkinit, szárítsa meg, mérje ki a szükséges mennyiségű sót és kristálycukrot.

2. A cukkini héját lehúzzuk, apró darabokra vágjuk, és egy nagy lábasba tesszük. Adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket, és tegyük a tűzhelyre, lassú tűzön pároljuk.

3. Folytassa a főzést, amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak. Amint ez megtörténik, vegye le az égőről, és botmixerrel turmixolja simára.

4. Adjunk hozzá majonézt, paradicsompürét, kristálycukrot, sót, pirospaprikát és növényi olajat a püréhez.

5. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, majd visszatesszük a tűzhelyre – fedő alatt lassú tűzön pároljuk kb. 2,5-3 órán át, időnként megkeverve.

6. Az idő letelte után vegyük le a kaviárt a tűzhelyről és öntsük steril üvegekbe, adjunk hozzá egy evőkanál ecetet a tetejére, és tekerjük fel. Tárolja hűvös, sötét helyen. Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár, mint a boltban, paradicsommal

A legegyszerűbb és legolcsóbb zöldségekből - cukkiniből és paradicsomból - ízletes és egészséges falat készíthető. Az étel tökéletesen passzol a húshoz, és önálló ételként is „működhet”, friss fekete kenyérrel kombinálva.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Cukkini - 500 gr.
• Hagyma - 50 gr.
• Paradicsom - 150 gr.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Ecet - 15 ml.
• Só - ½ teáskanál.
• Granulált cukor - ¼ teáskanál.
• zöld hagyma - 20 gr.
• Liszt - 40 gr.
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a fő összetevőt - cukkini. Távolítsa el a vastag héját, vágja félbe, és távolítsa el a teljes magrészt. Ha fiatal cukkinit használ, nem kell eltávolítania a bőrt.

2. A cukkini pépet apró kockákra vágjuk.

3. A kapott darabokat lisztbe forgatjuk.

4. Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajat hevítünk, és kisütjük a kockákat.

5. Addig főzzük, amíg étvágygerjesztő aranyszínű kéreg képződik.

6. A rózsás cukkinit botmixerrel ledaráljuk, vagy húsdarálóban daráljuk.

7. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, és könnyedén távolítsa el a héját.

8. A paradicsomot is pürésítjük.

9. A hagymát meghámozzuk, és véletlenszerűen apró szeletekre vágjuk.

10. A hagymadarabokat növényi olajban aranysárgára sütjük.

11. Adja hozzá a paradicsomot ugyanabba a serpenyőbe, forralja fel, és forralja tovább körülbelül 3-5 percig.

12. A forrásban lévő masszába tegyük a cukkinipürét, keverjük össze, hagyjuk felforrni, majd azonnal vegyük le a hőt minimálisra és zárjuk le a fedőt. Körülbelül 25 percig főzzük, időnként megkeverve.

13. 20-30 perc elteltével adjunk hozzá sót, kristálycukrot, ecetet és őrölt fekete borsot a keverékhez – keverjük össze, majd pár perc múlva vegyük le a tűzhelyről.

14. Vegyünk egy mintát, és ízlés szerint adjunk hozzá sót vagy cukrot.

15. Óvatosan tegyük át a forró kaviárt egy tányérra, és hagyjuk kicsit hűlni.

16. A kihűlt előételt apróra vágott zöldhagymával megszórjuk és tálaljuk. A kész ételt legfeljebb 4 napig tárolja a hűtőszekrényben. Jó étvágyat kívánunk!

Cukkinis kaviár liszttel, akárcsak a boltban

Sokan csak azt a fajta tök kaviárt szeretik, amit a boltban vásárolnak, de ez könnyen javítható! A rendelkezésre álló termékekből készítsünk a saját konyhánkban egy illatos, zsenge falatot, amit senki sem fog tudni megkülönböztetni a boltiaktól.

