Koreai cukkini télre

A téli koreai stílusú cukkini eredeti előétel a koreai lehetőségek sorában, amelyet fűszeres és édes-savanyú pác különböztet meg „aláíró” fűszerekkel: csípős paprika, koriander és sok fokhagyma. A technológia egyszerű, és a cukkinit véletlenszerűen felvágjuk, fűszer- és fűszerkeverékben bepácoljuk, majd a munkadarabot üvegekben sterilizáljuk.

Cukkini koreai fűszerezéssel télre

A téli koreai fűszerezésű cukkini sokak szerint a legfinomabb és legpikánsabb cukkini készítmény, melynek koreai ízét egy különleges fűszerezés adja. Ebben az egyszerű receptben cukkinit adunk hozzá sárgarépával, hagymával és édes paprikával. A zöldségeket, a bors kivételével, szintén koreai módra aprítják és sterilizálják.

1. 
   A téli koreai cukkini nagyon könnyen elkészíthető. Először készítse elő az összes zöldséget ehhez az előkészítéshez. Hámozzuk le, alaposan öblítsük le hideg vízzel, és mérjük le, mivel az összes hozzávaló megfelelő aránya fontos a kiegyensúlyozott íz érdekében.
2. 
   Az elkészített cukkinit sárgarépával koreai reszelővel vékony csíkokra őröljük, és egy tálba tesszük pácoláshoz.
3. 
   Az édes paprikát vékony csíkokra, a hagymát vékony negyed karikákra, a fokhagymát késsel vagy fokhagymagerezdekre vágjuk.
4. 
   Az apróra vágott zöldségeket áttesszük a cukkinire, és hozzáadjuk az apróra vágott vagy kevert zöldeket.
5. 
   Egy külön tálban keverjük össze a receptben feltüntetett pác hozzávalóit. Ráöntjük az apróra vágott zöldségekre, és kézzel jól összedolgozzuk. Fedjük le az edényt egy szalvétával, és hagyjuk a zöldségkeveréket 4 órán át pácolódni otthoni hőmérsékleten. Ezalatt a zöldségeket többször (óránként) megkeverjük, hogy egyenletesen bepácolódjanak.
6. 
   A pácolási idő letelte után a cukkinit és a zöldségeket tiszta üvegekbe helyezzük, beleöntjük a pácot, és a munkadarabot az általános sterilizálási szabályok szerint félliteres üvegeknél 15 percig, literes üvegeknél 30 percig sterilizáljuk. Ezután zárjuk le hermetikusan a koreai stílusú cukkinit, fejjel lefelé és a „bunda” alatt hűtsük le, és rakjuk át tárolásra a pincébe vagy a hűvös kamrába. Sok sikert és finom készülődést!

Instant koreai cukkini télre

A koreai gyorsfőzésű cukkini egyik változata a cukkini pácolási idejének lerövidítését jelenti úgy, hogy felforrósított növényi olajat öntenek rá.Ez az apró árnyalat - forró olaj - az, ami jól és gyorsan visszaadja a zöldségek ízét és 1-2 óra is elég a pácoláshoz. Ebben a receptben cukkinit főzünk bors, sárgarépa és fokhagyma hozzáadásával. Fűszereket adunk hozzá a koreai készlet szerint, és a készítményt üvegekben sterilizáljuk.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2,5 kg.
• sárgarépa - 3 db.
• Édes paprika - 3 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Bazsalikom - ½ csokor.

A páchoz:

• Növényi olaj - 80 ml.
• Ecet 9% - 80 ml.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Koriander - 1 tk.
• Paprika – 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket az elkészítéshez. A cukkinit és a sárgarépát koreai reszelővel ledaráljuk. A paprikát vékony csíkokra vágjuk, a bazsalikomot pedig finomra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük pácoláshoz, és a recept arányának megfelelően sózzuk, cukrozzuk és fűszerezzük.

