Cukorrépa kaviár télre üvegekben

A cékla jól tárolható - jó körülmények között a gyökérzöldségek szinte tavaszig frissen tarthatók. A répa téli előkészítésének másik nagyszerű módja, ha kaviárt készítünk belőle. Ez a készítmény önálló snackként és különféle ételek kiegészítéseként is jó.

Egy egyszerű recept céklás kaviárhoz télre „Megnyalod az ujjaidat”

A recept igazán egyszerű: felváltva pirítsuk meg a hagymát, a céklát és a sárgarépát, majd fűszerekkel, paradicsompürével ízesítsük a masszát, és üvegekbe csomagoljuk. A sütésnek köszönhetően a kaviár gazdag és aromás lesz. Célszerű fiatal, édes céklát választani - ilyen céklával a kaviár valóban „ujjnyalogatós” lesz.

1. 
   Hogyan készítsünk répa kaviárt télre ujjnyalogatós üvegekbe? Hámozzuk meg a répát, a sárgarépát és a hagymát, öblítsük le és szárítsuk meg.
2. 
   A hagymát apró kockákra vágjuk.Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát. Ne felejtse el keverni, hogy a hagyma ne égjen meg, hanem végig piruljon.
3. 
   Három sárgarépa és cékla egy finom reszelőn. A sült hagymához először a reszelt sárgarépát adjuk, összekeverjük, kevergetve pár percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a reszelt répát, valamint ízlés szerint sót és cukrot. Adjuk hozzá a száraz bazsalikomot és a kaprot, az őrölt paprika, a paradicsompüré és a paradicsomlé keverékét. Keverjük össze, zárjuk le a fedőt, és pároljuk tizenöt percig.
4. 
   A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Öntsük a kaviárhoz és keverjük össze. Öntsük hozzá az ecetet, keverjük újra, és öt perc múlva vegyük le a tűzhelyről.
5. 
   Tegye a forró kaviárt száraz, steril üvegekbe, zárja le száraz, steril fedővel, hagyja lassan kihűlni és tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk kaviárt répából és sárgarépából télre?

Ebben az esetben a répa kaviárt forralással készítik. Ezenkívül adjon hozzá sárgarépát az édesség kedvéért és paradicsomot a savanyúságért. A zöldségeket koreai reszelőn lereszelhetjük - ebben az esetben a kaviár nagy darabokban lesz, vagy húsdarálón passzírozható - az állaga simább lesz.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: kb. 3 liter előkészített kaviár.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 200 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1-2 tk.
• Őrölt koriander - 1-2 evőkanál. l.
• Édes paprika - 1-2 evőkanál. l.
• Piros csípős paprika - egy csipetnyi.
• Asztali ecet 9% - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. A szárból kivágjuk a nyomot, darabokra vágjuk, húsdarálón átpasszírozzuk.

2.Hámozzuk meg a sárgarépát, öblítsük le, szárítsuk meg, és koreai reszelőn lereszeljük.

3. Ugyanezt tesszük a céklával is.

4. A hagymát is előkészítjük. Kézzel is lehet reszelni vagy vékonyra aprítani.

5. Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy főzőedénybe, öntse bele finomított növényi olajat, sót és fűszereket. Helyezze az edényt a zöldségkeverékkel a tűzhelyre, és fokozatosan forralja fel. Főzzük a kaviárt két órán át alacsony lángon, időnként megkeverve.

6. Húsz perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá kristálycukrot és ecetet, és keverjük össze.

7. Helyezze a forró kaviárt száraz, sterilizált üvegekbe, és zárja le száraz, steril fedővel egy speciális kulccsal. A kihűlt üvegeket tárolás céljából hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Cékla és fokhagymás kaviár télre

Az ilyen kaviár életmentő lesz a háziasszony számára: szendvics előételként, borscht önteteként és saláták adalékaként. Ahhoz, hogy a kaviár ízletes legyen, válassza ki a „megfelelő” céklát: sötét, lédús, világos gyűrűk nélkül a vágáson és sötét sérülések nélkül.

Főzési idő: 30 perc. kivéve a répafőzést.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: kb. 1,5 liter előkészített kaviár.

Hozzávalók:

• Főtt cékla - 2 kg.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Só - 2 teáskanál.
• Növényi olaj - 6 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A céklát előfőzzük puhára. Főzés után kihűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

2. A főtt répát a meghámozott fokhagymagerezdekkel együtt húsdarálón csavarjuk át.

3. Helyezze a kapott masszát egy főzőedénybe, adjon hozzá sót, kristálycukrot és növényi olajat. Forralás után főzzük a keveréket tizenöt percig alacsony lángon.

