Cukkinis kaviár ujjnyalogatós turmixgépben

Számtalan lehetőség van a squash kaviár elkészítésére. A háziasszonyok paradicsompürével, paradicsommal és paprikával főzik. A zöldségeket süthetjük vagy süthetjük a sütőben. A kész kaviárt darabokban hagyhatjuk, vagy turmixgéppel átszúrhatjuk.

Squash kaviár turmixgépben télre paradicsompürével

A squash kaviárban lévő paradicsompüré hozzáadja a szükséges savanyúságot. Ezenkívül befolyásolja a kész munkadarab színét. Ezt a kaviárt finom szendvicsre kenni vagy hús mellé tálalni.

1. 
   Hogyan készítsünk tök kaviárt ujjnyalogató turmixgéppel? A cukkinit megmossuk és megszárítjuk. Teljesen fiatal példányokat használunk. Ha a zöldségek későn, érdes bőrűek, akkor a magokkal együtt el kell távolítani. Az elkészített cukkinit apró kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk.Az apróra vágott zöldségeket egy mély serpenyőbe tesszük, felöntjük ötven-hetven milliliter vízzel, és a tűzhelyre tesszük. A zöldségeket lassú tűzön puhára pároljuk. Ez körülbelül tizenöt percet vesz igénybe.
2. 
   Ez idő után adjuk hozzá a megmosott és felszeletelt paradicsomot, a hámozott és felszeletelt fokhagymagerezdeket. Keverjük össze, és pároljuk további tíz-tizenöt percig.
3. 
   A párolási idő letelte után az előkészített zöldségeket turmixgépbe tesszük és felaprítjuk.
4. 
   A kapott masszát visszatesszük a serpenyőbe. Adjunk hozzá növényi olajat, paradicsompürét, őrölt fekete borsot, sót és kristálycukrot. Keverjük össze, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk harminc percig. Időnként megkeverjük. A főzés végén adjuk hozzá az ecetesszenciát és keverjük össze.
5. 
   A kész forró kaviárt steril, száraz üvegekbe csomagoljuk, száraz, sterilizált fedővel feltekerjük, és fejjel lefelé meleg takaróba tekerjük. Teljes lehűlés után hűvös, száraz helyen tárolandó.

Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár majonézzel és paradicsompürével télre

A squash kaviár elkészítésének ez a módja érdekes, ha nemcsak paradicsompürét, hanem majonézt is adunk hozzá. A készítmény megváltoztatja az ízét és gazdagabbá válik. A nyers cukkinit húsdarálóval őröljük - a párolás utáni őrlés már nem szükséges.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – körülbelül 2,5 liter előkészített kaviár.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• majonéz - 250 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• Növényi olaj - 150 gr.
• Paradicsompüré - 300 gr.
• Granulált cukor - 6 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Őrölt fekete bors - 12 tk.
• Babérlevél - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg és szárítsa meg a cukkinit.Ha a cukkini érett, vágjuk le a héját és távolítsuk el a magokat. Teljes mértékben fiatal zöldségeket használunk. Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát. A cukkinit és a hagymát finom rácsos húsdarálón átpasszírozzuk - az eredmény szemcsés pép lesz.

2. Tegye a kapott masszát egy főzőedénybe, adjon hozzá majonézt, paradicsompürét, növényi olajat, és keverje össze. Főzzük egy órán át, ne felejtsük el időnként megkeverni.