2. lépés: Melegítse fel a növényi olajat. A fokhagymát meghámozzuk, fokhagymagerezdekre vágjuk, és a zöldségek tetejére tesszük. A zöldségeket leöntjük ecettel, a fokhagymát pedig forró olajjal. Ezután mindent gyorsan és jól összekeverünk. Fedjük le az edényt egy szalvétával, és hagyjuk 1-2 órán át pácolódni. Ez idő alatt a zöldségek elegendő levet adnak.

3. lépés: A pácolási idő letelte után tömören oszlassuk el a zöldségkeveréket tiszta üvegekbe, öntsük bele a pácot, és sterilizáljuk a félliteres üvegeket egy nagy serpenyőben 20 percig.

4. lépés Ezután szorosan zárja le az üvegeket a koreai gyorsfőzésű cukkinivel, fedővel, helyezze őket fejjel lefelé, és fedje le meleg takaróval egy napra. A kihűlt cukkinit hűvös, sötét helyre tesszük tárolásra. Finom és sikeres készülődés!

Koreai stílusú cukkinisaláta uborkával télre

A koreai téli zöldségek elkészítésének lehetőségeiben a cukkinit és az uborkát egy edényben kombinálhatja, ami változatossá teszi a befőtteket, és jól kiegészíti az ételeket. A fiatal cukkini finomabbá teszi az előételt. Ebben a receptben ehhez a két zöldséghez adunk sárgarépát édes paprikával és hagymával, és koreai stílusú fűszereket használunk: fokhagymát és a koreai sárgarépa kész fűszerezését. Sterilizálással főzünk, a zöldségek pácolási ideje rövid (30 perc), ami lehetővé teszi, hogy a receptet a gyors elkészítéshez soroljuk.

Főzési idő: 1,5 óra.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 2,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 600 gr.
• uborka - 600 gr.
• sárgarépa - 600 gr.
• édes paprika - 600 gr.
• Hagyma - 400 gr.
• Fokhagyma - 1 fej.

A páchoz:

• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 10 evőkanál.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Koreai sárgarépa fűszerezése - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Az első lépés a zöldségek konzerválásra való előkészítése. Tisztítsa meg őket, öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg szalvétával. A cukkinit koreai reszelővel ledaráljuk, és ezt a masszát azonnal áttesszük egy tálba pácoláshoz.

2. lépés Az uborkát és a sárgarépát ugyanúgy lereszeljük, és a cukkinihez adjuk.

3. lépés A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk.

4. lépés. Vágja fel a tetszőleges színű édes paprikát egy késsel vékony csíkokra.

5. lépés. A meghámozott fokhagymagerezdeket fokhagymagerezdekre vágjuk. A reszelt cukkini és uborka tetejére tegyük az apróra vágott fokhagymában apróra vágott paprikát, és szórjuk meg a keveréket sóval, cukorral és koreai fűszerekkel a recept szerint. A receptben feltüntetett mennyiségű növényi olajat és ecetet öntsük a zöldségekre.

6. lépés.Ezután a növényi masszát a fűszerekkel és fűszerekkel kézzel jól összekeverjük, enyhén tömörítjük és 30 percig hagyjuk pácolódni.

7. lépés. Ennyi idő elteltével helyezze tömören a zöldségeket tiszta félliteres üvegekbe, és öntse bele a maradék pácot.

8. lépés: Sterilizálja a cukkinis és uborkás üvegeket koreai módra 25 percig a forrástól számítva egy serpenyőben és alacsony lángon.

9. lépés Ezután zárja le hermetikusan az üvegeket, helyezze rá a fedőt, és hűtse le a „bunda” alatt. Ahhoz, hogy a zöldségek megőrizzék ropogós ízüket és rugalmas állagukat, nem kell bundával lefedni őket. A kihűlt cukkinit és az uborkát hűvös, sötét helyre rakjuk tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!

Cukkini sárgarépával koreaiul télre

A koreai stílusú cukkini sárgarépával télre, más zöldségek hozzáadása nélkül, még a fokhagyma és a hagyma kivételével is, a legegyszerűbb és leggyorsabb elkészítési mód (nem számítva a pácolás idejét), könnyű, alacsony kalóriatartalmú zöldségsaláta, és nem kevésbé ízletes, mint a hagyományos válogatott ételek – koreai. Csak a koreai sárgarépához való fűszerezést adjuk a cukkinihez. Főzés sterilizálással.

