Khanum klasszikus

A khanum egy keleti étel, amelynek nagyon egyszerű receptje van. Összetevőit tekintve a sokak által annyira kedvelt mantira vagy gombócra hasonlít. A cikk 8 khanum receptet tartalmaz, amelyek otthon is elkészíthetők.

Hogyan kell főzni a khanumot a klasszikus recept szerint?

A khanum egy ízletes és kielégítő üzbég étel. Néha találkozhatunk a „lusta manti” névvel, mert nem kell minden mantit külön-külön megformázni, a tölteléket és a tésztát pedig egyszerűen tekercsbe csomagoljuk.

1. 
   Hogyan kell főzni a khanumot a klasszikus recept szerint? A lisztet szitáljuk egy tálba, mélyedést készítünk a közepébe, sózzuk, feltörjük a tojást, öntsük bele a növényi olajat, és egy kanállal keverjük össze a hozzávalókat.
2. 
   Ezután felöntjük hideg vízzel, és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát zsemlére szedjük, és 15-20 percig állni hagyjuk.Ezt követően kézzel gyúrjuk újra.
3. 
   A hagymát megpucoljuk, négy részre vágjuk, a marhahúst is apróra vágjuk. Görgessük át a hagymát és a húst egy húsdarálón. A darált húshoz sózzuk, borsozzuk és lehűtött forralt vizet adunk, elkeverjük.
4. 
   A tésztát 3-4 részre osztjuk, mindegyiket vékonyra kinyújtjuk. Minden tésztarétegre tegyünk darált húst, és egyenletesen terítsük el a teljes felületen.
5. 
   A tésztát hengerekre tekerjük, a széleket jól rögzítjük. Öntsön vizet a multicooker tálba, és kenje meg a párolóedényt növényi olajjal. Helyezze a kánumot a formába, és gőzölje 35-40 percig.
6. 
   Helyezze a kész khanumot egy edényre, öntse a szószt a közepébe, és forrón tálalja.

---

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes khanum recept darált hússal és burgonyával egy serpenyőben

Az üzbég konyha kiváló lisztes étele darált hússal és burgonyával töltve, serpenyőben főzve. A khanum fő fénypontja a vékony tészta, amelybe a lédús tölteléket csomagolják. A kánumot tekercsbe tekerheti, vagy rózsák és borítékok formájában is elkészítheti.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

Liszt - 500 gr.

Víz - 250 ml.

Növényi olaj - 3 evőkanál.

Darált hús - 500 gr.

Burgonya - 2-3 db.

sárgarépa - 1 db.

Hagyma - 2-3 db.

Paradicsom - 2 db.

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Zöldek - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. Sózzuk, borsozzuk a darált húst. Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. Egy hagymát átpasszírozunk egy húsdarálón, a burgonyát durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a hagymát és a burgonyát a darált húshoz, keverjük össze.

2. Készítse elő a sülteket. Növényi olajon megpirítunk egy apróra vágott hagymát, sárgarépát és paradicsomot.Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük egy pohár vízzel, és lassú tűzön 10-12 percig pároljuk a zöldségeket. A végén adjuk hozzá a zöldeket.

3. Keverjük össze a vizet, a lisztet és a növényi olajat, gyúrjuk a tésztát. Ezután a tésztát vékonyra nyújtjuk, ráhelyezzük a tölteléket, majd kanállal elsimítjuk. Tekerjünk fel egy szoros tekercset, és rögzítsük a szélét.

4. Vágja a tekercset 5-6 centiméter széles darabokra. Tegye a készítményeket egy serpenyőbe a zöldségek sütéséhez.

5. Lassú tűzön pároljuk a kánumot 30-40 percig, amíg meg nem fő. Forrón, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Üzbég khanum darált hússal és burgonyával a sütőben

Az üzbég konyha gazdag húsételek receptjeiben. A Khanum egy kielégítő, de nem túl magas kalóriatartalmú étel. Elkészíthető speciális konyhai eszközökben, tányéros edényben, lassú tűzhelyben vagy sütőben.

Főzési idő: 110 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

Búzaliszt - 2,5 evőkanál.

Kefir - 0,5 evőkanál.

csirke tojás - 1 db.

napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Só - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

Darált hús - 500 gr.

Hagyma - 1-2 db.

sárgarépa - 1 db.

Burgonya - 1 db.

