Kocsonyás sertés láb

Sertéscomb zselés hús egy finom falat klasszikus változata. Ez az egyik legkedveltebb étel minden férfi számára. Tápláló, ízben gazdag, nélküle elképzelhetetlen egy ünnepi asztal! Egy ilyen uzsonna után a bókok sem maradnak el!

Hogyan főzzünk zselésített sertéscombot zselatin nélkül?

A zselésített sertéscomb zselatin nélküli elkészítése azt jelenti, hogy hagyományos orosz előételeket készítünk egy régi recept szerint. Ezért ennek az ételnek megvannak a maga titkai. A kocsonyás hús nagyon gazdagnak, táplálónak és hihetetlenül ízletesnek bizonyul. A vendégek kellemes meglepetésben részesülnek!

1. 
   Áztassa a sertéscombot hideg vízben egy éjszakára. Az idő letelte után mossa meg a sertéscombokat, és kaparja ki egy késsel. Először forraljuk fel a vizet. Tegye a lábakat egy serpenyőbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet, hogy a víz teljesen ellepje.
2. 
   Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és a lábakat a legalacsonyabb lángon süsse 5 órán keresztül.
3. 
   Most pedig térjünk rá a zöldségekre. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. És megmossuk a zöldségeket.
4. 
   Amikor a sertéscomb jól megfőtt (ügyeljen arra, hogy a hús jól elváljon a csonttól), sózzuk meg a húslevest, és adjunk hozzá zöldségeket vágás nélkül, adjunk hozzá egy babérlevelet. És folytassa a főzést még egy órán keresztül.
5. 
   Most kivesszük a húst és kicsit lehűtjük, majd leszedjük az összes csontot a lábakról. De a hagyma, a fokhagyma és a sárgarépa már nem hasznos számunkra. A sertéshúst erekkel késsel finomra vágjuk.
6. 
   Tegyünk mindent egy formába vagy mélytányérba, sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.
7. 
   Most szűrjük le a húslevest, hogy megszabaduljunk a kis csontoktól. Felöntjük a húslevessel.
8. 
   Megvárjuk, míg kihűl az edény, és hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk zselésített sertéscombot zselatinnal?

A sertéscomb kocsonyás húsa nemcsak a téli ünnepek menüjének hagyományos étele, hanem minden asztalra jó előétel. Ebben a receptben csak sertéscombból készítünk kocsonyás húst gyógynövények, fűszerek és zselatin hozzáadásával a gyors megszilárdulás és az étel stabil zselés állaga érdekében. A zselatin átlagos számítása 20 g / 1 liter húsleves.

Főzési idő: 6 óra.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Sertéscomb - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Édes borsó – 5 db.
• Babérlevél - 2 db.
• zselatin - 25 gr.
• Víz - 2,5 l.
• Só - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A sertéscombokat alaposan mossa meg folyó víz alatt. Ezután tedd őket egy nagy serpenyőbe, töltsd fel hideg vízzel és forrald fel. Leengedjük a vizet.A lábakat ismét megmossuk, felöntjük tiszta vízzel, és fedő alatt, lassú tűzön 5 órán át főzzük. Szürekanállal távolítsuk el a habot a húsleves felületéről.

2. lépés A főzés kezdetétől számított 3 óra elteltével öntsön egy kanál sót a húslevesbe. Tegyünk bele hámozott sárgarépát, héjas hagymát, babérlevelet, hámozott fokhagymagerezdeket, szegfűborsót és egyéb fűszereket ízlés szerint.

3. lépés: Áztassuk a zselatint 50 ml lehűtött húslevesbe.

4. lépés: Vegye ki a főtt lábast és a sárgarépát a húsléből egy külön edénybe, és szűrje át a levest egy szitán.

5. lépés Ezután kézzel kis darabokra osztjuk a lábakat, és eltávolítjuk az összes csontot. Vágja fel a sárgarépát karikákra, és helyezze a húslevesbe vagy a zselésített húshoz való tál aljára. Helyezze a sertéscomb darabokat egyenletesen a tartályok közé.

6. lépés: A megduzzadt zselatint öntse a húslevesbe, és jól keverje össze. A húsleves felületén lévő zsírt papírtörlővel lefölözhetjük.

7. lépés Ezután öntsük a húslevest zselatinnal a sertéscombokra.

8. lépés. A zselatinnal zselésített sertéscombokat hagyjuk kihűlni az asztalon, majd tegyük be a hűtőbe, hogy az étel teljesen megdermedjen. Jó étvágyat kívánunk!