Főzési idő: 5 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 800 gr.
• sárgarépa - 200 gr.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Ecet 9% - 40 ml.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1/2 evőkanál. l.
• Koreai sárgarépa fűszerezése - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal készítse elő a recept aránya és a szükséges munkadarab mennyisége szerint a zöldségeket és a fűszereket. Jobb, ha fiatal cukkinit választunk. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le a zöldségeket, és szárítsa meg szalvétával.

2. lépés. A cukkinit koreai reszelővel egy pácolótálba őröljük.

3. lépés Ezután az előkészített sárgarépát ugyanúgy lereszeljük.Szórjuk meg a növényi keveréket sóval, cukorral és fűszerekkel, öntsük ecettel és növényi olajjal.

4. lépés Ezután a kezével jól keverje össze a zöldségeket és a fűszereket. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe 3 órára pácolódni.

5. lépés Ebben az időszakban a cukkini és a sárgarépa sok zöldséglevet ad. Amíg a zöldségek pácolnak, sterilizáljuk az üvegeket bármilyen módon, és forraljuk fel a fedőt.

6. lépés: Tegye a pácolt cukkinit és a sárgarépát üvegekbe, öntsön levet, és fedje le az üvegeket.

7. lépés Sterilizálja a terméket egy nagy serpenyőben, mint minden házi befőttet. A sterilizálási idő 25 perc a víz forrásától számítva egy serpenyőben közepes lángon.

8. lépés Ezután zárja le az üvegeket cukkinivel és sárgarépával koreaiul. Fedjük le a fedőket, és hűtsük le a „bunda” alatt. Az ilyen tartósítás nemcsak a pincében, hanem egy lakásban is tökéletesen tárolható. Finom és sikeres készülődés!

Koreai cukkini sárgarépa nélkül télre

A téli koreai stílusú cukkini sárgarépa nélkül lényegében ennek a snacknek a klasszikus változata. Ehhez csak cukkinit, hagyományos fűszereket, és csak fokhagymát és koreai sárgarépa fűszereket használnak. A főtt cukkini ropogós marad és nagyon finom pácban. A készítményt célszerű kis üvegekbe tenni, hogy egyben elfogyaszthassuk. Főzés sterilizálással.

Főzési idő: 2 óra 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Közepes cukkini - 3 db.
• Zöldek - 1 csokor.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Koreai sárgarépa fűszerezés - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 6 evőkanál.
• Ecet 9% - 3 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál. csúszdával.
• Só - 1 evőkanál. nincs csúszda.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a cukkinit ehhez a készítményhez hideg vízzel.Távolítsa el a héját és a magjait az érett cukkiniről. Ezután a cukkinit koreai reszelővel vékony csíkokra vágjuk, és egy tálba tesszük pácoláshoz.

2. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát, és a fokhagymanyomón keresztül adjuk a tökmasszához. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket, ecetet és növényi olajat, adjunk hozzá minden apróra vágott fűszernövényt, és keverjük össze jól. Fedjük le az edényt fóliával, és hagyjuk 2 órán át pácolódni a cukkinit.

3. lépés: Mossa ki a kis üvegeket és fedeleket szódával, és sterilizálja az Ön számára elfogadható módon. Tegyük a cukkinis keveréket az üvegekbe, és töltsük meg a maradék páclével.

4. lépés: Helyezze a rágcsálnivalót tartalmazó üvegeket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel az üvegek akasztóinak szintjéig, és sterilizálja a snacket 5 percig, legfeljebb 0,25 literes üvegeket, különben a zöldség ropogós íze eltűnik. Félliteres üvegeknél 15 perc elegendő a sterilizáláshoz.

