Csirke kharcho

A csirke kharcho egy leves, amely egyedülálló ízéről és fűszeres aromájáról híres. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a kharcho leves nem különbözik a klasszikus csirkehúsleves zöldséglevestől, de ha a sorrendet és az arányokat betartva főzzük, sokkal sűrűbb, gazdagabb és ízletesebb lesz. Ez biztosan boldoggá fog tenni.

Klasszikus recept csirke kharcho rizzsel

A rizs a kharcho levesben elengedhetetlen összetevő, amely nemcsak kiegészíti az ételt, hanem a burgonya teljes helyettesítőjeként is szolgál. A sokféle rizs pedig meghagyja a jogot, hogy személyes preferenciái szerint válasszon.

1. 
   Hogyan főzzünk csirke kharcho levest otthon? Hagyományosan a kharcho levest a csirkehúsleves főzésével kezdjük. Ehhez mossa meg a húst, és tegye egy serpenyőbe meleg vízzel. Felforraljuk, leszedjük a habot, és lassú tűzön 20 percig pároljuk.
2. 
   Ugyanakkor a meghámozott hagymát apróra vágjuk.
3. 
   A húsleveshez adjuk a megmosott rizst apróra vágott hagymával, és lassú tűzön pároljuk, amíg a rizs teljesen meg nem fő.
4. 
   A paradicsompürét a napraforgóolajjal felforrósított serpenyőbe enyhén megpirítjuk.
5. 
   Adjuk hozzá a felforrósított paradicsompürét, a suneli komlót és a babérlevelet a leveses serpenyőbe. Végül sózzuk, borsozzuk, és további 7-10 percig főzzük.
6. 
   Ekkor a megmosott zöldeket apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át és összedolgozzuk. Adja hozzá a fűszernövények és fokhagyma keverékét a kész leveshez, és tálalás előtt hagyja egy kicsit főni.

Jó étvágyat!

Házi csirke kharcho leves rizzsel és burgonyával

A kharcho leves elkészítésének egyik legsikeresebb változata azok számára, akik az első és a második helyett egy kiadós ételt preferálnak ebédre.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 500 gr.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 3 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Babérlevél - 4 db.
• Fekete bors - 0,5 evőkanál.
• Hosszú szemű rizs - 150 gr.
• Burgonya - 3 db.
• Khmeli-suneli - 1 evőkanál.
• Paprika - 2 tk.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Amíg a víz felforrósodik, elkészítjük a csirkehúst. A csirkecombokat megmossuk, és teljesen meleg vízbe tesszük.Forraljuk fel a tartalmat, ne felejtsük el eltávolítani a keletkező habot. Azonnal hozzáadjuk a babérlevelet, a petrezselyemgyökeret és a szemes borsot. Főzzük a húslevest 20 percig.

2. A következő lépéshez véletlenszerűen aprítsa fel a hagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát. Az ebben a formában elkészített összetevőket napraforgóolajban melegített serpenyőben pároljuk.

3. A zöldségeket időnként egy spatulával megkeverve pirulásra és puhaságra hozzuk.

4. Miután a húsleves felforrt és megfőtt, vegyük ki a csirkecombokat, válasszuk el a húst a csontoktól, szeleteljük fel, és tegyük a serpenyőbe a zöldségekkel.

5. Adjunk hozzá egy kevés paradicsompürét, vizet és fűszereket. Alaposan keverjük össze, és főzzük közepes lángon körülbelül három percig.

6. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és a csirkehúsleveshez adjuk.

7. 10-15 perc elteltével a serpenyőbe beletesszük a megmosott rizst és a sült csirkét és a zöldségeket. Ekkorra már minden hozzávaló megfőtt, és ízesítheti a levest apróra vágott fűszernövények és fokhagyma keverékével. A kész levest ízlés szerint hozzuk, és lekapcsolt tűzhelyen, zárt fedő alatt hagyjuk egy ideig főni, 20 perc elég lesz.

8. Adagokban szép tányérokba öntjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk.

Lépésről lépésre recept a grúz csirke kharcho elkészítéséhez

A grúz konyha még a levesek elkészítésekor is meglepheti Önt eredetiségével. A fűszeres és egyben édes-savanyú íz eléréséhez ne hagyja figyelmen kívül a tklapi, őrölt dió és mindenféle fűszer hozzáadását.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 180 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 500 gr.
• Tklapi – 1 db.
• vöröshagyma - 4 db.
• Hosszú szemű rizs - 200 gr.
• Koriander - 8 ág.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Csípős zöldpaprika - 1 db.
• dió - 150 gr.
• Khmeli-suneli - 1,5 tk.
• Babérlevél - 3 db.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkehúst több részre osztjuk, felöntjük vízzel, és közepes lángon felforraljuk.