Főzési idő – 3 óra 15 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 4 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• Paradicsompüré - 200 gr.
• Só - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.
• Hagyma - 500 gr.
• sárgarépa - 1 kg.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Víz - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a cukkinit, szárítsa meg, távolítsa el a vastag héját, és vágja apró darabokra - tegyük át egy megfelelő méretű serpenyőbe.

2. A cukkinikockákba öntsünk 200 milliliter vizet, és tegyük a tűzhelyre, fedő alatt, lassú tűzön főzzük kb 40-50 percig.

3. Amíg a kaviáros alap párolódik, térjünk át a többi hozzávalóra. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket 100 ml növényi olajjal együtt egy serpenyőbe tesszük, és puhára sütjük.

4. Amikor az összes zöldség kész, keverje össze őket, és botmixerrel pürésítse simára.

5. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót és 4 evőkanál olajat a püréhez. Zárja le a fedelet, és tegye a tűzre 50 percig (a keveréket ajánlatos 5 percenként keverni).

6. Kezdjük a liszttel. Öntsön 3 evőkanál lisztet egy tiszta és száraz serpenyőbe, és süsse addig, amíg el nem változik a színe (ez az összetevő adja a kaviárnak azt az ízét).

7. Amint a zöldségek megfőttek, adjunk hozzá őrölt fekete borsot, lisztet és forraljuk további 5-7 percig.Ezután óvatosan öntse a pürét tiszta üvegekbe, sterilizálja körülbelül 15 percig vízfürdőben, és egy speciális gép segítségével tekerje fel.

8. Elkészült a finom és aromás tök kaviárunk. Jó étvágyat kívánunk!

Tök kaviárt húsdarálón keresztül, mint egy boltban

Gazdag volt az év cukkiniben? Remek ok arra, hogy szezonális zöldségekből készítsen ízletes és egyszerű téli falatot. A majonéz hozzáadásának és az összetevők húsdarálón való görgetésének köszönhetően a kész kaviár nagyon kellemes és finom állagú.

Főzési idő – 1 óra 55 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg.
• Hagyma - 3 db.
• sárgarépa - 3 db.
• majonéz - 100 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Almaecet - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Minden zöldséget, kivéve a fokhagymát, alaposan megmossuk folyó víz alatt, papírtörlővel szárítjuk, és tetszőlegesen apró darabokra vágjuk, amelyek kényelmesek a húsdarálón való gurításhoz.

2. A zöldségdarabokat egy húsdaráló éles késein húzzuk át.

3. Tegye át a kapott masszát egy serpenyőbe, öntsön hozzá növényi olajat, fedje le, és lassú tűzön párolja körülbelül másfél óráig, 10 percenként próbálja meg keverni.

4. 1 óra 30 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, kristálycukrot, majonézt, paradicsompürét és ecetet. Az egészet jól összekeverjük, és további fél óráig főzzük.

5. Ezután tegye a kaviárt steril üvegekbe, és zárja le fedővel. Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk így, amíg teljesen kihűl.

6. A kész snacket sötét és hűvös helyen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár majonézzel és paradicsompürével turmixgépben

A cukkini kaviár olyan előétel, amelyet mindenki gyermekkora óta ismer, de ha majonézzel és paradicsomszósszal adjuk hozzá, az étel sokkal ízletesebb és lágyabb lesz, és a főzési folyamat egyáltalán nem bonyolult.

Főzési idő – 2 óra 15 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 6 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 4,5 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• sárgarépa - 500 gr.
• Fokhagyma - 10 fog.
• majonéz - 200 gr.
• napraforgóolaj - 150 ml.
• Só - 3 evőkanál.
• Granulált cukor - 6 evőkanál.
• Paradicsompüré - 200 ml.
• Őrölt fekete bors - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit alaposan mossuk meg, és zöldséghámozóval távolítsuk el a bőrét. Utána apróra vágjuk, tepsire tesszük, meglocsoljuk olajjal és 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.