3. A megadott idő elteltével adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet, és főzzük még egy órán át.

4. Helyezze a kész forró kaviárt előre sterilizált száraz üvegekbe. Zárja le száraz, steril fedővel. Lehűlés után távolítsa el a kaviárt hűvös, száraz helyre tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Cukkini kaviár sütés nélkül otthon

Ha szeretné elkerülni a barnulást főzés közben, próbálja ki ezt a receptet. A zöldségeket apróra vágjuk, megpároljuk, majd turmixgéppel ledaráljuk. Adjunk hozzá fűszereket a kapott masszához, és készítsük el a kaviárt. Főzéskor fedjük le a keveréket fedővel, mivel a kaviár sokat „lő”. Az illatos, gazdag tök kaviár készen áll! Az uzsonnát üvegekbe forgatjuk - egész télen jól eláll.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – körülbelül 1 liter előkészített kaviár.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg.
• sárgarépa - 750 gr.
• Hagyma - 750 gr.
• Víz - 1 evőkanál.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l.
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1-2 tk.
• Babérlevél - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit megmossuk, a héját és a magjait eltávolítjuk, majd kockákra vágjuk.

2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, és ugyanúgy feldaraboljuk, mint a cukkinit.

3. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, vágjuk apróra.

4.Az apróra vágott zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és paradicsompürével. Óvatosan összekeverjük és a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel és főzzük másfél órán keresztül. Főzés közben keverjük meg.

5. Főzés után turmixgéppel pürésítjük a zöldségeket. Adjunk hozzá sót, kristálycukrot, őrölt fekete borsot, növényi olajat, keverjük össze. Tegyük vissza a tűzhelyre, és főzzük további másfél óráig. Ne felejtse el keverni, hogy a keverék ne égjen le.

6. Az elkészített forró squash kaviárt előre sterilizált száraz üvegekbe csomagolják. Csavarja rá száraz, steril fedőkkel. Amikor a kaviár teljesen kihűlt, tárolja hűvös, száraz helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Cukkinis kaviár sárgarépával „Finger lickin’ good” télre

Nagyon gyengéd, finom édeskés ízű, alacsony kalóriatartalmú és egyszerűen finom – ki ne szereti a squash kaviárt? A recept szerint elég sok sárgarépával főzzük - innen az édesség. Kiegyensúlyozzuk paradicsomszósszal és fokhagymával - az elkészült tekercs íze nagyon harmonikus, színe pedig kifejezetten narancssárga.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Paradicsomszósz - 300 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 300 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 6 gerezd.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg, és apróra vágjuk. Egy mély serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, átlátszóra pirítjuk benne a hagymát, kevergetve. A megpirított hagymát külön tálba szedjük.

2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, és durva reszelőn feldaraboljuk. A hagyma megpirítása után serpenyőbe tesszük. Ha szükséges, adjunk hozzá még növényi olajat.A sárgarépát puhára sütjük. Ezután vegye ki a sárgarépát a serpenyőből egy edénybe a hagymával.

3. A cukkinit megmossuk, a héját és a magjait eltávolítjuk, majd kockákra vágjuk. A hagymához és a sárgarépához hasonlóan serpenyőben pirítsuk puhára. Több adagban kell sütni, mivel a zöldségek terjedelmesek és sok van belőlük. Egyébként, ha azt szeretnénk, hogy a kaviár sűrű legyen, minden sütés után tegyük a zöldségeket egy szitába, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen, és csak ezután tegyük edénybe.

4. A sült zöldségeket turmixgéppel turmixoljuk simára. A kapott masszához adjunk hozzá paradicsomszószt, sót, cukrot, őrölt fekete borsot és egy présen átnyomott fokhagymát. Jól összekeverni.

5. Helyezze a tök kaviárt steril, száraz üvegekbe, fedje le vasfedelekkel, és állítsa be sterilizálásra negyven-hatvan percre (ezt az időt 650 ml-es üvegekre számítják). A sterilizálás befejezése után egy speciális kulcs segítségével azonnal feltekerjük a kaviáros üvegeket. A feltekert dobozokat fejjel lefelé fordítjuk, takaróba tekerjük, és ebben a helyzetben hagyjuk kihűlni. Amikor a munkadarab teljesen kihűlt, tárolja hűvös, száraz helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk kaviárt cukkiniből és paradicsomból télre?

Készítsünk squash kaviárt paradicsommal – ez egy nagyszerű módja a zöldségtermés felhasználásának. Először külön-külön megpirítjuk a zöldségeket, majd húsdarálón átdaráljuk, majd sűrűre főzzük. Az eredmény lágy, lédús kaviár: ízletes, kielégítő és pénztárcabarát.