Zöldek - ízlés szerint.

Vaj - 50 gr.

Só - 1 teáskanál.

Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a sót, a kefirt és a növényi olajat. Gyúrjuk a tésztát, sima és rugalmas legyen. A tésztát görbüljük ki, és tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.

2. A töltelékhez keverjük össze a darált húst, a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát és a fűszernövényeket. A hagymát, a burgonyát és a sárgarépát késsel finomra lehet vágni, vagy húsdarálón keresztül darálni. Egy evőkanál olvasztott vajat teszünk a töltelékhez, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.

3. A tésztát kivesszük a hűtőből, 2-4 részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk.A tölteléket ráhelyezzük a tésztára, és egyenletes rétegben elosztjuk. Tekerjük fel a tekercseket.

4. Tekerje be a tekercseket fóliába. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.

5. Helyezze a kánumot egy tepsire, engedje le a vizet, és süsse 50-60 percig. Időnként adjunk hozzá vizet. Ezután óvatosan hajtsa ki a fóliát, és helyezze a khanumot egy tányérra. Tejföllel vagy ketchuppal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós khanum darált hússal és burgonyával lassú tűzhelyben

Khanum darált hússal és burgonyával - kiadós párolt tekercs. A khanumot forrón szolgálják fel mindenféle szósszal vagy friss fűszernövényekkel és zöldségekkel.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

Liszt - 350 gr.

Tojás - 1 db.

Só - 1 teáskanál.

Növényi olaj - 1-1,5 evőkanál.

Víz - 200 ml.

Töltelékhez:

Darált hús - 400 gr.

Hagyma - 1-2 db.

Burgonya - 1 db.

Só ízlés szerint.

Fűszerek - ízlés szerint.

Vaj – a kánum kikenéséhez.

Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá tojást, sót és növényi olajat, keverjük össze.

2. Adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk össze a tésztát. A tészta állagának sűrűnek, de rugalmasnak kell lennie. Amíg elkészítjük a tölteléket, tegyük a tésztát a hűtőbe.

3. Hámozzuk meg a hagymát, és aprítsuk fel turmixgépben. A burgonyát nagyon apró kockákra vágjuk.

4. Keverjük össze a darált húst, a burgonyát és a hagymát, sózzuk, fűszerezzük és adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat, hogy a töltelék szaftos legyen.

5. A tésztát két részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk, a tészta legyen áttetsző, de ne szakadjon meg. Mindegyik rétegre helyezzük az elkészített töltelék felét.

6. Tekerje fel a tekercseket. Kenjünk ki egy multicooker serpenyőt növényi olajjal, és helyezzük bele a kánumot. Öntsön vizet a multicooker tálba, és helyezzen rá egy műanyag formát kánummal.Válassza ki a „Steam Boiler” programot, és állítsa be az időzítőt 40 percre.

7. A kész kánumot forrón tálaljuk, tálalás előtt kenjük meg vajjal.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept khanum elkészítéséhez darált hússal és burgonyával gyorsfőzőben

Kiadós és ízletes étel egyenesen az asztalra. Vékony tésztába különféle töltelékek tekerhetők. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki az egyik legfinomabb, darált húsból és burgonyából készült tölteléket.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 4-6.

Hozzávalók:

A tesztre:

Búzaliszt - 2 evőkanál.

Tojás - 1 db.

Víz - 110 ml.

Növényi olaj - 3 evőkanál.

Só - 0,5 teáskanál.

Töltelékhez:

Darált hús - 500 gr.

Burgonya - 3 db.

Só ízlés szerint.

Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk.

2. Külön keverjük össze a tojást, a sót, a vizet és a növényi olajat.

3. A folyékony hozzávalókat összekeverjük a liszttel és összegyúrjuk a tésztát.

4. A darált húshoz ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.

5. A burgonyát apró kockákra vágjuk.

6. Nyújtsa ki nagyon vékonyra a tésztát. A rétegre először a darált húst helyezzük, majd a burgonyát. Tekerjük fel a tekercset, és jól rögzítsük a tészta széleit.

7. Kenjük meg olajjal a gyorsfőző rácsát, tegyük rá a kánumot és pároljuk 40-50 percig. A kész kánumot kenjük meg vajjal, és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és nagyon ízletes khanum hússal és káposztával

A khanum töltelékének nagyon lédús változata darált húsból és káposztából készíthető. Az étel elkészítése egyszerű, és nem igényel különösebb kulináris készségeket.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 6-8.

