Pulyka a sütőben

Az indiai kacsa a sütőben nagyon ízletes és eredeti étel. Azon gondolkodik, hogyan főzzön ropogós, aranyszínű és ízes húst? Ezután a sütőben sült pulyka receptjei nagyon hasznosak lesznek az Ön számára. Sajnos az indiai kacsa nem a legnépszerűbb madár a gasztronómiában, de ez nem teljesen indokolt. A húsnak számos előnye van: diétás, puha, nem zsíros, puhább, gazdag ízű. A megfelelően sült hasított test minden ünnepi asztal jellegzetes ételévé válik.

Hogyan főzzünk puha és lédús pulykát a hüvelyben?

Bemutatjuk figyelmébe a pulykasütés újévi változatát. És mivel az újévet erősen a mandarinnal és a naranccsal kötjük, ezt a madarat narancsos pácban főzzük meg.

1. 
   Hogyan lehet finoman sütni a pulykát a sütőben? Alaposan öblítse le a madártetemet folyó forró víz alatt, és szárítsa meg konyharuhával. Kezeletlen baromfi esetében először csipesszel távolítsuk el a megmaradt tollakat, perzseljük meg a tetemet és távolítsuk el az összes belső szervet. Öntsük a megadott mennyiségű sót és az összes fűszert a tálba, adjunk hozzá napraforgóolajat, egy narancs friss narancslevét és a darált fokhagymát. Ezt a pácot jól összekeverjük, hogy a só feloldódjon. Helyezze a madarat egy nagy tányérra. Kenje meg a kapott pácot a hasított test minden oldalára, és dörzsölje be a pácot a húsba.
2. 
   A fűszerekkel ellátott pulykát fóliával szorosan tekerjük be, és tegyük egy éjszakára hideg helyre, hogy a hús bepácolódjon.
3. 
   Másnap reggel távolítsa el a fóliát a hasított testről, és öntse a tányérban képződött pácot a madár hasába.
4. 
   Helyezze az előkészített pulykát egy főzőhüvelybe, és rögzítse szorosan a kapcsokat mindkét oldalon.
5. 
   Helyezze a hasított testet egy sütőlapra, és süsse a sütőben 180 ° C-on 1,5 órán keresztül.
6. 
   Ennyi idő elteltével vegyük ki a sült pulykát a hüvelyből, és öntsük a levét egy tálba. A tepsit megmossuk, megkenjük napraforgóolajjal, ismét ráhelyezzük a madarat, felöntjük a sütés után visszamaradt levével, és mindent a sütőbe tesszük 20 percre. Ezután engedje le a levét a tepsiről, és süsse további 15-20 percig. Erre azért van szükség, hogy a madarat aranyszínű ropogós kéreg borítsa be.
7. 
   Helyezze a megfőtt puha és lédús pulykát egy gyönyörű edényre, és díszítse narancsszeletekkel és friss fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Egészben sült pulyka a sütőben

Az Indo-kacsa tökéletesen ötvözi a baromfihús legjobb ízbeli tulajdonságait.Sokkal lágyabb, mint a pulyka, és erősebb az íze, mint a csirke. Ez az étel alkalmas bébiételekhez és azoknak, akiknek diétára van szükségük. Bemutatunk egy receptet ennek a madárnak a teljes hasított testének sütőben való sütéséhez. Javasoljuk, hogy almával és aszalt szilvával töltsék meg, de ezek nélkül is meg lehet tenni. A sütési idő a hasított test súlyától függ: minden kilogramm súlyhoz 1 óra sütés szükséges.

Hozzávalók:

• Indoutka – 1 db.
• Hagyma és citrom - 1 db.
• Alma - 3 db.
• Aszalt szilva - 100 g.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Só és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a madártetemet a sütéshez. A megmaradt tollakat csipesszel eltávolítjuk, ha szösz van rajta, a hasított testet felöntjük, majd forró vízzel alaposan leöblítjük. Ezután szárítsa meg a madarat konyharuhával.

2. Dörzsölje be a madarat sóval, borssal, melynek mennyiségét ízlés szerint határozzuk meg.

3. Öntsön forró vizet az aszalt szilvára 10 percig.

4. Hámozzuk meg a hagymát, a citromot és az almát.

5. A citromot apró kockákra, a hagymát vékony félkarikára, az aszalt szilvát vékony csíkokra, az almát szeletekre vágjuk.