5. lépés Ezután zárja le az üvegeket koreai stílusú, sárgarépa nélküli cukkinivel, helyezze rá a fedőre, és miután kihűlt, anélkül, hogy bundába csomagolta volna, helyezze sötét, hűvös helyre tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!

Koreai cukkini kaliforniai paprikával

Szokatlan és nagyon ízletes lehetőség a cukkini téli elkészítésére, és különösen akkor, ha azzal a kérdéssel szembesül, hogy mit kell még készíteni a cukkiniből, ebben a receptben felkérjük, hogy koreai stílusban és kaliforniai paprikával tartósítsa. A paprika új pikáns ízjegyeket ad a cukkininek, a sárgarépával és a hagymával együtt. Az előétel egyszerűen és gyorsan készül el, anélkül, hogy figyelembe vennénk a cukkini pácolási idejét. Sterilizálással főzünk, és tetszőleges színű paprika választható.

Főzési idő: 3 óra 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg.
• kaliforniai paprika - 3 db.
• sárgarépa - 250 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 70 gr.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 15 gr.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Cukor - 100 gr.
• Só - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal készítse elő a zöldségeket, fűszereket és fűszereket a receptben megadott arányban, hogy minden kéznél legyen. A zöldségeket meghámozzuk és hideg vízzel leöblítjük. Távolítsa el a felesleges nedvességet egy szalvétával.

2. lépés Cukkini, jobb, ha fiatalt választunk, és a sárgarépát koreai reszelővel vágjuk fel. Azonnal tedd át a zöldségcsíkokat egy tálba pácoláshoz.

3. lépés: Adjon hozzá bármilyen finomra vágott zöldet, vagy keverje össze.

4. lépés. Vágja fel az édes paprikát, és ebben a receptben zöldpaprikát használ, egy késsel vékony csíkokra. A hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymagerezdeket fokhagymagerezdekre vágjuk. Adjuk hozzá ezeket a zöldségeket a cukkinis-sárgarépa keverékhez. Egy tálban összekeverjük a pác hozzávalóit (ecet, növényi olaj, só, cukor és koreai fűszerezés), és ráöntjük a zöldségekre.

5. lépés Ezután mindent jól keverjünk össze. Fedjük le az edényeket egy szalvétával, és tegyük a zöldségeket a hűtőszekrénybe 3 órára, hogy pácolódjanak. Ez idő után tálalható a cukkini kaliforniai paprikával. Téli előkészítéshez a cukkinit tiszta üvegekbe helyezzük, és megtöltjük páccal.

6. lépés: Sterilizáljuk az üvegeket cukkinivel és kaliforniai paprikával az üvegek térfogatától függően 15-25 percig, zárjuk le hermetikusan, hűtsük le a „bunda” alatt és tároljuk a pincében vagy kamrában. Finom és sikeres készülődés!

Koreai cukkini paradicsompürével

A koreai stílusú cukkini paradicsompürével lehet az Ön változata ennek a klasszikus keleti előételnek, amelyben a koreai fűszerezésű paszta új ízt ad egy meglehetősen semleges cukkininek. A recept egyszerű. Koreai stílusú cukkinit főzünk más zöldség hozzáadása nélkül, savanyítással és sterilizálás nélkül. A paradicsompürét vízzel felhígítjuk, hogy sűrű mártást kapjunk.

Főzési idő: 3 óra 20 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3,5 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3,2 kg.
• Csípős paprika - 1 hüvely.
• Paradicsomszósz - 500 gr.
• Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 60 gr.
• Növényi olaj - 110 ml.
• Ecet 9% - 110 ml.
• cukor - 160 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az elkészítésre kiválasztott cukkinit folyó víz alatt öblítsük le, és ha a zöldségeink fiatalak, vágjuk legfeljebb 1 cm vastag karikákra, majd hámozzuk meg és távolítsuk el az érett cukkinit a héjáról és a magjairól.

2. lépés: Helyezze a felszeletelt cukkinit egy speciális párolásra alkalmas serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott csípős paprikát.