Házi zselésített sertéscomb és csülök

A házi kocsonyás sertéscomb és csülök finom ünnepi előétel, melynek receptjét nagyanyáink is ismerték. Kocsonyás húshoz erekben, csontokban gazdag húst szokás választani, így gazdagabb és ízletesebb lesz. De a lényeg, hogy lélekkel közelítsd meg ezt a nehéz ételt, akkor a vendégek dicsérete nem fog sokáig várni!

Adagok:12

Főzési idő: 8 óra

Hozzávalók:

• Sertéscomb - 2 db.
• Sertés csülök - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Babérlevél - 1 db.
• Só, bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A sertéscombokat késsel kaparjuk ki, és jól öblítsük le.

2.A csülköt jól megmossuk, ha nagy, akkor félbevágjuk. Forraljunk fel vizet (kb. 2,5-3 litert), és tegyük bele a combokat és a csülköt. Só. Lassú tűzön 5,5-6 órán át főzzük.

3. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Adjuk hozzá őket a sertéshúshoz. Hozzáadunk egy babérlevelet is. (A zöldségeket azonnal, vagy főzés után 2,5 órával adhatjuk a húsleveshez).

4. Távolítsa el a habot a húsleves felületéről, és egy kanál segítségével távolítsa el. Kivesszük a húst, a sertéscombot, a zöldségeket.

5. A sertéscombokat és a csülköt válasszuk el a csontoktól, és vágjuk apró darabokra. Tegyünk mindent egy edénybe aszpiknak.

6. A sárgarépa ½ felét karikákra vágjuk, a nagy köröket kettévágjuk.

7. Adjunk sárgarépát a sertéshúshoz, borsozzuk és keverjük össze. Mindenre öntjük a szitán átszűrt húslevest. Hagyjuk a pulton szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük a hűtőbe több órára, hogy a kocsonyás hús megkeményedjen.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes zselés csirke és sertés láb

A finom kocsonyás sertéscomb és csirke az egyik legnépszerűbb étel az ünnepi asztalra. Elkészítése időt és türelmet igényel, de az íze minden erőfeszítést igazolni fog. És tápláló, étvágygerjesztő és gyönyörű - nem étel, hanem élvezet!

Adagok: 15

Főzési idő: 30 óra

Hozzávalók:

• csirke - 1,5 kg.
• Sertéscomb - 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Só, bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A csirkét vízzel megmossuk, a sertéscombokat késsel külön-külön megtisztítjuk.

2. A csirke- és sertéscombokat leöntjük vízzel, és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel engedjük le a vizet, és öblítsük le újra a húst.

3. Most oszd több részre a csirkét. Tegye a húst egy serpenyőbe a sertéscombokkal, és öntsön hozzá három liter vizet. Sózzuk, borsozzuk, és tűzre tesszük főni.Miután a víz felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra. A csirkét és a sertéscombokat 5-5,5 órán keresztül főzzük, amíg a hús könnyen elválik a csonttól.

4. 3 óra elteltével adjunk hozzá sárgarépát és hagymát a húsleveshez, miután előzőleg meghámoztuk őket. Adjunk hozzá babérlevelet a vízhez.

5. A főzés során távolítsa el a habot a húsleves felületéről.

6. Vegye ki az összes zöldséget, csirkét, lábakat, és távolítsa el az összes csontot.

7. A húst apró darabokra vágjuk. Keverjük össze egyenlő arányban a csirkét és a sertéshúst, és tegyük egy edénybe aszpiknak.

8. Szűrjük le a húslevest.

9. A fokhagymagerezdeket préseljük le. Adjuk hozzá őket a húsleveshez. Keverd össze.

10. Öntsük húslevessel a húsra. Megvárjuk, míg kihűl, és pár órára a hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept zselés sertéscomb és marhahús készítéséhez

A zselés sertéscomb és a marhahús finom előétel, melynek ízét mindenki ismeri gyerekkora óta! Ez a finomság időt és türelmet igényel. Gazdag, lédús íze azonban nem csak a háztartás tagjait, hanem a vendégeket is kellemesen fogja meglepni.

Adagok: 12

Főzési idő: 7 óra

Hozzávalók:

• Sertéscomb - 1 kg.
• Marhahús - 1,5 kg.
• Víz - 3 l.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Babérlevél - 3 db.
• Só ízlés szerint
• Borsó (borsó) - 10 db.

Főzési folyamat:

Tipp: hogy a kocsonyás hús átlátszó legyen, áztasd be hideg vízbe, és hagyd így egy éjszakán át.