2. Amint a víz felforr, távolítsa el a habot, és folytassa a főzést alacsony lángon körülbelül két órán keresztül.

3. Amíg a húsleves fő, elkészítjük a fő hozzávalókat. Öntsünk forrásban lévő vizet a tklapira, és hagyjuk állni 20 percig, hogy a darabok megpuhuljanak.

4. Tegye a serpenyőbe a finomra vágott hagymát és a megmosott rizst a húslevessel, és forralja fel újra. A koriander és a petrezselyem ágait cérnával kötegbe kötjük, és a serpenyőbe engedjük. Főzzük így 15 percig.

5. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk, sóval összekeverjük és mozsárban őröljük. Adunk hozzá csípős borsot, kevés koriandert, darált diót is. Az egészet jól ledaráljuk, és felöntjük egy merőkanál húslevessel.

6. A főtt kharcho-hoz adjuk a megpuhult tklapi-t, sózzuk, borsozzuk és a suneli komlót. A vége felé dobjuk bele a babérleveleket, és főzzük kb. 10 percig.A grúz kharcho már majdnem kész, vegyünk ki egy csomó zöldet a serpenyőből, és hagyjuk meleg tűzhelyen, zárt fedő alatt állni. Ez lehetővé teszi, hogy az összes aroma feltáruljon, ami egy finom meleg ebéddel örvendezteti meg Önt és szeretteit.

Jó étvágyat!

Egy egyszerű és ízletes recept a csirke kharcho-hoz paradicsompürével

Ne féljen a friss paradicsomot és a paradicsompürét összekeverni, mert a kharcho leves és a csirkehúsleves tökéletes állagát adják, a friss paradicsom íze pedig segít ellensúlyozni a tészta meglehetősen savanykás ízét.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 60 perc.

adagok – 4.

Hozzávalók:

• csirkemell - 350 gr.
• rizs - 90 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Paradicsom - 2 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Khmeli-suneli - 0,5 tk.
• Babérlevél - 3 db.
• Koriander - 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Mosd meg a csirkemellet, és tedd egy fazékba hideg vízzel, és lassú tűzön főzd meg. 20 perc múlva hozzáadjuk a megmosott rizst.

2. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és pirítsa meg az apróra vágott hagymát. Ezután hozzáadjuk a zúzott hámozott paradicsomot, a paradicsompürét, a szükséges fűszereket és a sót. Három percig pirítjuk, felöntjük egy merőkanál húslevessel, és lassú tűzön tovább pároljuk.

3. A kész sütést a levessel együtt a serpenyőbe tesszük, borssal és babérlevéllel ízesítjük.

4. 10 perccel a leves kikapcsolása előtt adjunk hozzá fokhagymát és apróra vágott koriandert. A levesnek időt kell hagyni, hogy zárt fedél alatt megfőjön.

5. Adjunk hozzá tejfölt és bármilyen fűszernövényt ízlés szerint, és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hogyan főzzünk finom és gazdag csirke kharcho levest lassú tűzhelyben?

Hagyományosan két lépésben készítjük a kharcho levest: először elkezdjük sütni a zöldségeket, majd a sütést összekeverjük a húslevessel. A lassú tűzhely segít leegyszerűsíteni a főzési folyamatot, miközben megőrzi az egyes összetevők természetes ízét és aromáját.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 700 gr.
• Burgonya - 450 gr.
• rizs - 70-100 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• kaliforniai paprika - 150 gr.
• Babérlevél - 1 db.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot, a hagymát és a kaliforniai paprikát apró kockákra vágjuk.

2. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a „sütés” módot 2 percre, hogy az olajnak ideje legyen felmelegedni.

3. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és ugyanabban a módban 10-15 percig sütjük, időnként megkeverve. A paradicsomnak és a paprikának ki kell engednie a levét.

4. A megpuhult zöldségekhez adjuk a meglehetősen durvára vágott csirkét.

5. Adja hozzá a megmosott rizst, az apróra vágott burgonyát, a paradicsompürét, a sót és a többi fűszert. Töltse fel két liter forró vízzel, és állítsa be a „leves” üzemmódot egy órára.

6. Amíg a leves fő, javasoljuk, hogy ízlés szerint aprítson fel néhány fűszernövényt, hogy tálalás előtt adjon hozzá. A program végén adjon időt a levesnek a főzésre. A sok zöldség és rizs teszi sűrűvé és táplálóvá.

Jó étvágyat!

