Bayaldy imám

Az Imam Bayaldy a balkáni konyha finom és nagyon aromás étele, amely különféle alapanyagokkal töltött padlizsánszeletekből áll. A klasszikus készítmény fokhagymát, paradicsomot és hagymát használ, azonban ez az ételkészlet ízlési preferenciáitól függően változtatható. Egy ilyen étel elkészítése a hideg évszakra egyáltalán nem egyszerű, de ha kinyitja az edényt, valószínűleg nem fogja megbánni, hogy a szezon során a főzési folyamatra pazarolja az idejét.

Imam padlizsán bayaldi télre

A téli imám padlizsán bayaldy hihetetlenül ízletes étel, ami szó szerint azt jelenti: „az imám lenyelte a nyelvét”. Higgye el, amikor először próbálja ki ezt az előételt, pontosan ezt az érzést fogja átélni, mert az összetevők kombinációja egyszerűen hihetetlenül étvágygerjesztő!

1. 
   Hogyan készítsünk imám padlizsán bayaldy-t télre? A folyamat felgyorsítására és saját kényelmünk érdekében ételkészletet készítünk.
2. 
   Öblítse le a padlizsánt és vágja közepes vastagságú karikákra, szórja meg bőségesen sóval, és hagyja állni egy kicsit, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
3. 
   10-20 perc elteltével öntsük fel vízzel a szeleteket, és csavarjuk ki a felesleges nedvességet.
4. 
   Felforrósított növényi olajban pirítsuk meg a padlizsánokat mindkét oldalukon.
5. 
   Távolítsa el a felesleges zsírt úgy, hogy a padlizsánt két vagy három rétegben hajtogatott papírtörlőre helyezi.
6. 
   A meghámozott hagymát kockákra, az édes paprika héját csíkokra vágjuk.
7. 
   A kaliforniai paprikát addig pirítjuk, amíg jellegzetes kéreg nem keletkezik, és külön tányérra tesszük.
8. 
   A hagymaszeleteket átlátszóra pároljuk.
9. 
   Távolítsuk el a héját a paradicsomról, és a pépet botmixerrel pürésítsük.
10. 
    A megmosott zöldeket apróra vágjuk.
11. 
    A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.
12. 
    A paradicsomos keveréket öntsük a pirított hagymához, adjuk hozzá a fűszernövényeket, a fokhagymát és a sót is. Pároljuk pár percig, adjunk hozzá ecetet és vegyük le a tűzhelyről.
13. 
    A sült zöldségeket előre sterilizált üvegekbe rakjuk, szószt adunk hozzá.
14. 
    Sterilizálja a megtöltött edényeket maximális mikrohullámú teljesítményen 7-9 percig.
15. 
    Az üvegeket feltekerjük, fedőre tesszük, takaróba tekerjük, amíg teljesen ki nem hűlnek. Jó étvágyat kívánunk!

Örmény imám bayaldy télre üvegekben

Az örmény imám bayaldy télire üvegekben egy eredeti készítmény, amely segít valami teljesen újat és nagyon finomat hozzáadni szokásos étrendjéhez! A recepthez padlizsánra és más zöldségekre lesz szükségünk, amelyek tökéletes összhangban állnak egymással.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 kg.
• Hagyma - 700 gr.
• Paradicsom - 500 gr.
• Fokhagyma - 40 gr.
• zöld hagyma - 40 gr.
• erős chili paprika - 30 gr.
• Só - 25 gr.
• napraforgóolaj - 100-120 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés.Az alkatrészeket a lista szerint készítjük el.

2. lépés: Öblítse le a padlizsánt, vágja le a farkát és vágja kockákra.

3. lépés A padlizsánokat nagy mennyiségű olajban aranysárgára sütjük.

4. lépés: Rétegről rétegre távolítsuk el a hagymáról a héját, vágjuk vékony fél- vagy negyedkarikára.

5. lépés A padlizsánhoz hasonlóan a hagymát is megpirítjuk.

6. lépés: Tegye a hámozott paradicsomot, a csípős paprikát és a fokhagymát egy turmixtálba, és turmixolja simára.