3. lépés Ezután adjon hozzá a cukkinihez a koreai sárgarépa fűszerezését, sót és cukrot a recept szerint, majd öntsön ecetet és növényi olajat. A paradicsompürét felforralt vízzel hígítsuk fel, hogy 0,5 liter sűrű szószt készítsünk, és öntsük rá a felszeletelt tökre. Ezután mindent jól keverjünk össze. Fedjük le a serpenyőt egy szalvétával, és hagyjuk a cukkinit 1,5-2 órán át pácolódni.

4. lépés: Miután a cukkinit közepes lángon bepácoltuk, forraljuk fel, majd lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk 40 percig. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.Tedd üvegekbe a koreai stílusú cukkinit paradicsompürével, zárd le szorosan, hűtsd le meleg takaró alatt 24 órára, majd tedd át a befőtt tárolóhelyére. Finom és sikeres készülődés!

Koreai cukkini szelet télre

A koreai stílusú cukkini előétel magában foglalja a koreai fűszerezéssel történő elkészítést és a zöldséget koreai nyelven, azaz vékony csíkokra vágva. Ezzel a vágási móddal a pácolás és sterilizálás során a cukkini elveszti ropogós ízét, így lehetőség van a koreai cukkini körkörös elkészítésére. Ebben a receptben a cukkini semleges ízét paprikával, hagymával és sárgarépával egészítjük ki, a gyógy- és fűszerkészlet pedig hagyományos marad.

Főzési idő: 5 óra.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 4 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2,5 kg.
• sárgarépa - 0,7 kg.
• Hagyma - 1,5 kg.
• Édes paprika - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 200 gr.
• Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 20 gr.
• Növényi olaj - 250 ml.
• Ecet 9% - 150 ml.
• Cukor - 200 gr.
• Só - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az előkészítéshez vegyen fiatal cukkinit, hogy a vágás gyönyörű legyen. A zöldségeket leöblítjük, a héját részben eltávolítjuk zöldséghámozóval, lemérjük, hogy 2,5 kg legyen, a cukkinit pedig legfeljebb 1 cm vastag karikákra vágjuk, bár nagyon vékony szeletelésre is van lehetőség.

2. lépés: Hámozza le a paprikát a magokról válaszfalakkal, és vágja vékony csíkokra.

3. lépés: Darálja le a hámozott sárgarépát durva vagy koreai reszelő segítségével. A hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát fokhagymagerezdekre vágjuk, vagy késsel finomra vágjuk. Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy pácolótálba, és adjon hozzá sót, cukrot és koreai fűszereket. Ezután öntsük a szükséges mennyiségű növényi olajat és ecetet.A zöldségeket kézzel jól összekeverjük a gyógynövényekkel és fűszerekkel, majd 3 órán át pácoljuk.

4. lépés: A pácolási idő letelte után helyezze a cukkinit és a zöldségeket bármilyen méretű tiszta üvegekbe. Öntsük a pácot a zöldségekre, töltsük a tetejéig az üvegeket.

5. lépés. Fedje le az üvegeket fedővel, és sterilizálja a félliteres üvegeket egy nagy serpenyőben 15 percig, a literes üvegeket pedig 30 percig. Ezután a koreai módra készült cukkinit körkörösen lezárjuk hermetikusan lezárt üvegekbe, fejjel lefelé helyezzük, „bundával” takarjuk le, majd kihűlés után rakjuk át tárolásra a pincébe vagy kamrába. Sok sikert és finom készülődést!

Cukkini szójaszósszal télre

A cukkini szójaszósszal lesz az Ön változata az eredeti cukkini-készítmény télire. A szójaszósz kiemeli, kombinálja és kiegyensúlyozza a pác összes összetevőjének ízét, és ebben a receptben a készlet megfelel a koreai recepteknek. Öntsön forró növényi olajat az apróra vágott zöldségekre páclével, amely felfedi a fűszerek aromáját és jelentősen lerövidíti a pácolási időt.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Cukkini – 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Édes paprika - 0,5 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• csípős paprika - ¼ db.
• Zöldek - ízlés szerint.