Étvágygerjesztő csirke kharcho leves dióval

A grúz étel e recept szerint történő elkészítésének csúcspontja az első kanál után derül ki. Az érdekes textúrájú lágy diós íz kétszeresen megörvendezteti a dió és a grúz konyha szerelmeseit.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• csirke - 1000 gr.
• Rizs - 100 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Hagyma - 4 db.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Babérlevél - 2 db.
• dió - 100 g
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Gránátalmalé - 140 ml.
• Petrezselyem gyökér - 1 db.
• Bazsalikom - 1 csokor.
• Chili paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A kharcho elkészítését egy finom húsleves főzésével kezdjük.A csirkehúst a csontokon jól megmossuk, több közepes méretű részre osztjuk, és mély lábosban 1,5-2 órán át főzzük. Ne felejtse el eltávolítani a habot az eljárás során. A kész levest szűrjük le egy szitán, és válasszuk el a húst a csonttól. Utána a húst feldaraboljuk, külön tálba tesszük és megtöltjük egy merőkanál kész húslével.

2. A megtisztított húslevest ismét a tűzre helyezzük, és felforraljuk. Térjünk át a többi hozzávaló elkészítésére. A rizst megmossuk és a forrásban lévő húslevesbe öntjük, ott hozzáadjuk az apróra vágott húst, megsózzuk és lassú tűzön kb 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és jól összekeverjük.

3. A meghámozott hagymát egészen apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és lassú tűzön, állandó keverés mellett pirítsuk öt percig.

4. Keverjük össze a reszelt petrezselyemgyökeret a sült hagymával, és adjuk a húsleveshez. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá babérlevelet és borsot.

5. A diót mozsárban vagy turmixgépben daráljuk meg, és adjuk a leveshez. Kevergetve tartsuk tűzön körülbelül 10 percig, majd adjunk hozzá suneli komlót gránátalmalével.

6. Amíg a kharcho lassú tűzön fő, elkészítjük a levesöntetet. A megmosott csokor bazsalikomot és koriandert felaprítjuk, a chilipaprikát karikákra vágjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón passzírozzuk át. Mindent külön táblára teszünk.

7. Vegyük le a kharchot a tűzhelyről, és ízesítsük az előkészített hozzávalókkal, amelyeket egy deszkára teszünk félre. Az egészet jól keverjük össze, és fedjük le fedővel. Hagyjuk állni 10-15 percig, majd adagonként öntsük tányérokba.

Jó étvágyat!

Egy egyszerű és finom recept kharcho csirkehúsleveshez

A csirkehúsleves Kharcho garantáltan könnyű és nem túlterhelt lesz, de fontos a leves vastagságának beállítása. A kívánt eredmény közvetlenül ettől függ.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 90 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 1000 gr.
• Csirke csontváz - 1000 gr.
• Rizs - 200 gr.
• Dió - 60 gr.
• Paradicsom - 3 db.
• Szilva – 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Só ízlés szerint.
• Bors - ízlés szerint.
• Chili paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is a rizst legalább pár órára, lehetőleg egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.

2. Annak érdekében, hogy a csontok a legintenzívebb ízt és aromát adják a húslevesnek, maximum hőmérsékletre előmelegített sütőbe tesszük 15 percre, amíg aranybarna nem lesz.

3. Helyezzük a csontokat egy háromliteres lábosba, és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje a csontokat. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és forralja fel a levest, majd folytassa a főzést 30 percig. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.

4. Térjünk át az öntet elkészítésére. A szilvát meghámozzuk és több nagy darabra vágjuk, a paradicsomot is felaprítjuk. Tegye az apróra vágott szilvát és paradicsomot egy turmixtálba, adjon hozzá hámozott fokhagymát, diót és suneli komlót, hogy jellegzetes aromát adjon.

5. Verjük simára a keveréket, és öntsük a hagymás serpenyőbe. Pároljuk 8-10 percig, amíg a keverék kissé elpárolog és besűrűsödik.

6. Amíg a sült sül, a csirkefilét feldaraboljuk, és a húslevessel együtt a serpenyőbe tesszük. Az előzőleg beáztatott rizst is oda küldjük, és további 20 percig főzzük tovább a húslevest.

7.Ezalatt, amíg a sütés készül, a maradék húst eltávolítjuk a csontokról, amelyeken a húsleves főtt.

8. Elkezdjük az összes alkatrész összeszerelését. Adjunk hozzá húst a csontokból, az elkészített sültből, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk a leveshez. Forraljuk fel újra a kharchot, és hagyjuk 15 percig főzni kikapcsolt tűzhelyen.

9. Ideálisan friss, apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Jó étvágyat!