2. Amíg a cukkini rudak sülnek, a sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk, a hagymát pedig finomra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, átlátszóra pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és 10 percig pirítjuk.

3. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a sütéshez kristálycukrot, folyamatos keverés mellett pirítsuk még 5-7 percig.

4. A sült cukkinit, a fokhagymagerezdeket és a párolt zöldségeket egy nagy edényben összekeverjük, majd botmixerrel simára pürésítjük. A kapott masszát lassú tűzön pároljuk körülbelül másfél óráig, ne felejtsük el keverni. A főzés kezdetétől számított 40 perc elteltével adjunk hozzá majonézt, fekete borsot, ecetet és sót. Keverjük össze újra az összes tartalmat, és főzzük további 5 percig.

5. Anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl, töltse a kaviárt steril üvegekbe, és tekerje fel.A megtöltött üvegeket megfordítjuk, körülbelül egy napra letakarjuk egy takaróval, majd a pincébe, pincébe tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom cukkini kaviárt lassú tűzhelyen?

A cukkini kaviár egy nem bonyolult, de meglehetősen egyszerű étel, amelyet még egy kezdő szakács is elbír. És a csodatechnológia - a multicooker - megjelenésével a folyamat még elemibb lett, ráadásul a kaviáros üvegek nem igényelnek további sterilizálást, ami jelentősen időt takarít meg.

Főzési idő – 3 óra 15 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 1,3 l.

Hozzávalók:

• Cukkini – 4 db.
• Hagyma (nagy) - 1 db.
• Sárgarépa (közepes) - 2 db.
• Paradicsomszósz - 3 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a zöldségeket: mossa meg, szárítsa meg és távolítsa el a bőrt az összes összetevőről.

2. A sárgarépát közepes vastagságú karikákra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.

3. A cukkinit is random apró darabokra vágjuk.

4. Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy lassú tűzhelybe, szórja meg sóval, és hagyja állni 20 percig. Az idő letelte után adjon hozzá vajat, paradicsompürét és kristálycukrot - kapcsolja be a „Stewing” programot, zárja le a fedelet, és állítsa be az időzítőt 2 órára (10-15 percenként keverje meg).

5. Miután a multicooker kikapcsolt, kóstolja meg és adjon hozzá borsot ízlése szerint. Ezután a zöldségeket botmixerrel simára pürésítjük.

6. Öntse a forró kaviárt steril üvegekbe, és egy speciális gép segítségével tekerje fel.Az edényt megfordítjuk, törülközőbe tekerjük, és egy nap múlva hűvös helyre tesszük, ahová közvetlen napfény nem éri.

7. Elkészült az aromás téli falat. Jó étvágyat kívánunk!

Cukkinis kaviár hagymával és sárgarépával, mint a bolti

Ha a cukkinit teljes egészében tárolja, sok helyet foglal el, ezért itt van egy egyszerű recept egy hihetetlenül aromás snackhez - a cukkini kaviárhoz, hagyma és sárgarépa hozzáadásával.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 2,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Paradicsomszósz - 300 gr.
• napraforgóolaj - 300 ml.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Fokhagyma - 6 fog.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a szükséges hozzávalókat: alaposan mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg és mérje le az arányok megtartása érdekében.

2. A sárgarépát borágóreszelőn lereszeljük, a hagymát és a cukkinit apró kockákra vagy csíkokra vágjuk.

3. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát.

4. Amikor az apróra vágott hagyma áttetszővé válik, hozzáadjuk és a sárgarépát puhára pirítjuk. Amint a sárgarépa megfőtt, cserélje ki cukkinire.

5. Ügyeljen arra, hogy a sült cukkini kockákat szitába vagy szűrőedénybe helyezze, hogy az összes felesleges folyadékot lecsöpögtesse.