Főzési idő: 1,5 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: kb. 3 liter előkészített kaviár.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Granulált cukor - 4 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit megmossuk, a héját és a magjait eltávolítjuk. A pépet kockákra vágjuk. A cukkinit serpenyőben kevés felforrósított növényi olajon puhára sütjük. Körülbelül húsz percig sütjük, amíg a zöldség megpuhul.

2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. Egy külön serpenyőben hevíts fel egy kis növényi olajat, pirítsd meg benne a hagymát, amíg átlátszóvá nem válik - körülbelül tizenöt percig.

3. A sárgarépát meghámozzuk, leöblítjük, és durva reszelőn lereszeljük. Külön serpenyőben sütjük növényi olajban.

4. Ugyanezt tesszük a paradicsommal is: megmossuk, leszárítjuk, kockákra vágjuk, és külön serpenyőben növényi olajon tizenöt-húsz percig sütjük.

5. A sült zöldségeket finom rácsos húsdarálón keresztül darálja át. A kapott masszához adjunk hozzá sót és cukrot, és tegyük a tűzhelyre forrni. Főzzük egy órán át, ne felejtsük el keverni, hogy a kaviár ne égjen meg. A főzés legvégén öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről.

6. Helyezze a kész kaviárt steril, száraz üvegekbe, és zárja le steril száraz fedővel. Egy takaróba tekerjük, fejjel lefelé fordítva ellenőrizzük a tömítettséget, és ebben a helyzetben hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja hűvös, száraz helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Cukkinis kaviár, mint turmixgépben a boltban

Készítsen tök kaviárt otthon, mint a boltban? Könnyen! Ha tudsz egy kis titkot. Ugyanezt a titkot tartalmazó, részletes receptet kínálunk, hogy elkészítsd konyhádban a „bolti” cukkinis finomságot.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: kb. 2 liter előkészített kaviár.

Hozzávalók:

• Hámozott cukkini - 3 kg.
• Víz - 200 ml.
• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• Paradicsompüré - 200 gr.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj sütéshez - 100 gr.
• Növényi olaj kaviárhoz - 4 evőkanál. l.
• Liszt - 3 evőkanál. l.
• Őrölt fekete bors - 3 csipet.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk. A pépet vágjuk kockákra, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, fedjük le, és tegyük a tűzhelyre. A forrástól számítva negyven-ötven percig puhára főzzük.

2. Időnként megkeverjük, hogy minden darab egyformán megsüljön.

3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, és durva reszelőn lereszeljük. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és megpirítjuk. Sütés közben keverjük össze a zöldségeket. Körülbelül ötven perc múlva a hagyma és a sárgarépa megpuhul, vegye le a tűzhelyről.

4. Most turmixgéppel darálja le a főtt cukkinit a hagymás és sárgarépa sütéssel együtt. Sima, homogén masszát kell kapnia.

5. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót és növényi olajat a cukkinis masszához, és keverjük össze. Helyezze a kaviáros edényt a tűzhelyre, és lassú tűzön főzze körülbelül ötven percig. A masszának fel kell forrnia és sűrűbbé kell válnia.

6. Amíg a keverék sül, addig pirítsuk a lisztet egy száraz serpenyőben, amíg krémes árnyalatot és diós illatot nem kapunk. Ez a lépés – a sült liszt hozzáadása – biztosítja a bolti ízt és a sűrűbb állagot.

7. A kaviár főzése végén sült lisztet és őrölt fekete borsot adunk hozzá. Keverjük össze és főzzük további hét percig. Helyezze a kaviárt száraz steril üvegekbe, és fedje le. Tizenöt percig sterilizáljuk az üvegeket.

8. Csavarja rá a sterilizált kaviárt fedővel.Hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot. Tárolja hűvös, száraz helyen.

Jó étvágyat kívánunk!