Koreai hal khe

A koreai hal khe egy fűszeres és mérsékelten csípős étel, amely nemcsak a háztartást, hanem a vendégeket is meglepi. Hiszen nem olyan gyakran találkozunk az asztalon nyers hal- és zöldségdarabokból álló étellel. A heh egyszerűen és gyorsan elkészül, azonban ahhoz, hogy az étel összetevői fűszerekkel, adalékanyagokkal telítődjenek, még több órát kell várnunk, azonban a végeredmény mindenképpen megéri!

Koreai hal-hye - klasszikus recept otthon

A koreai halhie egy ízletes és könnyű előétel, amely bármilyen halból elkészíthető, minimális számú csonttal. Ma egy receptet mutatunk be a vörös halból - rózsaszín lazacból vagy chum lazacból - heh készítésére. Mindenképpen próbáld ki és elégedett leszel!

1. 
   A halat alaposan megmossuk folyó víz alatt, és bármilyen kényelmes módon megszárítjuk, csipesszel eltávolítjuk a legkisebb csontokat is, és tetszőleges apró darabokra vágjuk.
2. 
   Fűszerezze a filét szójaszósszal és csípős borssal; állítsa be a mennyiséget saját ízlése szerint.
3. 
   Jól keverjük össze, és adjunk hozzá hagymakarikákat vagy félkarikákat.
4. 
   Egy külön tartályban keverje össze a vizet és az ecetsavat.
5. 
   Az oldatot a hagymára és a haldarabokra öntjük.
6. 
   A rágcsálnivaló hozzávalóit ismét összekeverjük, és szobahőmérsékleten 30-40 percig állni hagyjuk.
7. 
   A beáztatott heh-t tálaljuk, és tetszés szerint citromszeleteket adunk hozzá és megkóstoljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Koreai stílusú hye csukából hagymával és sárgarépával

A koreai stílusú csuka khe hagymával és sárgarépával egy hihetetlenül ízletes és aromás étel, amelynek senki sem tud ellenállni! Ha a szokatlan és eredeti ételek szerelmese, akkor vegye figyelembe ezt a receptet, és feltétlenül főzze meg, tetszeni fog - garantáltan!

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• Csuka - 2 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 6 fog.
• sárgarépa - 1 db.
• Só - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 3 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Megtisztítjuk a halat a pikkelyektől, bemetszünk a has mentén, és eltávolítjuk a belsejét a sötét filmekkel együtt. Kívül-belül megmossuk, a filét szétválasztjuk és kb centiméteres szeletekre vágjuk.

2. lépés: Sózzuk a csukát, és keverjük össze, miközben a fokhagymagerezdeket „kiszabadítjuk” a héjból.

3. lépés. A forró szegfűszeget nyomjuk át egy présen, és adjuk hozzá a filéhez.

4. lépés: Keverje össze a vizet és az ecetet egy pohárban.

5. lépés. Öntsük a kapott keveréket a csukára, és helyezzük a munkadarabot a hűtőszekrénybe egy órára.

6. lépés: Időveszteség nélkül hámozzon meg és vágjon csíkokra egy sárgarépát.

7. lépés: 60 perc elteltével öntsük a narancsszeleteket a halba, keverjük meg és tegyük vissza a hidegbe.A hagymát félkarikára vágjuk, és az olajon átlátszóra pároljuk.

8. lépés: Adjuk hozzá a pirított hagymát és az olajat a filéhez, keverjük össze, és tegyük a hűtőbe még legalább másfél órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára.

9. lépés Az idő letelte után tálalja fel az előételt, és vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Heh süllőből itthon

A házi süllő heh ecetsav és só keverékében pácolt, zöldségekkel, például hagymával és sárgarépával kiegészített apró halfilé darabkák. 20 percnél többet nem kell a felkészüléssel töltened!

Főzési idő – 2 óra 50 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Süllő (filé) – 500 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• 70%-os ecetsav – 1 evőkanál.
• napraforgóolaj - 100 ml.
• Őrölt koriander - 1 tk.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Őrölt csípős pirospaprika - ½ teáskanál.
• Só - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja le a filét a halról, öblítse le vízzel, törölje szárazra papírtörlővel és távolítsa el a bőrt.

2. lépés: Vágja a pépet közepes méretű szeletekre, és helyezze egy tálba, és távolítsa el a lehető legtöbb csontot.

3. lépés: Öntsön ecetsavat a halra, alaposan keverje össze, és tegye a hűtőszekrény polcára legalább 30 percre.

4. lépés Ezzel egyidejűleg hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát koreai sárgarépareszelővel.

5. lépés Vágja a meghámozott hagymát negyed gyűrűkre vagy tollakra.

6. lépés: A kifehéredett süllő tetejére tegyünk egy réteg hagymát és sárgarépát, ízesítsük kétféle borssal, sóval és korianderrel.