1. A húst megmossuk, és pár darabra osztjuk.

2. Öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Most tegye a marha- és sertéscombot a vízbe, és sózzuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze 6 órán át. Időnként el kell távolítania a felületen képződő zsíros habot, különben a húsleves nem lesz átlátszó.

3. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát.

4.2 órával azelőtt, hogy a hús és a lábak elkészülnének, adjuk hozzá a zöldségeket a húsleveshez borssal és babérlevéllel együtt.

5. Vegye ki a húst, a sertéscombot és a zöldségeket a vízből. A húslevest alaposan át kell szűrni egy szitán vagy sajtruhán, több rétegben hajtogatva, hogy eltávolítsuk a megfőtt húsdarabokat és csontokat.

6. A húst apróra vágjuk. Keverjük össze a marha- és sertéshúst.

7. Helyezze a húst egy tálba aszpiknak. A tetejére öntsünk húslevest. Amikor a húsleves teljesen kihűlt, tegyük az edényt a hűtőbe, amíg megkeményedik.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom zselésített sertéscombot lassú tűzhelyen?

A sertéscomb zselés hús lassú tűzhelyben egyszerű módja egy finom és ünnepi falat elkészítésének. A zselés húst lassú tűzhelyben főzni sokkal egyszerűbb, mert kevesebbet kell rá vigyázni. Ezzel a csodatechnikával finom falatokat készíthet különösebb erőfeszítés nélkül. De a vendégek örülni fognak!

Adagok:10

Főzési idő: 6 óra

Hozzávalók:

• Sertéscomb - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 1 db.
• sertéshús - 0,5 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Bors - 8 borsó
• Babérlevél - 2 db.

Főzési folyamat:

1. A sertéscombokat vízzel alaposan megmossuk, szükség esetén késsel megtisztítjuk.

2. Áztassa a lábakat hideg vízbe 2-3 órára. Ez idő alatt a vizet legalább kétszer cserélni kell.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, majd öblítsük le vízzel.

4. Helyezze a húst és a zöldségeket a multicooker tálba. Töltse fel vízzel úgy, hogy az ételt teljesen ellepje. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Sózzuk meg a vizet, és állítsuk „pörkölt” üzemmódba 5 órán át.

5. Kivesszük a húst és a zöldségeket (már nem lesz rá szükségünk). A húst nagyon apró darabokra vágjuk. Tedd őket egy tálba aszpiknak.

6. Szűrjük le a húslevest, kóstoljuk meg, és ha szükséges sózzuk, borsozzuk.

7.A fokhagymát nyomógép segítségével őröljük meg, és keverjük össze a húslével.

8. Öntsük a húslevest a húsra és keverjük össze. A kocsonyás húst több órára a hűtőben dermedni hagyjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Megfelelő zselés sertésfej és -comb

A megfelelő zselésített sertésfej és -comb zselatin nélkül készül, természetes kollagén alapú, amely csontokban és porcokban gazdag. Ezért a hasított test azon részeit választják ki, amelyek sok zselésítő alapot tartalmaznak. Ez a kocsonyás hús különösen ízletesnek és gazdagnak bizonyul. Igazi házi finomság!

Adagok: 12

Főzési idő: 5,5 óra

Hozzávalók:

• Sertésfej - ½ db.
• Sertéscomb - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Borsó (borsó) - 6 db.
• Só ízlés szerint
• Mustár - tálaláshoz
• Víz - 4 l.
• Fokhagyma - 3 fog.

Főzési folyamat:

1. A húst alaposan meg kell mosni, a legjobb, ha ecsetet fogunk, és alaposan megdörzsöljük a fejét és a lábát.

2. A sertésfejet vágjuk több kisebb darabra. Tegyük át egy fazékba sós vízzel. Oda is küldünk tisztított sertéscombot. Tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr. Ezek után távolítsuk el a keletkezett habot, adjunk hozzá borsot, babérlevelet, és ügyeljünk arra, hogy a hőt a lehető legalacsonyabb fokozatra csökkentsük. 5 órán át főzzük.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és egészben tegyük a serpenyőbe 2 órával azelőtt, hogy elkészülnének.