Hozzávalók:

búzaliszt - 450 gr.

csirke tojás - 1 db.

Víz - 210 ml.

Káposzta - 300 gr.

Darált hús - 300 gr.

Hagyma - 1-2 db.

sárgarépa - 1 db.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a csirke tojást, a sót és a szobahőmérsékletű vizet. Gyúrjuk a tésztát, ami nem túl kemény. Fedjük le a tésztát fóliával, és tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.

2. Mossa meg a zöldségeket. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát kockákra, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3. A hagymát először növényi olajon puhára sütjük. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a káposztát. A zöldségeket ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, készre pároljuk.

4. Ha sok a tésztánk, akkor több részre oszthatjuk, és mindegyikből külön tekercset tekerhetünk. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, hozzáadjuk a darált húst és a párolt zöldségeket.

5. A tésztát a töltelékkel együtt tekerd hengerre, a széleket rögzítsd.

6. Kenje meg a párolórácsot növényi olajjal, és helyezze rá a tekercseket. Pároljuk az edényt 30-40 percig.

7. A kész ételt egészben vagy szeletekre vágva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk khanumot darált hússal és sütőtökkel otthon?

A sütőtök vitaminokban és antioxidánsokban gazdag, ezért olyan gyakran adják hozzá mindenféle ételhez. Ez alól a Khanum sem kivétel, és megtalálható a töltelék darált húsból és sütőtökből készült változata sem. Nagyon finomnak bizonyul.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 4-6.

Hozzávalók:

Búzaliszt - 2 evőkanál.

Tojás - 1 db.

Víz - 100 ml.

Só - 0,5 teáskanál.

Sütőtök - 250 gr.

Darált hús - 300 gr.

Hagyma - 250 gr.

Sertészsír - 100 gr.

Vaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes szükséges hozzávalót. A darált húst és a disznózsírt húsdarálón keresztül ismét ledaráljuk.

2. Szitáljuk a lisztet egy tálba, sózzuk, törjünk fel egy tojást és öntsük fel vízzel.

3.A tésztát összegyúrjuk, kézzel dagasztjuk 7-10 percig, majd fóliába csomagolva 20-30 percre hűtőbe tesszük.

4. A darált húst összekeverjük az apróra vágott hagymával és sütőtökkel, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.

5. A tésztát két részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk, majd rárakjuk a tölteléket. Készítsen két tekercset, és óvatosan zárja le a tészta széleit.

6. Egy párolóedényt kenjünk ki olajjal, és helyezzük bele a kánumot. Főzzük az edényt „Gőz” üzemmódban 45 percig.

7. A forró kánumot vajjal kikenjük, szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre a khanum receptje darált hússal és burgonyával dupla kazánban

A kánum darált hússal és burgonyával nagyon változatos étel. Családi vacsorára zsemle formájában tálalhatjuk, ünnepi vacsorára pedig gyönyörű rózsákat készíthetünk, fűszernövényekkel és ecetes áfonyával díszíthetjük.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 8-10.

Hozzávalók:

csirke tojás - 1 db.

Víz - 200 ml.

Búzaliszt - 500 gr.

Só - 1 teáskanál.

Darált hús - 1 kg.

Burgonya - 1-2 db.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Növényi olaj - 2 evőkanál.

Hagyma - 2 db.

Főzési folyamat:

1. A tojást és a sót egy tálban simára verjük.

2. Ezután adjunk hozzá 200 ml vizet, egy evőkanál növényi olajat, és keverjük össze az összetevőket. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet és gyúrjuk a tésztát.

3. A darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát és a burgonyát. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük a tölteléket, jól összekeverjük. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet a lédússág érdekében.

4. A tésztát 2 részre osztjuk, mindegyiket vékony rétegre nyújtjuk.

5. A tészta tetejére vékony réteg tölteléket helyezünk, a szélektől 1-2 centiméterre visszahúzódva.

6. Tekerjünk 2 tekercset, és jól zárjuk le a tészta széleit.

7. Kenje meg a gőzölőt olajjal, és helyezze bele a kánumot.60 percig főzzük.

8. Hagyományosan a khanumot egészben egy nagy tálon tálalják, és egy tál szósszal kerül a közepére.

Jó étvágyat kívánunk!