7. lépés. Öntsük a zöldségkeveréket a pirított hagymához, adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát és sót.

8. lépés: Dobja a padlizsánt a finom szószba, keverje meg és párolja körülbelül 5 percig.

9. lépés Helyezze a munkadarabot steril üvegekbe, és szorosan zárja le. Fejjel lefelé fordítjuk és egy napra takaróba tekerjük, majd áttesszük a pincébe. Jó étvágyat kívánunk!

Imam bayaldi törökül

Az Imam bayaldi törökül egy fűszeres és nagyon aromás előétel, amely igazi gasztronómiai élvezetet nyújt. Az étel fő „kiemelése” a felülmúlhatatlan ízjellemzőkkel rendelkező padlizsánszeletek elősütése.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Padlizsán - 2 db.
• Zöldhagyma - 3 toll.
• Chili paprika - 2 gr.
• Olívaolaj - 5 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, majd néhány perc múlva öntsük fel hideg vízzel, és könnyedén eltávolítjuk a héját, pucoljuk meg a fokhagymát és a hagymát.

2. lépés A paradicsompépet apró kockákra, a hagymát és a fokhagymagerezdeket pedig nagyobb kockákra vágjuk.

3. lépés. Egy serpenyőben hevíts fel másfél evőkanál olívaolajat, és add hozzá az apróra vágott hozzávalókat.

4. lépés.Négy perc elteltével a tűzálló edény tartalmához adjuk az apróra vágott zöldhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd jól összekeverjük.

5. lépés: További 3-4 perc elteltével adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymát és a chili paprikát – melegítsük néhány percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet.

6. lépés Vágja fel a padlizsánt nagy szeletekre, és süsse a maradék olajban mindkét oldalát, amíg jellegzetes kéreg nem keletkezik. Só.

7. lépés Tartsa a szeleteket lefedve további 3-5 percig, amíg megpuhulnak, majd tegyük át egy tálba.

8. lépés. Öntsük az elkészített mártást a padlizsánra, és keverjük össze.

9. lépés: Helyezze a rágcsálnivalót steril üvegekbe, zárja le a fedelet, majd lehűlés után tegye a hűtőszekrény polcára tárolásra. Jó étvágyat kívánunk!

Imam bayaldy ecet nélkül tégelyben

Az Imam bayaldi ecet nélkül télre üvegekben az örmény konyha klasszikusa, amely iránt senki sem maradhat közömbös! Az elkészítéshez aromás szezonális zöldségekre van szükségünk, valamint olyan adalékanyagokra, mint a csípős fokhagyma, friss zöldhagyma és erős paprika!

Főzési idő – 2 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 kg.
• Hagyma - 800 gr.
• Paradicsom - 500 gr.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Chili paprika - 3 db.
• Zöldhagyma - 1 csokor.
• Só - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan a padlizsánt, távolítsa el a szárát, és vágja vékony szeletekre.

2. lépés: Szórja meg a szeleteket sóval és hagyja állni körülbelül fél órát, majd öblítse le a zöldséget, és papírszalvétával törölje szárazra.

3. lépés: Melegítse fel a növényi olajat, és süsse meg a padlizsánokat mindkét oldalukon, amíg szép arany árnyalatot nem kap, majd törölje le papírszalvétával, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.

4. lépés.A hagymát „megszabadítjuk” a héjától, félkarikára vágjuk, és olajon aranybarnára sütjük.

5. lépés: Vágjon keresztbe a paradicsomon, és mártsa egy percre forrásban lévő vízbe, majd távolítsa el a héját. A pépet turmixgépbe ütjük, és a hagymához öntjük, kevergetve pároljuk 10-15 percig.

6. lépés Adjunk hozzá egy présen átnyomott fokhagymát a szószhoz.

7. lépés És apróra vágott chili paprika.

8. lépés Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze, és 5 perc múlva vegyük le a tűzhelyről.

9. lépés Sterilizálja az üvegeket, keverje össze a padlizsánt a szósszal, és csomagolja előkészített edényekbe.

10. lépés Hűtse le a munkadarabokat fejjel lefelé, frottír törülközőbe csomagolva. Az üvegeket hűvös helyen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!