4.Öntsük fel ecettel, keverjük össze, főzzük további öt percig. Vegyük le a kaviárt a tűzhelyről, és forrón helyezzük száraz, steril üvegekbe. Csavarja rá száraz, steril fedőkkel. A kihűlt üvegeket eltesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk kaviárt céklából és cukkiniből télre?

Ehhez a kaviárhoz céklát és cukkinit veszünk. Ha a cukkini fiatal, vágja fel egészben. Ha a gyümölcsök érettek és már megkeményedtek, távolítsa el a magokat, és vágja le a kemény héját.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – körülbelül 6 liter előkészített kaviár.

Hozzávalók:

• Cékla - 2 kg.
• Cukkini - 4 kg.
• Hagyma - 1,5 kg.
• Fokhagyma - 100 gr.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 150 ml.
• erős paprika - 1 db.
• Asztali ecet 9% - 100 ml.
• Őrölt szegfűbors - 1 tk.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Készítsd elő a zöldségeket: hámozd meg, mosd meg és szárítsd meg. A csípős paprikát egyszerűen megmossuk, magját nem távolítjuk el.

2. A hagymát késsel apró kockákra vágjuk, a répát és a cukkinit durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Az apróra vágott hagymát, a reszelt céklát és a cukkinit, a fokhagymát egy nagy főzőedénybe tesszük, és adjunk hozzá egy hüvely csípős paprikát. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, ecetet, őrölt szegfűborsot és vizet. Hagyjon mindent két órán keresztül, hogy kiengedje a levét.

3. Az infúzió után keverjük össze a masszát, és helyezzük a tartályt a tűzhelyre. Forraljuk fel a kaviárt, és főzzük egy órán át közepes lángon. Ne felejtsd el keverni. A főzési idő letelte után kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye ki a paprikahüvelyt a kaviárból.

4. A forró kaviárt száraz, steril üvegekbe csomagoljuk. Csavarja rá száraz, steril fedőkkel.

5. Tárolás céljából vegye ki a teljesen kihűlt üvegeket.

Jó étvágyat kívánunk!

Fűszeres répa kaviár télre

Nagyon finom készítmény, amely felveszi a versenyt az adzsikával és más fűszeres tekercsekkel. A répa édessége jól passzol a fokhagymához és a paprika fűszerességéhez. Az íz teljessé tétele érdekében kaliforniai paprikát és paradicsomot is adunk hozzá. Ez a kaviár ideálisan kiegészíti a felvágottakat, a disznózsírt és a baromfi falatokat.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: kb. 3 liter előkészített kaviár.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• kaliforniai paprika - 1 kg.
• erős paprika - 3-5 db.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Asztali ecet 9% - 100 ml.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a céklát, mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk kockákra.

2. Mossuk meg a kaliforniai paprikát, távolítsuk el a magokat és a szárakat, és vágjuk fel.

3. A csípős paprikát megmossuk, a szárát levágjuk. A magokat hagyjuk.

4. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg, vágja ki a nyomot a szárból. Darabokra vágjuk.

5. Tegye át az összes előkészített zöldséget egy húsdarálón. Hámozzuk meg a fokhagymát. Megmossuk, szárítjuk és húsdarálón is átpasszírozzuk.

6. Helyezze az edényt a zöldségkeverékkel a tűzhelyre. Adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük össze. Felforral. Attól a pillanattól kezdve, hogy felforr, főzzük a kaviárt nagy lángon negyvenöt percig. Keverjük össze, hogy ne égjen meg.

7. A főzési idő letelte után öntsön ecetet és növényi olajat a kaviárba, keverje össze és főzze további tizenöt percig.

8. Öntse a forró kaviárt száraz, sterilizált üvegekbe. Csavarja rá száraz, steril fedőkkel. A kaviárt hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes répa kaviár majonézzel télre

A cékla és a majonéz mindig remek kombináció. Ezt a szószt is felhasználjuk az elkészítéshez. Ez a kaviár tökéletes salátának meleg ételekhez.

Főzési idő: 20 perc.a répa főzési idejét kivéve.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 500 ml. megközelítőleg kész kaviár.

Hozzávalók:

• Cékla - 590 gr.
• majonéz - 200 gr.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Ecet - 2 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Főzzük puhára a céklát. Hagyjuk kihűlni, levágjuk a bőrét.

2. A céklát passzírozzuk át egy húsdarálón, adjunk hozzá majonézt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

3. A petrezselymet megmossuk, jól leszárítjuk, majd késsel apróra vágjuk. Keverje össze a kaviárt gyógynövényekkel.

4. Helyezze a kaviárt egy száraz, steril tégelybe, és fedje le száraz, steril fedéllel. Hűtőben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!