6. Helyezze ezt a szeletet egy tálba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és keverje össze az egészet.

7. Az elkészített tölteléket szorosan a pulyka hasába helyezzük és fogpiszkálóval rögzítjük, vagy erős cérnával felvarrjuk.

8. Kenjünk ki vajjal egy tepsit vagy tetszőleges tepsit, és helyezzük rá a madarat, hassal lefelé.

9. Süssük a pulykát a sütőben 180°C-on 1,5-2 órán keresztül, a hasított test súlyától függően.

10. Sütés közben időnként öntse a serpenyőből a levet és zsírt a hasított testre, és fordítsa meg úgy, hogy az egész hasított testet aranyszínű kéreg borítsa.

11. Tegye át a főtt madarat egy edénybe, és tálalja.

Egyél az egészségedért!

Lépésről lépésre recept pulyka főzésére almával a sütőben

A javasolt recept szerint finom ételt készíthet az ünnepi asztalra pulykából. A madár almával van töltve, amitől a hús különösen puha és kellemes édes ízű. A pulykát kulináris hüvelyben sütik. A sütéshez jó minőségű hasított testet válasszunk, mert ettől és a madár életkorától függenek a főbb ízek.

Hozzávalók:

• Indoutka – 1 db.
• Alma - 4-5 db.
• Só, majonéz és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A madártetemet alaposan öblítse le forró vízzel, hogy eltávolítsa az összes port és szennyeződést, majd csipesszel távolítsa el a maradék tollakat.

2. Daráljon fekete borsot és keverje össze sóval. A kapott keveréket kívül-belül bedörzsöljük a madárra, csak ügyeljünk arra, hogy ne sózzuk túl.

3. Az almát megmossuk, közepes szeletekre vágjuk, és egy evőkanál majonézzel összekeverjük. Ez finom ízt és állagot ad a húsnak.

4. Töltsük meg a madár hasát apróra vágott almával, és rögzítsük fogpiszkálóval a tölteléket.

5. Helyezze az előkészített madarat egy főzőhüvelybe, rögzítse szorosan a kapcsokat mindkét oldalán, és hagyja állni 1 órán át. Ez idő alatt a madár kiadja a levét.

6. Ezután helyezze a madarat a zacskóba egy tepsire.

7. 9. Süssük a pulykát a sütőben 180°C-on 2 órán keresztül.

8. Fél órával a főzés vége előtt vágja le a hüvelyt a tetején, amely lehetővé teszi, hogy aranybarna ropogós héjat kapjon.

9. A megsült madarat tányérra tesszük, citrusfélékkel és friss fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman sütni pulykát burgonyával?

A kemencében sült indo-kacsa burgonyával nagyon finom étel otthoni vacsorához és nyaraláshoz egyaránt. A madár gyorsabban fő, mint egy hagyományos kacsa, és sokkal kevesebb zsírt tartalmaz.Pácold be a pulykát mézes-mustáros szószban. A hozzávalóknál jelzettnél nagyobb mennyiségben adhatunk hozzá hagymát, fokhagymát, finomabb lesz.

Hozzávalók:

• Indoutka – 1 db.
• Burgonya - 4-8 db.
• Hagyma - 4 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Méz - 2 evőkanál. l.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a pulykát a sütéshez. Ehhez csipesszel távolítsa el a megmaradt tollakat, öblítse le a madarat forró vízzel, és vágja le a szegycsontot, mint a dohánycsirke esetében.

2. Olvasszuk fel a mézet a mikrohullámú sütőben, és keverjük össze mustárral, sóval, borssal. Hozzáadhat egy kanál citromlevet. A kapott keveréket terítse el a vágott hasított test belső felületére.

3. Hámozzon meg minden szükséges zöldséget.

4. A hagymát vékony félkarikára, a fokhagymát pedig szeletekre vágjuk.

5. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát forró olajban aranybarnára pirítjuk.

6. Egy tepsit vagy tepsit kenjünk ki növényi olajjal, és helyezzük rá a madarat bőrös oldalával lefelé.

7. Tegyünk a húsra egy réteg hámozott burgonyát. A burgonya egy részét a hasított test köré helyezheti.

8. A sült hagymát és fokhagymát a burgonyára helyezzük.

9. Helyezze a tepsit a madárral a 180°C-ra előmelegített sütőbe 1 órára. Ezután fedjük le az edényt egy darab fóliával, és süssük tovább 30 percig. Ez idő elteltével távolítsa el a fóliát, és süsse a pulykát további fél órán keresztül, amíg aranyszínű kéreg nem képződik.