7. lépés Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és ráöntjük a sárgarépára, jól összekeverjük, és az áztatáshoz szükséges hozzávalókat 2-3 órára hűtőbe tesszük.

8. lépésPár óra múlva megkóstoljuk és élvezzük a sós ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Ezüst ponty hie koreaiul

A koreai stílusú ezüstponty hye egy eredeti előétel, amely könnyedén diverzifikálhatja szokásos étrendjét, és bármilyen alkalomra díszítheti az ünnepi asztalt. Az étel gazdag édes-savanyú ízű és finom fokhagymás illatú.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• Ezüst ponty - 350 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Ecet 9% - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 40 ml.
• Só - ½ teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 2-3 csipet.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• koriandermag - 3 csipet.
• Fokhagyma - 1 fog.
• babérlevél – 2 db.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt hámozzuk meg és hámozzuk meg a zöldségeket, és távolítsuk el a pikkelyeket a halról. Az uszonyokat is kivágjuk és a filéket szétválasztjuk és leöblítjük.

2. lépés: Válaszd el a pépet a magoktól, vágd apró, körülbelül centiméter vastag csíkokra.

3. lépés: Helyezzen félkarikák hagymát az ezüstpontyra.

4. lépés. Öntsön ecetet, sót és borsot a hozzávalókra, keverje össze és hagyja szobahőmérsékleten egy órán át pácolódni.

5. lépés: Hámozza meg a sárgarépát és reszelje le koreai sárgarépareszelőn.

6. lépés Egy hőálló tálban hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a koriandert, a sárgarépareszeléket és az apróra vágott fokhagymát, melegítsük 60 másodpercig gyakori kevergetés mellett.

7. lépés: Adja hozzá a sült hozzávalókat az olajjal együtt a filéhez, keverje össze és adjon hozzá babérlevelet és fekete borsot. Helyezze a tartályt hidegbe két órára vagy egy éjszakára.

8. lépés: Tálaljuk lehűtve, és kezdjük el az étkezést. Főzzön és érezd jól magad!

Koreai csuka heh ecettel

A koreai csuka ecettel egy ázsiai étel, amely régóta népszerűvé vált a mi szélességi köreinken. Ami egyáltalán nem meglepő, mert a csukahús egy nagyon puha és ízletes termék, amit helyesen elkészítve, alapos pácolás után nyersen is fogyaszthatunk.

Főzési idő – 8 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Csuka – 1 db.
• 7%-os ecetesszencia – 1 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Víz - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg és kibelezzen a csukát, vágja le a filét a csontokról, és vágja apró szeletekre – helyezze egy mély edénybe. Ezzel egy időben a meghámozott hagymát tollakra vágjuk.

2. lépés: Adjon hozzá egy kis sót a halhoz.

3. lépés. Adja hozzá a hagyma szeleteket.

4. lépés Keverjük össze az ecetesszenciát egy pohár vízzel, és öntsük bele a fő készítményt.

5. lépés Fedje le a munkadarabot fedéllel vagy fedje le ragasztófóliával. Hagyd állni 2 órát szobahőmérsékleten, majd tedd be a hűtőbe további 4-6 órára.

6. lépés Jó étvágyat!

Heh pontyról itthon

A házi készítésű ponty heh egy színes előétel, amellyel nem csak családtagjait, de vendégeit is könnyedén meglepheti. Javasoljuk, hogy pácolt halfilét friss uborkával, hagymával és korianderrel tálaljon erős alkoholos italokkal. A kombináció hihetetlen!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• Ponty - 1 kg.
• Uborka - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• 70%-os ecetesszencia – 3 tk.
• Őrölt pirospaprika - 6 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Só - 2 evőkanál.
• Koriander - 1 csokor.
• kaliforniai paprika - 500 gr.
• Növényi olaj - 150 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés.A megmosott és szárított uborkát a képen látható módon apró kockákra vágjuk.

2. lépés Vágja le a paprika pépet hosszúkás csíkokra, öblítse le a koriandert, és rázza le róla a felesleges nedvességet – vágja fel.

3. lépés A pontyot felvágjuk, a filét szétválasztjuk és tetszőleges szeletekre vágjuk - egy nagy edénybe tesszük, megszórjuk sóval és kétféle őrölt borssal, összekeverjük és megtöltjük olajjal és ecetesszenciával. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát.

4. lépés Ezután adjunk hozzá kaliforniai paprikát és apróra vágott fokhagymát, gyógynövényeket és fűszereket egy tányérra – alaposan keverjük össze és hagyjuk lefedve 20 percig.

5. lépés Tálaljuk és tálaljuk az ételt. Főzzön és élvezze nemcsak az eredményt, hanem a folyamatot is!