A páchoz:

• Koriander - 1 tk.
• Mustárbab - 1 tk.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő a zöldségeket, fűszereket és fűszereket a recept szerint, hogy ne felejtsen el semmit. A zöldségeket meghámozzuk és hideg vízzel leöblítjük.

2. lépés A sárgarépát koreai reszelővel ledaráljuk. Az édes paprikát csíkokra, a csípős paprikát karikákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük pácoláshoz.

3. lépés Ezután a cukkinit karikára vágjuk, a fokhagymát fokhagymára vágjuk, és ezeket a zöldségeket egy tálba tesszük a sárgarépával és a hagymával. Adjunk hozzá minden apróra vágott zöldet a zöldségekhez.

4. lépés: Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, de ne forralja fel.

5. lépés Egy külön tálban keverjük simára a receptben feltüntetett pác hozzávalóit.

6. lépés Először az elkészített pácot, majd forró olajat öntsük az apróra vágott zöldségekre, és gyorsan és jól keverjük össze az egészet. Hagyja a zöldségeket pácolódni fél órát.

7. lépés: A szójaszószban való pácolt cukkini bepácolásának ideje letelt, tiszta üvegekbe töltjük, megtöltjük páccal, és 20 percig sterilizáljuk, mint a hagyományos házi konzervek esetében. Az üvegeket szorosan lezárjuk, fejjel lefelé és frottír alatt kihűtjük, majd hűvös helyen tároljuk. Finom és sikeres készülődés!

Cukkini padlizsánnal koreaiul télre

A koreai stílusú készítményekben a cukkini remekül ízlik a különböző zöldségekkel, ebben a receptben padlizsánnal főzzük. Fűszerezéshez koriandert használunk fokhagymával és őrölt borssal, az uzsonna fűszerességét csökkentheti, ha gyerekek fogyasztják. Tartósítószerként citromsavat használunk, növényi olajat nem használunk. Sterilizálással főzünk, lakásban jól tárolható a munkadarab.

Főzési idő: 4 óra 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 0,7 l.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db.
• Padlizsán - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Koriander - 1 tk.
• citromsav - ½ teáskanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál.
• Őrölt pirospaprika - ¼ tk.

Főzési folyamat:

1. lépés.Azonnal készítse elő a receptnek és a szükséges munkadarab mennyiségének megfelelően a zöldségeket, fűszereket és fűszereket, hogy minden kéznél legyen. Hámozzuk meg a sárgarépát és a fokhagymát. A padlizsánt és a cukkinit jól megmossuk.

2. lépés: Vágja fel a padlizsánt apró darabokra, és tegye egy tálba pácoláshoz.

3. lépés A cukkinit ugyanilyen darabokra vágjuk, és a padlizsánokhoz adjuk.

4. lépés A sárgarépát koreai reszelővel ledaráljuk vagy vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát pedig késsel finomra vágjuk. Adjuk hozzá a tálba a cukkinivel és a padlizsánnal.

5. lépés: Az apróra vágott zöldségeket megszórjuk sóval, cukorral és fűszerekkel.

6. lépés Ezután jól keverje össze a zöldségeket és a fűszereket, és hagyja pácolódni 4 órán át.

7. lépés. Ezalatt a cukkini és a padlizsán levet enged, csökken a térfogata és telítődik a fűszerek aromájával.

8. lépés: Helyezze a savanyított zöldségeket egy tiszta üvegbe, és öntse bele a zöldséglevet.

9. lépés Oldjon fel citromsavat annyi vízben, amennyi ahhoz szükséges, hogy az üveget teljesen megtöltse zöldségekkel, és öntse a forrásban lévő oldatot az edénybe.

10. lépés Ezután fedje le az edényt fedéllel, és sterilizálja egy külön edényben 20-25 percig a forrásban lévő víz kezdetétől.

11. lépés Ezután zárja le fedővel a konzervet, és hűtse frottír alatt 12 órán át.

12. lépés: A lehűtött koreai stílusú cukkinit és padlizsánt egy szokásos otthoni kamrában tárolhatja. Finom és sikeres készülődés!