6. Helyezze a megpirított zöldségeket egy megfelelő méretű serpenyőbe, és turmixoljon mindent botmixerrel simára.

7. A pürésített masszához adjuk hozzá a paradicsompürét, sót, cukrot, fekete borsot és a présen vagy zúzott fokhagymát.

8. Keverje össze az összes hozzávalót, és ízesítse meg a sót.

9.Amíg forró, öntsük a kaviárt előre sterilizált üvegekbe, fedjük le (vagyis fedjük le, zárjuk le szorosan a fedeleket) fedővel, és sterilizáljuk vízfürdőben legalább 40-60 percig.

10. Egy óra elteltével óvatosan vegye ki az üvegeket, és azonnal zárja le.

11. Hagyjon időt az üvegeknek szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegye őket hűvös, közvetlen napfénytől védett helyre tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi tök kaviár, mint a bolti kaviár ecettel

A friss cukkini nagyon rövid ideig tárolható, és nagyon szeretné érezni az ízét késő ősszel és télen is... Ezért azt javaslom, hogy készítse el a legfinomabb növényi kaviárt, amely nagyon emlékeztet a boltban kapható kaviárra.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 4,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Paradicsom - 2 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Almaecet 6% - 3 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• napraforgóolaj (sütéshez) - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát alaposan megmossuk folyó víz alatt, és meghámozzuk. Közepes vastagságú karikákra vágjuk, és napraforgóolajon puhára sütjük.

2. A sárgarépát követően egy kilogramm hagymát „kiszabadítunk” a héjából, felaprítjuk és olajon puhára pároljuk.

3. Vágja fel véletlenszerűen a lédús paradicsomot, és süsse közepes lángon körülbelül 7-9 percig.

4. Távolítsuk el a cukkini vastag, kemény héját, távolítsuk el a magokat, és növényi olajon süssük félig megfőtt.

5. Miután az összes zöldséget hőkezelésen átesett, keverje össze, és keverje össze őket egy turmixgépben, amíg homogén állagot nem kap.

6.A kapott pürét öntsük egy megfelelő méretű tűzálló edénybe (serpenyőbe vagy medencébe), adjuk hozzá a sót, a kristálycukrot, a paradicsompürét és az ecetet – keverjük össze, és lassú tűzön főzzük kb. másfél órán át, időnként megkeverve.

7. Öntse a forró snacket előre sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Az edényt megfordítjuk, letakarjuk egy takaróval és egy napig így állni hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Jó étvágyat kívánunk!

Fokhagymás cukkini kaviár, akárcsak a boltban

Ez az ízletes és hihetetlenül gyengéd előétel nagyon könnyen elkészíthető, és Ön nagyon elégedett lesz az eredménnyel. A szezonális zöldségek, mint a cukkini és a sárgarépa, csípős fokhagymával fűszerezve, kiváló önálló ételként vagy hús- és baromfihús kiegészítőjeként szolgálnak.

Főzési idő – 1 óra 50 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• sárgarépa - 350 gr.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Majonéz - 2-3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Kaviárunk alapja cukkini, öblítsük le, szárítsuk meg, távolítsuk el a vastag héját, és finom reszelőn reszeljük le.

2. Az apróra vágott cukkinit egy mély serpenyőbe tesszük, felöntjük egy pohár olajjal, és lassú tűzön pároljuk.

3. Ugyanezt tesszük a sárgarépával is - reszelőn felaprítjuk.

4. A cukkini után küldjük. Főzzük a zöldségeket körülbelül 45-50 percig, ne felejtsük el gyakran keverni, hogy a leendő előétel ne égjen meg.

5. Az idő letelte után adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és pároljuk további pár percig.

6. Adjunk hozzá két-három evőkanál majonézt, sót, kristálycukrot a kapott masszához, és főzzük tovább további 20-25 percig.

7.Néhány perccel azelőtt, hogy levesszük a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a fokhagymát, amelyet préselünk át.

8. Adjon időt a squash kaviárnak, hogy kihűljön, tegye át tálakba és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!