4. Kivesszük az összes terméket. A húst apró darabokra vágjuk.

5. Engedje át a húslevest sajtruhán.

6. A fokhagymát préseljük át, adjuk a húsleveshez, keverjük össze.

7. Tegyük a húst egy tálba, ahol elkészítjük a kocsonyás húst, öntsük bele a húslevest.

8. Hűtőbe tesszük néhány órára, amíg jól megszilárdul.

Mustárral az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és ízletes recept zselésített sertéscombhoz és pulykahúshoz

Sertéscomb és pulyka zselés hús egy finom ünnepi előétel. A klasszikus kocsonyás húst általában sertéshúsból készítik, de ha másfajta húst is teszünk hozzá, akkor az étel csak profitál belőle! Íze még gazdagabb, állaga gazdagabb lesz. Ez az étel minden finomságnál jobb!

Adagok: 10

Főzési idő: 9 óra

Hozzávalók:

• Sertéscomb - 2 db.
• Pulykacomb – 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Só, bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 3 db.
• Víz - 3 l.

Főzési folyamat:

1. A húst alaposan megmossuk. A sertéscombokat ecsettel alaposan megtisztítjuk. Áztassa őket vízben 1,5 órán át. Engedje le a vizet, és mossa meg újra.

2. Forraljuk fel a vizet, tegyük a húst egy lábasba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel, tegyük lassú tűzre. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a babérlevelet. Forraljuk a lábakat 6 órán keresztül.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.

4. Két órával a készenlét előtt adjunk hozzá zöldségeket a húsleveshez.

5. A fokhagymát nyomjuk át, és fél órával azelőtt adjuk hozzá a húsleveshez, hogy készen állna.

6. Vegyük ki a húst és a zöldségeket. A zöldségeket ki lehet dobni, a húst pedig a csontok eltávolítása után apró darabokra kell vágni.

7. A húslevest szűrőn engedjük át. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és sót.

8. Tegye a húst egy zselésített edénybe, és töltse meg húslével.

9. Hűtőbe tesszük, amíg megkeményedik.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom zselésített sertéscomb és fül

A sertéscombból és -fülesből készült kocsonyás hús a keleti szláv konyha igazi csemege. Egyszerűen lehetetlen nem szeretni egy illatos, gazdag húsételt, amely természetes zselé alapú! Időt és türelmet igényel az elkészítése, de ünnepi asztala új színekben pompázik majd!

Adagok:10

Főzési idő: 6 óra

Hozzávalók:

• Disznófül - 2 db.
• Sertéscomb - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Borsó (borsó) - 6 db.
• Só ízlés szerint
• Babérlevél - 3 db.
• Víz - 3 l.

Főzési folyamat:

1. A húst megmossuk, felöntjük vízzel, és a tűzhelyre tesszük. Miután a víz felforrt, távolítsa el a keletkező habot. Sózzuk meg a vizet és állítsuk alacsonyra a hőt. 5 órán keresztül főzzük a húst.

2. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, öblítsük le vízzel, és 3 óra múlva tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet.

3. Vegyük ki a húst, távolítsuk el a csontokat és vágjuk apró darabokra. A zöldségeket kidobjuk.

4. Engedje át a húslevest sajtruhán, hogy megszabaduljon a kis részecskéktől. Felöntjük a húslevessel, és hűtőbe tesszük.

Tipp: az íz és a szépség kedvéért a sárgarépa felét karikákra vágva összekeverhetjük a hússal, majd felöntjük a húslevessel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk megfelelő zselés húst gyorsfőzőben?

A sertéscomb zselés receptje gyorsfőzőben egy egyszerű módja annak, hogy gyorsan elkészítsen egy hihetetlen nassolnivalót, miközben megőrzi a maximális tápanyagot. Ez egy igazi életmentő, ha nincs ideje, de nagyon szeretné meglepni vendégeit!

Adagok:8

Főzési idő: 1 óra

Hozzávalók:

• Sertéscomb - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Kapor - ízlés szerint
• Borsó (borsó) - 6 db.
• Só ízlés szerint
• Babérlevél - 2 db.
• Víz - 2,5 l.

Főzési folyamat:

1. A sertéscomb felületét ecsettel alaposan megmossuk.

2. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.

3. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül.

4. Gyorsfőzőben tegyük bele az összes hozzávalót, beleértve a borsot és a babérlevelet is, öntsünk fel mindent vízzel, sózzuk meg és forraljuk fel. Ezután folytatnia kell a főzést 40-50 percig.

5. Vegyük ki a húst, távolítsuk el az összes csontot, és vágjuk apró darabokra. Engedje át a húslevest sajtruhán.

6.A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk, a húsleveshez adjuk.

7. Helyezze a húst egy zselésített edénybe, és töltse meg húslével. Hűtőbe tesszük, lehetőleg egy éjszakára.

Jó étvágyat kívánunk!