10. A megfőtt madarat egy edénybe tesszük, friss fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és ízletes recept pulyka fóliában való főzéséhez

Az ezüstfóliában sült pulyka mindig puhává, lédússá és felejthetetlen ízűvé varázsolja az ételt. Ez a recept arra kéri, hogy a madarat citromlében pácoljuk, és mézes mustármártással süssük meg.Kívánság szerint megtöltheti almával. A sütési időt 1 óra sebességgel határozzuk meg - 1 kg baromfira.

Hozzávalók:

• Indotka (legfeljebb 3 kg) - 1 db.
• Citrom - 3 db.
• Méz és mustár - 1 evőkanál. l.
• Alma (opcionális) – 3 db.
• Só, bors, szegfűszeg és rozmaring - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Facsarjon ki 3 citrom levét egy kis serpenyőbe, adjon hozzá szegfűszeget és rozmaringot, és lassú tűzön vagy vízfürdőn párolja 3 percig.

2. Készítse elő a madártetemet a sütéshez. Öblítse le meleg folyó víz alatt, távolítsa el a maradék tollakat, és törölközővel szárítsa meg.

3. Helyezzük a madarat egy nagy tányérra, és öntsük rá az előkészített citromlevet és a fűszereket. Fedjük le a hasított testet fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 2 órára pácolásra.

4. Az almát (lehetőleg édes fajtákat) meghámozzuk és apró szeletekre vágjuk.

5. A pácolt pulykát bedörzsöljük sóval, borssal, megtöltjük almával, a hasát fogpiszkálóval rögzítjük vagy felvarrjuk.

6. Egy csészében keverje össze a mézet (előolvasztott) mustárral, és dörzsölje a kapott keveréket a hasított testre minden oldalról.

7. Csomagolja be szorosan a madarat alufóliába, és helyezze egy tepsire.

8. Süssük a sütőben 180°C-on 2 órán keresztül, a hasított test súlyától függően.

9. Ennyi idő elteltével nyissa ki a tetejére a fóliát, és tartsa a madarat a sütőben további 20-30 percig, hogy szépen megsüljön.

10. Ez a sült pulyka húslevesből, szójaszószból, cukorból és lisztből készült édes és sós szósszal tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Puha pulyka, darabokban sütve

Házi készítésű vacsorához sütheti ezt a finom madarat a sütőben, a hasított testet részekre vágva. Ebben a receptben tejfölös szószban kell főzni, amitől a hús nagyon lédús és puha lesz.

Hozzávalók:

• Indoutka – 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Tejföl - 3 evőkanál. l.
• Khmeli-suneli - 1 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a madártetemet a megmaradt tollaktól, perzselje meg a szöszöket és alaposan öblítse le forró vízzel.

2. Ezután vágja a madarat tetszőleges méretű darabokra.

3. Hámozzuk meg a fokhagymát és aprítsuk fel fokhagymadarálóban.

4. A tejfölt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a suneli komlót (ízesítőket tetszés szerint választhatunk), az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, és az egészet összekeverjük.

5. Helyezze a pulykakacsa darabokat egy edénybe (kacsás serpenyőbe, serpenyőbe vagy magas oldalú tepsibe), amelyben sütni fog.

6. Az összes baromfidarabot bőségesen megkenjük tejfölös szósszal.

7. Fedjük le az edényeket egy darab fóliával, és tegyük hideg helyre pácolásra 3 órára.

8. Ennyi idő letelte után a pácolt pulykakacsával készült edényt egy darab fóliával letakarjuk.

9. Süssük a madarat a sütőben 200°C-on 1,5-2 órán keresztül. Ezután levesszük a fóliát, és további 20 percig a sütőben tartjuk, amíg a teteje megpirul.

10. Kész a vacsora. Bármilyen körettel tálaljuk a sült pulykát.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús pulyka aszalt szilvával az ünnepi asztalon

Aszalt szilvával sült indouette csak ünnepi étel. A sült baromfinak az aszalt szilva ad különösen pikáns aromát és ízt. Adjunk hozzá almát a töltelékhez, hogy a madár puha és lédús legyen. Mézes pácban pácoljuk szójaszósz és majonéz hozzáadásával. Süssük a hüvelyben. Próbáld ki, nagyon finom!

Hozzávalók:

• indiai kacsa hasított test – 1 db.
• Aszalt szilva - 100 g.
• Alma - 4 db.
• Majonéz - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Méz - 1 evőkanál. l.
• Szójaszósz - 3 evőkanál. l.
• Őrölt bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először készítse el a pácot a madár számára.Ehhez öntsünk szójaszószt egy tálba, adjunk hozzá majonézt, olvasztott mézet, őrölt borsot és apróra vágott fokhagymát. A szószt jól keverjük össze.

2. Öblítse le a pulykatestet meleg vízzel, távolítsa el a felesleges zsírt és szárítsa meg konyharuhával. Annak érdekében, hogy a sült madár ropogós héja legyen, forrázzuk le a hasított testet forrásban lévő vízzel.

3. Ezután jól megkenjük a madarat az elkészített szósszal, tetszőleges edénybe tesszük, fóliával letakarjuk és 2 órára, de ami a legjobb, egy éjszakára hideg helyre tesszük pácolódni.

4. Másnap elkezdjük elkészíteni az ételünket.

5. Öntsön forró vizet az aszalt szilvára 20 percig, majd öblítse le és vágja félbe.

6. Hámozzuk meg az almát, és vágjuk közepes szeletekre.

7. Helyezze az előkészített almát, aszalt szilvát és néhány gerezd fokhagymát szorosan a pácolt pulyka hasába. Rögzítse a hasfalakat fogpiszkálóval.

8. Helyezze a madarat egy főzőhüvelybe, amelynek végei kapcsokkal vannak rögzítve.

7. 9. Süssük a pulykát a sütőben 180°C-on 2 órán keresztül.

10. Tálaljuk a főtt baromfit bármilyen szósszal és körettel.

Egyél az egészségedért!

Finom hajdinával töltött indiai kacsa

Ebben a receptben meg kell sütni a pulykát a sütőben, hajdinával töltve. Ennek a receptnek a fő termékei - pulykahús és hajdina - diétás, így az étel tökéletes a diétára szorulóknak és a bébiételeknek. Ebben a receptben a húst majonézben pácolják.

Hozzávalók:

• Indoutka – 1 db.
• Hajdina - 1 evőkanál.
• Hagyma és sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Majonéz - 3 evőkanál. l.
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a pulykatestet meleg vízzel, és szárítsa meg konyharuhával.

2.Egy tálban keverje össze a majonézt apróra vágott fokhagymával, és dörzsölje át a kapott keverékkel az egész madártetemet.

3. Tegye a madarat a hűtőbe 2-3 órára pácolódni.

4. Ennyi idő elteltével készítsük elő a tölteléket a töltelékhez.

5. Egy külön serpenyőben félig főzzük a hajdinát.

6. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát, és vágjuk apró kockákra.

7. Kis mennyiségű növényi olajban megpirítjuk ezeket a zöldségeket, és összekeverjük hajdinával. Ehhez a töltelékhez ízlés szerint fűszereket adunk. Ilyen lehet a bazsalikom, a sáfrány, a szerecsendió és a zöldhagyma.

8. Távolítsa el a felesleges majonézt a pácolt pulykáról, és dörzsölje be a hasított testet sóval és borssal.

9. Ezután helyezze a hajdina tölteléket a madár hasába, de ne nagyon szorosan.

10. Rögzítse a hasat fogpiszkálóval vagy varrjon erős cérnával.

11. Az elkészített madarat fóliába csomagoljuk, és sütőpapíros tepsire tesszük.

12. Süssük a madarat a sütőben 180°C-on 2 órán keresztül.

13. Ezután nyissa ki a fóliát a tetejére, és süsse további 20 percig, amíg a madár aranyszínű kéreggel nem borul.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman sütni pulykát a sütőben naranccsal?

Az Indo-kacsa citrusfélékkel ugyanazon az elv szerint készül, mint a hagyományos kacsa. A narancs mindig csodálatos aromát és pikáns ízjegyeket kölcsönöz ennek a madárnak a húsának. Ennek az ételnek a fő fénypontja a mézes-narancsos máz.

Hozzávalók:

• Indoutka – 1 db.
• Narancs - 3 db.
• Citrom - 1 db.
• Méz és édes bor - 2 evőkanál. l.
• Zeller levélnyél – 4 db.
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a pulykatestet a sütéshez. Tisztítsa meg a toll maradványaitól, távolítsa el a fart, a szárnyak fülét és a felesleges zsírt.

2. Ezután öblítse le a madarat, és szárítsa meg papírtörlővel.

3.Egy citrom és egy narancs levét bármilyen módon facsarjuk ki, adjunk hozzá sót, egy evőkanál növényi olajat, fekete borsot és keverjük össze.

4. Tegye a baromfitetemet egy mély tálba, öntse rá az elkészített citrusos pácot, és 3-4 órára (minél tovább, annál jobban telíti a húst a narancs aromájával) és tegye hideg helyre pácolásra.

5. Ennyi idő elteltével a madár süthető.

6. Öblítse le a második narancsot, szárítsa meg szalvétával, és vágja szeletekre.

7. Mossa meg a szárat vagy a zeller gyökerét, és vágja apró darabokra.

8. Helyezze a feldarabolt narancsot és zellert a madár hasába.

9. Az elkészített pulykát kivajazott tepsire tesszük.

10. Süssük a madarat a sütőben 190°C-on 2 órán keresztül. 30 percenként kenje meg a hasított testet a tepsire kiszivárgott lével és zsírral.

11. Végül elkészítjük a mézes narancsos mázat. Ehhez a harmadik narancsból facsarjuk ki a levét, adjunk hozzá édes bort és olvasztott mézet, és lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik.

12. Vegye ki a megsült madarat a sütőből. Dobd el a narancsot és a zellert, már nincs rájuk szükség.

13. Öntsük az aromás édes mázat a hasított testre, és már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat kívánunk!

Rizzsel és almával töltött indiai kacsa

Ezzel a recepttel finom, rizzsel töltött, sült pulykát készíthet. Adjunk hozzá almát és sárgarépát a töltelékhez, hogy a hús szaftos legyen. Pácold be a madarat citromlében. Fóliában sütjük.

Hozzávalók:

• Indo kacsa (2,5-3 kg súlyú) – 1 db.
• Rizs - 1 evőkanál.
• Hagyma és sárgarépa - 1 db.
• Alma - 2 db.
• Citrom - 3 db.
• Méz és mustár - 1 evőkanál. l.
• Só és fűszerek (rozmaring és szegfűszeg) - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először el kell készítenie a pácot a baromfihoz.Három citrom levét tetszőleges módszerrel facsard ki, és öntsd egy kis serpenyőbe. Adjunk hozzá rozmaringot és néhány rügy szegfűszeget a léhez, és pároljuk vízfürdőben néhány percig, hogy maximalizáljuk ezeknek a fűszereknek az aromáit.

2. Készítse elő a madártetemet az általános szabályok szerint, és helyezze egy mély tartályba.

3. Öntsön citromos pácot a hasított testre, és tegye a hűtőszekrénybe 2-3 órára.

4. Külön serpenyőben félig főzzük a megmosott rizst, és hűtsük le.

5. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és vágjuk apró kockákra.

6. Az apróra vágott zöldségeket főtt rizzsel keverjük össze.

7. Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

8. Dörzsölje be a pácolt baromfitestet sóval és borssal.

9. Ezután helyezze a hasított testet függőlegesen a nyakra, és bélelje ki a has oldalát szeletelt almával, hogy almahengert képezzen.

10. Helyezze a rizstölteléket ebbe a hengerbe.

11. Rögzítse a hasfalakat fogpiszkálóval, vagy varrja össze cérnával.

12. Olvasszuk fel a mézet a mikrohullámú sütőben, és keverjük össze mustárral. Dörzsölje be ezzel a keverékkel a baromfi hasított testét.

13. Ezután csomagolja be a hasított testet fóliába, és tegye 2 órára 180 °C-ra előmelegített sütőbe. Ezután nyissa ki a fóliát, és süsse további 20 percig a madarat, hogy étvágygerjesztő héjat kapjon.

14. A sült pulyka mellé bármilyen szószt tálalhatunk.

Jó étvágyat kívánunk!